Mở cửa 7h30 - 17h00 / T2 - CN xuyên trưa
Bà bầu ăn pate được không là câu hỏi được nhiều phụ nữ quan tâm trong quá trình mang thai. Với hương vị béo ngậy, pate đã trở thành món ăn ưa thích của người. Tuy nhiên, do được cấu thành từ nhiều nguyên liệu phức tạp, pate cần được cân nhắc kỹ lưỡng trước khi sử dụng cho phụ nữ mang thai. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome tìm hiểu xem phụ nữ có bầu có được ăn pate không.
Mẹ bầu ăn pate được không?
Trước khi trả lời câu hỏi bầu ăn pate được không, mẹ cần nắm rõ thành phần dinh dưỡng của món ăn này.
Pate có nguồn gốc từ Pháp, được làm từ nhiều thành phần khác nhau, chủ yếu là gan và thịt động vật. Chính vì vậy, món ăn này rất giàu năng lượng, chất béo, protein cũng như các vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin nhóm B, natri, đồng, sắt, selen,…
Cụ thể, 100g pate (gan gà) thường chứa khoảng 201 kcal, 13g protein, 13g chất béo, 217g vitamin A, 1.401 mg vitamin B2, 8.07 mcg vitamin B12, 386g natri, 0.18 mg đồng, 9.19 mg sắt, 46.1 mcg selen, cùng nhiều dưỡng chất khác.
Dưới đây là chi tiết thành phần và giá trị dinh dưỡng của pate mà mẹ có thể tham khảo để trả lời cho câu hỏi có bầu ăn pate được không:
| Dưỡng chất | Hàm lượng trên 100g pate (gan gà) | Phần trăm so với nhu cầu khuyến nghị (% Daily Value – DV) |
| Năng lượng | 201 kcal | |
| Carbohydrates | 6.6g | 2% |
| Protein | 13g | 26% |
| Chất béo | 13g | 17% |
| Vitamin | ||
| A | 217 mcg | 24% |
| B1 | 0.052 mg | 4% |
| B2 | 1.401 mg | 108% |
| B3 | 7.517 mg | 47% |
| B5 | 6.62 mg | 52% |
| B6 | 0.26 mg | 15% |
| B9 (folate) | 321 mcg | 80% |
| C | 10.0 mg | 11% |
| Khoáng chất | ||
| Canxi | 10.00 mg | 1% |
| Đồng | 0.18 mg | 20% |
| Sắt | 9.19 mg | 51% |
| Mangan | 0.162 mg | 7% |
| Magiê | 13.00 mg | 3% |
| Phốt-pho | 175.00 mg | 14% |
| Kali | 95.00 mg | 2% |
| Selen | 46.10 mcg | 84% |
| Natri | 386.00 mg | 17% |
| Kẽm | 2.14 mg | 19% |
Bà bầu ĂN ĐƯỢC pate, tuy nhiên nên hạn chế tối đa số lượng và tần suất tiêu thụ. Đồng thời, mẹ cũng cần hết sức cẩn trọng và cân nhắc kỹ lưỡng để chọn ra loại pate phù hợp và an toàn.
Thực tế, việc bà bầu ăn pate được không có nghĩa rằng tất cả các loại pate đều an toàn cho mẹ. Theo đó, phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn hầu hết các loại pate được làm từ gan động vật không có nguồn gốc rõ ràng, bởi chúng có thể chứa hàm lượng lớn vitamin A, nitrit / nitrat, muối natri cũng như nguy cơ cao chứa vi khuẩn / ký sinh trùng có hại cho thai nhi.
Mẹ bầu được tiêu thụ pate nhưng nên ăn ở lượng vừa phải và chọn loại có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng
Dưới đây là một số rủi ro tiềm ẩn khi tiêu thụ pate, đặc biệt là pate được làm từ nội tạng động vật không rõ nguồn gốc, giúp mẹ cân nhắc trước khi quyết định có bầu ăn pate được không:
Theo Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), việc lây nhiễm vi khuẩn Listeria ở bà bầu có thể gây sảy thai trong ba tháng đầu thai kỳ, sinh non và lưu thai trong ba tháng cuối.
Ngoài ra, trẻ sơ sinh lây nhiễm Listeria từ mẹ cũng có nguy cơ cao đối mặt với các vấn đề sức khỏe như viêm màng não, mù loà, suy tim ,suy thận,…
Dưới tác động của vi khuẩn Listeria, mẹ có thể đối mặt với các triệu chứng ngộ độc thực phẩm như sốt cao, nôn, buồn nôn, tiêu chảy,… Trong các trường hợp nghiêm trọng, loại vi khuẩn này còn dẫn đến tình trạng nhiễm trùng não ở thai nhi.
Việc mẹ bầu hấp thụ quá nhiều vitamin A từ gan động vật trong pate có thể dẫn đến những bất thường ở thai nhi dị tật xương, dị tật hệ thần kinh, thậm chí dẫn đến quái thai.
Tóm lại, đối với các thắc mắc có bầu ăn pate được không hay bà bầu ăn pate gan được không, câu trả lời là được nhưng cần tiêu thụ ở lượng vừa phải, đồng thời đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong khâu chế biến.
Pate giàu chất béo nên dễ gây tăng cân nhanh chóng nếu tiêu thụ quá mức
Mặc dù câu trả lời cho câu hỏi bầu ăn pate được không là được, mẹ vẫn cần hết sức cẩn trọng khi tiêu thụ món ăn này. Dưới đây là một số lưu ý để mẹ bầu ăn pate an toàn:
Mẹ chỉ nên ăn pate 1 – 3 lần / tháng, mỗi lần không nên ăn nhiều hơn 50 – 75g. Đặc biệt, mẹ nên kiêng hoàn toàn vào các giai đoạn nhạy cảm như ba tháng đầu và ba tháng cuối thai kỳ.
Thay vì tự làm pate tại nhà (không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm), mẹ nên ưu tiên tiêu thụ patê được sản xuất bởi các thương hiệu uy tín để đảm bảo chúng không chứa vi khuẩn / ký sinh trùng độc hại.
Vi khuẩn Listeria (nếu có) có thể sinh sôi trong môi trường từ 1 – 45 độ C. Vì vậy, mẹ bầu không nên tiêu thụ trực tiếp pate mà cần chế biến chúng ở nhiệt độ cao để đảo bảo an toàn cho sức khỏe.
Một số món ăn với pate dành cho mẹ bầu bao gồm cơm rang pate, bò nấu pate tiêu xanh,….
Các loại rau củ quả chua thường sở hữu hàm lượng cao axit citric. Khi đi vào cơ thể, axit citric có khả năng phản ứng với protein và chất béo trong pate, cản trở quá trình tiêu hóa, dẫn đến tình trạng khó tiêu cho bà bầu.
Tuy lời giải đáp cho câu hỏi bầu có ăn được pate không là được, mẹ vẫn cần thăm khám và tham khảo ý kiến từ bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng.
Bởi lẽ, tình trạng sức khỏe của mỗi mẹ thường khác nhau, biến động theo từng giai đoạn của thai kỳ, và đây cũng là một yếu tố quan trọng, giúp trả lời câu hỏi bầu có được ăn pate không.
Mẹ bầu cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung pate vào chế độ ăn thai kỳ
Trên đây là câu trả lời chi tiết cho câu hỏi bà bầu ăn pate được không đến từ Trung tâm Dinh Dưỡng Nutrihome. Hy vọng bài viết đã cung cấp đầy đủ những thông tin cần thiết, giúp mẹ hiểu rõ mang bầu có ăn được pate không.
Tóm lại, trả lời các thắc mắc bà bầu ăn pate được không hoặc bà bầu ăn pate gan được không, các chuyên gia đều cho là được. Song, mẹ bầu không nên tiêu thụ nhiều, đồng thời ưu tiên tiêu thụ các loại pate làm từ thịt, nấm,… thay cho pate làm từ gan.
Sau khi đã biết rõ bà bầu ăn pate được không, sản phụ vẫn nên tham khảo ý kiến từ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Điều này sẽ giúp giảm thiểu các tác động không mong muốn của việc tiêu thụ pate tới sức khỏe của mẹ và thai nhi.
Để được tư vấn và giải đáp các thắc mắc xung quanh vấn đề bầu ăn pate được không, mẹ có thể liên hệ đến các chuyên gia tại Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome thông số qua hotline 1900 633 599. Chúc mẹ có một thai kỳ khỏe mạnh!
