Tiểu đường ăn mận được không, có tốt không và lưu ý khi ăn

Tiểu đường ăn mận được không là nỗi đắn đo thường trực ở người bệnh đái tháo đường khi có dự định tích hợp loại quả này vào chế độ ăn uống hàng ngày. Mận là một loại trái cây nổi tiếng với hương vị giòn ngọt tự nhiên. Vậy, người tiểu đường có ăn được mận không? Ngay trong bài viết sau, các chuyên gia tại Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome sẽ cùng bạn khám phá xem liệu người bệnh tiểu đường có ăn trái mận được không, kèm theo đó là những lưu ý quan trọng khi tiêu thụ loại quả này.

Mận Hà Nội, còn được gọi là mận Bắc hay mận hậu, là một giống mận kích thước nhỏ, vỏ mỏng, có màu xanh khi chưa chín và chuyển dần sang màu đỏ tía hoặc tím đậm khi chín. Trên bề mặt vỏ thường có lớp phấn trắng mỏng.

Thịt quả mận Hà Nội có màu vàng nhạt hoặc đỏ, tùy thuộc vào giống. Khi chín, thịt quả mọng nước, có vị ngọt thanh hoặc hơi chua. Bên trong quả mận có hạt cứng, không ăn được.

Người bệnh tiểu đường ăn mận được không?

Chỉ số đường huyết và tải lượng đường của mận

Để đưa ra quyết định tiểu đường ăn mận được không, bạn cần hiểu rõ về hai thông số đường huyết quan trọng liên quan đến loại quả này, đó là chỉ số đường huyết (GI) và tải lượng đường huyết (GL).

Mận Hà Nội (tươi) có chỉ số đường huyết bằng 35 và tải lượng đường bằng 3.9. Trong đó:

Như vậy, với chỉ số đường huyết bằng 35 và tải lượng đường bằng 3.9, người bệnh tiểu đường có ăn mận được không?

Tiểu đường ăn mận được không?

Người bệnh tiểu đường ĐƯỢC ĂN mận bởi vì đây là loại quả có cả chỉ số đường huyết và tải lượng đường nằm ở mức thấp (GI bằng 35 và GL bằng 3.9).

Điều này có nghĩ rằng khi được tiêu thụ một cách vừa phải, ăn mận không có nguy cơ khiến đường huyết tăng nhanh hoặc tăng cao, phù hợp để trở thành một phần trong chế độ ăn của người bệnh tiểu đường.

Người bệnh tiểu đường có thể ăn mận nhưng cần tiêu thụ một cách vừa phải

Tiểu đường có thể được ăn bao nhiêu mận?

Sau khi đã hiểu rõ tiểu đường có ăn được quả mận không, điều tiếp theo mà người bệnh cần quan tâm chính là xác định được giới hạn an toàn khi tiêu thụ loại quả này.

Dựa trên cơ sở lý thuyết, người bệnh tiểu đường có thể được phép ăn từ 400 – 500g mận trong mỗi cữ ăn mà không cần phải lo lắng về nguy cơ gây tăng đường huyết sau khi tiêu thụ.

Nguyên nhân là bởi 100g mận chỉ có tải lượng đường (GL) nằm ở mức 3.9. Trong khi đó, ngưỡng GL của khẩu phần ăn được cho phép đến giá trị 20 mới có nguy cơ làm đường huyết tăng cao. Như vậy, nhìn chung, việc tiêu thụ dưới 500g mận là an toàn đối với kế hoạch kiểm soát đường huyết của người bệnh tiểu đường.

Tuy nhiên, trên thực tế, việc tiêu thụ trên 200 – 300g mận trong mỗi lần ăn có thể làm tăng nguy cơ gây rối loạn tiêu hóa (đầy bụng, khó tiêu, đau dạ dày, tiêu chảy, ợ chua,…). Do đó, để bảo vệ sức khỏe tổng thể, người bệnh tiểu đường không nên ăn quá 200g mận (3 – 5 quả) trong mỗi cữ ăn và không quá 300g mỗi ngày.

Mận có tốt cho người tiểu đường không?

Ăn mận TỐT cho người bệnh tiểu đường khi chúng được tiêu thụ một cách vừa phải. Bên cạnh chỉ số đường huyết (GI) và tải lượng đường (GL) nằm ở mức thấp, tức không có khả năng gây ra sự gia tăng mạnh mẽ của mức đường huyết, mận còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe tổng thể, chẳng hạn như:

1. Hàm lượng calo thấp

• Trung bình 100g mận chỉ cung cấp cho cơ thể 46 calo, tức thấp hơn 11.5% so với táo (52 calo), 19% so với nho đen (57 calo), 32% so với ổi (68 calo), 48% so với chuối (89 calo) và 51% so với mít (95 calo).
• Điều này cho thấy mận là lựa chọn dinh dưỡng lý tưởng, phù hợp cho chế độ ăn của hầu hết người bệnh tiểu đường tuýp 2 bởi các số liệu ước tính cho thấy, có đến 80 – 90% người bệnh tiểu đường tuýp 2 đồng mắc bệnh béo phì, cần giới hạn calo trong khẩu phần ăn.

2. Chất chống oxy hóa

• Nghiên cứu cho thấy, thành phần chống oxy hóa chủ đạo có trong mận chính là các axit phenolics, điển hình như axit chlorogen, anthocyanin, flavanol, flavonol và coumarin.
• Đây đều là những dưỡng chất được chứng minh có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường bằng cách ức chế quá trình phân giải carbohydrate ở ruột, đồng thời cho thấy hiệu quả cải thiện tình trạng kháng insulin, thúc đẩy tế bào hấp thụ glucose từ máu và hỗ trợ điều hòa đường huyết sau khi ăn.

Tóm lại, người bệnh tiểu đường ăn mận được không chỉ vì chúng sở hữu các giá trị GI, GL và calo nằm ở mức thấp, mà còn nhờ vào sự hiện diện của các hợp chất chống oxy hóa có tác dụng ức chế sự phát triển của bệnh tiểu đường.

Mận giàu chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe

Tiểu đường ăn nhiều mận có an toàn không?

Dù mận sở hữu chỉ số đường huyết thấp, việc ăn một lượng lớn vẫn có thể gây tác động KHÔNG AN TOÀN cho sức khỏe. Nguyên nhân là bởi mận chứa fructose, một loại đường tự nhiên có thể làm tăng mức đường huyết nếu tiêu thụ quá nhiều.

Đối với người bệnh tiểu đường, việc thường xuyên để đường huyết tăng cao có thể làm tăng nguy cơ khởi phát nhiều rối loạn liên quan đến tim mạch, thận, mắt, thần kinh ngoại biên (lở loét chân),… từ đó trực tiếp làm sa sút chất lượng cuộc sống và gia tăng tỷ lệ tử vong của người bệnh.

Do đó, trên thực tế, việc đưa ra quyết định người tiểu đường ăn mận được không còn phụ thuộc nhiều vào khối lượng tiêu thụ và kế hoạch ăn uống của người bệnh. Điều đó bao gồm việc tính toán đến tổng lượng carbohydrate đến từ tất cả các loại thực phẩm xuất hiện trong bữa ăn, không riêng gì mận.

Để thực hiện được nhiệm vụ này, bạn cần tham khảo ý kiến từ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Qua đó, các chuyên gia sẽ hướng dẫn bạn cách tính toán và xây dựng khẩu phần ăn khoa học trước khi thêm mận vào khẩu phần ăn hàng ngày.

Cách ăn mận tốt hơn cho người bệnh tiểu đường

Người bệnh tiểu đường ăn mận được không? Câu trả lời là ĐƯỢC. Khi ăn mận, người bệnh cần chú ý đến việc:

• Kiểm soát khẩu phần: Một khẩu phần hợp lý là khoảng 3 – 5 quả mận mỗi lần ăn. Nếu ăn mận để tráng miệng sau cữ chính, người bệnh chỉ nên ăn từ 1 – 3 quả. Điều này giúp kiểm soát lượng đường và carbohydrate tiêu thụ.
• Chọn mận tươi và chín vừa: Ưu tiên chọn những quả mận tươi, chín vừa để vừa đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cao, vừa tránh được việc hấp thụ đường quá mức bởi các quả mận quá chín có thể chứa hàm lượng đường cao hơn.
• Kết hợp với các thực phẩm khác: Ăn mận kèm với các thực phẩm giàu chất xơ, protein và chất béo lành mạnh, chẳng hạn như các loại hạt, sữa chua không đường, rau củ quả,… giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu đường, duy trì mức đường huyết ổn định.
• Ăn mận vào các bữa phụ: Tiêu thụ mận như một phần của bữa phụ thay vì bữa chính để dễ dàng kiểm soát lượng carbohydrate và đường tiêu thụ.
• Chọn mận không qua chế biến: Tránh các sản phẩm mận đã qua chế biến (sấy khô, ngào đường) hoặc đóng hộp (làm syrup, làm mứt) bởi chúng có chứa thêm đường, làm tăng mức đường huyết.
• Theo dõi mức đường huyết: Kiểm tra mức đường huyết trước và sau khi ăn mận để theo dõi phản ứng của cơ thể. Dựa vào kết quả này, người bệnh có thể điều chỉnh lượng mận tiêu thụ sao cho phù hợp.

Bằng cách tuân theo những hướng dẫn nêu trên, người bệnh tiểu đường có thể an tâm thưởng thức mận một cách an toàn mà không cần phải bận tâm tiểu đường ăn mận được không.

Người bệnh tiểu đường chỉ nên ăn từ 1 – 3 quả mận trong mỗi cữ ăn

Gợi ý một số món ăn từ mận ngon và tốt cho người bị tiểu đường

Người tiểu đường ăn mận được không? Câu trả lời là ĐƯỢC. Ngoài việc sở hữu nhiều dưỡng chất có lợi cho việc điều hòa đường huyết, mận còn có hương vị chua ngọt đặc trưng, có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, điển hình như:

1. Salad mận mùa hè

Salad mận mùa hè là sự kết hợp hoàn hảo giữa nạc gà giàu protein, rau lá xanh (bó xôi, cải xoăn, rau mầm,…) giàu chất xơ cùng với vị chua ngọt tự nhiên, lôi cuốn đến từ mận.

Nguyên liệu:

• 200g ức gà, không da, cắt lát mỏng;
• 5 quả mận, gọt vỏ và cắt lát;
• 50g rau mầm;
• 50g cải bó xôi;
• 50g cải xoăn, xé nhỏ;
• 50g xà lách romaine, cắt nhỏ;
• 1 quả dưa leo, cắt lát mỏng;
• 3 – 5 quả cà chua bi, cắt lát hoặc bổ múi cau;
• 1 lọ (85g) sữa chua không đường;
• 2 thìa canh giấm táo hoặc giấm gạo;
• 2 thìa canh dầu ô-liu;
• 1 tép tỏi, băm nhuyễn;
• 1/2 thìa cà phê đường cỏ ngọt stevia;
• 1/4 thìa cà phê muối;
• 1/4 thìa cà phê tiêu.

Cách làm:

Chuẩn bị ức gà:

• Ướp ức gà với một chút muối và tiêu.
• Nướng hoặc áp chảo ức gà trên lửa vừa cho đến khi chín vàng và không còn màu hồng ở bên trong (khoảng 5-7 phút mỗi mặt).
• Để nguội, sau đó cắt lát mỏng.

Chuẩn bị rau củ và trái cây:

• Rửa sạch và để ráo các loại rau mầm, cải bó xôi, cải xoăn, xà lách romaine.
• Gọt vỏ và cắt lát mận.
• Cắt lát mỏng dưa leo và cà chua.

Làm sốt sữa chua: Trong một bát nhỏ, trộn đều sữa chua không đường, giấm táo (hoặc giấm gạo), dầu ô-liu, tỏi băm, đường ăn kiêng, muối và tiêu. Khuấy đều cho đến khi các thành phần hòa quyện vào nhau.

Trộn salad:

• Trong một bát lớn, cho rau mầm, cải bó xôi, cải xoăn và xà lách romaine vào. Thêm dưa leo, cà chua và mận đã cắt lát.
• Cho ức gà đã cắt lát vào bát rau củ.
• Rưới đều sốt sữa chua lên trên các nguyên liệu trong bát.
• Nhẹ nhàng trộn đều tất cả các thành phần để sốt thấm đều vào rau củ và ức gà.

Hoàn thành và thưởng thức:

• Cho salad ra đĩa, có thể thêm một ít rau mầm lên trên để trang trí.
• Thưởng thức ngay khi salad còn tươi ngon.

Salad mùa hè giàu chất xơ và protein, giúp người bệnh no lâu và hỗ trợ điều hòa đường huyết

2. Salad mận và trái cây thập cẩm

Salad mận và trái cây thập cẩm là một trong nhiều món ăn đến từ mận vừa bổ dưỡng, vừa dễ thực hiện, thích hợp dùng làm cữ phụ cho người bệnh tiểu đường.

Nguyên liệu:

• 3 quả mận, gọt vỏ và cắt lát;
• 1/2 quả táo xanh, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt lát;
• 1/2 quả cam Mỹ, gọt vỏ, tách múi và cắt miếng;
• 3 trái dâu tây, cắt lát;
• 1 miếng dưa hấu, cắt thành nhiều múi nhỏ;
• 85g sốt mayonnaise loại không đường, ít béo;
• 1/2 thìa canh đường cỏ ngọt stevia.

Cách làm:

• Gọt vỏ và cắt lát mận, táo; tách múi và cắt miếng cam; rửa sạch và cắt lát dâu tây, dưa hấu.
• Trộn đều sốt mayonnaise với đường ăn kiêng trong một bát nhỏ.
• Cho tất cả trái cây vào một bát lớn, rưới sốt mayonnaise lên trên trái cây và trộn đều.
• Cho salad ra đĩa và thưởng thức ngay.

3. Vịt áp chảo sốt mận

Thịt vịt áp chảo sốt mận mang vị chua ngọt tự nhiên, kết hợp cùng hương thơm của hoa hồi và hương thảo, chắc chắn sẽ là món ngon mà người bệnh tiểu đường không nên bỏ lỡ.

Nguyên liệu:

• 2 ức vịt còn nguyên da;
• 5 – 6 quả mận Hà Nội, gọt vỏ và cắt miếng;
• 2 – 3 nhánh cỏ xạ hương (thyme);
• 1 hoa hồi;
• 1 củ hành tím, băm nhuyễn;
• 115 ml rượu vang đỏ;
• 115 ml cốc nước bò hầm;
• 1 thìa canh dầu ô-liu;
• 1 thìa canh bơ thực vật;
• Gia vị: Muối, tiêu, đường cỏ ngọt stevia (lượng vừa đủ).

Cách làm:

Chuẩn bị ức vịt:

• Rửa sạch và lau khô ức vịt.
• Dùng dao khứa nhẹ lên da vịt để tạo các đường chéo, giúp mỡ thừa chảy ra khi áp chảo.
• Ướp ức vịt với muối và tiêu, để thấm gia vị khoảng 15 phút.

Áp chảo ức vịt:

• Đun nóng chảo không dính với dầu ô-liu trên lửa vừa.
• Cho ức vịt vào chảo, phần da xuống trước. Áp chảo khoảng 5 – 7 phút cho đến khi da vàng giòn và mỡ thừa chảy ra.
• Lật ức vịt và áp chảo thêm 3 – 5 phút cho đến khi chín tới.
• Lấy ức vịt ra khỏi chảo, để nguội vài phút rồi cắt lát mỏng.

Làm sốt mận:

• Trong cùng chảo, thêm bơ thực vật.
• Phi thơm hành tím băm nhuyễn, thêm cỏ xạ hương và hoa hồi vào chảo.
• Cho mận cắt miếng vào xào đều, thêm đường cỏ ngọt stevia, rượu vang đỏ và nước bò hầm.
• Đun nhỏ lửa cho đến khi mận mềm và sốt sệt lại (khoảng 10 – 15 phút). Lọc bỏ cỏ xạ hương và hoa hồi ra khỏi sốt.

Hoàn thành món ăn:

• Cho ức vịt đã cắt lát ra đĩa, rưới sốt mận lên trên hoặc rưới ra xung quanh.
• Trang trí với vài nhánh cỏ xạ hương tươi (nếu có) và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Vịt áp chảo thơm ngon, lạ miệng khi được ăn cùng sốt mận chua ngọt, phảng phất hương rượu vang

4. Salad mận hạnh nhân sốt gừng

Tiểu đường ăn mận được không? Câu trả lời là ĐƯỢC. Salad mận sốt gừng chính là món ăn thích hợp để thay đổi khẩu vị, đặc biệt khi người bệnh đã ngán các món ăn nhiều dầu mỡ. Vị chua chua, ngọt ngọt của mận kết hợp cùng nước sốt gừng thơm ngon chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng,

Nguyên liệu:

• 50g mận Hà Nội;
• 1 muỗng canh đường cỏ ngọt stevia;
• 1 quả chanh, vắt lấy nước cốt;
• 1 muỗng canh gừng, cạo vỏ và băm nhuyễn;
• 10g ngò tây, rửa sạch và cắt nhỏ;
• 2 muỗng canh hạt hạnh nhân lát;
• 30g hạt lúa mì bulgur;
• Gia vị: Muối, tiêu, dầu cải (hoặc dầu ô-liu).

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

• Rửa sạch mận, gọt bỏ vỏ và cắt thành múi cau.
• Rửa sạch ngò tây và cắt nhỏ.
• Nấu chín hạt lúa mì bulgur, sau đó vớt ra để ráo nước.
• Vắt chanh lấy nước cốt, gừng cạo vỏ và băm hoặc bào nhuyễn.

Làm nước sốt gừng: Trộn đều 1 muỗng gừng băm nhuyễn với 2 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh dầu cải (hoặc dầu ô-liu), 1 muỗng canh đường cỏ ngọt, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu trong một bát nhỏ.

Trộn salad:

• Cho ngò tây băm nhỏ, mận hậu, hạnh nhân lát và lúa mì bulgur vào tô.
• Rưới nước sốt gừng lên và trộn đều.

5. Mận xóc da heo

Nguyên liệu:

• 700g mận Hà Nội;
• 500g da heo
• 20g lá chanh khô;
• 50g rau răm tươi;
• 30g tép khô;
• 50g sả;
• 10g ớt hiểm;
• Gia vị: 50 ml giấm, 50g đường cỏ ngọt stevia, muối, 10 ml rượu trắng, 50ml nước mắm, 2 củ gừng, 10g ớt khô.

Cách làm:

Sơ chế mận:

• Rửa sạch mận, ngâm trong thau nước với 10g muối khoảng 10 phút.
• Chẻ mận làm đôi, bỏ hạt và cắt thành lát mỏng khoảng 0.5 cm.

Sơ chế da heo:

• Chà xát da heo bằng hỗn hợp 2 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh muối, cạo sạch lông, bỏ mỡ dính trên da.
• Rửa sạch với nước nhiều lần và để ráo.
• Cuộn tròn da heo, dùng dây buộc lại cho cố định.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

• Rửa sạch sả và thái lát.
• Rửa sạch gừng, cạo vỏ và băm nhuyễn.
• Rửa sạch lá chanh / ớt / rau răm. Riêng ớt và chanh cắt lát;

Luộc da heo:

• Bắc nồi nước lên bếp, thêm sả, gừng thái lát, lá chanh, rượu trắng và cuộn da heo vào nồi.
• Luộc khoảng 30 phút cho đến khi da heo mềm, vớt ra thau nước đá ngâm 10 phút, sau đó để ráo.
• Để da heo trong tủ lạnh ít nhất 15 phút, sau đó thái thành lát mỏng.

Làm nước sốt:

• Cho 50 ml nước mắm và 50g đường vào nồi, khuấy đều cho tan, đun sôi rồi tắt bếp, để nguội.
• Khi nước mắm nguội, thêm 10g ớt hiểm vào khuấy đều.

Làm mận xóc da heo: Cho mận và da heo vào lọ nhựa to, thêm 30g tép khô, 10g ớt khô và 10g rau răm cắt nhỏ. Rưới nước sốt lên và xóc đều, sau đó bày ra đĩa.

Mận xóc da heo thích hợp dùng như một món ăn kèm trong cữ chính

Những loại hoa quả thay thế mận cho người bệnh tiểu đường

Đối với người bệnh tiểu đường, việc xây dựng một chế độ ăn uống khoa học không chỉ dừng lại ở việc quan tâm đến tiểu đường ăn mận được không, mà còn liên quan đến việc đa dạng hóa khẩu phần ăn để cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.

Dưới đây là danh sách một số loại hoa quả có tải lượng đường huyết thấp, phù hợp để bổ sung vào chế độ ăn cho người bệnh tiểu đường:

1. Mơ

Mơ có có chỉ số đường huyết (GI) bằng 34 và tải lượng đường (GL) bằng 3.8, tức thuộc nhóm thực phẩm có cả chỉ số GI và GL nằm ở mức thấp. Do đó, tiêu thụ mơ ít có nguy cơ khiến đường huyết tăng cao hoặc tăng nhanh, phù hợp để bổ sung vào chế độ ăn của người bệnh tiểu đường.

2. Dâu tây

Dâu tây sở hữu tải lượng đường huyết (GL) bằng 1.9, tức thấp hơn tải lượng đường trong mận đến trên 2 lần. Điều này có nghĩa rằng trên cùng khối lượng tiêu thụ, việc thay thế mận bằng dâu tây giúp làm giảm mức đường huyết sau bữa ăn xuống 50%, hỗ trợ quá trình kiểm soát bệnh diễn ra thuận lợi.

3. Kiwi

Kiwi có tải lượng đường huyết (GL) bằng 7.3, cao hơn nhiều so với mận. Song, loại quả này vẫn được xếp vào nhóm nhóm thực phẩm có chỉ số GL thấp nên ít có rủi ro khiến đường huyết tăng cao, phù hợp cho người bệnh đái tháo đường.

Đặc biệt, trên cùng khối lượng tiêu thụ, kiwi lại chứa hàm lượng vitamin C nhiều gấp 9 – 10 lần mận. Theo nghiên cứu, vitamin C là dưỡng chất có khả năng tăng cường chức năng giải phóng hóc-môn điều hòa đường huyết (insulin) ở tuyến tụy.

Do đó, hấp thụ đầy đủ vitamin C từ kiwi cũng được xem là cách hỗ trợ ổn định đường huyết (một cách gián tiếp) ở người bệnh tiểu đường.

Kiwi chứa hàm lượng vitamin C nhiều gấp 9 – 10 lần so với mận

4. Ổi

Ổi có tải lượng đường huyết (GL) dao động trong khoảng từ 1 – 2 tùy theo mức độ chín và chủng loại, tức thấp hơn GL của mận từ 1.95 – 3.9 lần. Do đó, thay thế mận bằng ổi giúp cải thiện đáng kể hiệu quả kiểm soát đường huyết trong chế độ ăn hiện tại của người bệnh tiểu đường.

Đặc biệt, trên cùng một khối lượng so sánh, ổi còn chứa hàm lượng vitamin C cao gấp 24 lần mận.

Bên cạnh tác dụng tăng cường chức năng tuyến tụy như vừa được trình bày bên trên, vitamin C còn được chứng minh có khả năng tăng cường chức năng hấp thụ glucose ở tế bào, từ đó phát huy hiệu quả điều hòa đường huyết sau ăn ở người bệnh tiểu đường.

5. Nho

Nhìn chung, hầu hết các loại nho (trừ nho đen) đều sở hữu tải lượng đường huyết (GL) nằm ở mức thấp, an toàn để bổ sung vào chế độ ăn của người bệnh tiểu đường. Ví dụ, nho đỏ có GL bằng 8.1 còn nho xanh có GL bằng 5.4.

Bên cạnh việc sở hữu tải lượng đường huyết thấp, nho xanh còn chứa nhiều polyphenols. Theo nghiên cứu, polyphenols là nhóm chất chống oxy hóa có khả năng ức chế tiến trình phát triển của bệnh tiểu đường thông qua 4 cơ chế khác nhau, trong đó bao gồm việc:

• Hạn chế hấp thụ carbohydrate ở ruột;
• Cải thiện độ nhạy insulin ở tế bào;
• Tăng cường tổng hợp insulin ở tuyến tụy;
• Ức chế quá trình giải phóng glucose quá mức ở gan.

Trên đây là những thông tin quan trọng xoay quanh việc tiêu thụ và tích hợp mận đúng cách vào chế độ ăn của người bệnh tiểu đường. Nhìn chung, người bệnh tiểu đường vẫn có thể ăn mận một cách an toàn nếu tiêu thụ với lượng vừa phải và theo dõi mức đường huyết thường xuyên.

Hy vọng những thông tin trong bài viết này đã giúp bạn đã tìm được lời giải đáp xác đáng cho câu hỏi tiểu đường ăn mận được không. Để tìm hiểu sâu hơn về cách xây dựng chế độ ăn uống khoa học cho người bệnh tiểu đường, bạn có thể gọi điện đến số hotline 1900 633 599 để đặt lịch tư vấn với các chuyên gia tại Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome. Chúc bạn nhiều sức khỏe!