Mở cửa 7h30 - 17h00 / T2 - CN xuyên trưa
Xuất huyết dạ dày là tình trạng nghiêm trọng cần được chăm sóc và điều trị kịp thời. Để hỗ trợ quá trình hồi phục, hiểu rõ xuất huyết dạ dày nên ăn gì là điều rất quan trọng. Bởi lẽ, tiêu thụ thực phẩm thiếu chọn lọc có thể thúc đẩy tình trạng xuất huyết tiến triển nặng. Vậy, người bị xuất huyết bao tử nên ăn gì tốt cho sức khỏe? Hãy cùng Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome tìm hiểu ngay trong bài viết sau.
Xuất huyết dạ dày nên ăn gì tốt cho sức khỏe?
Xuất huyết dạ dày là tình trạng lớp niêm mạc bên trong dạ dày bị chảy máu. Đây có thể là biến chứng nghiêm trọng của nhiều bệnh như ung thư dạ dày hoặc viêm loét dạ dày kéo dài, xảy ra khi niêm mạc tiết quá nhiều axit, nhiễm khuẩn Helicobacter pylori, stress, chấn thương, hoặc khi toàn thân bị nhiễm trùng nặng (thường là sau phẫu thuật).
Chế độ ăn uống rất quan trọng đối với người bị xuất huyết dạ dày vì nó không chỉ góp phần làm giảm các kích thích vật lý lên niêm mạc, mà còn hỗ trợ chống oxy hóa, kháng viêm, từ đó thúc đẩy quá trình hồi phục diễn ra thuận lợi (nếu xuất huyết do viêm loét) hoặc ít nhất là có thể làm chậm sự tiến triển của bệnh (nếu xuất huyết do ung thư).
Người bị xuất huyết dạ dày có thể ăn những thực phẩm sau:
Người bị xuất huyết dạ dày nên ăn gì chứa nhiều protein nhưng lại chứa ít chất béo bão hòa. Nguyên nhân là bởi:
Một số nguồn protein ít chất béo bão hòa tốt cho người bị xuất huyết dạ dày có thể bao gồm nạc gia súc (heo, bò, cừu, dê,…), các loại đậu, cá béo (cá hồi, cá ngừ, cá thu,…) và thủy hải sản khác (tôm, cua, mực,…).
Người bị xuất huyết dạ dày nên ăn gì chứa nhiều ngũ cốc nguyên hạt bởi nhóm thực phẩm này giàu chất xơ hòa tan.
Vào đến dạ dày, chất xơ hòa tan có thể bao phủ lên vùng bị xuất huyết, tạo thành một hàng rào bảo vệ để giữ ẩm và ngăn ngừa niêm mạc bị kích ứng quá mức, tốt cho người bị xuất huyết dạ dày.
Tuy nhiên, việc ăn ngũ cốc nguyên hạt khi bị xuất huyết dạ dày cần phải được cân nhắc kỹ lưỡng. Bởi lẽ, bên cạnh chất xơ hòa tan, ngũ cốc nguyên hạt cũng chứa nhiều chất xơ không hòa tan, có thể gây kích ứng cho niêm mạc dạ dày nếu tiêu thụ quá nhiều.
Khi bị xuất huyết dạ dày, niêm mạc của bạn vốn đang trong giai đoạn nhạy cảm nên có thể không chịu được các tương tác vật lý từ loại chất xơ cứng (chất xơ không hòa tan).
Do đó, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, người bệnh viêm loét dạ dày cần chủ động hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi có ý định bổ sung ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn hàng ngày.
Nếu được bác sĩ cho phép ăn ngũ cốc, người bệnh hãy ưu tiên chọn những loại mềm, dễ nấu dược thành cháo để giúp dạ dày dễ tiêu hóa, chẳng hạn như yến mạch và lúa mạch, thay vì gạo lứt, hạt lê, kiều mạch hoặc các loại ngũ cốc có kết cấu thô cứng khác.
Cháo yến mạch có thể là lựa chọn phù hợp trong chế độ ăn của người bị xuất huyết dạ dày
Trái cây ít chua là lựa chọn tốt cho người bệnh viêm loét dạ dày bởi chúng ít có nguy cơ làm giảm độ pH trên niêm mạc, giúp hạn chế kích ứng, tạo điều kiện thuận lợi để giảm viêm và cải thiện triệu chứng đau rát ở dạ dày.
Trong số các loại trái cây ít chua, người bị xuất huyết dạ dày nên ăn gì chứa nhiều nước (chẳng hạn như lê, bưởi, nho, táo, dưa gang,…) bởi nước giúp duy trì độ ẩm cho cơ thể, đặc biệt quan trọng khi tình trạng xuất huyết dạ dày có thể khiến bạn bị tiêu chảy và mất đi một lượng nước đáng kể.
Trong cơ thể người, viêm là phản ứng cần thiết của hệ miễn dịch để bảo vệ cơ thể khỏi bị tổn thương. Tuy nhiên, khi tình trạng viêm trở nên dai dẳng, các hóa chất trung gian do các tế bào miễn dịch giải phóng ra có thể vô tình làm tổn thương mô, dẫn đến sự khởi phát của bệnh dạ dày hoặc khiến tình trạng xuất huyết tiến triển nặng.
Trong khi đó, tiêu thụ trái cây được chứng minh là có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, giúp giảm viêm trên phạm vi toàn thân, từ đó tạo điều kiện thuận lợi để vết xuất huyết trên niêm mạc dạ dày mau lành.
Lợi ích này được cho là đến từ các chất bảo vệ miễn dịch tự nhiên chứa trong trái cây, trong đó bao gồm chất xơ, folate (vitamin B9), vitamin C cũng như các chất chống oxy hóa như carotenoids và flavonoids.
Hầu hết các loại rau lá xanh đều chứa nhiều vitamin K. Vitamin K đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mất máu quá nhiều khi bị xuất huyết dạ dày. Dưới đây là cách mà vitamin K tham gia vào quá trình cầm máu của cơ thể:
Bên cạnh đó, hầu hết các loại rau lá xanh cũng chứa nhiều chất sắt. Khoáng chất này cần thiết cho quá trình sản sinh tế bào máu mới, đặc biệt quan trọng khi tình trạng xuất huyết dạ dày đã khiến cơ thể bị thất thoát một lượng máu và sắt đáng kể.
Vì thế, người bị xuất huyết dạ dày nên ăn gì chứa nhiều rau xanh, như cải bó xôi, cải xoăn, rau muống, cải bẹ xanh, bông cải xanh, bắp cải, cải bẹ xanh,… Tuy nhiên việc ăn nhiều rau cũng cần được sự hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng. Vì trong rau lá xanh cũng chứa nhiều chất xơ không hòa tan, ăn quá nhiều sẽ làm tăng các triệu chứng dạ dày.
Rau lá xanh giàu vitamin K, hỗ trợ quá trình đông máu
Uống sữa có thể có lợi cho những người bị xuất huyết dạ dày trong một số trường hợp, nhưng cũng có thể không phù hợp đối với một số người khác. Dưới đây là các yếu tố cần xem xét khi quyết định liệu uống sữa có tốt cho xuất huyết dạ dày hay không:
5.2. Tác dụng phụ cần lưu ý
Tóm lại, đối với người bị xuất huyết dạ dày, điều quan trọng là cần tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xem liệu sữa có phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn hay không, cũng như được tư vấn xuất huyết dạ dày nên ăn gì, kiêng gì tốt cho sức khỏe.
Người bệnh xuất huyết dạ dày có thể cân nhắc uống sữa theo chỉ định từ bác sĩ
Probiotics (men vi sinh) là tập hợp những vi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa. Ở ruột, chúng có khả năng sản xuất ra các axit béo chuỗi ngắn (SCFAs) có đặc tính kháng viêm, chẳng hạn như axit axetic, axit propionic và axit butyric. (4)
Các chất này giúp giảm viêm trên phạm vi toàn thân bằng cách điều chỉnh hệ miễn dịch giảm sản xuất các cytokine gây viêm, từ đó hỗ trợ quá trình lành vết thương ở niêm mạc dạ dày. (5)
SCFAs có thể được sản xuất trong ruột bởi nhiều chủng probiotics (men vi sinh) khác nhau như Lactobacillus spp, Bifidobacterium spp., Akkermansia muciniphila, Clostridium butyricum,…
Vì thế, người bị xuất huyết dạ dày nên ăn gì có sự góp mặt của các chủng loại probiotics nêu trên, chẳng hạn như sữa chua, sữa công thức hoặc các loại sữa uống lên men được bổ sung men vi sinh nhân tạo, để hỗ trợ giảm viêm trong cơ thể.
Một số thực phẩm có đặc tính kháng viêm, làm dịu, tốt cho người bị xuất huyết dạ dày có thể bao gồm:
Có đặc tính ức chế sự phát triển của vi khuẩn HP (Helicobacter pylori) – nguyên nhân phổ biến gây loét dạ dày.
Nếu bị xuất huyết dạ dày do nhiễm HP, người bệnh có thể cân nhắc pha loãng mật ong với 250 ml nước ấm ở tỷ lệ 1:10 hoặc 1:5 để dùng mỗi ngày.
Nghiên cứu cho thấy, dù được pha loãng với nước ở tỷ lệ 1:5 hay 1:10, mật ong đều có thể phát huy đặc tính chống lại vi khuẩn HP, tốt cho người bị xuất huyết dạ dày có nguyên nhân đến từ loại vi khuẩn này.
Mật ong có tính kháng khuẩn tự nhiên, hỗ trợ ức chế sự phát triển của vi khuẩn HP (Helicobacter pylori) gây loét và xuất huyết dạ dày
Giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa vừa có tác dụng tăng cường miễn dịch và giảm viêm, vừa có đặc tính chống lại sự phát triển của vi khuẩn HP (Helicobacter pylori) (7, 8, 9)
Chứa nhiều chất béo axit không bão hòa (omega-9 và 6), vừa có đặc tính kháng viêm, vừa được chứng minh có thể ức chế sự phát triển của vi khuẩn HP, tốt cho người bệnh viêm loét dạ dày có nguyên nhân do nhiễm phải HP.
Người bị xuất huyết dạ dày nên kiêng ăn:
Người bị xuất huyết dạ dày nên kiêng ăn thực phẩm cay vì chúng có thể kích ứng niêm mạc dạ dày, làm trầm trọng thêm triệu chứng đau rát sẵn có mà người bị xuất huyết dạ dày đang trải qua.
Bên cạnh đó, tiêu thụ một số thực phẩm cay còn có thể làm tăng tiết axit dạ dày Điều này có thể làm chậm quá trình lành vết thương hoặc khiến tình trạng xuất huyết dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn.
Vì vậy, theo các chuyên gia dinh dưỡng, người bị xuất huyết dạ dày nên ăn gì không cay, không chứa các thành phần như ớt, sa tế, tương ớt, tiêu đen, mù tạc,… để tối ưu hóa hiệu quả điều trị bệnh.
Thực phẩm có tính axit (trái cây họ Cam quýt, cà chua, nước sốt cà chua, me,…) có thể làm tăng độ axit trong dạ dày, gây đau rát ở vùng tổn thương, đồng thời kích thích các phản ứng viêm trong niêm mạc, khiến vết thương chậm phục hồi.
Món chiên xào, nhiều dầu mỡ có thể thúc đẩy các phản ứng viêm tiến triển bằng cách làm tăng nồng độ cholesterol LDL (cholesterol xấu) trong huyết thanh, đồng thời làm chậm quá trình tiêu hóa của dạ dày, từ đó gia tăng áp lực lên niêm mạc và kéo dài thời gian hồi phục.
Thực phẩm chứa caffeine (cà phê, trà, socola, cacao, nước tăng lực,…) có thể làm tăng tiết axit dạ dày, kích ứng niêm mạc, khiến vết loét và vùng bị tổn thương xung quanh chậm lành hoặc thậm chí tiến triển nặng.
Rượu bia chứa nhiều cồn. Hấp thụ lượng lớn cồn từ rượu bia, đặc biệt là trong thời gian dài, có thể khiến mạch máu và các tế bào niêm mạc bị viêm nhiễm liên tục, trở nên rất nhạy cảm. Chúng có thể nhạy cảm đến mức dễ dàng bị rách khi có một lực tác động nhẹ và gây xuất huyết đáng kể. (11)
Đồ uống có ga chứa lượng lớn chất lỏng đã được nén khí CO2 nhờ áp suất cao. Vào hệ tiêu hóa, chúng có thể giải phóng ra vô vàn bong bóng khí CO2, gây tích tụ hơi trong dạ dày, làm tăng áp lực lên niêm mạc và khiến vết thương đang chảy máu khó phục hồi.
Đồ uống có ga có thể kích ứng niêm mạc, khiến vết thương chậm phục hồi
Trong thời gian điều trị xuất huyết dạ dày, người bệnh cần lưu ý:
Giúp duy trì độ ẩm cho cơ thể, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và làm giảm áp lực lên dạ dày.
Trên thực tế, tùy vào trình trạng cá nhân của mỗi người bệnh mà chế độ ăn có thể có một số tùy chỉnh khác. Vì vậy, trong mọi tình huống, người bệnh cần tuân thủ theo chỉ định của bác sĩ để được tư vấn xem liệu xuất huyết dạ dày nên ăn gì, kiêng ăn gì là tốt cho sức khỏe.
Người bị xuất huyết dạ dày nên tuân thủ theo mọi chỉ định từ bác sĩ
Ngoài việc quan tâm đến xuất huyết dạ dày nên ăn gì tốt cho sức khỏe, người bệnh cũng cần chú ý thay đổi lối sống để tăng cường hiệu quả điều trị bệnh và ngăn ngừa bệnh tái phát, trong đó bao gồm việc:
Trên đây là những thông tin hữu ích về chủ đề dinh dưỡng cho người bị xuất huyết dạ dày. Trên thực tế, việc hiểu rõ xuất huyết dạ dày ăn gì và kiêng gì không chỉ giúp bạn giảm nhẹ triệu chứng mà còn hỗ trợ quá trình hồi phục diễn ra nhanh chóng.
Ngoài chế độ dinh dưỡng, việc duy trì một lối sống lành mạnh, bao gồm quản lý căng thẳng, tập thể dục đều đặn và tuân thủ theo chỉ dẫn của bác sĩ cũng là điều cần thiết để tối ưu hóa hiệu quả điều trị. Vì vậy, nếu vẫn còn phân vân chưa biết xuất huyết dạ dày nên ăn gì tốt cho sức khỏe, bạn có thể gọi đến số hotline 1900 633 599 để được các chuyên gia tại Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome hỗ trợ kịp thời.
