Mở cửa 7h30 - 17h00 / T2 - CN xuyên trưa
Lựa chọn sữa dành cho người cắt túi mật luôn là chủ đề khiến nhiều người băn khoăn. Bởi vì sau phẫu thuật cắt túi mật, người bệnh thường gặp tình trạng đầy bụng, khó tiêu, đặc biệt là sau bữa ăn chứa nhiều chất béo. Vậy, người bệnh sau cắt túi mật có được uống sữa không? Người cắt túi mật nên uống sữa gì? Hãy cùng Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome tìm hiểu ngay trong bài viết sau.
Người bệnh sau phẫu thuật cắt túi mật uống sữa được không?
Cắt túi mật vẫn có thể uống sữa, nhưng nên ưu tiên sữa ít béo hoặc tách béo để giảm gánh nặng tiêu hóa. Người bệnh nên tránh sữa nguyên kem và sản phẩm giàu chất béo vì dễ gây đầy bụng, tiêu chảy. Bắt đầu với lượng nhỏ và theo dõi phản ứng của cơ thể.
Khi chọn đúng loại, sữa là thực phẩm hữu ích cho người bệnh vừa cắt túi mật. Nguyên nhân là bởi trong sữa chứa:
Tuy nhiên, người bệnh cần lưu ý:
Người bệnh sau cắt túi mật cần ưu tiên sữa tách béo hoặc ít béo, đồng thời tránh sữa có nhiều chất béo bão hòa hoặc cholesterol. Bởi vì sau cắt túi mật, dịch mật trở nên loãng hơn trước. Điều này khiến việc tiêu hóa chất béo trở nên khó khăn hơn.
Trong các loại sữa dành cho người cắt túi mật, sữa chứa MCT (medium chain triglycerides) thường được khuyến nghị vì dạng chất béo này không cần dịch mật nhũ hóa. Chúng có thể được hấp thu nhanh, đi thẳng vào tĩnh mạch, giúp hạn chế cảm giác nặng bụng sau uống.
Minh họa dòng sữa có nhãn skim milk (tách béo) phù hợp cho người vừa cắt túi mật
Sau cắt túi mật, đường ruột thường nhạy cảm nên việc bổ sung các thành phần hỗ trợ tiêu hóa đóng vai trò quan trọng. Một số thành phần hỗ trợ tiêu hóa điển hình nên có trong sữa dành cho người cắt túi mật bao gồm:
Khi các yếu tố này được bổ sung hợp lý trong sữa, cơ thể sẽ hấp thu sữa một cách nhẹ nhàng hơn. Nhờ vậy, sữa không chỉ đóng vai trò cung cấp protein – năng lượng mà còn giúp đường ruột hoạt động ổn định hơn trong quá trình hồi phục.
Người bệnh sau cắt túi mật cần ưu tiên sữa dạng lỏng hoặc sữa công thức bởi chúng có kết cấu nhẹ, dễ hấp thu, ít gây áp lực lên hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, với những trường hợp không dung nạp lactose hoặc dị ứng đạm sữa bò, lựa chọn các dòng sữa thay thế khác như sữa hạt hoặc sữa không lactose có thể được xem là lựa chọn phù hợp hơn.
Ngoài ra, phản ứng của cơ thể sau khi uống sữa cũng là chỉ báo quan trọng cần được theo sát. Nếu xuất hiện đầy hơi, tiêu chảy hoặc đau tức bụng, người bệnh nên tạm ngưng và trao đổi với bác sĩ để được hướng dẫn điều chỉnh lượng hoặc đổi loại sữa.
Sữa dành cho người cắt túi mật nên là các loại ít béo hoặc tách béo để dễ tiêu và tránh gây đầy bụng. Người bệnh có thể dùng sữa gầy, sữa chua ít béo hoặc sữa thực vật, đồng thời hạn chế sữa nguyên kem và sản phẩm nhiều chất béo. Bắt đầu uống lượng nhỏ và theo dõi dung nạp. Dưới đây là phân tích chuyên sâu về từng lựa chọn và cách sử dụng phù hợp.
Các loại sữa ép từ đậu/hạt như sữa hạnh nhân, yến mạch, đậu nành, sữa hạt óc chó… là những lựa chọn lý tưởng trong danh sách sữa dành cho người cắt túi mật. Bởi vì nhóm sữa này hầu như không chứa lactose và rất ít chất béo bão hòa – yếu tố dễ kích thích các phản ứng viêm sau mổ.
Ngoài ra, sữa đậu/hạt còn cung cấp nhiều đạm thực vật và chất xơ hòa tan. Đạm giúp phục hồi mô sau phẫu thuật, còn chất xơ hỗ trợ phòng ngừa tiêu chảy – triệu chứng thường gặp sau phẫu thuật cắt túi mật.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng sữa hạt vẫn chứa một lượng chất béo nhất định. Do đó, người bệnh nên bắt đầu với lượng nhỏ, và tăng dần khẩu phần khi cơ thể đã thích nghi.
Sữa hạt là một trong những gợi ý tốt cho người bệnh sau cắt túi mật
Sữa công thức phù hợp với người vừa cắt túi mật vì chúng được điều chế theo hướng dễ tiêu hơn sữa động vật truyền thống. Loại sữa này có bảng thành phần minh bạch, giúp người bệnh chọn được loại sữa dễ tiêu hóa. Theo đó, một số dòng sữa công thức dễ tiêu hóa thường chứa:
Sữa không lactose phù hợp với người có tiền sử không dung nạp lactose. Bởi vì dòng sữa này đã được xử lý loại bỏ đường lactose – thành phần dễ gây tiêu chảy ở người thiếu men lactase. Mặt khác, sản phẩm vẫn giữ lại protein, canxi và vitamin D, giúp bổ sung dinh dưỡng tốt mà không gây gánh nặng tiêu hóa cho hệ thống đường mật.
Trong danh sách các loại sữa dành cho người cắt túi mật, không thể bỏ qua sữa chua ít béo. Sữa chua ít béo, đặc biệt khi lên men tự nhiên, chứa nhiều lợi khuẩn (probiotics), điển hình như chủng Bifidobacterium và Lactobacillus. Khi được tiêu thụ một cách điều độ, nhóm lợi khuẩn này có thể hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột, giảm cảm giác đầy hơi – tình trạng thường gặp sau phẫu thuật cắt túi mật.
Sữa tách béo thường phù hợp với người đã cắt túi mật vì hầu hết phần chất béo đã được loại bỏ, chỉ còn khoảng 0-1% khối lượng là chất béo. Nhờ đó, hệ tiêu hóa không phải xử lý lượng chất béo lớn – yếu tố dễ gây đầy bụng, khó tiêu trong giai đoạn mật chỉ tiết nhỏ giọt sau phẫu thuật.
Dù giảm chất béo, loại sữa này vẫn giữ lại nguồn đạm, canxi và các khoáng chất cần thiết, giúp người bệnh bổ sung năng lượng một cách nhẹ nhàng mà không tạo áp lực lên hệ tiêu hóa.
Khi tiêu thụ sữa tách béo như một dạng sữa dành cho người cắt túi mật, người bệnh nên bắt đầu với lượng nhỏ để quan sát phản ứng của cơ thể, vì sữa tách béo vẫn chứa lactose – loại đường có thể gây đầy hơi hoặc tiêu chảy ở những người không dung nạp tốt.
Sữa whey protein (bao gồm các dòng như whey isolate, whey concentrated hoặc whey hydrolysate) là những lựa chọn hợp lý khi người bệnh cần bổ sung đạm mà không muốn gây áp lực lên hệ thống gan mật. Bởi vì chúng gần như không chứa hoặc chứa rất ít chất béo.
Ngoài ra, loại protein (đạm) trong sữa whey cũng là dòng đạm hấp thu nhanh, hạn chế gây áp lực tiêu hóa lên dạ dày. Tuy nhiên, những ai có bệnh lý gan, thận hoặc tiểu đường cần trao đổi trước với bác sĩ trước khi quyết định bổ sung whey vào chế độ ăn hàng ngày.
Whey protein là dòng sữa cao đạm, ít chất béo
Sau phẫu thuật, cơ thể cần thời gian để thích nghi với việc tiêu hóa chất béo. Vì vậy, việc uống sữa cũng cần được điều chỉnh phù hợp. Dưới đây là những lưu ý đơn giản giúp người bệnh uống sữa an toàn và dễ tiêu hơn sau phẫu thuật cắt túi mật:
Sữa dinh dưỡng chỉ là một phần bổ sung quan trọng, giúp cung cấp dưỡng chất dễ hấp thu trong giai đoạn hồi phục ban đầu. Tuy nhiên, để đảm bảo quá trình tiêu hóa chất béo diễn ra ổn định và lâu dài, bệnh nhân cần tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn kiêng sau cắt túi mật toàn diện, bao gồm việc lựa chọn các nhóm thực phẩm rắn phù hợp.
Tóm lại, dù có nhiều lựa chọn sữa dành cho người cắt túi mật, điều quan trọng là người bệnh chỉ nên tiêu thụ sữa như một phần trong lối sống ăn uống cân bằng. Bên cạnh sữa, việc xây dựng một chế độ ăn đa dạng, ít béo và giàu chất xơ cũng là mục tiêu quan trọng giúp quá trình hồi phục sau phẫu thuật diễn ra nhẹ nhàng hơn. Nếu cần tư vấn thiết lập thực đơn ăn uống toàn diện sau cắt túi mật, người bệnh có thể gọi đến số hotline 1900 633 599 để được các chuyên gia tại Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome hỗ trợ kịp thời.
