Mở cửa 7h30 - 17h00 / T2 - CN xuyên trưa
Bổ sung các món ăn chữa đau đầu vào chế độ dinh dưỡng có thể giúp giảm đau và tăng cường sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nhận biết và chế biến các món ăn này để có thể đưa chúng vào chế độ ăn hàng ngày. Vì vậy, ngay trong bài viết dưới đây, hãy cùng Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome khám phá đâu là các món ăn trị đau đầu hiệu quả, và làm thế nào để chế biến chúng một cách khoa học, tốt cho sức khỏe.
Đâu là danh sách các món ăn chữa đau đầu hiệu quả, được chuyên gia khuyến nghị?
Đau đầu có thể là tình trạng nguyên phát (đau đầu do rối loạn chức năng, hoạt động của hệ thần kinh) hoặc triệu chứng thứ phát từ các bệnh lý như viêm xoang, u não, căng thẳng, lo âu,… Tình trạng này diễn ra tương đối phổ biến và đa dạng với nhiều kiểu hình khác nhau, chẳng hạn như đau nửa đầu, đau đầu từng cơn, đau đầu căng cơ,…
Một chế độ dinh dưỡng lành mạnh có thể hỗ trợ cải thiện tần suất, cường độ và thời gian diễn ra các cơn đau đầu. Cụ thể, khi người bệnh tăng cường các dưỡng chất có lợi như magiê, kali, vitamin nhóm B, chất chống oxy hóa,…, điều này có thể giúp giảm đau và ngăn chặn các tác nhân chủ yếu như mất nước, viêm xoang, thiếu máu, căng thẳng,…
Ngoài ra, hạn chế thực phẩm có hại như đồ ăn chiên rán, đóng hộp,… cũng giúp phòng ngừa các bệnh lý liên quan như bệnh tim mạch, u não, các vấn đề tiêu hóa,… Vì vậy, để làm dịu tình trạng đau đầu và cải thiện sức khoẻ tổng thể, những thay đổi tích cực trong chế độ ăn đóng vai trò rất quan trọng.
Các món ăn chữa đau đầu nên được làm từ nguyên liệu tươi sạch, giàu dinh dưỡng như quả bơ, chuối, rau lá xanh, cá hồi,… Dưới đây là một số thực phẩm có lợi trong món ăn chữa bệnh đau đầu mà bạn có thể tham khảo:
Quả bơ rất giàu magiê, kali, vitamin nhóm B và các chất chống oxy hóa như lutein, zeaxanthin. Kali và magiê có tác dụng giãn mạch, điều hoà lưu lượng máu não, đẩy lùi hiện tượng đau đầu do thiếu máu. Trong khi đó, các chất chống oxy hóa lại giúp kiểm soát các gốc tự do và vùng viêm nhiễm, cải thiện triệu chứng đau đầu do viêm xoang.
Ngoài ra, sự kết hợp của vitamin nhóm B như vitamin B6, B9 (folate) và B12 cũng được chứng minh là có khả năng hỗ trợ làm giảm tần suất và cường độ các cơn đau đầu nói chung. Do đó, các món ăn chữa đau đầu từ quả bơ như salad bơ trứng, sinh tố bơ,… sẽ là sự lựa chọn đáng cân nhắc cho thực đơn hàng ngày của bạn.
Cá hồi sở hữu hàm lượng cao omega-3. Đây vừa là một loại axit béo lành mạnh, có lợi cho hệ tiêu hóa, vừa là một chất chống viêm tự nhiên, giúp làm dịu tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể. Vì vậy, bổ sung các món ăn chữa đau đầu từ loại cá này như cá hồi áp chảo, cháo cá hồi, ruốc cá hồi,… có thể hỗ trợ cải thiện các cơn đau do viêm xoang và vấn đề tiêu hóa.
Cá hồi giàu chất béo omega-3, hỗ trợ giảm đau đầu do viêm
Các loại ngũ cốc nguyên hạt như lúc mạch, gạo lứt,… chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho người bị đau đầu như magiê, kali, vitamin B, E và các chất chống oxy hóa. Đồng thời, những thực phẩm này cũng sở hữu hàm lượng đường tương đối thấp, giúp giảm thiểu rủi ro tái phát các cơn đau đầu do tăng đường huyết.
Có đến 92% thành phần dinh dưỡng của dưa hấu là nước, giúp tăng cường tuần hoàn máu, hỗ trợ giảm đau đầu do thiếu máu não. Bên cạnh đó, loại quả này cũng chứa các chất chống viêm và chống oxy hóa như vitamin C, cucurbitacin E,… Do đó, tiêu thụ dưa hấu tươi hoặc các món tráng miệng từ loại quả này (sinh tố dưa hấu, salad dưa hấu,…) có thể giúp đẩy lùi các tác nhân gây đau đầu như thiếu máu não hoặc viêm nhiễm.
Quả sung ngọt rất giàu kali. Khoáng chất này vừa có tác dụng điều hoà lưu lượng máu não, vừa giúp đẩy lùi các tác nhân gây viêm. Do đó, bổ sung các món ăn từ quả sung ngọt có thể giúp người bệnh cải thiện tình trạng đau đầu do thiếu máu và viêm xoang.
Cải bó xôi và các loại rau họ cải khác (cải bắp, cải ngọt, cải chíp,…) sở hữu hàm lượng cao sulphoraphane – một chất chống oxy hóa có đặc tính kháng viêm mạnh mẽ. Nhờ tác dụng của dưỡng chất này, các loại rau kể trên thường có đóng góp lớn trong việc ngăn chặn tình trạng đau đầu do viêm xoang mãn tính. Một số món ăn từ cải bó xôi, tốt cho người bệnh đau đầu có thể bao gồm: cải bó xôi xào tỏi, canh cải bó xôi tôm thịt, trứng cuộn cải bó xôi,…
Sữa chua rất giàu probiotics – các lợi khuẩn giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ phòng ngừa các vấn đề tiêu hóa có thể gây đau đầu. Ngoài ra, hàm lượng vitamin B2 trong thực phẩm này cũng tương đối cao. Theo nghiên cứu, tiêu thụ khoảng 400 mg vitamin B2 đều đặn mỗi ngày có khả năng cải thiện tần suất, cường độ và thời gian diễn ra các cơn đau đầu. Vì vậy, các món ăn chữa đau đầu từ sữa chua có thể là nguồn lợi khuẩn và vitamin B2 dồi dào, giúp phòng ngừa và cải thiện tình trạng đau đầu.
Sữa chua giàu vitamin B2, giúp cải thiện tần suất và cường độ của các cơn đau đầu
Tương tự sữa chua, các loại nấm như nấm hương, nấm mỡ, nấm đùi gà,… cũng chứa nhiều vitamin B2, giúp cải thiện mức cơn đau và ảnh hưởng của tình trạng đau đầu lên cơ thể. Vì vậy, bạn có thể bổ sung vào thực đơn hàng ngày một số món ăn giảm đau đầu từ nấm như canh măng khô nấm hương, nấm rơm kho đậu hũ, nấm đùi gà kho gừng,…
Bên cạnh tác dụng điều hoà lưu lượng máu, magiê từ hạt điều, hạt dẻ, hạnh nhân,… khi đi vào cơ thể còn kích thích giải phóng hợp chất magiê oxit. Nghiên cứu cho thấy, hợp chất này có khả năng giúp điều trị đau đầu tương đương thuốc Valproat Natri mà không gây ra các tác dụng phụ nghiêm trọng như nhiễm khuẩn, suy giảm thị lực, hội chứng giả cúm,… Do đó, thay vì tiêu thụ loại thuộc kể trên, người bệnh có thể bổ sung các món ăn trị nhức đầu từ các loại hạt vào thực đơn hàng ngày.
Các món ăn chữa đau đầu từ chuối thường chứa nhiều kali, magiê và vitamin nhóm B,…, rất có lợi trong việc cải thiện tình trạng đau đầu và tối ưu hoạt động của hệ thần kinh. Vì vậy, các món ăn như ốc chuối đậu, chè chuối, muffin chuối, chuối nếp nướng,… có thể là những gợi ý phù hợp cho chế độ dinh dưỡng của người bị đau đầu.
Dưới đây là gợi ý 13 công thức nấu các món ăn giúp giảm đau đầu được các chuyên gia tại Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome khuyến nghị:
Nguyên liệu: 1 bông atiso tươi, 500 g chân giò heo, 5 củ hành tím, 1 lít nước, 5 ml nước mắm, 8 g hạt nêm, 5 g đường, 1g tiêu, 3 – 5 nhánh ngò rí.
Cách làm:
Nguyên liệu: 1 con gà ta (khoảng 2 kg), 1 lít nước, 1 trái ớt sừng, 1 bó lá giang, 3 cây sả, 1 củ tỏi, 3 nhánh rau ngổ (ngò om), 1 nhánh mùi tàu (ngò gai), 1 nhánh hành lá, 2 g muối, 2g đường trắng, 5 g hạt nêm, 5 ml nước mắm, 10 ml dầu ăn.
Cách làm:
Canh gà lá giang hỗ trợ chữa đau đầu nhờ chứa nhiều vitamin nhóm B và chất chống oxy hóa
Nguyên liệu: 500 ml nước dùng bò, 200 g giá đỗ, 200 g kim chi cải thảo, 5 g ớt bột Hàn Quốc, 5 ml dầu ăn, 10 ml nước tương, 5 g tỏi băm, 1 nhánh hành lá, 1 g tiêu, 2 g muối.
Cách làm:
Nguyên liệu: 250 g thịt heo băm, 150 g bí đỏ, 10 g sốt cà chua, 10 ml dầu ăn, 5 ml nước mắm, 5 g hạt nêm, 5 g đường, 2 g tiêu.
Cách làm:
Nguyên liệu: 400 g rau càng cua, 1/4 củ hành tây, 200 g cà chua bi, 3 quả trứng vịt, 10 ml nước mắm, 5 ml giấm, 10 g đường trắng, 10 ml dầu ô liu, 20 ml nước cốt chanh, 2 quả ớt, 3 tép tỏi.
Cách làm:
Salad rau càng cua là món ăn chữa đau đầu vừa dễ thực hiện, vừa giàu dinh dưỡng
Nguyên liệu: 250 g đậu đen, 2 lít nước, 200 g đường trắng, 100 g bột năng, 200 ml nước cốt dừa.
Cách làm:
Nguyên liệu: 2 lít nước, 5 bẹ nha đam to, 100 g đậu xanh bóc vỏ, 100 g đường phèn, 5 g dầu chuối, 5 g bột sắn dây, 1 quả chanh, muối.
Cách làm:
Nguyên liệu: 3 quả ớt sừng, 200 g thịt heo băm, 10 ml nước tương, 5 g dầu hào, 5 g đường trắng, 5 ml giấm balsamic, 2 nhánh hành lá, 1 củ gừng, 2 tép tỏi, 15 g bột bắp, 1 g muối, 30 ml dầu ăn.
Cách làm:
Ớt nhồi thịt băm là món ăn hỗ trợ giảm đau đầu nhờ sử dụng nhiều gia vị có nguồn gốc thực vật như gừng, tỏi, ớt,…
Nguyên liệu: 500 g măng tây, 100 g cần tây, 1/2 củ hành tây, 10 g bơ, 350 ml nước dùng gà, 2 tép tỏi, 300 ml sữa tươi, 1 bó ngò rí, 5 g muối, 2 g tiêu.
Cách làm:
Nguyên liệu: 2 trái bí đỏ, 1 lít nước dùng gà, 1/2 ổ bánh mì, 20 g bột cà ri đỏ, 20 g bơ, 1 bó ngò rí, muối, 250 ml nước cốt dừa, 10 ml dầu ô liu, 2 g tiêu, 1 trái ớt, 5 g mật ong.
Cách làm:
Nguyên liệu: 150 g cải thìa, 5 g tiêu, 5 ml nước tương, 5 ml nước cốt gừng, 2 g ớt sa tế, 5 ml dầu hạt cải.
Cách làm:
Cải thìa nướng hỗ trợ giảm đau đầu nhờ chứa nhiều magiê, kali và vitamin nhóm B,…
Nguyên liệu: 300 g ức gà, 1/2 củ hành tây, 1 trái ớt chuông, 10 g lá quế, 5 g tỏi băm, 5 g ớt băm, 2 g muối, 5 g ngũ vị hương, 20ml nước tương, 2 g tiêu sọ, 5 g bột mì, 5 g đường, 25 ml dầu ăn, 1 quả trứng.
Cách làm:
Nguyên liệu: 70 g yến mạch, 100 ml sữa tươi, 1 hộp sữa chua không đường, 1 quả chuối, 1/2 quả bơ, 15 g granola.
Cách làm:
Bên cạnh chế độ dinh dưỡng lành mạnh, thay đổi và duy trì thói quen sống tích cực cũng là một cách trị đau đầu hiệu quả:
Thăm khám sức khỏe định kỳ là cách giúp bạn theo dõi và kiểm soát tình trạng đau đầu một cách chủ động
Trên đây là gợi ý 13 món ăn chữa đau đầu từ Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome. Hy vọng bài viết đã cung cấp những thông tin hữu ích, giúp bạn hoàn thiện chế độ dinh dưỡng cá nhân .
Đối với bệnh nhân đau đầu, chế độ ăn lành mạnh đóng vai trò cốt yếu trong việc giảm đau, đẩy lùi tác nhân gây bệnh và phục hồi hệ thần kinh hiệu quả. Vì vậy, nếu bạn mong muốn xây dựng một chế độ dinh dưỡng với nhiều món ăn chữa đau đầu, hãy liên hệ ngay với Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome thông qua số hotline 1900 633 599 để được tư vấn kịp thời. Chúc bạn thật nhiều sức khỏe!
