Xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học là một phần cần thiết trong phác đồ điều trị và cải thiện sức khỏe cho bệnh nhân ung thư dạ dày. Vậy, người bị ung thư dạ dày nên ăn gì để tăng cường sức khỏe, giảm nhẹ triệu chứng và hỗ trợ cơ thể phục hồi tối ưu? Hãy cùng Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome tìm hiểu ngay trong bài viết sau.
Người bệnh ung thư dạ dày ăn gì để hỗ trợ quá trình phục hồi?
Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và phục hồi cho bệnh nhân ung thư dạ dày. Dưới đây là những vai trò chính của chế độ ăn đối với người mắc bệnh này:
Tóm lại, tuân thủ chế độ ăn uống cân đối, khoa học sẽ giúp người bệnh tăng cường hiệu quả điều trị, cải thiện chất lượng cuộc sống và hỗ trợ quá trình phục hồi một cách tối ưu. Vậy, người bệnh ung thư bao tử nên ăn gì tốt cho sức khỏe?
Người bị ung thư dạ dày nên ăn gì có kết cấu mềm; giàu chất xơ, protein, chất béo lành mạnh, vitamin và chất chống oxy hóa. Cụ thể như sau:
Thức ăn mềm và giàu chất xơ giúp làm giảm áp lực lên dạ dày, đặc biệt quan trọng khi dạ dày bị tổn thương hoặc sau phẫu thuật.
Trong đó, chất xơ hòa tan trong các thực phẩm này có thể hỗ trợ bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi axit tiêu hóa, giúp ngăn ngừa những tổn thương mới gây viêm / loét, đồng thời hỗ trợ điều hòa nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón – một tác dụng phụ thường gặp sau quá trình hóa trị liệu ung thư.
Mặt khác, chất xơ cũng có thể đóng vai trò trong việc duy trì hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh, tăng cường chức năng miễn dịch toàn thân, từ đó hỗ trợ giảm viêm ở dạ dày, góp phần thúc đẩy quá trình hồi phục.
Một số món ăn mềm và giàu chất xơ như:
Cháo là món ăn dễ tiêu, tốt cho người bệnh ung thư dạ dày
Người bị ung thư dạ dày nên ăn gì chứa nhiều protein, nhưng cần ưu tiên chọn loại chứa ít chất béo bão hòa. Bởi vì, việc tiêu thụ các loại thực phẩm giàu protein và chứa ít béo bão hòa (như các loại đậu, nạc gia cầm bỏ da, phi-lê cá, trứng luộc, sữa ít béo hoặc thủy hải sản,…) giúp cung cấp axit amin cần thiết cho cơ thể mà không gây thêm gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Cụ thể:
Thực phẩm giàu calo và chất béo lành mạnh giúp cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể, đặc biệt khi người bệnh có xu hướng ăn uống ít hơn do tác dụng phụ sau điều trị ung thư.
Việc bổ sung calo và chất béo lành mạnh vào chế độ ăn giúp ngăn ngừa suy dinh dưỡng và giảm cân không mong muốn, hỗ trợ quá trình phục hồi và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Ngoài ra, chất béo không bão hòa đơn và đa, như omega-3, có thể giúp giảm viêm, một yếu tố quan trọng trong quá trình điều trị ung thư. Những chất béo này cũng giúp cơ thể dễ dàng hấp thu các vitamin tan trong dầu như vitamin A, D, E và K.
Một số thực phẩm chứa chất béo tốt gồm:
Các loại hạt và cá béo là nguồn dồi dào axit béo omega-3
Người bị ung thư dạ dày nên ăn gì chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa, điển hình như các loại trái cây, rau lá xanh và củ quả.
Việc tiêu thụ trái cây và rau quả giàu vitamin và chất chống oxy hóa có thể hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Chất chống oxy hóa như vitamin C, E, và các carotenoids giúp trung hòa các gốc tự do, có thể giảm viêm và hỗ trợ quá trình phục hồi.
Trong khi đó, khoáng chất như kali, magiê và canxi trong trái cây và rau củ quả cũng cần thiết cho nhiều chức năng sinh lý của cơ thể, đặc biệt là quá trình điều hòa huyết áp. Điều này rất quan trọng với người bệnh ung thư bởi tăng huyết áp có thể là tác dụng phụ thường gặp sau hóa trị liệu.
Việc tiêu thụ các thực phẩm giàu vitamin và chất chống oxy hóa còn giúp giảm một số tác dụng phụ của điều trị như mệt mỏi và suy giảm miễn dịch. Ngoài ra, chúng cũng cung cấp nhiều chất xơ và nước, hỗ trợ chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
Một số loại trái cây và rau quả giàu vitamin và chất chống oxy hóa như:
Dưới đây là danh sách các thực phẩm tốt cho người ung thư dạ dày mà bạn nên tham khảo:
Cá hồi là nguồn protein chất lượng cao, chứa đủ cả 9 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được, giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì khối lượng cơ bắp. Điều này rất quan trọng khi người bệnh ung thư thường có xu hướng dễ bị sụt cân, mất cơ và suy nhược trong quá trình điều trị.
Ngoài ra, cá hồi còn chứa nhiều omega-3, một loại chất béo được chứng minh có đặc tính kháng viêm, hỗ trợ cơ thể chống lại quá trình viêm nhiễm liên quan đến ung thư và thúc đẩy quá trình phục hồi sau điều trị.
Vì vậy, bổ sung cá hồi có thể là lựa chọn dinh dưỡng lý tưởng, giúp người bệnh hiểu rõ ung thư dạ dày nên ăn gì tốt cho sức khỏe.
Tương tự như cá hồi, ức gà bỏ da cũng là nguồn protein chất lượng cao. Việc chứa ít chất béo bão hòa cũng giúp ức gà dễ tiêu hóa hơn, trong khi vẫn cung cấp đầy đủ axit amin cần thiết cho quá trình sửa chữa mô và tăng cường miễn dịch mà không làm tăng gánh nặng cho dạ dày.
Ức gà bỏ da giàu protein, hỗ trợ duy trì cơ bắp và miễn dịch cho người bệnh ung thư dạ dày
Ung thư dạ dày nên ăn gì? Câu trả lời có thể đến từ các loại đậu như đậu lăng, đậu xanh, đậu nành,… bởi chúng chứa nhiều chất xơ, protein và chất chống oxy hóa. Trong đó:
Nghiên cứu cho thấy, tiêu thụ đậu còn giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư bằng cách thúc đẩy quá trình chết tự nhiên theo chu trình (apoptosis) của khối u. Do đó, bổ sung đậu có thể hỗ trợ người bệnh ngăn ngừa ung thư tái phát hoặc di căn sang các tế bào khỏe mạnh.
Ngũ cốc nguyên hạt và các loại hạt như hạnh nhân, óc chó cung cấp chất xơ, vitamin E và chất béo lành mạnh. Chất béo không bão hòa giúp giảm viêm, vitamin E là chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do, còn chất xơ cải thiện tiêu hóa, giúp bệnh nhân hấp thu dinh dưỡng hiệu quả.
Theo nghiên cứu, tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt có thể góp phần làm giảm 13 – 44% nguy cơ khởi phát ung thư dạ dày, thích hợp để người bệnh bổ sung trong quá trình điều trị ung thư nhằm làm giảm nguy cơ ung thư tái phát.
Người bệnh ung thư dạ dày nên ăn gì chứa sữa chua ít béo bởi chúng giúp cung cấp protein, canxi và vitamin D mà không khiến cơ thể phải hấp thụ nhiều chất béo bão hòa như các dòng sữa chua truyền thống (được làm từ sữa nguyên kem).
Bên cạnh đó, probiotic (men vi sinh) trong sữa chua giúp cải thiện hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch, giảm tác dụng phụ như tiêu chảy, táo bón trong quá trình điều trị.
Quả bơ giàu chất béo không bão hòa đơn (omega-9), không chỉ hỗ trợ cung cấp năng lượng mà còn đem đến tác dụng kháng viêm, giúp người bệnh mau phục hồi sau phẫu thuật ung thư dạ dày.
Đặc biệt, trong bơ còn chứa nhiều loại chất béo có hoạt tính sinh học cao, đặc biệt là các phân tử lipid chuỗi dài như avocatin và persenin, đã được phát hiện có đặc tính chống ung thư, cần thiết cho người bệnh trong việc hỗ trợ ngăn ngừa ung thư tái phát. (4)
Bơ chứa nhiều chất béo tốt, có đặc tính kháng viêm và hỗ trợ ức chế tế bào ung thư
Tương tự như bơ, dầu ô-liu chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn omega-9, có đặc tính kháng viêm, tốt cho người bệnh ung thư trong quá trình phục hồi sau điều trị.
Ngoài ra, dầu ô-liu còn chứa nhiều polyphenols, một nhóm các hợp chất chống oxy hóa có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Theo nghiên cứu, tiêu thụ một chế độ ăn giàu polyphenols có thể góp phần làm giảm tới 29% nguy cơ ung thư dạ dày.
Do đó, nếu bạn vẫn còn phân vân chưa biết ung thư dạ dày nên ăn gì tốt, hãy cân nhắc sử dụng dầu ô-liu trong chế biến thức ăn ăn hàng ngày thay cho dầu ăn công nghiệp.
Rau lá xanh như cải bó xôi, cải xoăn chứa nhiều vitamin A, C, K, axit folic và chất chống oxy hóa như carotenoids, glucosinolates,… Các chất này hỗ trợ hệ miễn dịch, giảm viêm, bảo vệ DNA và ngăn ngừa sự tăng sinh bất thường của các tế bào gây ung thư.
Nghiên cứu cho thấy, phụ nữ và nam giới tiêu thụ từ 2.5 khẩu phần rau / ngày có thể góp phần làm giảm đến 46% nguy cơ ung thư dạ dày so với những người tiêu thụ ít hơn 1 khẩu phần rau ( khoảng 75g) / ngày. Vì vậy, bổ sung rau lá xanh có thể là lựa chọn đáng cân nhắc, giúp người bệnh giải đáp ung thư dạ dày nên ăn gì tốt cho sức khỏe.
Táo giàu chất xơ hòa tan pectin. Theo nghiên cứu, chất xơ trong chế độ ăn uống có thể giúp loại bỏ nitrit trong dạ dày và làm giảm nồng độ hợp chất nitroso. Đây đều là những hợp chất có thể thúc đẩy quá trình tiến triển của tế bào ung thư. (7, 8, 9)
Do đó, nếu bạn đang phân vân, chưa biết ung thư dạ dày nên ăn gì để giảm nguy cơ tái phát ung thư, hãy cân nhắc bổ sung táo vào chế độ ăn hàng ngày.
Các loại quả mọng như dâu tây, việt quất, mâm xôi,… giàu vitamin C và chất chống oxy hóa. Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng sau phẫu thuật.
Trong khi đó, chất chống oxy hóa như anthocyanins và các loại axit phenolic trong quả mọng giúp bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do, ức chế sự khởi phát và tiến triển của các tế bào ung thư ở đường tiêu hóa, bao gồm cả dạ dày. (10)
Các loại quả mọng giàu vitamin C và chất chống oxy hóa
Người bị ung thư dạ dày không nên ăn gì có tính axit, chứa nhiều dầu mỡ, caffeine hoặc được chế biến sẵn. Nguyên nhân là vì:
Sau khi đã biết rõ người ung thư dạ dày nên ăn gì tốt cho sức khỏe, bạn cũng cần chú ý đến việc điều chỉnh thói quen ăn uống và chế biến thực phẩm theo các nguyên tắc sau để tăng cường hiệu quả điều trị:
Tư vấn cùng chuyên gia dinh dưỡng giúp người bệnh xây dựng được chế độ ăn phù hợp
Nếu bạn cần tư vấn về chế độ ăn phù hợp cho người bị ung thư dạ dày, hãy liên hệ với Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome qua số hotline 1900 633 599.
Tại đây, các chuyên gia không chỉ giúp bạn nắm rõ ung thư dạ dày nên ăn gì, mà còn giúp bạn xây dựng thực đơn chi tiết hàng ngày, tuần hoặc tháng, phù hợp với tình trạng bệnh và thói quen ăn uống của bạn.
Ngoài việc điều chỉnh chế độ ăn uống, thay đổi thói quen sinh hoạt và xây dựng lối sống khoa học cũng góp phần thúc đẩy quá trình phục hồi sau khi điều trị ung thư. Dưới đây là một số lưu ý về việc điều chỉnh lối sống mà người bệnh nên tham khảo:
Trên thực tế, tầm soát ung thư dạ dày sớm là điều quan trọng để bảo vệ sức khỏe tiêu hóa và tăng cường hiệu quả điều trị. Do đó, nếu có nhu cầu thăm khám hoặc đặt lịch tầm soát ung thư dạ dày, bạn có thể cân nhắc đến Trung tâm Nội soi & Phẫu thuật Nội soi Tiêu hóa trực thuộc Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh.
Tại đây, chúng tôi sở hữu hệ thống máy nội soi hiện đại như Olympus EVIS X1 CV-1500 và Fujifilm 7000. Nhờ khả năng phóng đại lên đến 140 lần và công nghệ xử lý hình ảnh tiên tiến, mọi tổn thương dù nhỏ trong dạ dày đều được phát hiện nhanh chóng và chính xác.
Để đặt lịch hẹn tầm soát ung thư dạ dày tại Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh, bạn có thể gọi đến số hotline 093 180 6858 – 028 7102 6789 (TP.HCM) hay 024 7106 6858 – 024 3872 3872 (Hà Nội).
Trên đây là những thông tin hữu ích xoay quanh kế hoạch xây dựng chế độ ăn uống khoa học cho người bệnh ung thư dạ dày. Hy vọng rằng thông qua bài viết, bạn đã biết rõ ung thư dạ dày ăn được gì, nên kiêng gì giúp bảo vệ sức khỏe và tăng cường hiệu quả điều trị.
Trên thực tế, hiểu rõ ung thư dạ dày nên ăn gì không chỉ giúp người bệnh bổ sung dinh dưỡng hợp lý, mà còn hỗ trợ giảm nhẹ triệu chứng và nâng cao chất lượng cuộc sống. Chúc bạn nhanh chóng xây dựng được một chế độ ăn khoa học, giúp phục hồi sức khỏe và chiến thắng bệnh tật!