Mở cửa 7h30 - 17h00 / T2 - CN xuyên trưa
Ung thư dạ dày là một trong những bệnh lý tiêu hóa gây nguy hiểm, đòi hỏi người bệnh phải điều chỉnh chế độ ăn uống để hỗ trợ quá trình điều trị. Vậy, người bị ung thư dạ dày kiêng ăn gì để tốt cho sức khỏe và tăng cường khả năng phục hồi? Hãy cùng Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome tìm hiểu ngay trong bài viết sau.
Người bệnh ung thư dạ dày kiêng ăn gì để hỗ trợ quá trình điều trị?
Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và cải thiện chất lượng cuộc sống cho người bệnh ung thư dạ dày. Dưới đây là 5 vai trò chính của chế độ ăn kiêng đối với người bệnh ung thư dạ dày:
Tóm lại, chế độ ăn kiêng khoa học là một phần không thể thiếu trong việc quản lý và điều trị ung thư dạ dày. Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp, cân bằng dinh dưỡng và tuân thủ hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng sẽ giúp người bệnh tăng cường hiệu quả điều trị, giảm tác dụng phụ và cải thiện chất lượng cuộc sống.
Người bị ung thư dạ dày không nên ăn gì có kết cấu cứng; chưa được nấu chín; chứa nhiều dầu mỡ, chất béo bão hòa, axit, đường, caffeine, cồn và khí nén CO2 (ga). Cụ thể như sau:
Người bệnh ung thư dạ dày kiêng ăn gì, uống gì chứa cồn như rượu, bia, nước trái cây lên men,… Bởi lẽ, hàm lượng cồn ethanol tồn tại trong các loại thức uống này có thể làm tăng tiết axit dạ dày, kích ứng niêm mạc tiêu hóa, khiến vết thương sau phẫu thuật chậm phục hồi.
Bên cạnh đó, tiêu thụ cồn còn có thể làm gia tăng số lượng các phản ứng viêm, góp phần thúc đẩy quá trình tái phát của tế bào ung thư, đồng thời làm trầm trọng thêm tình trạng viêm loét miệng, cao huyết áp và mất cảm giác thèm ăn, ba tác dụng phụ thường gặp sau hóa trị liệu.
Hạn chế đồ uống chứa cồn là điều quan trọng khi điều trị ung thư dạ dày
Thịt đỏ và thịt đã qua chế biến chứa nhiều chất béo bão hòa, nitrit và đặc biệt là những tác nhân gây ung thư (carcinogen) như HAA (amin thơm dị vòng) và PAH (Hydrocarbon thơm đa vòng).
Nghiên cứu cho thấy, những chất này có thể thúc đẩy sự phát triển của tế bào ung thư dạ dày bằng cách gây đột biến DNA, kích thích các phản ứng viêm và làm suy yếu hệ miễn dịch.
Vì thế, người bệnh ung thư dạ dày kiêng ăn gì chứa thịt đỏ và thịt chế biến sẵn (xúc xích, thịt hun khói, lạp xưởng,…) có thể giúp giảm nguy cơ tái phát ung thư và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Thức ăn chiên xào chứa nhiều chất béo không lành mạnh (chất béo bão hòa), có thể gây áp lực lên dạ dày, dẫn đến triệu chứng khó tiêu và tăng nguy cơ tiêu chảy.
Ngoài ra, tiêu thụ chất béo bão hòa còn có thể kích thích quá mức các tế bào miễn dịch, dẫn đến các phản ứng viêm, khiến vết thương sau phẫu thuật chậm phục hồi. (3)
Vì thế, người bị ung thư dạ dày kiêng ăn gì ít dầu mỡ có thể giúp giảm viêm, cải thiện tiêu hóa và thúc đẩy quá trình hồi phục sau phẫu thuật diễn ra thuận lợi.
Tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều axit như cà chua, chanh, cam, bưởi và giấm có thể làm tăng tiết axit dạ dày, khiến vết thương sau phẫu thuật chậm lành, đồng thời góp phần gây bệnh trào ngược thực quản (GERD) và dẫn đến các triệu chứng khó chịu như ợ nóng, ợ chua. (4)
Ợ chua liên tục có thể góp phần gây ra biến chứng viêm hầu họng – thực quản, ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình ăn uống và hấp thụ dưỡng chất của người bệnh, từ đó góp phần gây suy nhược thể chất và kéo dài thời gian hồi phục.
Ngược lại, ung thư dạ dày kiêng ăn gì chứa nhiều axit có thể giúp bảo vệ niêm mạc tiêu hóa (bao gồm cả dạ dày và thực quản), hỗ trợ tối đa quá trình phục hồi sau điều trị.
Caffeine trong cà phê, trà và nước tăng lực có thể kích thích tiết axit dạ dày, kích ứng niêm mạc và khiến vết thương chậm phục hồi.
Bên cạnh đó, tiêu thụ caffeine còn có thể làm làm giãn cơ thắt thực quản dưới (LES), góp phần gây ra tình trạng trào ngược axit dạ dày lên thực quản, gây khó chịu và ảnh hưởng xấu đến quá trình điều trị.
Một điều khác cần lưu ý nữa đó là caffeine có thể làm tăng nhịp tim và huyết áp tạm thời. Điều này có thể gây nguy hiểm cho người bệnh (chẳng hạn như gây suy thận cấp tính), đặc biệt khi tăng huyết áp vốn đã là tác dụng phụ sau hóa trị thường gặp ở một số người.
Vì thế, ung thư dạ dày không nên ăn gì, uống gì chứa caffeine là điều thường được bác sĩ khuyến nghị người bệnh sau phẫu thuật nhằm đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Caffeine có kể kích thích tăng tiết axit dạ dày, gây trào ngược thực quản
Thực phẩm chế biến sẵn (đồ hộp) thường chứa nhiều chất bảo quản, muối và chất béo không lành mạnh. Những thành phần này có thể gây khó tiêu, kích ứng niêm mạc dạ dày, thúc đẩy viêm và làm chậm quá trình chữa lành vết thương sau phẫu thuật.
Đồ uống có ga chứa nhiều khí nén carbon dioxide (CO2), có thể gây đầy hơi, chướng bụng và tăng áp lực lên dạ dày, từ đó làm tăng rủi ro mắc bệnh trào ngược thực quản (GERD). Vì thế, tránh đồ uống có ga như nước ngọt, soda, nước tăng lực,… có thể giúp giảm áp lực lên dạ dày và ngăn ngừa các biến chứng nêu trên.
Thực phẩm chứa nhiều đường tinh luyện có thể làm tăng sự phát triển của vi khuẩn có hại trong đường ruột, gây viêm nhiễm trên phạm vi toàn thân, khiến vết thương ở dạ dày chậm phục hồi.
Ngoài ra, hàm lượng đường cao cũng có thể hấp thụ nước trong dạ dày một cách nhanh chóng. Điều này góp phần dẫn đến Hội chứng Dumping, đặc biệt sau phẫu thuật dạ dày.
Hội chứng Dumping là tình trạng thức ăn bị tiêu hóa quá nhanh ở dạ dày, khiến người bệnh có nguy cơ cao bị chóng mặt, đổ mồ hôi, tiêu chảy, tăng đường huyết, chóng mặt và mất cân bằng điện giải.
Vì vậy, người bệnh ung thư dạ dày nên kiêng ăn gì, uống gì chứa nhiều đường là điều cần thiết, giúp giảm viêm và hỗ trợ quá trình hồi phục.
Thực phẩm tái, sống như sushi, thịt sống và trứng lòng đào có thể chứa vi khuẩn gây bệnh như Helicobacter pylori, Salmonella, E.coli,… có thể làm tăng nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm, rối loạn tiêu hóa, nhiễm trùng máu và kích thích viêm nhiễm.
Đối với người bị ung thư dạ dày, đặc biệt là sau hóa trị liệu, hệ miễn dịch thường bị suy yếu rõ rệt. Vì thế, ung thư dạ dày kiêng ăn gì tái / sống là điều cần thiết, giúp cơ thể ngăn ngừa các bệnh nhiễm trùng nguy hiểm.
Thức ăn cứng như thịt nướng, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, bánh mì nướng và thực phẩm rán giòn,… nếu không được chế biến đúng cách, có thể làm tổn thương niêm mạc dạ dày, khiến vết thương sau phẫu thuật chậm lành.
Mặt khác, những thực phẩm cứng cũng thường khó tiêu hóa, làm gia tăng cảm giác đau và khó chịu sau khi ăn, ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống của người bệnh trong quá trình điều trị.
Ngược lại, ung thư dạ dày kiêng ăn gì cứng sẽ giúp bảo vệ niêm mạc và giảm thiểu tần suất bị khó tiêu, giúp người bệnh mau phục hồi.
Thức ăn chiên rán thường có kết cấu cứng, có thể gây tổn thương niêm mạc dạ dày
Người bị ung thư dạ dày nên ăn thực phẩm dễ tiêu hóa hoặc chứa nhiều chất xơ, chất béo lành mạnh, protein, vitamin, chất chống oxy hóa và probiotic (men vi sinh). Cụ thể như sau:
Người bị ung thư dạ dày cần kiêng một số thói quen sau để giảm tác động xấu đến sức khỏe:
Bỏ bữa hoặc ăn quá ít có thể gây suy nhược thể chất và tăng áp lực tiêu hóa cho dạ dày.
Thay vì ăn ít (≤3 cữ / ngày), người bệnh nên ăn nhiều bữa nhỏ (5 – 6 bữa / ngày), trung bình mỗi bữa ăn cách nhau khoảng 2.5 – 3 giờ.
Điều này giúp cơ thể nhận đủ calo, protein và chất dinh dưỡng trong suốt ngày dài để đủ sức chống chọi và phục hồi trong quá trình điều trị.
Cả hai đều có thể gây viêm, kích thích tăng tiết axit dạ dày, khiến vết thương sau phẫu thuật chậm phục hồi.
Vì thế, người bệnh ung thư dạ dày nên bỏ hút thuốc lá, đồng thời chú ý thư giãn tâm lý thông qua việc thiền, nghe nhạc, đọc sách, vận động thể chất vừa phải,… để hỗ trợ quá trình hồi phục.
Dùng thuốc không theo chỉ định của bác sĩ có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh, hoặc nghiêm trọng hơn là tình trạng kháng thuốc của vi khuẩn H.pylori.
Vì vậy, người bệnh ung thư dạ dày cần đảm bảo tuân thủ chặt chẽ theo chỉ định của bác sĩ để tối ưu hiệu quả điều trị.
Tùy theo tình trạng cụ thể, bác sĩ có thể chỉ định những yêu cầu ăn uống kiêng cữ khác nhau. Ví dụ, người có tiền sử không dung nạp lactose có thể cần kiêng uống sữa động vật, trong khi người khác thì không.
Vì thế, mỗi người nên chủ động tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng một cách thường xuyên để có thể xây dựng được chế độ ăn kiêng phù hợp với đặc điểm bệnh lý cá nhân.
Người bị ung thư dạ dày nên ăn uống theo sự tư vấn từ bác sĩ
Để được tư vấn sâu hơn về chủ đề ung thư dạ dày kiêng ăn gì, nên ăn gì tốt cho sức khỏe, người bệnh có thể liên hệ đến số hotline 1900 633 599 để được các bác sĩ tại Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome tư vấn kịp thời.
Tại đây, các chuyên gia dinh dưỡng giàu kinh nghiệm không chỉ giúp bạn giải đáp ung thư dạ dày kiêng ăn gì hoặc nên ăn gì, mà còn hướng dẫn bạn cách xây dựng thực đơn ăn uống khoa học theo ngày / tuần / tháng để tối ưu hóa hiệu quả điều trị.
Tuy nhiên, nếu có nhu cầu tìm kiếm một cơ sở y tế uy tín để thăm khám và điều trị ung thư dạ dày, bạn có thể cân nhắc đến Khoa Ung Bướu trực thuộc Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh.
Tại đây, chuyên khoa nổi bật với hệ thống cơ sở vật chất được đầu tư bài bản, bao gồm máy chụp cộng hưởng từ, máy nội soi tiêu hóa tiên tiến và các công nghệ chẩn đoán ung thư hàng đầu.
Với kinh nghiệm điều trị ung thư lâu năm, bệnh viện luôn linh hoạt ứng dụng các mô hình điều trị đa mô thức, phối hợp nhiều phương pháp như phẫu thuật, hóa trị, liệu pháp miễn dịch,… nhằm mang đến hiệu quả tối ưu trong việc chữa trị dứt điểm tình trạng bệnh.
Không chỉ vậy, bệnh viện còn chú trọng đến việc chăm sóc giảm nhẹ và hỗ trợ tâm lý cho người bệnh, giúp họ vượt qua khó khăn trong quá trình điều trị.
Để đặt lịch thăm khám ung thư dạ dày tại Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh, bạn có thể gọi đến số hotline 093 180 6858 – 028 7102 6789 (TP.HCM) hay 024 7106 6858 – 024 3872 3872 (Hà Nội).
Trên đây là danh sách những thực phẩm và lưu ý quan trọng mà người bệnh ung thư dạ dày cần kiêng cữ trong quá trình điều trị ung thư. Hy vọng thông qua bài viết, bạn đã hiểu rõ ung thư dạ dày kiêng ăn gì, nên ăn gì tốt cho sức khỏe để hỗ trợ quá trình hồi phục và ngăn ngừa ung thư tái phát. Chúc bạn nhiều sức khỏe, mau chóng hồi phục và lấy lại cân bằng trong cuộc sống!
