Thoái hóa khớp nên ăn gì, kiêng gì để bệnh sớm cải thiện?

Đối mặt với tình trạng thoái hóa khớp, nhiều người bệnh thường băn khoăn không biết “thoái hóa khớp nên ăn gì” để giảm nhẹ các triệu chứng và cải thiện sức khỏe tổng thể. Bởi lẽ, bệnh không chỉ gây đau nhức, sưng tấy mà còn làm hạn chế vận động và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sinh hoạt hàng ngày. Vậy, người bệnh thoái hóa xương khớp nên ăn gì hoặc kiêng ăn gì tốt cho sức khỏe? Hãy cùng Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome khám phá ngay trong bài viết sau.

Người bệnh thoái hóa khớp nên ăn gì tốt cho sức khỏe?

Thoái hóa khớp (degenerative joint), còn được biết đến với tên gọi khác là viêm xương khớp (osteoarthritis), là tình trạng lớp sụn bảo vệ hai đầu xương trong khớp bị hao mòn, làm tăng ma sát và áp lực lên xương, gây đau đớn và cứng khớp. Thoái hóa khớp là hệ quả tất yếu của tiến trình lão hóa, nhưng nó cũng có thể tiến triển nhanh hơn bình thường khi gặp chấn thương hoặc các yếu tố rủi ro khác đến từ môi trường, đặc biệt là từ dinh dưỡng.

Tầm quan trọng của chế độ ăn cho người thoái hóa khớp

Bên cạnh việc dùng thuốc, điều chỉnh chế độ dinh dưỡng đóng vai trò “then chốt” trong việc hỗ trợ quản lý và giảm nhẹ các triệu chứng của bệnh thoái hóa khớp. Bởi lẽ, tiêu thụ một chế độ ăn uống khoa học có thể giúp:

• Kháng viêm: Một số thực phẩm có đặc tính chống viêm tự nhiên, có thể giúp giảm viêm và đau ở các khớp. Ví dụ, các thực phẩm giàu omega-3 (cá hồi, hạt chia, hạt lanh,…); vitamin A, C, E (rau lá xanh, rau củ, hoa quả tươi,…) và các hóa chất thực vật có đặc tính kháng viêm khác (gừng, tỏi, nghệ, trà xanh,…);
• Bảo vệ xương khớp: Thoái hóa khớp là một bệnh lý có xu hướng tiến triển nặng dần theo thời gian. Trong khi đó, tiêu thụ một chế độ ăn uống cân đối và đa dạng có thể làm chậm sự tiến triển của bệnh. Ví dụ, bổ sung đầy đủ canxi và vitamin D có thể giúp duy trì mật độ khoáng chất trong xương, khớp và hạn chế mức độ tổn thương do bệnh gây ra;
• Hạn chế cứng khớp: Việc uống đủ nước mỗi ngày cũng là một phần quan trọng của chế độ dinh dưỡng, giúp giảm ma sát và duy trì sự linh hoạt của khớp;
• Hỗ trợ giảm cân (nếu cần thiết): Phần lớn (83%) trường hợp thoái hóa khớp thường xảy ra ở khớp gối. Đối với người bệnh thoái hóa khớp gối đang thừa cân, béo phì, việc giảm cân có thể làm giảm áp lực lên các khớp gối; từ đó, hỗ trợ giảm đau và cải thiện chức năng vận động.

Tóm lại, tiêu thụ một chế độ dinh dưỡng cân đối và lành mạnh có thể giúp quản lý cân nặng, giảm viêm, cung cấp các dưỡng chất cần thiết để hỗ trợ nâng cao sức khỏe tổng thể, từ đó giảm nhẹ các triệu chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống. Vậy, người bệnh thoái hóa khớp nên ăn gì tốt cho sức khỏe?

Bổ sung đầy đủ dưỡng chất cần thiết giúp làm chậm mức độ thoái hóa ở khớp

Thoái hóa khớp nên bổ sung gì?

Theo các chuyên gia y tế tại Trường Y thuộc Đại học Stanford, tổn thương do bệnh thoái hóa khớp gây ra không chỉ đến từ quá trình hao mòn tự nhiên của sụn, mà còn đến từ quá trình viêm nhiễm thường xuyên xảy ra tại ổ khớp. Tuy nhiên, trong quá trình điều trị viêm khớp, người bệnh không phải lúc nào cũng được chỉ định uống thuốc kháng viêm, mà có thể chỉ sử dụng thuốc giảm đau (acetaminophen, ibuprofen,…).

Do đó, bên cạnh việc dùng thuốc, bổ sung các thực phẩm có đặc tính kháng viêm vào khẩu phần ăn hàng ngày được xem là một giải pháp điều trị “song kiếm hợp bích”, giúp người bệnh xây dựng được một phác đồ kiểm soát bệnh toàn diện (vừa giảm đau, vừa kháng viêm). Vậy, người bệnh thoái hóa khớp nên ăn gì để kháng viêm? Câu trả lời chính là:

1. Chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa là tập hợp những hợp chất có khả năng bảo vệ DNA khỏi sự tấn công của những gốc tự do, từ đó hạn chế mức độ tổn thương lên tế bào. Các chất chống oxy hóa có thể là vitamin (A, C, E,…), khoáng chất (selen, đồng, kẽm) hoặc các hóa chất thực vật (phytochemical) khác, điển hình như:

• Flavonoids: Chứa nhiều trong các loại quả mọng (mâm xôi, việt quất, dâu tây,…), các loại quả có múi (cam, chanh, quýt, bưởi,…), các loại rau lá xanh (bó xôi, tần ô, cải cúc,…);
• Polyphenols: Chứa nhiều trong rau lá xanh sẫm màu (cải xoăn, rau muống, trà xanh,…), các loại quả mọng (mâm xôi, việt quất, dâu tây,…); các loại hạt (hạt chia, hạt hạnh nhân, hạt vừng,…);
• Carotenoids: Chứa nhiều trong bí ngô, bưởi, cà rốt, ớt chuông, lòng đỏ trứng, bông cải xanh, cà chua và các chế phẩm từ cà chua.

Tóm lại, người bệnh thoái hóa khớp ăn gì chứa nhiều chất chống oxy hóa sẽ hỗ trợ kiểm soát tốt các triệu chứng của bệnh và làm chậm tiến trình phát triển của bệnh.

2. Vitamin D

Vitamin D giúp hệ tiêu hóa tăng cường hấp thụ canxi từ thực phẩm. Do đó, bổ sung vitamin D là cần thiết để hỗ trợ cơ thể duy trì độ cứng và sức mạnh của xương. Nếu cơ thể không có đủ vitamin D, xương có thể bị suy giảm mật độ khoáng chất, trở nên mềm, yếu và dẫn đến các vấn đề sức khỏe khác như loãng xương.

Theo khuyến nghị dinh dưỡng cho người Việt Nam, người trưởng thành cần cung cấp vitamin D ở mức tối thiểu 15 mcg / ngày (đối với người nhỏ hơn 50 tuổi) và 20 mcg / ngày (đối với người trên 50 tuổi). Để bổ sung đầy đủ vitamin D theo khuyến cáo, bạn có thể tăng cường việc tiêu thụ:

• Sữa và chế phẩm từ sữa: Sữa tươi tách béo, sữa chua, phô mát,…;
• Lòng đỏ trứng: Trứng gà, trứng vịt, trứng cút,…;
• Các loại cá béo: Cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá trích,…;
• Các loại nấm: Nấm hương, nấm đông cô, nấm mèo,…

Vitamin D thường chứa nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa và chế phẩm từ sữa

3. Vitamin K

Đối với người bệnh thoái hóa khớp, việc bổ sung vitamin K có thể giúp:

• Hỗ trợ sức khỏe xương: Vitamin K giúp kiểm soát hoạt động của nguyên bào tạo xương (osteoblast) và tế bào phân giải xương (osteoclast). Nếu osteoblast giúp xương liên tục tăng sinh các mô mới, khỏe mạnh thì osteoclast lại giúp xương “dọn dẹp” những tế bào đã lão hóa hoặc bị tổn thương. Do đó, bổ sung vitamin K giúp cân bằng ma trận nội bào và duy trì sự chắc khỏe cho xương;
• Giúp cơ thể “gắn” canxi vào xương: Vitamin K cần thiết cho sự hoạt hóa của osteocalcin, một loại protein có trong xương, có vai trò trong việc liên kết canxi vào xương và giữ cho xương cứng cáp;
• Giảm đau khớp do thoái hóa: Nghiên cứu cho thấy, bổ sung đầy đủ vitamin K được chứng minh có thể hỗ trợ làm giảm thiểu các triệu chứng đau đầu gối ở bệnh nhân thoái hóa khớp một cách đáng kể.

Do đó, theo nhu cầu khuyến nghị dinh dưỡng cho người Việt Nam, mỗi người trưởng thành cần bổ sung đầy đủ từ 150 mcg vitamin K / ngày để bảo sức khỏe tổng thể, bao gồm cả sức khỏe xương khớp. Vậy, người bệnh thoái hóa khớp nên ăn gì để bổ sung vitamin K? Câu trả lời chính là ăn các loại thực phẩm như:

• Rau lá có màu xanh đậm: Cải xoăn, cải bó xôi, bông cải xanh, rau muống, rau diếp cá,…
• Dầu thực vật: Dầu đậu nành, dầu hạt cải, dầu ô-liu,…
• Sữa và chế phẩm liên quan: Mặc dù chứa hàm lượng vitamin K thấp hơn các nhóm thực phẩm kể trên nhưng sữa, sữa chua và pho mát cũng cung cấp một lượng vừa phải vitamin K;
• Trứng: Lòng đỏ trứng gia cầm (trứng gà, trứng vịt, trứng cút,…) cũng chứa một lượng vừa phải vitamin K.

4. Omega-3

Omega-3 là một loại axit béo có đặc tính kháng viêm, giúp cải thiện tình trạng sưng, đau do viêm nhiễm quá mức ở các khớp bị thoái hóa. Không những thế, nghiên cứu cho thấy, bổ sung omega-3 còn có thể giúp bảo vệ tính toàn vẹn của sụn khớp, giúp người bệnh ngăn ngừa sớm các biến chứng như cứng khớp, dính khớp,…

Theo khuyến cáo từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, mỗi người trưởng thành cần bổ sung ít nhất 500 mg omega-3 / ngày. Vậy, người bệnh thoái hóa xương khớp nên ăn gì để bổ sung omega-3? Câu trả lời chính là từ:

• Mỡ cá béo: Là nguồn cung cấp omega-3 phong phú nhất, bao gồm mỡ cá hồi, cá ngừ, cá trích, cá thu,…;
• Các loại hạt và dầu của chúng: Hạt lanh, hạt cải, hạt vừng,… và dầu hạt lanh / hạt cải / hạt vừng,…;
• Thủy hải sản: Một số loại hải sản như tôm, cua, mực,… cũng chứa một hàm lượng omega-3 nhất định; song, không nhiều như trong mỡ cá béo và các loại hạt.

Omega-3 thường chứa nhiều trong cá hồi, quả bơ chín và các loại hạt

Thoái hóa khớp nên ăn gì?

Người bị thoái hóa khớp nên ăn gì chứa nhiều chất kháng viêm để hỗ trợ cải thiện triệu chứng của bệnh, cụ thể như sau:

1. Thoái hóa xương khớp nên ăn cá béo

Cá béo là những loại cá biển sống ở vùng nước lạnh, điển hình như cá hồi, cá ngừ, cá trích, cá thu,… Như đã chia sẻ bên trên, cá béo là nguồn thực phẩm tự nhiên giàu axit béo omega-3, vừa có đặc tính kháng viêm vừa giúp ngăn ngừa sự tổn thương sụn quá mức. Do đó, bổ sung cá béo vào khẩu phần ăn là sự lựa chọn được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị, giúp bạn giải đáp cho thắc mắc thoái hóa khớp nên ăn gì.

2. Dầu thực vật nguyên chất

Tương tự như cá béo, một số loại dầu thực vật nguyên chất, như dầu hạt lanh, dầu ô-liu và dầu hạt hướng dương, là nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào, có đặc tính chống viêm, giảm đau và giảm sưng ở các khớp một cách hiệu quả. Bên cạnh đó, dầu thực vật còn chứa một hàm lượng lớn vitamin E – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do, góp phần làm chậm sự tiến triển của bệnh thoái hóa khớp theo thời gian.

3. Thoái hóa khớp ăn các loại hạt tốt cho sức khỏe

Tương tự như các loại cá béo và dầu thực vật, các loại hạt (hạt óc chó, hạt hạnh nhân, hạt điều,…) cũng chứa nhiều axit béo omega-3 và vitamin E, nên cũng có khả năng kháng viêm và giảm đau hiệu quả. Bên cạnh đó, các loại hạt còn chứa nhiều khoáng chất có đặc tính chống oxy hóa mạnh (selen, đồng, kẽm). Điều này giúp các loại hạt trở thành một thực phẩm kháng viêm tổng hợp, giúp bạn trả lời cho câu hỏi người bệnh thoái hóa khớp nên ăn gì giúp giảm đau hiệu quả.

4. Thoái hóa khớp nên ăn các sản phẩm từ sữa

Các sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua và phô mai rất giàu canxi và vitamin D. Những dưỡng chất này giúp duy trì mật độ khoáng chất của xương và sụn, giúp cải thiện tình trạng hao mòn sụn quá mức – nguyên nhân chính gây thoái hóa khớp.

Mặt khác, nghiên cứu còn cho thấy, tỷ lệ mắc bệnh viêm khớp gối ở những người tiêu dùng sữa hàng ngày thấp hơn gần 3 lần so với những người tiêu dùng sữa không thường xuyên. Do đó, bổ sung sữa và các chế phẩm từ sữa có thể giúp người bệnh thoái hóa khớp làm chậm quá trình tổn thương khớp và nâng cao chất lượng cuộc sống.

Vitamin D chứa nhiều trong sữa , sữa chua, pho mát,…

5. Người bị thoái hóa khớp nên ăn rau họ Cải

Rau họ Cải chứa nhiều glucoraphanin – một hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ hóa thuộc nhóm glucosinolate. Vào cơ thể, các enzyme trong hệ tiêu hóa sẽ phân giải glucoraphanin thành sulforaphane – một hợp chất được chứng minh có thể làm giảm đau ở các khớp bằng cách điều hòa giảm sự biểu hiện của các tiền tố gây viêm (cytokine). Do đó, người bệnh thoái hóa khớp nên ăn gì chứa nhiều các loại rau họ Cải, chẳng hạn như cải bó xôi, cải xoăn, cải thìa,… để hỗ trợ giảm đau khớp hiệu quả.

6. Bông cải xanh

Là một thành viên thuộc họ nhà Cải (brassicaceae), bông cải xanh cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa thuộc nhóm glucosinolates và còn được xem là loại rau lá xanh chứa nhiều glucoraphanin nhất. Do đó, bổ sung bông cải xanh cũng có tác dụng hỗ trợ giảm đau hiệu quả, đặc biệt là các cơn đau ở khớp gối do bệnh thoái hóa khớp gây nên.

7. Trà xanh

Trà xanh chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa thuộc nhóm catechins, trong đó nổi bật nhất là epigallocatechin gallate (EGCG). Các hợp chất này có thể giúp làm giảm tổn thương tế bào và viêm nhiễm do các tác nhân gây căng thẳng oxy hóa, từ đó giảm các triệu chứng của thoái hóa khớp.

Không những thế, nghiên cứu còn cho thấy, bổ sung EGCG còn có tác dụng làm giảm quá trình tiêu xương của tế bào phân giải xương (osteoclast), từ đó bảo vệ tính toàn vẹn của xương và làm chậm tốc độ hư hao sụn khớp. Vì thế, trà xanh cũng có thể được xem là một “liều thuốc tự nhiên” mà người bệnh thoái hóa khớp không nên bỏ qua.

8. Tỏi

Theo nghiên cứu, tỏi chứa nhiều diallyl disulphide, một hợp chất chống oxy hóa có khả năng ức chế sự thoái hóa và tái cấu trúc ma trận ngoại bào trên tế bào sụn, giúp bảo toàn chức năng sụn khớp. Do đó, người bệnh thoái hóa khớp nên ăn gì chứa tỏi hoặc ưu tiên dùng tỏi để tẩm ướp, làm gia vị chế biến trong khẩu phần ăn hàng ngày.

9. Gừng

Gừng chứa nhiều gingerol – một hợp chất có tác dụng chống oxy và kháng viêm mạnh mẽ. Theo nghiên cứu, bổ sung gừng vào khẩu phần ăn có thể giúp bạn giảm nhẹ mức độ nghiêm trọng của các cơn đau và cải thiện tổng thể các triệu chứng liên quan đến tình trạng thoái hóa khớp. Do đó, người bệnh thoái hóa khớp nên ăn gì chứa gừng để hỗ trợ giảm viêm cho cơ thể.

Gừng giàu gingerol, một chất chống oxy hóa có tác dụng kháng viêm khớp hữu hiệu

10. Quả óc chó

Theo Hiệp hội Viêm khớp Hoa Kỳ, trong danh sách các loại hạt, quả óc chó là loại hạt có hàm lượng omega-3 cao nhất. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng tiêu thụ 37g hạt óc chó cùng với 15g dầu hạt óc chó mỗi ngày, trong liên tục 6 tuần, giúp làm giảm nồng độ protein phản ứng C (CRP) – dấu hiệu sinh học đặc trưng phản ánh mức độ viêm khớp do thoái hóa. Do đó, người bệnh thoái hóa khớp nên ăn gì chứa hạt óc chó làm thành phần chính để nhanh chóng cải thiện tình trạng bệnh.

11. Quả mọng (berries fruit)

Quả mọng (mâm xôi, dâu tây, việt quất,…) chứa nhiều vitamin A, C, E cùng các chất chống oxy hóa thuộc nhóm flavonoids. Nghiên cứu cho thấy, bổ sung các loại quả mọng vào khẩu phần ăn có thể giúp cải thiện đáng kể đến mức độ đau, tình trạng viêm và chất lượng cuộc sống nói chung ở người bệnh viêm khớp, đặc biệt là những bệnh nhân viêm khớp lớn tuổi có tiền sử thừa cân – béo phì.

13. Nước ép anh đào (cherry)

Là một thành viên thuộc nhóm các loại quả mọng (berries fruit), anh đào cũng chứa nhiều vitamin A, C, E và flavonoids. Nghiên cứu cho thấy, tiêu thụ 456ml nước ép anh đào mỗi ngày trong vòng 120 ngày có thể mang tới hiệu quả giảm đau, cải thiện biên độ chuyển động của khớp và ngăn ngừa tình trạng cứng khớp một cách đáng kể. Do đó, người bệnh thoái hóa khớp nên ăn gì được chế biến từ quả anh đào, chẳng hạn như làm sinh tố, salad, nước ép anh đào hoặc ưu tiên ăn thô (nguyên vỏ) càng tốt.

12. Nho

Nho chứa nhiều chất chống oxy hóa thuộc nhóm polyphenols. Nhờ đó, tiêu thụ nho thường xuyên được chứng minh có thể giúp cải thiện tính linh hoạt của khớp và khả năng vận động tổng thể ở những người mắc bệnh thoái hóa khớp, đặc biệt là thoái hóa khớp ở vùng đầu gối.

14. Trái cây có múi tốt cho người bị thoái hóa khớp

Trái cây có múi (cam, chanh, quýt, bưởi,…) giàu vitamin C và các hợp chất flavonoids. Nghiên cứu cho thấy, flavonoid trong họ các loại trái cây có múi có thể ngăn chặn tình trạng viêm bằng cách ức chế yếu tố hoại tử khối u-a (TNF-a) – một trong những chất trung gian chính gây viêm ở người bệnh thoái hóa khớp.

Trong khi đó, vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh, có khả năng ức chế các phản ứng phản ứng oxy hóa gây mất ổn định DNA trong tế bào sụn, giúp kéo dài khả năng sống của sụn và làm giảm đáng kể mức độ tổn thương khớp. Do đó, người bệnh thoái hóa khớp nên ăn gì chứa nhiều các loại trái cây có múi để hỗ trợ kiểm soát tốt các triệu chứng của bệnh.

Cam, chanh, quýt, bưởi,… giàu vitamin C và chất chống oxy hóa flavonoids

15. Đậu và ngũ cốc nguyên hạt

Ăn nhiều chất xơ từ đậu và ngũ cốc nguyên hạt có thể cho bạn cảm giác no lâu hơn, từ đó giúp kiểm soát cân nặng. Điều này quan trọng đối với người bệnh thoái hóa khớp vì trọng lượng cơ thể dư thừa có thể gây áp lực lên các khớp. Bên cạnh đó:

• Các loại đậu: Còn là nguồn protein thực vật tốt, giúp cung cấp năng lượng, hỗ trợ sự phục hồi và tái tạo của các tế bào mô xương và sụn;
• Ngũ cốc nguyên hạt: Cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng, điển hình như selen, magiê, kẽm, canxi,… giúp duy trì sức khỏe của hệ xương khớp.

Do đó, người bệnh thoái hóa khớp nên ăn gì chứa các loại đậu (đậu nành, đậu xanh, đậu Hà Lan,…) và ngũ cốc nguyên hạt (yến mạch, gạo lứt, lúa mì,…) để nhanh chóng kiểm soát bệnh và cải thiện chất lượng cuộc sống.

Thoái hóa khớp kiêng ăn gì?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người bệnh thoái hoá xương khớp kiêng ăn gì chứa các hợp chất gây viêm sẽ giúp kiểm soát bệnh hiệu quả. Cụ thể:

1. Thực phẩm chứa nhiều đường

Người bệnh thoái hóa khớp nên kiêng ăn thực phẩm chứa nhiều đường vì tiêu thụ đường quá mức có thể:

• Thúc đẩy tình trạng viêm tiến triển: Các nhà khoa học đã chứng minh được rằng việc hấp thụ quá nhiều đường trong chế độ ăn uống có thể gây ra sự gia tăng các cytokine – chất trung gian gây viêm trong các mô khác nhau, dẫn đến tình trạng viêm mạn tính ở khớp và thúc đẩy bệnh thoái hóa khớp tiến triển.
• Tăng cân: Thực phẩm chứa nhiều đường thường có hàm lượng calo cao và có thể góp phần vào tăng cân. Trọng lượng cơ thể dư thừa tạo thêm áp lực lên các khớp, khiến bệnh thoái hóa khớp tiến triển nặng.

Do đó, người bệnh thoái hóa khớp kiêng ăn gì chứa nhiều đường (bánh kẹo ngọt, nước giải khát chứa đường,…) để nhanh chóng cải thiện các triệu chứng đau nhức do bệnh gây nên.

2. Thoái hoá xương khớp kiêng ăn thức ăn nhiều chất béo bão hòa

Theo Hiệp hội Viêm khớp Hoa kỳ, chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa có thể đẩy nhanh quá trình tiến triển của bệnh thoái hóa ở khớp đầu gối. Củng cố cho quan điểm này, nghiên cứu cũng cho thấy, những người ăn nhiều chất béo bão hòa nhất có thể bị mất 37 mm không gian khớp sau 4 năm. Trong khi đó, những người ăn ít chất béo bão hòa chỉ mất 25 mm không gian khớp sau 4 năm.

Chất béo bão hòa là loại chất béo được tìm thấy nhiều trong mỡ động vật, chẳng hạn như thịt đỏ, bơ, phô mai và nhiều thực phẩm chế biến sẵn (thịt xông khói, xúc xích, lạp xưởng,…). Do đó, người bệnh thoái hóa khớp kiêng ăn gì chứa mỡ động vật có thể giúp làm chậm tốc độ tiến triển của bệnh thoái hóa khớp một cách đáng kể.

Thịt đỏ (bò, heo, cừu, dê,…) giàu chất béo bão hòa, thúc đẩy tình trạng viêm khớp tiến triển

3. Hạn chế carbohydrate tinh chế

Carbohydrate tinh chế thường được tìm thấy trong các thực phẩm đã trải qua quá trình chế biến nhiều như bánh mì trắng, gạo trắng, bánh quy, bún, miến, phở, hủ tiếu và đồ ngọt. Vào hệ tiêu hóa, carbohydrate tinh chế nhanh chóng được chuyển đổi thành đường glucose trong máu, dẫn đến sự gia tăng đột ngột của đường huyết và thúc đẩy các phản ứng viêm tiến triển.

Không những thế, thực phẩm giàu carbohydrate tinh chế thường chứa nhiều calo và ít chất xơ, làm tăng nguy cơ thừa cân – béo phì. Trọng lượng cơ thể dư thừa sẽ gây áp lực lên khớp, làm bệnh thoái hóa khớp tiến triển. Do đó, thoái hóa khớp kiêng ăn gì chứa nhiều carbohydrate tinh chế thường là lời khuyên được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị.

4. Thoái hóa khớp không nên uống rượu bia

Tiêu thụ rượu bia ức chế quá trình hấp thụ canxi và các khoáng chất khác ở ruột non, làm suy yếu cấu trúc xương – sụn, khiến ổ khớp bị hủy hoại nhanh hơn dưới tác động của tình trạng thoái hóa. Không những thế, hàm lượng cồn trong rượu bia còn có thể tương tác với một số loại thuốc được sử dụng để điều trị thoái hóa khớp, làm giảm hiệu quả của chúng và tăng nguy cơ bùng phát tác dụng phụ.

Làm chậm quá trình thoái hóa khớp nhờ chế độ sinh hoạt khoa học

Làm chậm quá trình thoái hóa khớp thông qua một chế độ sinh hoạt khoa học đòi hỏi sự kết hợp của việc duy trì một lối sống lành mạnh, tập thể dục đều đặn, ăn uống cân đối và quản lý cân nặng. Dưới đây là một số hướng dẫn cụ thể mà bạn cần nắm rõ:

• Ăn uống cân đối: Ăn uống cân đối, đa dạng, chú trọng vào việc bổ sung đầy đủ protein, canxi, phốt pho, vitamin D, vitamin C, kẽm và selen giúp củng cố sức khỏe hệ cơ xương khớp;
• Duy trì cân nặng lý tưởng: Trọng lượng cơ thể dư thừa có thể gây áp lực lên các khớp, đặc biệt là khớp đầu gối, hông và cột sống, làm tăng tốc mức độ thoái hóa khớp. Vì thế, giữ cân nặng vừa phải có thể giúp giảm áp lực lên khớp và bảo vệ sức khỏe khớp.
• Tập thể dục đều đặn: Tập thể dục giúp tăng cường sức mạnh cơ bắp, hỗ trợ kháng lực và bảo vệ các khớp. Người bệnh thoái hóa khớp cần ưu tiên các hoạt động vừa phải như đi bộ, tập yoga, thể dục nhịp điệu,… vì chúng ít gây áp lực lên khớp.
• Duy trì tư thế tốt: Khi bị thoái hóa khớp, mọi hoạt động đi / đứng / nằm / ngồi sai tư thế đều có thể khiến bệnh thoái hóa tiến triển nặng. Ngược lại, duy trì đúng tư thế sinh hoạt bằng cách sử dụng bàn / ghế / gối / nệm công thái học có thể giúp bạn trợ lực cho khớp và làm chậm sự tiến triển của bệnh.
• Tránh các hoạt động gây áp lực lên khớp: Hạn chế hoặc tránh các hoạt động nặng nhọc, có tính chất lặp đi lặp lại giúp làm giảm áp lực lên khớp và bảo vệ khớp toàn diện.
• Tuân thủ chỉ định của bác sĩ: Bao gồm việc tái khám định kỳ để theo dõi tình trạng bệnh, sử dụng thuốc theo chỉ định và tham gia các liệu pháp vật lý trị liệu nếu cần thiết.

Ăn uống cân đối, khoa học giúp làm chậm quá trình thoái hóa khớp

Tóm lại, điều chỉnh chế độ dinh dưỡng và duy trì một lối sống lành mạnh có thể làm chậm quá trình thoái hóa khớp, giảm đau và cải thiện chất lượng cuộc sống cho người bệnh. Hy vọng thông qua bài viết, bạn đã biết được thoái hóa khớp nên ăn gì để lựa chọn được thực phẩm phù hợp.

Sau khi đã nắm rõ những thông tin quan trọng về chủ đề thoái hóa khớp nên ăn gì, nếu bạn vẫn còn băn khoăn chưa biết cách xây dựng thực đơn ăn uống chuyên biệt dành riêng cho người bệnh ra sao, hãy liên hệ ngay đến Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome thông qua số hotline 1900 633 599 để được tư vấn sớm. Chúc bạn nhanh chóng tìm được một chế độ dinh dưỡng tối ưu để hỗ trợ kiểm soát bệnh hiệu quả!