31 thực đơn cho bé 1 tuổi ăn dặm vừa thơm ngon vừa đủ chất

Xây dựng thực đơn cho bé 1 tuổi đáp ứng được tất cả nhu cầu dinh dưỡng của bé là một nhiệm vụ vô cùng quan trọng; bởi dinh dưỡng đúng và đủ trong giai đoạn này không những giúp trẻ phát triển tốt về mặt thể chất, trí tuệ mà còn góp phần xây dựng nền tảng sức khỏe vững chắc cho tương lai. Vậy, đâu là thực đơn cho trẻ 1 tuổi ăn dặm tại nhà vừa thơm ngon, vừa đáp ứng được các nhu cầu dinh dưỡng của bé? Tất cả sẽ được giải đáp ngay trong bài viết sau.

Thực đơn ăn cơm cho bé 1 tuổi cần đáp ứng những tiêu chí nào?

Chế độ dinh dưỡng khuyến nghị cho trẻ 1 tuổi

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trẻ 1 tuổi cần được cung cấp đủ 930 – 1000 kcal/ngày thông qua chế độ dinh dưỡng vừa bú sữa mẹ vừa kết hợp ăn dặm thêm các loại cháo dinh dưỡng. Cụ thể:

1. Về bú mẹ

Trẻ cần được bú 400 – 500ml sữa mẹ/ngày, chia đều thành 3 cữ bú và không nên cho trẻ bú trước bữa ăn ít nhất 2 giờ.

2. Về ăn dặm

Ăn đủ lượng

Trẻ cần 3 cữ ăn dặm/ngày, mỗi cữ ăn 200ml cháo hoặc cơm nát. Ngoài 6 cữ ăn chính trong thực đơn cho bé 1 tuổi, mẹ cần cho trẻ dùng thêm nước hoa quả hoặc sữa chua vào bữa phụ để tăng cường vitamin, khoáng chất và chất xơ vào khẩu phần ăn cho bé.

Ăn đủ chất

• Chất Đạm: Trẻ cần 1.63g đạm / kg cơ thể / ngày, chiếm tỷ lệ từ 13 – 20% tổng năng lượng. Mẹ nên ưu tiên cho bé ăn đa dạng nguồn đạm từ thịt, cá, trứng, sữa và các loại đậu.
• Chất đường bột: Trẻ cần 135 – 150g đường bột / ngày, chiếm tỷ lệ từ 55 – 65% tổng năng lượng và trong đó phải bao gồm tối thiểu 19g chất xơ. Mẹ nên ưu tiên cho trẻ sử dụng các loại đường phức hợp có trong rau, củ, quả tự nhiên thay vì dùng đường đơn (đường tinh chế).
• Chất béo: Trẻ cần 31 – 44g chất béo / ngày, chiếm tỉ lệ từ 30 – 40% tổng năng lượng. Trong đó, chất béo không no phải chiếm ít nhất 15% tổng năng lượng trong khẩu phần ăn mỗi ngày.

Độ đặc thức ăn phù hợp

Trẻ từ 12 – 18 tháng tuổi có thể ăn cháo nguyên hạt và trẻ từ 18 – 24 tháng tuổi đã có thể ăn được cơm nát nên mẹ hãy chủ động điều chỉnh độ đặc của cháo trong quá trình chế biến để phù hợp với thể trạng của bé.

Trẻ từ 18 – 24 tháng tuổi hoàn toàn có thể ăn được cơm nát

Bé 1 tuổi ăn được những gì?

Trẻ em 1 tuổi thường đã mọc được ít nhất 6 chiếc răng nên bé hoàn toàn có thể ăn được nhiều loại thực phẩm khác nhau. Dưới đây là danh sách 11 nhóm thực phẩm mà trẻ có thể ăn được trong thực đơn cho bé 1 tuổi:

• Các chế phẩm chứa sữa: Sữa công thức, sữa tươi, sữa chua và phô mai;
• Các nguồn tinh bột: Gạo tẻ, mì, miến, bún, phở, bánh quy, bánh mì trắng, bánh mì sandwich, bánh mì nguyên cám,…
• Các loại củ quả: Khoai tây, khoai lang, bí đỏ, cà rốt, củ cải, su su, bầu, cà tím, cà chua, dưa leo, củ hành, củ cải, củ dền, củ hành tây,…
• Các loại thịt và hải sản: Thịt gà / heo / bò, tôm, cua, mực, cá lóc, cá basa, cá hồi, cá thu, cá chép, cá bơn,…
• Các loại trứng: Trứng gà, trứng vịt, trứng cút,…
• Các loại ngũ cốc: Bột yến mạch, bột gạo lứt, bột lúa mì, bột gạo tẻ,…
• Các loại rau xanh: Bắp cải, cải bó xôi, cải thảo, rau muống, rau cải xoăn, bí đỏ,…
• Các loại trái cây tươi: Chuối, táo, cam, quýt, dứa, kiwi, nho, lê, lựu, đào, dâu tây, thanh long, xoài, dừa, bơ…
• Các loại hạt: Hạt mè (vừng), hạt chia, hạt cải dầu,…
• Các loại đậu: Đậu hà lan, đậu đỏ, đậu xanh, đậu nành;…
• Các loại chất béo: Dầu ô liu, dầu thực vật và mỡ động vật,…

Trẻ 1 tuổi có thể ăn được nhiều loại thực phẩm khác nhau trong một khẩu phần

Mẫu thực đơn ăn dặm cho trẻ từ 1 tuổi của Viện Dinh dưỡng

Dưới đây là 2 mẫu thực đơn ăn dặm cho bé 1 tuổi từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia mà mẹ có thể tham khảo. Theo đó, mẹ hoàn toàn có thể chọn cách xây dựng thực đơn cho bé 1 tuổi ăn 7 cữ/ngày hoặc 6 cữ/ngày tùy theo quỹ thời gian rảnh của mẹ cũng như đặc điểm thể chất của bé. Cụ thể:

Mẫu 1: Thực đơn cho bé 1 tuổi ăn dặm 7 cữ/ngày

Mẫu 2: Thực đơn cho bé 1 tuổi ăn dặm 6 cữ/ngày

15 món ăn cho bé 1 tuổi đầy đủ chất, đa dạng

Dưới đây là danh sách gợi ý 15 món ăn đa dạng cho bé 1 tuổi kèm cách chế biến chi tiết. Lưu ý, trong quá trình chế biến thực đơn ăn dặm cho bé 1 tuổi, mẹ có thể chủ động gia giảm tỉ lệ giữa nước và gạo để điều chỉnh độ đặc của cháo một cách hợp lý.

1. Cháo sữa bí đỏ

Mẹ có thể kết hợp cháo sữa bí đỏ với bánh mì để trẻ ăn ngon miệng hơn

Nguyên liệu:

Trong 1 bát cháo khoảng 250ml cần có:

• 4 muỗng canh vun bột gạo tẻ (40g);
• 1 muỗng canh vụn bí đỏ cắt nhỏ (20g);
• 4 muỗng canh vun sữa bột (20g);
• 1 muỗng canh dầu ăn (5ml);
• Nước vừa đủ (250ml).

Cách chế biến:

• Bí đỏ hấp chín, cho ra chén tán nhuyễn với 1/3 chén nước;
• Cho bột gạo, bí đỏ vào 2/3 chén nước còn lại, khuấy đều bắc lên bếp nấu sôi (khuấy đều tay trên bếp để bột không bị vón cục);
• Bột chín, cho dầu ăn vào khuấy đều, nhắc xuống để nguội bớt;
• Cho sữa vào từ từ, khuấy cho sữa hòa đều vào bột, cho đến khi hết lượng sữa;
• Kiểm tra độ nóng của bột xem đã vừa ăn chưa trước khi cho bé thưởng thức để bé không bị phỏng.

Giá trị dinh dưỡng trong món cháo sữa bí đỏ:

2. Cháo phô mai cà rốt

Nguyên liệu:

Trong 1 bát cháo khoảng 250ml cần có:

• 4 muỗng canh vun bột gạo (40g);
• 1 muỗng canh vun cà rốt bào nhuyễn (20g);
• 1 miếng phô mai con bò cười (15g);
• 1 muỗng canh dầu ăn (5ml);
• Nước vừa đủ (250ml).

Cách chế biến:

• Cà rốt hấp chín trộn với phô mai tán nhuyễn với 1/3 chén nước;
• Cho bột gạo, cà rốt, phô mai vào 2/3 chén nước còn lại, khuấy đều, bắc lên bếp nấu chín (khuấy đều tay trên bếp để bột không bị vón cục);
• Bột chín, cho dầu ăn vào trộn đều, nhắc xuống, để nguội bớt mới cho bé ăn.

Giá trị dinh dưỡng trong món cháo phô mai cà rốt:

3. Cháo đậu hũ bí đỏ

Nguyên liệu:

Trong 1 bát cháo khoảng 250ml cần có:

• 4 muỗng canh vun bột gạo (40g);
• 1 muỗng canh vun đậu hũ non tán nhuyễn (40g);
• 1 muỗng canh vun bí đỏ cắt nhuyễn (20g);
• 1 muỗng canh dầu ãn (5ml);
• Nước vừa đủ (250ml).

Cách chế biến:

• Bí đỏ hấp chín, tán nhuyễn với 1/3 chén nước;
• Cho bột gạo, đậu hũ, bí đỏ vào 2/3 chén nước còn lại, khuấy đều, bắc lên bếp nấu chín (khuấy đều tay trên bếp để bột không bị vón cục);
• Bột chín, cho dầu ăn vào trộn đều, nhắc xuống, để nguội bớt mới cho bé ăn.

Giá trị dinh dưỡng trong món cháo đậu hũ bí đỏ:

4. Cháo bột tôm cải bẹ dún

Cháo tôm cải bẹ dún rất giàu đạm, canxi, kali và sắt

Nguyên liệu:

Trong 1 bát cháo khoảng 250ml cần có:

• 4 muỗng canh vun bột gạo (40g);
• 1 muỗng canh vun cải bẹ dún cắt thật nhuyễn (10g);
• 1 muỗng canh vun tôm lột vỏ, bỏ đầu, nghiền (xay) hoặc băm nhuyễn (20g);
• 1 muỗng canh dầu ăn (5ml);
• Nước vừa đủ (250ml).

Cách chế biến:

• Tôm băm nhuyễn trộn với một 1/3 chén nước, đánh tan (để khi nấu sôi, tôm không bị vón cục);
• Cho bột gạo, rau và lôm đã đánh tan vào 2/1 chén nước còn lại, khuấy đều, bắc lên bếp nấu chín (khuấy đều tay trên bếp để bột không bị vón cục);
• Bột chín, cho dầu ăn vào khuấy đều, nhắc xuống, để nguội bớt mới cho bé ăn.

Giá trị dinh dưỡng trong món cháo bột tôm cải nhún:

5. Cháo cá chim cà chua

Nguyên liệu:

Trong 1 bát cháo khoảng 250ml cần có:

• 4 muỗng canh vun hột gạo (40g);
• 1 muỗng canh vun cà chua bỏ hạt, băm nhuyễn (20g);
• 1 muỗng canh vun cá chim lóc hạc, băm nhuyễn (20g);
• 1 muỗng canh dầu ãn (5ml);
• Nước vừa đủ (250ml).

Cách chế biến:

• Cho cá hòa với 1/3 chén nước, đánh tan (để khi nấu sôi, cá không bị vón cục);
• Trộn bột gạo, cà chua và cá dã đánh tan vào 2/3 chén nước còn lại, khuấy đều, bắc lên bếp nấu sôi (khuấy đều tay trên bếp để bột không bị vón cục);
• Bột chín, cho dầu ăn vào khuấy đều, nhắc xuống, để nguội bớt mới cho bé.

Giá trị dinh dưỡng trong món cháo cá chim cà chua:

6. Cháo lươn bó xôi

Nguyên liệu:

Trong 1 bát cháo khoảng 250ml cần có:

• 4 muỗng canh vun bột gạo (40g);
• 1 muỗng canh vun lá bó xôi cắt nhuyễn (10g);
• 1 muỗng canh vun lươn lóc thịt, băm nhuyễn (20g);
• 1 muỗng canh dầu ăn (5ml);
• Nước vừa đủ (250ml).

Cách chế biến:

• Cho lươn hòa với 1/3 chén nước, đánh tan (để khi nấu sôi, lươn không bị vón cục);
• Trộn bột gạo, bó xôi và lươn dã đánh tan vào 2/3 chén nước còn lại, khuấy đều;
• Bắc xoong bột lên bếp nấu chín (khuấy đều tay trên bếp để bột không bị vón cục). Bột chín, cho dầu ăn vào khuấy đều, nhắc xuống, để nguội bớt mới cho bé ăn.

Giá trị dinh dưỡng trong món cháo lươn bó xôi:

7. Cháo thịt heo cà rốt

Cháo thịt heo cà rốt là món ăn dặm “quốc dân” được nhiều trẻ 1 tuổi yêu thích

Nguyên liệu:

Trong 1 bát cháo khoảng 250ml cần có:

• 4 muỗng canh vun bột gạo (40g);
• 1 muỗng canh vun cà rốt cắt nhuyễn (20g);
• 1 muỗng canh vun thịt heo nạc hãm nhuyễn (20g);
• 1 muỗng canh dầu ăn (5ml);
• Nước vừa dỏ (250ml).

Cách chế biến:

• Cà rốt nấu chín, tán nhuyễn với 1/3 chén nước;
• Cho thịt heo hòa với 2/3 chén nước còn lại đánh cho tan thịt (để khi nấu sôi, thịt không bị vón cục);
• Cho bột gạo vào chén thịt, khuấy đều, sau đó trộn cùng với cà rốt dã tán nhuyễn;
• Bắc lên bếp nấu chín (khuấy đều tay khi nấu để bột không bị vón cục);
• Bột chín, cho dầu ăn vào khuấy đều, nhắc xuống, để cho bột nguội bớt và cho bé ăn.

Giá trị dinh dưỡng trong món cháo thịt heo cà rốt:

8. Cháo cá thu rau muống

Nguyên liệu:

Trong 1 bát cháo khoảng 250ml cần có:

• 4 muỗng canh vun bột gạo (40g);
• 1 muỗng canh vun lá rau muống non cắt nhuyễn (10g);
• 1 muỗng canh vun cá thu lóc nạc, hãm nhuyễn (20g);
• 1 muỗng canh dầu ăn (5ml);
• Nước vừa đủ (250ml).

Cách chế biến:

• Cho cá thu hòa với 1/3 chén nước, đánh tan (để khi nấu sôi, cá không bị vón cục);
• Cho bột gạo, lá rau muống, cá đã đánh tan vào 2/3 chén nước còn lại trộn đều;
• Bắc nồi bột lên bếp nấu chín (khuấy đều tay trên bếp để bột không bị vón cục);
• Bột chín, cho dầu ăn vào khuấy đều, nhắc nồi xuống để cho bột nguội bớt mới cho bé ăn.

Giá trị dinh dưỡng trong món cháo cá thu rau muống:

9. Cháo ếch cải thìa

Nguyên liệu:

Trong 1 bát cháo khoảng 250ml cần có:

• 4 muỗng canh vun bột gạo (40g);
• 1 muỗng canh vun lá cải thìa băm nhuyễn (10g);
• 1 muỗng canh vun thịt ếch lóc nạc, băm nhuyễn (20g);
• 1 muỗng canh dầu ăn (5ml);
• Nước vừa đủ (250ml).

Cách chế biến:

• Cho thịt ếch hòa với 1/3 chén nước, đánh tan (để khi nấu sôi, thịt ếch không bị vón cục);
• Cho bột gạo, rau và thịt ếch đã đánh tan vào 2/3 chén nước còn lại trộn đều;
• Bắc nồi bột lên bếp nấu sôi (khuấy đều tay trên bếp để bột không bị vón cục);
• Bột chín, cho dầu ăn vào khuấy đều, nhắc bột xuống, để nguội bớt mới cho bé ăn.

Giá trị dinh dưỡng trong món cháo ếch cải thìa:

10. Cháo trứng gà bắp cải trắng

Cháo trứng gà bắp cải trắng vừa giàu dưỡng chất vừa dễ nấu tại nhà

Nguyên liệu:

Trong 1 bát cháo khoảng 250ml cần có:

• 4 muỗng canh vun bột gạo (40g);
• 1 muỗng canh vun lá bắp cải trắng cán nhuyễn (10g);
• 1 quả trứng gà ta (40g);
• 1 muỗng canh dầu ãn (5ml);
• Nước vừa đủ (250ml).

Cách chế biến:

• Đập trứng gà ra chén, đánh tan;
• Cho bột gạo và rau vào nước, khuấy đều, bắc lên bếp nấu chín (khuấy đều tay trên bếp để bột không bị vón cục);
• Bột chín, cho lá bắp cải cán nhuyễn và trứng vào từ từ, vừa cho trứng vừa dùng đũa khuấy đều để trứng không bị đóng thành mảng lớn;
• Bột chín, cho dầu ăn vào trộn đều, nhắc xuống, để nguội bớt mới cho bé ăn.

Giá trị dinh dưỡng trong món cháo trứng gà bắp cải:

11. Cháo đậu xanh bí đỏ

Nguyên liệu:

Trong 1 bát cháo khoảng 250ml cần có:

• 4 muỗng canh vun hột gạo (40g);
• 1 muỗng canh vun bí đỏ băm nhuyễn (20g);
• 1 muỗng canh vun đậu xanh không vỏ (20g);
• 1 muỗng canh dầu ăn (5ml);
• Nước vừa đủ (250ml).

Cách chế biến:

• Đậu xanh, bí đỏ hấp chín, tán nhuyễn với 1/3 chén nước;
• Cho bột gạo, đậu xanh, bí đỏ tán nhuyễn vào 2/3 chén nước còn lại, khuấy đều. Bắc nồi bột lên bếp nấu sôi (khuấy đều tay trên bếp để bột không bị vón cục);
• Bột chín, cho dầu ăn vào khuấy đều, nhắc nồi bột xuống, để nguội bớt mới cho bé ăn.

Giá trị dinh dưỡng trong món cháo đậu xanh bí đỏ:

12. Cháo cá lóc rau dền

Nguyên liệu:

Trong 1 bát cháo khoảng 250ml cần có:

• 4 muỗng canh vun bột gạo (40g);
• 1 muỗng canh vun rau dền băm nhuyễn (10g);
• 1 muỗng canh vun cá lóc lấy nạc, băm nhuyễn (20g);
• 1 muỗng canh dầu ăn (5ml);
• Nước vừa đủ (250ml).

Cách chế biến:

• Cá lóc hòa với 1/3 chén nước, đánh tan (để khi nấu cá không bị vón cục);
• Cho bột gạo, rau và cá đánh tan vào 2/3 chén nước còn lại, trộn đều;
• Bắc nồi bột lên bếp nấu chín (khuấy đều tay khi nấu để bột không bị vón cục);
• Bột chín, cho dầu ăn vào khuấy đều, nhắc nồi bột xuống để nguội bớt mới cho bé ăn.

Giá trị dinh dưỡng trong món cháo cá lóc rau dền:

13. Cháo thịt gà rau ngót

Cháo thịt gà rau ngót vừa thơm ngon vừa giàu canxi, sắt, magiê và vitamin C

Nguyên liệu:

Trong 1 bát cháo khoảng 250ml cần có:

• 4 muỗng canh vun bột gạo (40g);
• 1 muỗng canh vun rau ngót băm nhuyễn (10g);
• 1 muỗng canh vun thịt gà băm nhuyễn (20g);
• 1 muỗng canh dầu ăn (5ml);
• Nước vừa đủ (2.50ml).

Cách chế biến:

• Cho thịt gà hòa với 1/3 chén nước, đánh cho tan (để khi nấu sôi, thịt gà không bị vón cục);
• Cho bột gạo, rau, thịt gà đã đánh tan vào 2/3 chén nước còn lại trộn đều;
• Bắc lên bếp nấu chín (khuấy đều tay trên bếp để bột không bị vón cục);
• Bột chín, cho dầu ăn vào khuấy đều, nhắc xuống, để nguội bớt mới cho bé ăn.

Giá trị dinh dưỡng trong món cháo thịt gà rau ngót:

14. Cháo thịt bò mồng tơi

Nguyên liệu:

Trong 1 bát cháo khoảng 250ml cần có:

• 4 muỗng canh vun bột gạo (40g);
• 1 muỗng canh vun lá mồng tơi băm nhuyễn (10g);
• 1 muỗng canh vun thịt bò băm thật nhuyễn (20g);
• 1 muỗng canh dầu ăn (5ml);
• Nước vừa đủ (250ml).

Cách chế biến:

• Cho thịt bò hòa với 1/3 chén nước, đánh tan (để khi nấu sôi, thịt không bị vón cục);
• Cho thịt bò đã đánh tan, bột gạo, rau vào 2/3 chén nước còn lại trộn đều;
• Bắc lên bếp nấu chín (khuấy đều tay trên bếp để hột không bị vón cục);
• Bột chín, cho dầu ăn vào khuấy đều, nhắc xuống, để nguội bớt mới cho bé ăn.

Giá trị dinh dưỡng trong món cháo thịt bò mồng tơi:

15. Cháo cua rau nấm

Nguyên liệu:

Trong 1 bát cháo khoảng 250ml cần có:

• 4 muỗng canh vun bột gạo (40g);
• 1 muỗng canh vun nấm rơm cắt nhuyễn (20g);
• 1 muỗng canh vun cua luộc gỡ lấy thịt, băm nhuyễn (20g);
• 1 muỗng canh dầu ãn (5ml);
• Nưỏc vừa dụ (250ml).

Cách chế biến:

• Giã thịt cua hòa với 1/3 chén nước đánh cho tan (để khi nấu sôi, thịt cua không bị vón cục);
• Cho thịt cua, bột gạo, nấm rơm vào 2/3 chén nước còn lại trộn đều;
• Bắc lên bếp nấu chín (khuấy đều tay trên bếp để bột không bị vón cục);
• Bột chín, cho dầu ăn vào khuấy đều, nhắc xuống, để nguội bớt mới cho bé ăn.

Giá trị dinh dưỡng trong món cháo cua rau nấm:

31 thực đơn cho bé 1 tuổi đủ chất và ngon miệng giúp trẻ tăng cân

Dưới đây là danh sách gợi ý 31 thực đơn cho bé 1 tuổi được xây dựng theo đúng nguyên tắc dinh dưỡng dành cho trẻ 1 tuổi của Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt nam:

1. Thực đơn số 1

2. Thực đơn số 2

3. Thực đơn số 3

4. Thực đơn số 4

5. Thực đơn số 5

6. Thực đơn số 6

7. Thực đơn số 7

8. Thực đơn số 8

9. Thực đơn số 9

10. Thực đơn số 10

11. Thực đơn số 11

12. Thực đơn số 12

13. Thực đơn số 13

14. Thực đơn số 14

15. Thực đơn số 15

16. Thực đơn số 16

17. Thực đơn số 17

18. Thực đơn số 18

19. Thực đơn số 19

20. Thực đơn số 20

21. Thực đơn số 21

22. Thực đơn số 22

23. Thực đơn số 23

24. Thực đơn số 24

25. Thực đơn số 25

26. Thực đơn số 26

27. Thực đơn số 27

28. Thực đơn số 28

29. Thực đơn số 29

30. Thực đơn số 30

31. Thực đơn số 31

Lưu ý lập thực đơn cho bé 1 tuổi ăn cơm nát, ăn cháo loãng

Khi lập thực đơn ăn dặm cho bé 1 tuổi, có một số điều mẹ nên làm và không nên làm như sau:

1. Những điều nên làm

• Lập thực đơn đa dạng và cân đối: Bố mẹ cần đảm bảo thực đơn cho bé 1 tuổi chứa đầy đủ 4 nhóm dưỡng chất chính là chất đạm, chất đường bột, chất béo, vitamin và khoáng chất để bé phát triển toàn diện.
• Bổ sung đầy đủ vi chất: Bên cạnh việc chú trọng xây dựng thực đơn cho trẻ 1 tuổi, bố mẹ cũng nên thường xuyên cho bé thăm khám sức khỏe định kỳ để được bổ sung đầy đủ các nguyên tố vi lượng cần thiết như sắt, canxi, vitamin D, vitamin A,…theo đúng chỉ định của bác sĩ; từ đó, giúp bé ngăn ngừa sớm tình trạng thiếu vi chất.
• Cho bé ăn ít một lần và nhiều lần trong ngày: Thực đơn cho bé 1 tuổi ăn dặm cần có ít nhất 6 – 7 cữ / ngày trong đó cố định 3 cữ ăn cháo (bột), còn lại là các cữ bú mẹ hoặc bữa ăn phụ với trái cây và sữa chua.
• Cho bé ăn chậm và nhai kỹ: Hãy khuyến khích bé ăn chậm và nhai kỹ để giúp bé tiêu hóa tốt hơn, đồng thời làm giảm các nguy cơ sặc sữa, nôn trớ, đầy hơi và khó tiêu.
• Chọn thực phẩm tươi và sạch: Hãy chọn các loại thực phẩm tươi, sạch, tốt nhất là loại thực phẩm đạt chứng nhận Vietgap hoặc chứng nhận Organic để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho bé.

2. Những điều không nên làm

• Cho bé ăn quá nhiều đường và muối: Thận của trẻ 1 tuổi còn khá yếu. Tiêu thụ đường và muối nhiều hơn hơn mức 2.5g / ngày có thể gây hại đến sức khỏe tổng quát của bé.
• Cho bé uống nước trước khi ăn: Uống nước hoặc bú sữa mẹ trong vòng 2 tiếng trước khi ăn thường khiến bé ăn ít hơn do bụng vẫn còn cảm giác no. Đồng thời, tiêu thụ chất lỏng quá sát bữa ăn có thể khiến hệ tiêu hóa của trẻ phải “gồng mình” để tiêu hóa được thức ăn trong bữa ăn chính, làm tăng nguy cơ trẻ bị đầy hơi, khó tiêu và đau bụng.
• Ép bé ăn cơm sớm: Mẹ chỉ nên bắt đầu xây dựng thực đơn cho bé 1 tuổi ăn cơm khi bé được ít nhất 18 tháng tuổi. Còn trong giai đoạn 12 – 18 tháng tuổi, trẻ nên được ăn cháo nguyên hạt. Bố mẹ tuyệt đối không nên tập cho trẻ ăn cơm quá sớm bởi hệ tiêu hóa của bé vẫn còn non trẻ, chưa kịp thích nghi với các thực phẩm rắn như cơm.
• Cho bé ăn quá nóng hoặc quá lạnh: Thức ăn quá nóng hoặc quá lạnh có thể làm tổn thương đến đường tiêu hóa của bé, nhất là lớp niêm mạc mỏng mang trong vòm họng, cuống họng và thực quản.
• Cho bé ăn quá nhanh: Ăn quá quá nhanh khiến trẻ không hình thành được phản xạ nhai kỹ nên răng sẽ phát triển chậm hơn. Mặt khác, ăn nhanh còn khiến cho vụn thức ăn trở nên to hơn, khiến bé tốn nhiều thời gian để tiêu hóa hoặc có nguy cơ bị đau bụng cao hơn bình thường.

Trên đây là những nguyên tắc quan trọng khi xây dựng thực đơn cho bé 1 tuổi đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng của bé. Hy vọng qua danh sách 31 thực đơn ăn dặm cho bé 1 tuổi mà Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome vừa chia sẻ bên trên, bố mẹ sẽ có thể nuôi con “nhàn tênh”, không còn phải đau đầu lo lắng mỗi khi lập kế hoạch dinh dưỡng cho bé. Nutrihome xin chúc bé yêu ăn mau chóng lớn và bố mẹ có một hành trình nuôi con thật trọn vẹn!