Chế độ ăn Keto là gì? Thực đơn Keto 7 ngày cho người mới

15/12/2022
Tư vấn chuyên môn bài viết
Chức Vụ: Trợ lý Giám đốc Y khoa
Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome

Trong thời gian gần đây, chế độ ăn keto trở thành từ khóa được rất nhiều người tìm kiếm bởi những lợi ích vượt trội mà nó mang lại cho sức khỏe cũng như là trong việc cải thiện vóc dáng. Keto là viết tắt của “Keep Eating The fat Off” là chế độ ăn cắt giảm lượng carb, chỉ nạp vào cơ thể ở mức tối thiểu nhất. Trong bài viết sau đây, hãy cùng Nutrihome tìm hiểu kỹ hơn về chế độ ăn kiêng cực hot này nhé.

Chế độ ăn keto là gì?

Chế độ ăn keto hay Keto diet là một thuật ngữ dùng để chỉ chế độ ăn kiêng theo nguyên tắc cắt giảm tối đa lượng tinh bột (carbohydrate) và tăng cường bổ sung protein cùng các chất béo có lợi cho cơ thể. Nhờ đó giúp cho cơ thể tăng cường đốt cháy calo và mang lại hiệu quả giảm cân một cách nhanh chóng.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc cắt giảm carb trong khẩu phần ăn hàng ngày sẽ đưa cơ thể rơi vào trạng thái Ketosis. Lúc này tuyến tụy sẽ làm nhiệm vụ tăng cường đốt cháy mỡ và chất béo sau đó chuyển hóa chúng thành Ketone để cung cấp năng lượng cho não bộ. Do đó, việc áp dụng chế độ ăn keto còn giúp bạn giảm đáng kể lượng đường huyết trong máu, giữ cho cơ thể luôn khỏe mạnh và thon thả hơn.

Theo chế độ ăn keto, lượng protein sẽ được giữ ở mức vừa phải (10 – 25% tổng mức năng lượng mỗi ngày) đủ để giúp cơ thể duy trì ở trạng thái Ketosis, thay vì phải ăn quá nhiều protein như các chế độ ăn kiêng Lowcarb khác (Atkins, Dukan) khiến cơ thể khó duy trì trong trạng thái ketosis.

chế độ ăn keto

Keto Diet là chế độ ăn kiêng theo nguyên tắc low carb – chỉ tiêu thụ tinh bột ở mức từ 5 – 10% tổng năng lượng hàng ngày

Các loại chế độ Ketogenic

Hiện nay chế độ ăn kiêng Keto sẽ bao gồm 4 dạng chính là:

  • Chế độ ăn keto tiêu chuẩn (SKD): Chế độ ăn này yêu cầu người thực hiện chỉ được nạp một lượng rất nhỏ carb vào cơ thể. Đồng thời tăng cường bổ sung Protein và chất béo ở mức độ vừa phải. Để dễ hình dung thì một chế độ ăn keto tiêu chuẩn sẽ gồm 70% chất béo, 20% protein và chỉ 10% carb.
  • Chế độ ăn keto giàu protein: Chế độ ăn này có nguyên lý tương tự như chế độ ăn keto tiêu chuẩn nhưng sẽ được bổ sung hàm lượng protein cao hơn. Trong đó sẽ có 60% là chất béo, 35% protein và 5% còn lại là carbohydrate.
  • Chế độ ăn keto theo chu kỳ (CKD): Chế độ ăn này vẫn cho phép bạn bổ sung hàm lượng carb vào cơ thể nhưng với một chu kỳ nhất định. Chẳng hạn như bạn sẽ có 5 ngày ăn ít carb và 2 ngày ăn nhiều carb.
  • Chế độ ăn keto có mục tiêu (TKD): Đây là chế độ ăn dành cho những bạn đang tập luyện thể thao để giảm cân. Với chế độ ăn này, bạn vẫn có thể bổ sung carb trong suốt thời gian tập luyện, hoặc kết hợp nó với các bài tập phù hợp.

Trong số 4 chế độ ăn kể trên thì chế độ ăn keto tiêu chuẩn và chế độ ăn keto giàu protein là phổ biến và được áp dụng rộng rãi cho mọi đối tượng. Hai chế độ ăn còn lại chế độ Keto theo chu kỳ và chế độ ăn keto có mục tiêu thường chỉ được áp dụng cho những vận động viên chuyên nghiệp có bác sĩ dinh dưỡng cá nhân am hiểu nhất định về tỷ lệ dinh dưỡng cơ thể.

Lợi ích của chế độ ăn keto với sức khỏe

1. Thực đơn Keto giúp giảm cân

Theo nghiên cứu, việc áp dụng chế độ ăn keto có thể giúp cho các chị em giảm được nhiều hơn 2kg mỗi năm so với các chế độ ăn kiêng ít chất béo khác. Điều này chủ yếu là do Keto diet là chế độ ăn ít tinh bột, giàu chất béo và giàu protein.

Với hàm lượng protein và chất béo cao, khi ăn theo thực đơn keto, bạn sẽ có cảm giác no lâu và hạn chế các cơn thèm ăn. Từ đó giúp cho bạn ăn ít và nhanh xuống cân hơn.

Bên cạnh đó, chế độ ăn keto còn được chứng minh là có thể làm giảm đáng kể trọng lượng cơ thể và chỉ số khối cơ thể ở các bệnh nhân béo phì. Do đó, nếu bạn đang muốn giảm cân thì chắc chắn chế độ ăn keto là một sự lựa chọn tuyệt vời đã được khoa học công nhận.

chế độ ketosis

Chế độ ăn Keto là bí quyết giảm cân được rất nhiều người Việt ưa chuộng

2. Chế độ ăn keto giúp ngừa bệnh tiểu đường loại 2

Insulin là một loại hormone có vai trò giúp tăng cường chuyển hóa và kiểm soát hàm lượng glucose có trong cơ thể. Người bị bệnh tiểu đường thường là người có triệu chứng kháng insulin khiến cho các hormone insulin không còn có khả năng hấp thụ và chuyển hóa glucose trong cơ thể. Từ đó khiến cho lượng đường trong máu tăng quá mức gây nên bệnh tiểu đường.

Trong khi đó một số nghiên cứu khoa học cho thấy chế độ ăn keto có thể giúp cải thiện độ nhạy của cơ thể với insulin, ngăn ngừa được bệnh tiểu đường và có thể tiến tới loại bỏ hoặc giảm liều thuốc trong quá trình điều trị tiểu đường (nếu có). (1, 2)

3. Hỗ trợ điều trị rối loạn chức năng não

Chế độ ăn keto đã được sử dụng rộng rãi và ứng dụng thành công trong việc điều trị cho trẻ em bị động kinh kháng thuốc từ những năm 1920. Trong một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2008 cho thấy việc áp dụng chế độ ăn keto trong 3 tháng đã giúp làm giảm 75% số cơn động kinh của 145 trẻ em có tiền sử bị co giật ít nhất 1 lần / ngày.

Nguyên nhân được cho là vì khi cơ thể bước vào trạng thái Ketosis, lúc này buộc phải chuyển sang sử dụng các Ketone (một hợp chất được chuyển hóa từ chất béo) để làm nguồn năng lượng nuôi cơ thể thay cho glucose. Phần lớn Ketone có thể được đốt cháy bởi não bộ và điều này được các chuyên gia ứng dụng để “bỏ đói” các cơn động kinh, từ đó tần suất co giật ở trẻ động kinh sẽ giảm lại.

4. Mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác

Ngoài các vai trò chính đã kể trên thì thực đơn ăn keto còn được chứng minh là mang đến nhiều lợi ích khác về sức khỏe cho người ăn. Chẳng hạn như:

  • Bệnh tim mạch: Việc áp dụng chế độ ketosis có thể giúp cải thiện các yếu tố là nguyên nhân gây nên bệnh tim mạch như mỡ thừa, cholesterol, huyết áp và lượng đường trong máu.
  • Bệnh đau nửa đầu: Các nghiên cứu báo cáo rằng chế độ ăn keto có thể giúp giảm đau cho những người bị chứng đau nửa đầu.
  • Bệnh Alzheimer (sa sút trí tuệ): Một số nghiên cứu cho thấy việc áp dụng chế độ ăn keto trong khoảng thời gian từ 6 – 12 tuần có thể giúp làm chậm tiến trình phát triển và đẩy lùi các triệu chứng của bệnh Alzheimer.
  • Ung thư: Chế độ ăn keto được chứng minh là có thể làm chậm quá trình phát triển của các khối u bởi cơ chế “bỏ đói” khối u một cách có chọn lọc bằng cách cung cấp chất béo và protein mà các tế bào khối u phụ thuộc glucose không thể sử dụng được.
Lợi ích của chế độ ăn Keto với sức khỏe

Chế độ ăn Keto giàu đạm và chất béo cực kỳ tốt cho não bộ

Ai có thể áp dụng chế độ Ketogenic?

Theo các chuyên gia, chế độ ăn ketogenic có thể áp dụng được cho bất kỳ ai, đặc biệt là những người đang có nhu cầu giảm cân hoặc bị rối loạn chuyển hóa. Bên cạnh đó, chế độ ăn keto cũng giúp kiểm soát và điều trị một số bệnh lý như chứng động kinh ở trẻ nhỏ, bệnh tiểu đường, tim mạch,…

Tuy nhiên trên thực tế không phải ai cũng biết cách lên thực đơn keto sao cho đa dạng và mang lại hiệu quả cao nhất. Đó là lúc bạn cần đến dịch vụ “Tư vấn thực đơn cá thể hoá theo yêu cầu” của Nutrihome. Dịch vụ này cung cấp cho khách hàng các thực đơn đã được lên sẵn dựa trên giá trị và nhu cầu dinh dưỡng của mỗi cá nhân.

Không những thế, tất cả các thực đơn tại Nutrihome đều do chính các chuyên gia dinh dưỡng, bác sĩ hàng đầu tại cơ sở này trực tiếp xây dựng. Nhờ đó việc áp dụng chế độ ăn theo những thực đơn mà Nutrihome xây dựng không chỉ giúp khách hàng nhanh chóng đạt được mục tiêu về cân nặng, hình thể mà còn đảm bảo an toàn và tránh các biến chứng sức khỏe về sau.

Cách xây dựng thực đơn ăn kiêng Keto

1. Những thực phẩm bạn nên tránh

Keto diet là chế độ ăn kiêng hạn chế dung nạp đến mức thấp nhất lượng carbohydrate vào cơ thể. Vì thế bất cứ thực phẩm nào có chứa hàm lượng carb cao thì bạn đều cần phải tránh. Chẳng hạn như:

  • Các thực phẩm có chứa nhiều đường: nước ép trái cây, sinh tố, soda, bánh kẹo, kem,…
  • Thực phẩm chứa nhiều tinh bột: các sản phẩm làm từ lúa mì, gạo, ngũ cốc, bánh mì,…
  • Trái cây: tất cả trái cây, ngoại trừ một số loại quả mọng như dâu tây, mâm xôi, việt quất, nho,…
  • Các loại đậu: đậu Hà Lan, đậu nành, đậu phộng, đậu đỏ, đậu xanh,…
  • Các loại rau củ quả: khoai tây, khoai mì, khoai lang, cà rốt, củ cải,….
  • Các loại nước sốt: sốt salad, sốt thịt nướng, sốt teriyaki, sốt cà chua,…
  • Chất béo không lành mạnh: dầu ăn, dầu thực vật, sốt mayonnaise,….
  • Đồ uống có cồn: rượu, bia hay các loại nước giải khát có cồn khác…
  • Thực phẩm ăn kiêng không đường: coca không đường, bánh pudding, chất làm ngọt, món tráng miệng,….
thực đơn ăn kiêng Keto cần tránh

Chế độ ăn Keto hạn chế bạn ăn các loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột đường

2. Những thực phẩm bạn nên ăn

Bạn có thể xây dựng nên một chế độ ăn keto cho riêng mình bằng cách bổ sung những thực phẩm gợi ý dưới đây:

  • Các loại thịt: thịt đỏ, thịt gà, thịt bò, thịt xông khói, giăm bông, xúc xích,…
  • Các loại cá biển: cá hồi, cá trích, cá thu, cá ngừ, …
  • Thực phẩm chứa chất béo lành mạnh: trứng, bơ, phô mai chưa qua chế biến (cheddar, dê, kem, xanh hoặc mozzarella),…
  • Các loại hạt: hạt hạnh nhân, hạt macca, hạt điều, hạt óc chó, hạt lanh, hạt bí ngô, hạt chia,….
  • Các loại dầu tốt cho sức khỏe: dầu ô liu nguyên chất, dầu dừa, dầu bơ,…
  • Các loại rau ít carb: rau xanh, hành lá, cà chua, hành tây, ớt,…
  • Các loại gia vị: đường, muối, ớt, hạt tiêu, thảo mộc,…
chế độ ăn keto nên có

Chế độ ăn Keto khuyến khích bạn ăn giàu đạm và chất béo tốt có trong các loại hạt, đậu, dầu olive, mỡ cá, trứng và trái bơ.

Thực đơn Keto 7 ngày chuẩn mà đơn giản và không nhàm chán

Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên bắt đầu thực hiện chế độ ăn keto như thế nào thì có thể tham khảo ngay thực đơn keto 1 tuần dưới đây của chúng tôi:

1. Thực đơn Keto ngày thứ nhất

  • Bữa sáng: 1 dĩa trứng xào cà chua, 2 lát thịt hun khói.
  • Bữa trưa: 1 dĩa salad gà với dầu ô liu, 1 miếng phô mai.
  • Bữa tối: 1 dĩa cá hồi với măng tây nấu bơ.

2. Thực đơn Keto ngày thứ hai

  • Bữa sáng: 1 dĩa trứng cuộn xúc xích, 1 ly sữa tươi.
  • Bữa trưa: 1 dĩa cá hồi nướng, 1 ly sinh tố dâu tây.
  • Bữa tối: 1 dĩa thịt viên chiên bơ, 1 miếng bánh tacos.

3. Thực đơn Keto ngày thứ ba

  • Bữa sáng: 1 bánh pudding sữa phủ dừa và mâm xôi.
  • Bữa trưa: 1 dĩa salad tôm trộn với bơ.
  • Bữa tối: 1 dĩa sườn heo áp chảo với phô mai Parmesan, bông cải xanh và salad.

4. Thực đơn Keto ngày thứ tư

  • Bữa sáng: 1 quả trứng luộc ăn kèm 1 miếng phô mai tươi.
  • Bữa trưa: 1 dĩa salad rau và 1 ly sữa hạt.
  • Bữa tối: 1 dĩa gà sốt pesto và pho mát kem.

5. Thực đơn Keto ngày thứ năm

  • Bữa sáng: 1 hộp sữa chua Hy Lạp không đường với bột cacao và dâu tây.
  • Bữa trưa: 1 dĩa thịt bò xào với xà lách và ớt chuông.
  • Bữa tối: Salad súp lơ và rau trộn.

6. Thực đơn Keto ngày thứ sáu

  • Bữa sáng: 1 bánh kếp phô mai với việt quất.
  • Bữa trưa: 1 dĩa salad củ cải trộn tôm.
  • Bữa tối: 1 dĩa cá trắng nấu với dầu ô liu, cải xoăn và hạt thông nướng.

7. Thực đơn Keto ngày thứ bảy

  • Bữa sáng: 1 dĩa trứng chiên với nấm.
  • Bữa trưa: 1 dĩa thịt gà áp chảo với bông cải xanh.
  • Bữa tối: 1 dĩa mì Ý ăn kèm với salad trộn.
thực đơn keto

Thực đơn ăn keto không hề đơn điệu mà trái lại vừa ngon mắt lại vừa ngon miệng

Đồ ăn nhẹ cho thực đơn ăn kiêng Keto

Trong trường hợp bạn vẫn còn cảm thấy đói hoặc muốn ăn thêm các bữa phụ thì có thể tham khảo gợi ý các món ăn nhẹ theo chế độ keto sau đây:

  • Salad trộn phô mai trộn dầu olive hoặc salad bơ với trứng luộc hoặc salad cá ngừ ngâm dầu.
  • Sushi cá hồi cuộn kèm salad, dưa leo bào và rong biển.
  • Tôm xiên nướng cùng ớt chuông Đà Lạt.
  • Một hoặc hai quả trứng luộc chín ăn cùng rau bina sốt dầu olive muối.
  • Các loại hạt ăn vặt tổng hợp (hạt hạnh nhân, hạt điều, hạt óc chó, hạt macca,…).
  • Socola đen.
  • Sữa chua Hy Lạp trộn với ngũ cốc hoặc yến mạch.
  • Sữa chua pha cùng sinh tố dừa.
  • Các loại rau củ lên men như dưa leo ngâm chua, kim chi cải thảo, cà rốt củ cải ngâm chua,…
thực đơn keto 1 tuần

Salad bơ trứng luộc là một món ăn phụ dễ làm nhất trong thực đơn keto 1 tuần

Những sai lầm thường gặp khi thực hiện chế độ Keto

1. Ăn quá nhiều chất béo

Mặc dù chế độ ăn keto khuyến khích chúng ta nên ăn nhiều chất béo lành mạnh cho cơ thể. Tuy nhiên việc dung nạp quá nhiều chất béo vào cơ thể có thể làm tăng nồng độ cholesterol có trong máu đồng thời làm chậm quá trình chuyển hóa năng lượng trong cơ thể. Do đó bạn chỉ nên giới hạn chất béo ở mức từ 70 – 80% tổng năng lượng nạp vào mỗi ngày để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

2. Tiêu thụ nhiều các loại hạt và các sản phẩm từ sữa

Mặc dù việc tiêu thụ các loại hạt và sữa có thể giúp cơ thể bổ sung nhiều protein và chất béo theo đúng theo nguyên tắc của Keto diet. Thế nhưng hầu hết các loại hạt và sữa đều có chứa hàm lượng chất xơ quá nhiều cùng lượng calo “cực khủng” (trung bình 100g các loại hạt chứa từ 400 – 600 calo) khiến cho bạn dễ bị tiêu chảy hoặc tăng cân quá nhanh nếu ăn quá nhiều.

Chính vì thế, để giảm cân hiệu quả với Keto Diet, bạn chỉ nên sử dụng một lượng vừa phải hai loại thực phẩm này hoặc chia chúng ra thành những khẩu phần ăn nhỏ hơn.

3. “Sợ” nạp quá nhiều protein

Nhiều chị em lo sợ việc áp dụng chế độ ketosis và ăn quá nhiều thực phẩm chứa protein có thể dẫn đến tình trạng cơ thể bị dư thừa đạm. Đồng thời góp phần làm tăng lượng đường huyết có trong máu, dễ làm tích mỡ, tăng nguy cơ tiểu đường và béo phì.

Tuy nhiên một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc tiêu thụ protein thường ít hoặc không gây ảnh hưởng gì đến lượng đường trong cơ thể. Trên thực tế, protein có xu hướng giúp ổn định lượng đường trong máu bằng cách giảm hấp thu tinh bột đường.

Vì thế, các chị em đừng quá sợ protein khi theo đuổi chế độ ăn keto nhé bởi 1g protein chỉ cung cấp cho cơ thể 4 calo, trong khi 1g mỡ cung cấp đến 9 calo. Ăn protein ở mức độ vừa phải sẽ giúp bạn no lâu, duy trì được trạng thái ketosis và cắt giảm được lượng calo cần thiết để giảm cân hiệu quả hơn là ăn quá nhiều chất béo.

thực đơn ăn kiêng keto

Một chế độ ketogenic hoàn hảo sẽ giúp bạn bổ sung protein ở mức vừa phải cho cơ thể

4. Theo đuổi mức ketone cao hơn

Khi cơ thể của bạn rơi vào trạng thái Ketosis thì cũng có nghĩa là hàm lượng ketone trong máu của bạn đang nằm trong khoảng từ 0.5 đến 3.0 mmol/L. Dưới 0.5 mmol/l thì cơ thể không được coi là nằm ở trạng thái đốt mỡ “ketosis”.

Bám chấp vào điều này, nhiều “tín đồ” của chế độ ăn keto lầm tưởng rằng càng cố giữ cho chỉ số ketone ở mức cao thì cơ thể sẽ càng đốt mỡ nhiều hơn. Tuy nhiên, sự thật là chỉ số ketone ở mức cao hơn dường như không hỗ trợ gì cho việc giảm cân bởi trên thực tế, bạn không nhất thiết phải ở trạng thái ketosis để giảm cân – mà giảm cân là một quá trình xảy ra khi và chỉ khi tổng lượng calo cơ thể tiêu thụ lớn hơn lượng calo cơ thể nạp vào.

Lưu ý để ăn kiêng Keto hiệu quả hơn cho người mới bắt đầu

1. Thực hiện một bữa sáng nhẹ nhàng

Bữa sáng chính là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, bởi nó giúp cung cấp nguồn năng lượng cho cơ thể tỉnh táo và hoạt động hiệu quả hơn. Tương tự khi áp dụng chế độ ăn keto, bạn tuyệt đối không nên bỏ bữa sáng mà thay vào đó hãy chuẩn bị cho mình một bữa ăn nhẹ nhàng.

Đó có thể là hai quả trứng ốp la cùng với hai lát thịt nguội, hoặc nếu không quá đói, bạn hoàn toàn có thể bắt đầu ngày mới bằng 1 cốc cà phê, vài lát bơ kèm 2 quả trứng luộc.

thực đơn keto 7 ngày cho người mới bắt đầu

Một bữa sáng nhẹ nhàng của chế độ ăn Keto với cà phê, bơ và trứng luộc

2. Đa dạng thực phẩm kết hợp cùng chất béo tốt

Để giúp cơ thể ăn ngon miệng hơn và không cảm thấy nhàm chán, bạn nên chủ động đa dạng hóa bữa ăn bằng cách kết hợp nhiều loại thực phẩm với nhau. Chẳng hạn như kết hợp thịt gà, heo, cá kết hợp cùng với các loại salad, rau củ quả, trái cây.

Bên cạnh đó, bạn cũng đừng quên sử dụng thêm các loại thực phẩm có chứa chất béo lành mạnh như trứng, dầu ô liu, dầu dừa, bơ, phô mai,…để tăng cường dinh dưỡng và giúp cho cơ thể hấp thu tốt hơn.

3. Sử dụng bánh mì low carb

Một trong những nguyên tắc quan trọng nhất của Keto Diet chính là kiểm soát nghiêm ngặt lượng carb nạp vào cơ thể sau mỗi bữa ăn. Chính vì thế, bạn nên hạn chế tiêu thụ các thực phẩm có chứa nhiều tinh bột và carb như cơm trắng, bánh mì,…

Tuy nhiên bạn vẫn có thể sử dụng các loại bánh mì low-carb. Đây là loại bánh mì được làm từ bột hạnh nhân nên rất ít carb và tốt cho sức khỏe.

chế độ ketogenic, bánh mì lowcarb

Bánh mì low carb được làm từ bột hạnh nhân nên giàu chất xơ và rất ít calo

Một số câu hỏi thường gặp về Keto

1. Keto có an toàn không?

Theo Ths.BS Nguyễn Anh Duy Tùng – Bác sĩ Dinh dưỡng tại Hệ thống Phòng khám Nutrihome, chế độ ăn kiêng Keto khá an toàn và ít gây nguy hiểm cho cơ thể. Tuy nhiên trong trường hợp bạn đang sử dụng thuốc điều trị bệnh tiểu đường hoặc huyết áp cao thì bạn nên tham khảo ý kiến từ bác sĩ trước khi áp dụng chế độ ăn này.

Ngoài ra, chế độ ăn keto cũng chống chỉ định đối với phụ nữ mang thai, đang cho con bú hoặc những người mắc các bệnh chuyển hóa hiếm gặp.

2. Có thể giảm bao nhiêu cân khi thực hiện keto?

Trên thực tế, không có câu trả lời chính xác cho câu hỏi này. Hầu hết các đối tượng tham gia khi áp dụng chế độ ăn keto đều có thể giảm từ 1 – 4.5kg trở lên ngay trong tuần đầu tiên.

Tuy nhiên bạn nên lưu ý rằng số cân giảm được này không chỉ có mỡ thừa mà còn bao gồm cả trọng lượng của nước có trong cơ thể. Do đó, một vài nghiên cứu đã chứng minh trong tuần đầu tiên ăn theo chế độ keto, bạn sẽ khát nước và cần uống nhiều nước hơn mức bình thường.

Trong vài tuần tiếp theo thì quá trình siết cân sẽ bắt đầu chậm lại và nhiều người chỉ có thể giảm được khoảng 0.5 – 1kg mỗi tuần. Trong khi một số khác có thể giảm nhiều hơn hoặc ít hơn so với mức này.

3. Sự khác biệt giữa keto và low carb là gì?

Keto và low carb đều là hai chế độ ăn kiêng chú trọng vào việc cắt giảm tối đa lượng tinh bột nạp vào cơ thể thông qua khẩu phần ăn hàng ngày. Vì thế để phân biệt hai chế độ ăn này, bạn cần dựa trên tỉ lệ hàm lượng tinh bột, đạm và chất béo mà mỗi chế độ khuyến cáo bạn có thể tiêu thụ được. Cụ thể như sau:

  • Chế độ ăn keto: Khuyến cáo ăn cực ít tinh bột (5 – 10% tổng mức năng lượng và giới hạn không quá 50g tinh bột mỗi ngày), giàu chất béo (65 – 80%) và một lượng vừa đủ protein (10 – 25%).
  • Chế độ ăn Low-Carb: Tinh bột (10 – 30% tổng mức năng lượng và không quá 150g tinh bột mỗi ngày), giàu protein (50%) và một lượng khá chất béo (20 – 35%).

Bên cạnh đó, nếu trong chế độ ăn keto thì tinh bột được cắt giảm để cơ thể rơi vào trạng thái ketosis thì với chế độ ăn kiêng Low-Carb, hiện tượng ketosis đôi khi có thể không xảy ra do hàm lượng đạm trong chế độ Low-Carb quá cao, có thể ngăn cản quá trình ketosis. (3)

Trên đây là tất cả những thông tin về chế độ Keto mà bạn cần biết. Hy vọng rằng bài viết trên đây đã giúp bạn hiểu rõ chế độ ăn keto là gì và những lợi ích mà chế độ này mang lại cho cơ thể. Chế độ ăn keto nhìn chung là có thể đem lại một hiệu quả cải thiện vóc dáng rất khả quan. Tuy nhiên, ngoài việc áp dụng chế độ ketogenic thì bạn cũng cần thiết lập một chế độ vận động và nghỉ ngơi hợp lý để giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và cân đối. Nutrihome xin chúc bạn ứng dụng thành công chế độ ketosis vào cuộc sống để nhanh chóng có được một vóc dáng chuẩn xinh.

4.8/5 - (43 bình chọn)
10:42 06/01/2023