Mở cửa 7h30 - 17h00 / T2 - CN xuyên trưa
Thắc mắc “bị huyết áp cao nên ăn gì” là nỗi trăn trở thường trực của nhiều người đang mắc phải căn bệnh này. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách để cải thiện huyết áp thông qua chế độ ăn uống nếu không hiểu rõ về thành phần dinh dưỡng chứa trong thực phẩm. Vậy, người cao huyết áp nên ăn gì tốt cho sức khỏe? Bệnh nhân cao huyết áp có cần phải kiêng gì không? Hãy cùng Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome tìm ra lời giải đáp ngay trong bài viết sau.
Người huyết áp cao nên ăn gì tốt cho sức khỏe?
Dinh dưỡng có ảnh hưởng lớn tới quá trình kiểm soát và hỗ trợ điều trị bệnh tăng huyết áp. Theo đó, một chế độ ăn khoa học và cân đối có thể giúp bạn:
Chế độ ăn cho người cao huyết áp nên ưu tiên thực phẩm có lợi cho sức khỏe tim mạch, chẳng hạn như:
Rau lá xanh, bao gồm cải xoăn, cải bó xôi, rau diếp,… là nguồn cung cấp dồi dào kali và magie – hai dưỡng chất có khả năng điều hòa nhịp tim và duy trì huyết áp.
Bên cạnh đó, việc bổ sung các loại rau lá xanh còn cung cấp cho cơ thể nhiều chất chống oxy hóa (vitamin C, beta-carotene,…), giúp bảo vệ hệ tim mạch khỏi những tổn thương “thầm lặng” đến từ gốc tự do; từ đó, hỗ trợ phòng ngừa xơ vữa thành mạch và ổn định huyết áp.
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ, việc tăng cường kali từ chế độ dinh dưỡng có khả năng hỗ trợ hạ huyết áp và giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh lý tim mạch, đột quỵ.
Trong khi đó, một quả chuối (136g) có thể cung cấp cho cơ thể khoảng 10% nhu cầu khuyến nghị kali hàng ngày. Vì vậy, bổ sung chuối là lời giải đáp lý tưởng cho câu hỏi bệnh nhân huyết áp cao nên ăn gì, giúp người bệnh ổn định huyết áp và đẩy lùi các biến chứng nguy hiểm.
Socola đen rất giàu flavonoids – một nhóm chất chống oxy hóa mạnh có trong thực vật. Theo nghiên cứu, việc hấp thụ thường xuyên nhóm hợp chất này sẽ góp phần bảo vệ hệ tuần hoàn và hỗ trợ ngăn chặn các bệnh lý tim mạch phát sinh hoặc tiến triển, đặc biệt là cao huyết áp. Do đó, bổ sung socola đen vào chế độ sinh dưỡng có thể giúp người bệnh duy trì huyết áp ổn định và cải thiện tình trạng sức khỏe.
Socola đen giàu flavonoids, tốt cho sức khỏe tim mạch
Theo nghiên cứu, canxi có khả năng kích thích co mạch máu, giúp kiểm soát dòng chảy và áp lực của máu lên thành mạch. Trong khi đó, sữa chua ít béo lại là nguồn cung cấp canxi dồi dào, giúp gia tăng hàm lượng khoáng chất này trong cơ thể. Vì vậy, trả lời cho câu hỏi người huyết áp cao nên ăn gì để cải thiện bệnh lý, các loại sữa chua ít béo như sữa chua không đường, sữa chua Hy Lạp,… có thể là sự lựa chọn phù hợp.
Allicin trong tỏi đã được chứng minh là có tác dụng hạ huyết áp, chống oxy hóa và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Do đó, tiêu thụ thực phẩm này thường xuyên có thể hỗ trợ người bệnh kiểm soát tần suất và mức độ hiện tượng tăng xông, đảm bảo thể trạng khỏe mạnh lâu dài.
Trong số các loại hạt, hạt dẻ cười có khả năng kiểm soát huyết áp tương đối hiệu quả. Theo nghiên cứu, việc tiêu thụ thường xuyên thực phẩm này có thể hỗ trợ làm giảm khoảng 1.82 mmHg huyết áp tâm thu và 0.8 mmHg huyết áp tâm trương. Vì vậy, bổ sung hạt dẻ cười vào thực đơn hàng ngày là một trong những giải pháp có lợi cho người bệnh cao huyết áp.
Các loại quả mọng như dâu tây, việt quất, mâm xôi,… rất giàu nitric oxide – dưỡng chất có khả năng hỗ trợ ổn định huyết áp bằng cách điều hoà dòng máu và kiểm soát rối loạn chức năng nội mô. Ngoài ra, nhóm trái cây này cũng sở hữu hàm lượng cao các chất chống oxy hóa như flavonoids, resveratrol, polyphenols,…, giúp cải thiện tình trạng tăng xông và bảo vệ người bệnh khỏi các biến chứng tim mạch nguy hiểm như suy tim, đột quỵ,…
Cá hồi là nguồn cung cấp dồi dào omega-3, một chất kháng viêm và chống oxy hóa tự nhiên. Hấp thụ đầy đủ dưỡng chất này có thể hỗ trợ cải thiện chức năng mạch máu, kiểm soát tình trạng oxy hóa và duy trì huyết áp ổn định.
Ngoài ra, hàm lượng lớn vitamin D trong cá hồi cũng góp phần kích thích cơ thể hấp thụ canxi, củng cố sức khỏe tim mạch. Vì vậy, đây có thể là một thực phẩm có lợi cho người bệnh huyết áp cao.
Cà rốt sở hữu hàm lượng cao các chất chống oxy hóa như phenolic acids, flavonoids, polyphenols, tannins,…, có tác dụng giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và cải thiện tình trạng tăng xông.
Theo nghiên cứu, tiêu thụ cà rốt hàng ngày cùng các loại rau quả khác như lê, táo, súp lơ,… có thể giúp giảm thiểu nguy cơ phát sinh và tiến triển bệnh cao huyết áp. Do đó, đối với thắc mắc người huyết áp cao nên ăn gì, cà rốt có thể là câu trả lời phù hợp.
Cà rốt chứa nhiều chất chống oxy hóa tốt cho người bệnh tăng huyết áp
Trung bình 100 g kiwi có thể đáp ứng khoảng 103% nhu cầu vitamin C, 11% nhu cầu chất xơ, 7% nhu cầu kali và 4% nhu cầu magie hàng ngày. Loại quả này có khả năng kiểm soát nhịp tim, ổn định huyết áp và cải thiện sức khỏe người bệnh.
Một thử nghiệm gần đây cho thấy, bổ sung hai quả kiwi vào bữa sáng hàng ngày có thể hỗ trợ giảm khoảng 2.7 mmHg huyết áp tâm thu sau một tuần. Vì vậy, đây sẽ là một trong những lựa chọn đáng cân nhắc cho danh sách người cao huyết áp nên ăn gì.
Trái cây có múi sở hữu hàm lượng cao các chất chống oxy hóa như vitamin C, E, flavonoids, polyphenols,…, giúp kiểm soát hiện tượng oxy hóa trong cơ thể, hạ huyết áp và hạn chế tình trạng tăng xông.
Theo nghiên cứu, bổ sung nhóm trái cây này vào thực đơn hàng ngày có thể giúp người bệnh giảm chỉ số huyết áp tâm thu sau khoảng 12 tuần. Vì vậy, trái cây có múi sẽ là một trong những thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn cho người cao huyết áp.
Củ dền là nguồn cung cấp dồi dào kali, magie và các chất chống oxy hóa như vitamin C, E, beta-carotene, quercetin,… Ngoài ra, thực phẩm này còn chứa nitrat – hợp chất đã được chứng minh là có tác dụng hạ huyết áp mạnh mẽ và lâu dài. Do đó, bổ sung củ dền vào chế độ dinh dưỡng có thể hỗ trợ người bệnh cao huyết áp cải thiện và ổn định chỉ số này.
Tương tự củ dền, quả lựu cũng kali, magie, các chất chống oxy hóa (vitamin C, E, polyphenols,…) và nitrat. Bổ sung loại quả này vào thực đơn hàng ngày có khả năng giúp cải thiện chỉ số huyết áp của người bệnh;
Theo nghiên cứu, việc tiêu thụ thường xuyên quả lựu (đặc biệt là nước ép lựu) sẽ góp phần hạ và ổn định huyết áp, hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch. Vì vậy, bệnh nhân huyết áp cao nên cân nhắc thêm loại quả này vào chế độ dinh dưỡng cá nhân.
Trung bình 100 g khoai lang có thể đáp ứng khoảng 11% nhu cầu magie và 7% nhu cầu kali hàng ngày. Dưới tác dụng của hai khoáng chất này, các mạch máu có thể được củng cố và trở nên dẻo dai hơn, góp phần điều hòa huyết áp.
Bên cạnh đó, khoai lang cũng rất giàu chất xơ, có thể hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch như xơ vữa mạch máu, suy tim, đột quỵ,… Vì vậy, đối với câu hỏi người bệnh huyết áp cao nên ăn gì để hạ huyết áp và cải thiện sức khỏe, đây sẽ là một trong những câu trả lời thích hợp.
Khoai lang giàu kali, giúp điều hòa nhịp tim và ổn định huyết áp
Đậu lăng chứa chất xơ, vitamin (C, K, folate), khoáng chất (kali, magie, mangan) và các chất chống oxy hóa (tanin, anthocyanins, quercetin,…). Theo nghiên cứu, tiêu thụ thường xuyên loại đậu này kèm với đậu gà, đậu xanh,… có thể giúp giảm khoảng 2.25 mmHg huyết áp. Do đó, để cải thiện chỉ số này và hạn chế tình trạng tăng xông, người bệnh huyết áp cao nên bổ sung đậu lăng vào thực đơn hàng ngày.
Dầu ô liu nguyên chất là nguồn cung cấp dồi dào omega-3. Ưu tiên loại dầu này thay vì mỡ động vật trong chế độ dinh dưỡng có khả năng giúp kháng viêm, cải thiện chất lượng mạch máu và hệ tuần hoàn nói chung. Nhờ đó, người bệnh có thể ổn định chỉ số huyết áp và giảm nguy cơ mắc các biến chứng tim mạch nguy hiểm như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ, suy tim,…
Beta-glucan và avenanthramide C trong yến mạch đã được chứng minh là có khả năng giúp giảm nồng độ malondialdehyde – một hợp chất gây oxy hóa trong cơ thể, góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Ngoài ra, thực phẩm này cũng sở hữu hàm lượng cao kali, magie, vitamin E,… Nhờ đó, tiêu thụ yến mạch thường xuyên có thể góp phần điều hoà nhịp tim, co giãn mạch máu, hạ huyết áp và chống lại các nhân gây viêm, oxy hóa, bảo vệ người bệnh khỏi các biến chứng nguy hiểm.
Tuy không có tác dụng trực tiếp tới tình trạng cao huyết áp, trứng lại có lợi cho sức khỏe tim mạch nhờ hàm lượng cao vitamin B6, B9, B12 và sắt. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, việc tiêu thụ trứng đều đặn có khả năng giúp giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch và đột quỵ. Do đó, đối với câu hỏi người huyết áp cao nên ăn gì để tránh các biến chứng nguy hiểm, trứng có thể là lời giải đáp phù hợp.
Trung bình 100g cà chua có thể cung cấp khoảng 18% nhu cầu vitamin C hàng ngày. Ngoài ra, loại quả này cũng chứa nhiều dưỡng chất tốt cho tim như kali, magie, vitamin B6, B12,…
Vì vậy, bổ sung cà chua vào danh sách người cao huyết áp nên ăn gì có thể giúp cải thiện huyết áp và ngăn ngừa một số bệnh tim mạch như suy tim, nhồi máu cơ tim, giãn động mạch vành,…
Cà chua giàu vitamin C, giúp ngăn ngừa các tác nhân oxy hóa gây tổn thương mạch máu
Một nghiên cứu đã chỉ rõ, việc tiêu thụ bông cải xanh 4 lần / tuần có thể hỗ trợ làm giảm nguy cơ tình trạng tăng xông tái phát và chuyển biến xấu. Bởi lẽ, loại rau này sở hữu hàm lượng cao các hợp chất thực vật như carotenoids (beta-carotene, lutein, zeaxanthin), quercetin, sulforaphane,…
Những hợp chất này có tác dụng chống oxy hóa và kháng viêm mạnh mẽ, góp phần cải thiện chất lượng hệ tim mạch, bao gồm các chỉ số huyết áp, mỡ máu, đường huyết. Ngoài ra, chúng cũng giúp tăng cường sức đề kháng bằng cách hỗ trợ hệ tiêu hóa, xương khớp, chống nấm và vi khuẩn.
Trung bình 100g khoai tây có thể đáp ứng khoảng 22% nhu cầu vitamin C, 18% nhu cầu vitamin B6, 9% nhu cầu kali và 7% nhu cầu magie hàng ngày. Thực phẩm này có khả năng điều hoà nhịp tim, có giãn mạch máu và kháng viêm, chống oxy hóa.
Vì vậy, bổ sung khoai tây vào danh sách người huyết áp cao nên ăn gì có thể giúp người bệnh này hạ và ổn định huyết áp, giảm nguy cơ mắc các biến chứng tim mạch như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ,…
Mỡ động vật chứa nhiều chất béo chuyển hóa – một trong những nguyên nhân khiến huyết áp tăng, kéo theo các bệnh lý tim mạch nguy hiểm. Do đó, ưu tiên thịt nạc trong thực đơn hàng ngày có thể giúp người bệnh kiểm soát huyết áp và bảo vệ sức khỏe tổng thể. Bạn có thể lựa chọn thịt gà bỏ da, thịt lợn, bò nạc và thịt cá để hạn chế hàm lượng chất béo chuyển hóa trong chế độ dinh dưỡng.
Dưa hấu chứa nhiều citrulline – một loại axit amin có tác dụng kích thích sản sinh nitric oxide. Trong cơ thể, nitric oxide sẽ góp phần làm mềm động mạch và điều hoà dòng máu, giúp ổn định huyết áp. Vì vậy, bổ sung dưa hấu vào chế độ dinh dưỡng có thể giúp người bệnh cao huyết áp cải thiện chỉ số này và giảm tần suất các cơn tăng xông.
Với hàm lượng dồi dào các hợp chất thực vật (flavonoids, carotenoids), quế có khả năng kháng viêm và thư giãn mạch máu, giúp cải thiện huyết áp. Theo nghiên cứu, người bệnh tiêu thụ từ 500 – 2400 mg quế mỗi ngày có thể giảm khoảng 5.39 mmHg huyết áp tâm thu và 2.46 mmHg huyết áp tâm trương sau 12 tuần. Do đó, đây sẽ là một trong những lựa chọn đáng cân nhắc cho danh sách người huyết áp cao nên ăn gì.
Quế có khả năng kháng viêm và thư giãn mạch máu, giúp cải thiện huyết áp
Trung bình 100g diêm mạch có thể cung cấp khoảng 47% nhu cầu magie, 12% nhu cầu kali, 16% nhu cầu vitamin E và 29% nhu cầu vitamin B6 hàng ngày. Do đó, tiêu thụ thực phẩm này sẽ góp phần giúp người bệnh hạ huyết áp và tránh các biến chứng nguy hiểm.
Bạn có thể tiêu thụ diêm mạch cùng với các loại ngũ cốc nguyên hạt khác như yến mạch, lúa mạch,… để tăng cường khả năng điều hoà và ổn định huyết áp.
Quả đào rất giàu chất xơ, kali, vitamin C, K và các chất chống oxy hóa như. Nếu chất xơ, vitamin C và K giúp điều hòa huyết áp bằng cách tăng cường sức khỏe mạch máu thì kali lại giúp điều hòa nhịp tim. Do đó, quả đào là một trong những loại trái cây phù hợp cho danh sách người huyết áp cao nên ăn gì mà bạn đang tìm kiếm.
Ớt chuông đỏ sở hữu hàm lượng cao vitamin C, giúp kháng viêm, cải thiện chất lượng hệ tim mạch và chỉ số huyết áp. Ngoài ra, thực phẩm này cũng chứa nhiều vitamin A – dưỡng chất đã được chứng minh là có khả năng giúp tim hoạt động hiệu quả, tăng cường sức đề kháng. Vì vậy, bổ sung ớt chuông đỏ vào danh sách người cao huyết áp nên ăn gì có thể giúp người bệnh này cải thiện tình trạng bệnh và đảm sức khỏe lâu dài.
Bệnh nhân cao huyết áp kiêng ăn gì có hại cho tim mạch như thức ăn nhiều đường, muối, dầu mỡ,… Dưới đây là một số thực phẩm bạn nên hạn chế trong thực đơn cho người huyết áp cao.
Hấp thụ muối quá mức, đặc biệt là muối ăn giàu natri có khả năng thúc đẩy cơ thể tích nước, làm gia tăng thể tích tuần hoàn máu. Lúc này, máu chứa nhiều nước có thể làm tác động lên thành động mạch, gây tăng huyết áp và góp phần thúc đẩy các biến chứng như tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim, phình động mạch,…
Do đó, hạn chế hấp thụ muối là một trong những giải pháp giúp người bệnh cải thiện tình trạng huyết áp cao. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, hàm lượng natri trong chế độ ăn hàng ngày không nên vượt quá 2300 mg, tương đương một muỗng cà phê (5.75g) muối.
Để thực hiện mục tiêu này, người huyết áp cao không nên ăn gì chứa nhiều muối như phô mai, bơ, thịt xông khói, hải sản khô, các loại sốt và thực phẩm chế biến sẵn,…
Người bệnh cao huyết áp cần hạn chế thực phẩm chứa nhiều muối
Thịt chế biến sẵn như thịt xông khói, thịt nguội, xúc xích,… chứa rất nhiều natri, không tốt cho huyết áp và tim mạch. Cụ thể, 100 g thịt lợn thường cung cấp khoảng 56 mg khoáng chất này. Trong khi đó, 100 g thịt nguội có thể chứa lượng natri gấp hơn 16 lần, khoảng 900 mg. Vì vậy, để bảo vệ sức khỏe và ổn định huyết áp, người bệnh huyết áp cao nên kiêng hoàn toàn các loại thịt và thực phẩm chế biến sẵn.
Người cao huyết áp kiêng ăn gì muối chua như dưa cải muối, cà muối, dưa chuột muối,… Bởi lẽ, tương tự thịt chế biến sẵn, những thực phẩm này cũng sở hữu hàm lượng natri rất cao, có khả năng khiến tình trạng cao huyết áp chuyển biến xấu và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý như sỏi thận, suy thận, gout,…
Bên cạnh hàm lượng muối ăn (natri clorua) cao, thực phẩm đóng hộp còn chứa nhiều chất điều vị (natri glutamat) và chất bảo quản tồn tại dưới dạng muối natri như natri benzoat, natri photphat, natri sorbat, …
Vì vậy, tiêu thụ thực phẩm đóng hộp quá mức có thể làm tăng huyết áp tạm thời, thúc đẩy bệnh trở nặng. Để duy trì thể trạng khỏe mạnh, người bệnh cao huyết áp nên hạn chế ăn thực phẩm đóng hộp.
Bệnh nhân tăng huyết áp, đặc biệt là người có tiền sử đái tháo đường, nên hạn chế tối đa đường trong chế độ dinh dưỡng. Bởi lẽ, hấp thụ đường quá mức đường sẽ khiến động mạch xơ cứng và làm tăng lưu lượng máu trong cơ thể. Lúc này, người bệnh có thể phải đối mặt với nguy cơ xơ vữa động mạch, tắc nghẽn mạch máu não,… Do đó, để tránh những biến chứng nêu trên, bạn nên hạn chế các thực phẩm chứa nhiều đường như bánh, kẹo, nước ngọt,…
Caffeine có khả năng làm nhịp tim tăng đột ngột, khiến huyết áp tăng theo, tác động mạnh vào thành động mạch. Về lâu dài, việc tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều caffeine như cà phê, trà, nước tăng lực,… có thể góp phần kéo theo các bệnh lý tim mạch cho người huyết áp cao. Vì vậy, bạn nên hạn chế những loại thực phẩm kể trên để đảm bảo sức khỏe tổng thể.
Rượu, bia và thức uống chứa cồn có khả năng làm tổn thương các tế bào khỏe mạnh, khiến hệ tim mạch, đặc biệt là hệ thống mạch máu trong cơ thể suy yếu. Lúc này, người bệnh huyết áp cao có thể phải đối mặt với nguy cơ cao mắc các bệnh tim mạch nguy hiểm như nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch, suy tim, đột quỵ,… Do đó, chế độ cho người cao huyết áp cần loại bỏ hoàn toàn những thức uống nêu trên bảo vệ sức khỏe người bệnh.
Người huyết áp cao cần tránh tiêu thụ rượu bia
Thực phẩm chứa chất béo xấu như bơ sữa nguyên béo, bơ thực vật, dầu thực vật hydro hóa, thịt đỏ,… có thể góp phần làm tăng nồng độ cholesterol trong máu, khiến máu trở nên cô đặc hơn.
Điều này không chỉ khiến tình trạng cao huyết áp chuyển biến xấu, mà còn là tác nhân gây ra nhiều bệnh lý như mỡ máu, suy tim, gan nhiễm mỡ, suy thận,… Vì vậy, hạn chế chất béo xấu sẽ là một trong những giải pháp giúp người bệnh huyết áp cao duy trì thể trạng khỏe mạnh.
Ngoài việc quan tâm đến những vấn đề như huyết áp cao nên ăn gì, kiêng gì, người bệnh cũng cần kết hợp điều chỉnh lối sống để cải thiện huyết áp tại nhà, chẳng hạn như:
Đo huyết áp thường xuyên giúp bạn theo dõi và kiểm soát tốt tình trạng bệnh
Trên đây là lời giải đáp cho câu hỏi huyết áp cao nên ăn gì, kiêng gì từ Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome. Hy vọng bài viết là cung cấp đầy đủ thông tin để bạn áp dụng vào chế độ dinh dưỡng cá nhân, hỗ trợ quá trình cải thiện và duy trì huyết áp.
Huyết áp cao tuy không thể chữa dứt điểm, song vẫn có thể kiểm soát hiệu quả nhờ chế độ dinh dưỡng khoa học và hợp lý. Vì vậy, người bệnh nên chú trọng vào việc xây dựng thực đơn hàng ngày, tăng cường các thực phẩm có lợi và hạn chế các món ăn có hại cho tim mạch.
Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào liên quan tới chủ đề huyết áp cao nên ăn gì, bạn hãy liên hệ ngay tới Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome thông qua số hotline 1900 633 599 để được giải đáp kịp thời. Chúc bạn thật nhiều sức khỏe!
