Mở cửa 7h30 - 17h00 / T2 - CN xuyên trưa
Có bầu uống sữa đậu nành được không? Đây là câu hỏi được nhiều mẹ bầu quan tâm khi tìm kiếm các nguồn dinh dưỡng an toàn và hiệu quả cho thai kỳ. Sữa đậu nành từ lâu đã được biết đến như một nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, liệu việc uống sữa đậu nành có thực sự tốt cho sự phát triển của thai nhi hay không? Hãy cùng Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome tìm hiểu ngay trong bài viết sau để có được câu trả lời chính xác và đầy đủ.
Mẹ bầu uống sữa đậu nành được không?
Trước khi biết rõ có bầu uống sữa đậu nành được không, mẹ bầu cần tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng chứa trong loại sữa này.
Sữa đậu nành được làm từ hạt đậu nành ngâm nước, nghiền nhuyễn, sau đó lọc lấy nước. Vì thế, thành phần dinh dưỡng của sữa đậu nành thực chất chính là giá trị pha loãng của toàn bộ tải lượng hợp chất hữu cơ chứa trong hạt đậu nành.
Nhìn chung, sữa đậu nành là một thức uống giàu protein, ít carbohydrate. Không những thế, chúng còn chứa đến 11 loại vitamin và 9 khoáng chất khác nhau, trong đó nổi bật nhất là hàm lượng cao vitamin B2, B12, đồng và canxi.
Dưới đây là thông tin chi tiết về thành phần dinh dưỡng chứa trong 100g sữa đậu nành theo số liệu báo cáo của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA):
| Thành phần dinh dưỡng | Hàm lượng dinh dưỡng trên 100g sữa đậu nành | Phần trăm giá trị dinh dưỡng từ 100g sữa đậu nành so với mức khuyến nghị hàng ngày (%DV) |
| Năng lượng | 43 calo | 2.15% |
| Chất đường bột | 4.9 g | 2% |
| Chất đạm | 2.6 g | 5% |
| Chất béo | 1.5g
(bao gồm 0.205g chất béo bão hòa và 1.24g chất béo không bão hòa) |
2% |
| Vitamin | ||
| B1 (Thiamin) | 0.029 mg | 2% |
| B2 (Riboflavin) | 0.184 mg | 14% |
| B3 (Niacin) | 0.425 mg | 3% |
| B4 (Choline) | 23.6 mg | 4% |
| B6 | 0.031 mg | 2% |
| B9 (Folate) | 9 mcg | 2% |
| B12 | 0.85 mcg | 35% |
| D | 1.1 mcg | 6% |
| E | 0.11mg | 1% |
| K | 3 mcg | 2% |
| Khoáng chất | ||
| Canxi | 123 mg | 9% |
| Kẽm | 0.26 mg | 2% |
| Selen | 2.3 mcg | 4% |
| Sắt | 0.42 mg | 2% |
| Phốt-pho | 43 mg | 3% |
| Đồng | 0.17 mg | 19% |
| Magiê | 15 mg | 4% |
| Kali | 122 mg | 3% |
| Natri | 47 mg | 2% |
Trên thực tế, sữa đậu nành có thể là lựa chọn dinh dưỡng phù hợp cho những người ăn chay và không dung nạp lactose, vì nó không chứa đạm động vật và đường lactose – hai thành phần vốn có thể gây dị ứng ở một số người.
Mặt khác, sữa đậu nành còn có hương vị nhẹ nhàng, dễ uống nên được nhiều người ưa thích. Vậy, mẹ bầu có được uống sữa đậu nành không?
Bà bầu ĐƯỢC UỐNG sữa đậu nành. Nguyên nhân là bởi loại sữa này không chứa bất kỳ dưỡng chất nào có hại cho cả mẹ và bé khi được tiêu thụ ở một lượng vừa phải.
Nhìn chung, các nghiên cứu tiến hành trên động vật và trên người đều chứng minh rằng việc tiêu thụ sữa đậu nành ở lượng vừa phải không làm ảnh hưởng đến khả năng sinh sản ở phụ nữ khỏe mạnh, cũng như tác động tiêu cực đến sự phát triển của phôi thai.
Tóm lại, sữa đậu nành hoàn toàn có thể trở thành một sự lựa chọn thay thế sữa bò an toàn và lý tưởng dành cho hầu hết mẹ bầu, đặc biệt là những ai đang gặp phải các vấn đề sức khỏe liên quan đến việc tiêu thụ sữa động vật (ăn chay, dị ứng đạm sữa bò, không dung nạp lactose,…).
Sữa đậu nành không chứa chất gây hại cho cả mẹ lẫn thai nhi khi được tiêu thụ ở lượng vừa đủ
Uống sữa đậu nành có thể đem lại nhiều tác dụng TỐT cho mẹ bầu. Trên thực tế, các nước có tỷ lệ tiêu thụ đậu nành cao, điển hình như các quốc gia châu Á, thường có tỷ lệ sinh non, sảy thai và tử vong ở trẻ sơ sinh thấp hơn phần còn lại của thế giới.
Lý giải cho điều này, nhiều nghiên cứu cho rằng đó là do đậu nành chứa hàm lượng cao protein, vitamin và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe của mẹ và bé. Cụ thể, tiêu thụ sữa đậu nành có thể:
Sữa đậu nành cung cấp nguồn protein chất lượng cao, tương tự như nguồn protein đến từ thịt động vật.
Loại protein này chứa đủ cả 9 axit amin thiết yếu mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp được, cần thiết cho sự phát triển của thai nhi và sức khỏe của mẹ bầu.
Đối với thai nhi, axit amin hỗ trợ phát triển các cơ quan, mô và hệ thần kinh. Đối với mẹ bầu, axit amin giúp duy trì sức khỏe cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
Trung bình 100g sữa đậu nành chứa 2.6g protein, đáp ứng khoảng 5% nhu cầu về protein hàng ngày ở mẹ bầu.
Việc cung cấp đủ axit amin giúp đảm bảo thai nhi phát triển toàn diện và mẹ bầu có nền tảng sức khỏe tốt để duy trì thai kỳ khỏe mạnh.
Sữa đậu nành chứa nhiều vitamin B12 (35% DV / 100g). Đây là dưỡng chất được chứng minh có vai trò thúc đẩy quá trình myelin hóa thần kinh của thai nhi.
Myelin hóa thần kinh là quá trình bao bọc các dây thần kinh bằng một lớp chất béo gọi là myelin. Lớp myelin này giúp tăng tốc độ truyền tín hiệu giữa các tế bào thần kinh, qua đó cải thiện khả năng phản ứng và tăng cường chức năng của não bộ, giúp trẻ phát triển tối ưu.
Tiêu thụ đậu nành được chứng minh là có tác dụng hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tim mạch bằng cách làm giảm cholesterol máu và cải thiện huyết áp.
Nguyên nhân là bởi trong đậu nành chứa hàm lượng lớn chất béo không bão hòa có đặc tính kháng viêm, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, đồng thời chứa nhiều chất chống oxy hóa, điển hình như isoflavones, axit phytic, triterpenes và sterols.
Nghiên cứu cho thấy, mẹ bầu tiêu thụ dưới 40g đậu nành / ngày trong 3 tháng giữa thai kỳ có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ cao gấp 2.116 lần so với những đối tượng tiêu thụ trên 40g đậu nành / ngày. Do đó, tiêu thụ sữa đậu nành cũng có thể được xem là giải pháp góp phần ngăn ngừa biến chứng tiểu đường cho mẹ bầu.
Tóm lại, bà bầu uống sữa đậu nành được không chỉ bởi chúng sở hữu bảng thành phần dinh dưỡng an toàn, mà còn do sự hiện diện của nhiều dưỡng chất có lợi cho việc duy trì sức khỏe tổng thể (protein, vitamin và chất chống oxy hóa).
Sữa đậu nành tốt cho cả mẹ và bé khi được tiêu thụ ở lượng vừa phải
Để việc uống sữa đậu nành trở nên an toàn và đem lại nhiều lợi ích sức khỏe hơn, mẹ bầu cần tuân thủ theo những nguyên tắc dinh dưỡng sau:
Trung bình 100g sữa đậu nành chứa từ 19 -1.39 mg genistein. Trong khi đó, giới hạn an toàn đối với phụ nữ mang thai (và thai nhi) trong việc tiếp xúc với genistein là không quá 0.06 mg / kg thể trọng.
Như vậy, khuyến nghị tiêu thụ sữa đậu nành dưới 4.3 – 31.5g / kg thể trọng / ngày có thể được xem là giới hạn an toàn về mặt lý thuyết, phù hợp cho hầu hết mẹ bầu khỏe mạnh.
Tuy nhiên, trên thực tế, hàm lượng genistein trong sữa đậu nành thường không đồng nhất, tùy thuộc vào cách pha chế và giống đậu.
Vì thế, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, mẹ bầu chỉ nên tiêu thụ dưới 500 ml sữa đậu nành / ngày (và dưới 250 ml / lần), đồng thời kết hợp tham khảo thêm ý kiến từ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Mẹ bầu nên ưu tiên uống sữa đậu nành vào trước cữ sáng từ 30 – 60 phút, trong cữ phụ diễn ra vào lúc 14h00 – 16h00 hoặc sau những buổi hoạt động thể chất ở mức độ vừa phải (đi bộ, làm việc nhà,…).
Cách duy nhất để chế biến sữa đậu nành an toàn là phải đun sôi đậu trong nước. Nếu muốn uống sữa đậu nành lạnh, mẹ vẫn cần phải đun sôi đậu rồi để nguội tự nhiên. Trong trường hợp không muốn tốn thời gian đun sôi, mẹ có thể cân nhắc uống sữa đậu nành đóng hộp, nhưng nên chọn loại không chứa đường.
Tóm lại, trả lời câu hỏi mẹ bầu uống sữa đậu nành được không, các chuyên gia đều cho là được, nhưng cần tuân thủ theo một số lưu ý về lượng tiêu thụ, thời điểm uống cũng như cách chế biến.
Mẹ bầu chỉ nên tiêu thụ 1 – 2 cốc (250 – 500 ml) sữa đậu nành mỗi ngày
Việc tiêu thụ sữa đậu nành quá mức hoặc thường xuyên có thể tiềm ẩn một số nguy cơ như:
Các hợp chất isoflavones chứa trong đậu nành, bao gồm genistein, daidzein và glycitein, thường phát huy tác dụng sinh học của chúng thông qua việc liên kết với các thụ thể estrogen. Do đó, việc hấp thụ isoflavone quá nhiều và lâu dài, hoàn toàn có thể ảnh hưởng đến các hoạt động của hoóc-môn estrogen trong cơ thể mẹ.
Nghiên cứu trên chuột cho thấy, isoflavone có thể gây rối loạn cho sự phát triển cơ quan sinh dục ở con đực của con mẹ tiêu thụ nhiều genistein trong thời kỳ mang thai, và các rối loạn này chỉ có thể được phát hiện khi con đực lớn lên.
Nghiên cứu chỉ rõ, các con chuột đực tiếp xúc nhiều với genistein trong thời kỳ sơ sinh có trọng lượng tinh hoàn nhỏ hơn và quá trình sinh tinh kém hơn khi bước vào độ tuổi sinh sản, so với những con chuột ít hấp thụ genistein.
Do đó, nếu có lo ngại về các rủi ro sức khỏe nêu trên, mẹ bầu không nên tiêu thụ sữa đậu nành một cách quá mức hoặc thường xuyên trong thai kỳ.
Mẹ bầu mắc các bệnh ung thư nhạy cảm với estrogen như ung thư vú, buồng trứng hoặc lạc nội mạc tử cung nên hạn chế uống sữa đậu nành vì chúng chứa nhiều isoflavone, một loại phytoestrogen có cấu trúc và chức năng tương tự hoóc-môn estrogen (hay còn gọi là nội tiết tố nữ).
Isoflavone có thể tương tác với thụ thể estrogen trong cơ thể, làm tăng hoạt tính của estrogen trong huyết thanh. Điều này có thể kích thích sự phát triển của các tế bào ung thư nhạy cảm với estrogen, khiến tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
Vì vậy, để đảm bảo an toàn, phụ nữ mang thai mắc các bệnh ung thư này nên thảo luận với bác sĩ trước khi sử dụng sữa đậu nành hoặc các sản phẩm từ đậu nành.
Đậu nành có thể làm giảm khả năng hấp thu hoặc thay đổi hiệu quả của một số loại thuốc, chẳng hạn như thuốc điều trị suy giáp (levothyroxine), thuốc chống đông máu (warfarin), thuốc trị loãng xương (bisphosphonate), trị tăng huyết áp / ung thư,…
Vì vậy, phụ nữ mang thai nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung sữa đậu nành vào chế độ ăn hàng ngày.
Tóm lại, mẹ bầu uống nước đậu nành được không? Câu trả lời là được nhưng chỉ nên tiêu thụ ở lượng vừa phải. Việc tiêu thụ một lượng rất lớn hoặc thường xuyên có thể là một vấn đề đáng lo ngại.
Mẹ bầu cần hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi bổ sung sữa đậu nành vào chế độ ăn hàng ngày
Để chọn được giống đậu hoặc loại sữa đậu nành an toàn cho sức khỏe, mẹ bầu cần lưu ý:
Đậu nành / sữa đậu nành hữu cơ luôn có nhãn dán organic trên bao bì hoặc thông báo tại khu vực bày bán. Tiêu thụ sản phẩm từ đậu nành hữu cơ giúp mẹ tránh được nguy cơ hấp thụ phải các hóa chất nông nghiệp tồn đọng, bám trên vỏ đậu, điển hình như thuốc trừ sâu, thuốc tăng trọng,… từ đó đảm bảo an toàn cho sức khỏe mẹ và thai nhi.
Để tìm được loại sữa không chứa đường, mẹ bầu cần đọc kỹ nhãn sản phẩm. Điều này giúp kiểm soát cân nặng, tránh tăng cân quá mức trong thai kỳ, đặc biệt là trong việc dự phòng và kiểm soát bệnh tiểu đường thai kỳ.
Mẹ bầu uống sữa đậu nành được không? Câu trả lời là được. Không chỉ thưởng thức được hương vị nguyên bản của đậu nành theo phong cách uống truyền thống, loại sữa này còn có thể được kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo nên những thức uống sáng tạo khác, chẳng hạn như:
Lá dứa giúp tăng thơm ngon cho sữa đậu nành, mẹ bầu dễ uống hơn
Ngâm đậu nành:
Chuẩn bị mè đen:
Nấu sữa:
Hoàn thành:
Chuẩn bị đậu nành và khoai lang:
Xay và nấu hỗn hợp:
Hoàn thành: Múc sữa ra ly, dùng nóng hoặc để nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh.
Sữa đậu nành khoai lang tím vừa có màu sắc bắt mắt, vừa giàu dinh dưỡng
Bà bầu uống sữa đậu nành được không? Câu trả lời là được. Tuy nhiên, để hỗ trợ thai nhi phát triển toàn diện, mẹ bầu vẫn có thể đa dạng hóa chế độ dinh dưỡng bằng cách tích hợp nhiều loại sữa khác nhau vào khẩu phần ăn hàng ngày, chẳng hạn như:
Ngoài việc sở hữu hàm lượng protein cao gấp 1.3 – 1.5 lần sữa đậu nành, sữa bò tươi còn chứa i-ốt, một loạt khoáng chất vốn không được tìm thấy ở đậu nành nhưng lại đóng vai trò quan trọng cho chức năng tuyến giáp và sự phát triển não bộ của thai nhi.
Vì thế, thay thế sữa đậu nành bằng sữa bò tươi cũng có thể đem lại tác động tích cực đối với sự phát triển của trẻ trên một số khía cạnh nhất định.
Sữa óc chó giàu axit béo omega-3 hơn sữa đậu nành. Đây là một loại axit béo có đặc tính kháng viêm, góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch cho mẹ, đồng thời hỗ trợ tối ưu cho sự phát triển thần kinh (não bộ) của thai nhi. Do đó, mẹ bầu có thể cân nhắc thay thế sữa đậu nành bằng sữa óc chó nếu muốn tập trung bổ sung nhiều omega-3 hơn vào chế độ ăn của mình.
Khác với sữa đậu nành, sữa hạt sen chứa các hợp chất axit amin có đặc tính an thần như asparagine, nuciferine, nelumbine, liensinine,…. Do đó, tiêu thụ sữa hạt sen có thể hỗ trợ mẹ bầu giảm căng thẳng và cải thiện tình trạng mất ngủ, đặc biệt hữu ích cho mẹ bầu bị rối loạn giấc ngủ do thay đổi nội tiết tố.
Trong khi sữa đậu nành chứa khoảng 46 calo / 100g thì sữa bắp chỉ chứa khoảng 20 calo / 100g, tức thấp hơn khoảng 3 – 4 lần hàm lượng calo chứa trong sữa bò tươi nguyên chất.
Do đó, bổ sung sữa bắp thay cho sữa đậu nành có thể là lựa chọn dinh dưỡng lý tưởng cho mẹ bầu đang gặp phải tình trạng tăng cân mất kiểm soát, cần giới hạn lại lượng calo trong khẩu phần ăn hàng ngày.
Sữa bắp chứa ít calo hơn sữa đậu nành và sữa bò tươi nguyên chất
Sữa công thức cho bà bầu là dòng sản phẩm được thiết kế chuyên biệt nhằm đảm bảo mẹ bầu và thai nhi nhận đủ dưỡng chất cần thiết trong thai kỳ, bao gồm protein, canxi, sắt cùng nhiều vitamin và khoáng chất khác,
Ví dụ, sữa công thức cho bà bầu thường được bổ sung bộ đôi dưỡng chất axit folic (vitamin B9) và DHA, trong khi sữa đậu nành không hoặc chứa rất ít các chất này. Cà hai đều là những thành phần không thể thiếu đối với sự phát triển não bộ và hệ thần kinh của thai nhi.
Không những thế, một số sữa công thức cho bà bầu còn chứa nhiều chất xơ và probiotic (lợi khuẩn đường ruột), giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa các triệu chứng táo bón thường gặp trong thai kỳ.
Trên đây là những thông tin quan trọng xoay quanh chủ đề bổ sung sữa đậu nành vào chế độ ăn trong thai kỳ. Hy vọng thông qua bài viết, mẹ đã hiểu rõ có bầu uống sữa đậu nành được không, cũng như nên uống với hàm lượng bao nhiêu là tốt cho sức khỏe.
Nhìn chung, việc lựa chọn sữa đậu nành trong chế độ dinh dưỡng của bà bầu có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nếu được sử dụng đúng cách, với lượng hợp lý.
Nếu vẫn còn nhiều quan ngại xoay quanh chủ đề bà bầu uống sữa đậu nành được không và cần sự giải đáp trực tiếp từ chuyên gia, bạn có thể gọi đến Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome thông qua số hotline 1900 633 599. Tại đây, các bác sĩ không những giúp bạn trả lời câu hỏi có bầu uống sữa đậu nành được không, mà còn tư vấn bạn cách xây dựng thực đơn ăn uống sao cho cân bằng, tốt cho cả mẹ và bé.
