Mở cửa 7h30 - 17h00 / T2 - CN xuyên trưa
Viêm loét dạ dày nên ăn rau gì là vấn đề được nhiều người quan tâm. Bởi lẽ, khi dạ dày bị tổn thương, việc lựa chọn loại rau phù hợp có thể hỗ trợ làm dịu niêm mạc và thúc đẩy quá trình phục hồi. Vậy bị viêm loét dạ dày nên ăn rau gì tốt cho sức khỏe? Hãy cùng Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome tìm hiểu ngay trong bài viết sau đây.
Người bị viêm loét dạ dày nên ăn rau gì?
Viêm loét dạ dày nên ăn các loại rau như bắp cải, cải bó xôi, súp lơ xanh,… Cụ thể, dưới đây là một số loại rau nên được bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày để bảo vệ niêm mạc dạ dày và giảm đau hiệu quả:
Bắp cải chứa vitamin U (S-methylmethionine) – dưỡng chất được nghiên cứu cho thấy có khả năng ức chế vết loét tiến triển, hỗ trợ tái tạo niêm mạc dạ dày. Nhờ đó, tiêu thụ bắp cải có thể hỗ trợ ngăn ngừa viêm loét tái phát, giúp bạn trả lời câu hỏi viêm loét dạ dày nên ăn rau gì tốt cho sức khỏe.
Rau mồng tơi chứa nhiều chất nhầy tự nhiên, có thành phần chính là pectin và mucilage, các polysaccharide tự nhiên giúp tạo lớp màng bảo vệ niêm mạc dạ dày, giảm viêm và hỗ trợ tiêu hóa. Bên cạnh đó, nhờ hàm lượng cao chất xơ, loại rau này cũng giúp ngăn ngừa táo bón – một vấn đề thường gặp ở người bị viêm loét dạ dày. Vì vậy, trả lời câu hỏi loét dạ dày nên ăn rau gì, rau mồng tơi có thể là sự lựa chọn lý tưởng.
Cải bó xôi rất giàu chất chống oxy hóa flavonoids cùng các vitamin quan trọng như A, C và K, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Nhờ những đặc tính này, cải bó xôi có thể hỗ trợ làm giảm tổn thương niêm mạc dạ dày và thúc đẩy quá trình lành vết loét.
Bị viêm loét dạ dày nên ăn rau gì? Câu trả lời chính là rau ngót. Loại rau này giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy quá trình làm lành vết loét dạ dày. Bên cạnh đó, rau ngót còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, góp phần giảm áp lực cho người mắc viêm loét dạ dày.
Cải bẹ xanh chứa nhiều sulforaphane. Nghiên cứu cho thấy, hợp chất này có khả năng ức chế vi khuẩn Helicobacter pylori (HP), hỗ trợ giảm nguy cơ viêm loét dạ dày, và gián tiếp làm dịu tác động của thuốc kháng viêm nhờ đặc tính chống oxy hóa.
Bên cạnh đó, loại rau này còn giúp giảm nguy cơ ung thư dạ dày nhờ hàm lượng cao các chất chống oxy hóa như glucoraphanin, beta-carotene và vitamin C, giúp bảo vệ tế bào và ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do có hại.
Cải bẹ xanh hỗ trợ ức chế vi khuẩn HP – nguyên nhân hàng đầu gây viêm loét dạ dày
Cà rốt giàu beta-carotene – một tiền chất của vitamin A. Theo nghiên cứu, khi vào cơ thể, beta-carotene sẽ được chuyển hóa thành vitamin A, đóng vai trò quan trọng trong việc chống viêm, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ tái tạo niêm mạc dạ dày. Nhờ đó, cà rốt không chỉ giúp làm dịu tổn thương dạ dày mà còn góp phần bảo vệ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa nguy cơ viêm loét tiến triển nặng hơn.
Bí đỏ là một thực phẩm dễ tiêu hóa, giàu chất xơ và chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho dạ dày như beta-carotene, vitamin C và vitamin E. Nhờ những đặc tính này, bí đỏ giúp làm dịu niêm mạc dạ dày, giảm kích thích từ axit dịch vị và hỗ trợ quá trình chữa lành vết loét hiệu quả. Vì vậy, trả lời câu hỏi viêm loét dạ dày nên ăn rau gì, bí đỏ có thể là một trong những lựa chọn đáng cân nhắc.
Bí xanh có hàm lượng nước và chất xơ dồi dào, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và ngăn ngừa táo bón. Nhờ đó, tiêu thụ loại rau này thường xuyên có thể góp phần giảm áp lực cho người mắc viêm loét dạ dày và hỗ trợ hiệu quả trong quá trình điều trị. Như vậy, bí xanh sẽ là một gợi ý phù hợp cho câu hỏi bị viêm loét dạ dày nên ăn rau gì.
Ớt chuông sở hữu hàm lượng vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình tái tạo niêm mạc dạ dày và hỗ trợ làm lành vết loét nhanh hơn. Không những vậy, loại rau này còn có khả năng chống viêm và bảo vệ niêm mạc dạ dày nhờ vào các chất chống oxy hóa quan trọng như beta-carotene, flavonoid và vitamin E.
Nhờ chứa nhiều chất xơ và vitamin nhóm B, măng tây hỗ trợ tiêu hóa, giúp giảm áp lực lên dạ dày và gián tiếp hạn chế kích thích niêm mạc. Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ dồi dào trong măng tây còn giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa táo bón và giảm áp lực lên dạ dày.
Đậu cô ve là một loại rau củ giàu chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm áp lực lên dạ dày và hạn chế kích ứng do viêm loét. Vì vậy, trả lời câu hỏi bị viêm loét dạ dày nên ăn rau gì, đậu cô ve có thể là một sự lựa chọn lý tưởng.
Đậu bắp chứa một lượng lớn chất xơ tự nhiên (pectin), giúp bao phủ và bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi các tác động xấu của axit dịch vị. Do đó, đây sẽ là gợi ý phù hợp cho câu hỏi viêm loét dạ dày nên ăn rau gì.
Đậu bắp giàu chất xơ hòa tan pectin
Lưu ý, các loại rau chỉ hỗ trợ sức khỏe, không có tác dụng điều trị, nên không thể thay thế cho các biện pháp điều trị y tế (thuốc kháng axit, thuốc ức chế bơm proton hoặc diệt khuẩn HP) trong trường hợp viêm loét dạ dày nặng.
Dưới đây là những loại rau bạn nên hạn chế để tránh làm tình trạng viêm loét trở nên nghiêm trọng hơn.
Dưới đây là những nguyên tắc quan trọng khi chế biến rau dành cho người bị viêm loét dạ dày:
Luộc hoặc hấp là cách chế biến rau tối ưu, giúp giữ được tối đa dưỡng chất trong rau mà vẫn dễ tiêu hóa
Dưới đây là những lời khuyên quan trọng về dinh dưỡng dành cho người bị viêm loét dạ dày.
Người bệnh viêm loét dạ dày đang tìm kiếm một địa chỉ điều trị đáng tin cậy có thể cân nhắc Trung tâm Nội soi & Phẫu thuật Nội soi Tiêu hóa tại Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh. Đây là một trong những cơ sở y tế hiện đại, được trang bị hệ thống máy móc tiên tiến, giúp chẩn đoán chính xác và điều trị hiệu quả các bệnh lý tiêu hóa, đặc biệt là viêm loét dạ dày.
Trung tâm sở hữu máy nội soi Olympus EVIS X1 CV-1500, công nghệ tiên tiến với khả năng phóng đại hình ảnh hơn 150 lần, giúp các bác sĩ quan sát rõ từng chi tiết nhỏ trên niêm mạc dạ dày. Nhờ công nghệ quang phổ hiện đại, hệ thống này hỗ trợ phát hiện sớm các dấu hiệu viêm loét, tổn thương niêm mạc và thậm chí là nguy cơ ung thư dạ dày.
Không chỉ tập trung vào công nghệ tiên tiến, Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh còn có đội ngũ bác sĩ chuyên khoa giỏi, giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực tiêu hóa. Với phương pháp điều trị toàn diện, kết hợp giữa nội khoa và ngoại khoa, trung tâm mang đến giải pháp tối ưu cho từng trường hợp bệnh nhân, giúp họ nhanh chóng lấy lại sức khỏe tiêu hóa ổn định.
Để đặt lịch thăm khám hoặc điều trị viêm loét dạ dày tại Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh, bạn có thể liên hệ qua hotline 093 180 6858 – 028 7102 6789 (TP.HCM) hoặc 024 7106 6858 – 024 3872 3872 (Hà Nội).
Tóm lại, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện tình trạng viêm loét dạ dày và ngăn ngừa nguy cơ tái phát. Hy vọng bài viết đã cung cấp những thông tin hữu ích, giúp bạn hiểu rõ hơn về việc viêm loét dạ dày nên ăn rau gì để dễ tiêu hóa và hỗ trợ quá trình phục hồi hiệu quả.
