Viêm dạ dày ăn sữa chua được không? Khi nào nên ăn và nên kiêng?

Viêm dạ dày ăn sữa chua được không là thắc mắc của nhiều người khi muốn bổ sung thực phẩm này vào chế độ ăn. Sữa chua có mặt trong nhiều thực đơn tốt cho sức khỏe, nhưng không phải ai bị viêm dạ dày cũng có thể ăn một cách tùy ý. Vậy, người bệnh viêm dạ dày có ăn được sữa chua không? Bị viêm dạ dày có nên ăn sữa chua không? Khi nào nên ăn, khi nào cần kiêng? Hãy cùng Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome tìm hiểu ngay trong bài viết sau.

Viêm dạ dày ăn sữa chua được không?

Viêm dạ dày ăn sữa chua được không?

Người bị viêm dạ dày có thể ăn sữa chua. Sữa chua chứa men vi sinh giúp tăng vi khuẩn tốt trong hệ tiêu hóa, làm dịu dạ dày và giảm tình trạng trào ngược axit dạ dày lên thực quản (GERD). Tuy nhiên, nên chọn loại sữa chua ít đường, ít hương liệu, không chất tạo màu và chất bảo quản. Người bệnh nên ăn sữa chua với mức độ vừa phải, khoảng 3-4 cốc mỗi tuần, và tránh ăn khi đói hoặc làm nóng sữa chua.

Tuy nhiên, nếu có dấu hiệu khó chịu sau khi ăn, nên điều chỉnh lượng tiêu thụ hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo phù hợp với tình trạng của mỗi người. Ngoài việc giải đáp viêm dạ dày có ăn được sữa chua không, bác sĩ cũng có thể hướng dẫn bạn cách chọn loại ăn sữa chua và lượng ăn phù hợp.

Vậy tóm lại, người mắc viêm dạ dày ăn sữa chua được không? Câu trả lời là ĐƯỢC. Những người bị viêm dạ dày (chưa tiến triển thành loét) có thể ăn sữa chua, nhưng điều này còn phụ thuộc vào loại sữa chua được lựa chọn và khả năng dung nạp của từng người.

Lợi ích của sữa chua đối với người viêm dạ dày

Nhiều người thắc mắc viêm dạ dày ăn sữa chua được không và liệu sữa chua có giúp cải thiện tình trạng viêm dạ dày hay không. Trên thực tế, sữa chua không chỉ an toàn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa, đặc biệt với những ai bị viêm dạ dày.

Nhờ chứa nhiều lợi khuẩn (probiotics), sữa chua có thể tạo thành lớp màng nhầy bám trên niêm mạc, hỗ trợ ức chế vi khuẩn HP – nguyên nhân hàng đầu gây viêm dạ dày, đồng thời giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và gián tiếp hỗ trợ giảm viêm tại dạ dày. Cụ thể như sau:

1. Bao phủ và làm dịu niêm mạc

Sữa chua giúp tạo màng nhầy bảo vệ niêm mạc dạ dày nhờ chứa nhiều mucin, peptide sinh học và exopolysaccharides (EPS) do lợi khuẩn tiết ra. Những chất này bảo vệ niêm mạc khỏi tình trạng tiếp xúc quá mức với axit dịch vị, hạn chế kích ứng và tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình phục hồi, giúp bạn phần nào trả lời câu hỏi bị viêm dạ dày ăn sữa chua được không.

2. Ức chế vi khuẩn HP, ngăn ngừa viêm loét dạ dày

Nhiễm khuẩn Helicobacter pylori (HP) là nguyên nhân hàng đầu gây viêm dạ dày. Điều này đặc biệt quan trọng khi Việt Nam là quốc gia có tỷ lệ nhiễm HP cao, chiếm gần 70% dân số. Khi HP phát triển mạnh, chúng có thể làm tổn thương lớp niêm mạc dạ dày, làm tăng nguy cơ loét.

Sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn như Lactobacillus acidophilus và Bifidobacterium, có khả năng tạo ra các peptides kháng khuẩn, giúp ức chế sự phát triển của HP. Một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng, bổ sung sữa chua thường xuyên có thể làm tăng hiệu quả của phác đồ điều trị HP.

Do đó, nếu đang băn khoăn viêm dạ dày ăn sữa chua được không, câu trả lời là có, miễn là chọn loại chứa nhiều probiotics như chủng lợi khuẩn họ Lactobacillus và Bifidobacterium.

3. Giảm viêm dạ dày thông qua tác động đến hệ thần kinh ruột ENS

Hệ thần kinh ruột (ENS) đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh chức năng tiêu hóa và miễn dịch của cơ thể. Khi hệ vi sinh đường ruột được cân bằng nhờ probiotics trong sữa chua, hệ miễn dịch cũng hoạt động ổn định hơn, từ đó giúp kiểm soát tình trạng viêm dạ dày.

Một số lợi khuẩn trong sữa chua còn có khả năng kích thích miễn dịch tại chỗ, giúp cơ thể tăng cường sản sinh ra nhiều kháng thể IgA, hỗ trợ giảm viêm và làm dịu cục bộ niêm mạc dạ dày.

4. Cải thiện triệu chứng

Ngoài tác động ức chế “tận gốc” các nguyên nhân kích thích viêm dạ dày nêu trên, tiêu thụ sữa chua còn giúp giảm nhẹ triệu chứng rối loạn tiêu hóa (tiêu chảy, táo bón…) do bệnh viêm dạ dày gây ra. Cụ thể như sau:

• Probiotics trong sữa chua giúp duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh, tăng cường khả năng hấp thu dinh dưỡng và kích thích hoạt động của enzym tiêu hóa.
• Nhờ đó, sữa chua có thể giúp giảm tình trạng rối loạn tiêu hóa, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình hồi phục của niêm mạc dạ dày. Nếu biết cách bổ sung hợp lý, sữa chua có thể là một trong những thực phẩm hỗ trợ tốt cho người bị viêm dạ dày.

Vì vậy, khi đặt câu hỏi viêm dạ dày ăn sữa chua được không, người bệnh hoàn toàn có thể yên tâm lựa chọn sữa chua như một phần của chế độ ăn uống hỗ trợ giảm viêm. Tuy nhiên, để đảm bảo hiệu quả, người bệnh nên ưu tiên chọn sữa chua phù hợp, đồng thời sử dụng với liều lượng hợp lý để không gây kích ứng dạ dày.

Sữa chua giàu lợi khuẩn probiotics, hỗ trợ ức chế vi khuẩn HP – nguyên nhân hàng đầu gây viêm dạ dày

Người bị viêm dạ dày nên ăn sữa chua như thế nào?

Viêm dạ dày có ăn sữa chua được không? Câu trả lời là “được”. Để tối ưu hóa lợi ích sức khỏe nhận được từ việc ăn sữa chua, người bệnh viêm dạ dày cần chú ý đến các vấn đề sau:

• Ưu tiên loại chứa probiotics: Không phải tất cả các loại sữa chua đều chứa men vi sinh (probiotics). Do đó, việc lựa chọn loại sữa chua lên men tự nhiên, có chứa các chủng vi khuẩn probiotic được biết là có hiệu quả chống lại vi khuẩn HP, như Lactobacillus và Bifidobacterium là rất quan trọng.
• Không ăn khi đói: Sữa chua có tính axit nhẹ, nếu ăn khi bụng rỗng có thể kích thích tiết nhiều axit hơn, gây khó chịu. Vì vậy, để tránh kích ứng dạ dày, người bị viêm dạ dày nên ăn sữa chua sau bữa ăn.
• Không ăn sữa chua quá lạnh: Sữa chua để trong tủ lạnh quá lâu có thể làm co mạch máu dạ dày, ảnh hưởng đến tiêu hóa. Tốt hơn hết, nên để sữa chua ở nhiệt độ phòng trước khi ăn để tránh kích thích niêm mạc dạ dày.
• Ăn với liều lượng hợp lý: Dù có lợi nhưng ăn quá nhiều có thể gây rối loạn tiêu hóa. Để trả lời câu hỏi viêm dạ dày ăn sữa chua được không, cần lưu ý chỉ nên ăn khoảng 100-200g/ngày.
• Bắt đầu với lượng nhỏ hoặc hỏi ý kiến bác sĩ: Nếu chưa quen, hãy ăn sữa chua từng chút một để kiểm tra phản ứng của cơ thể, đặc biệt với người nhạy cảm với lactose.
• Chọn sữa chua ít đường, ít chất béo: Sữa chua nguyên chất ít béo/tách béo, sữa chua Hy Lạp, sữa chua lên men tự nhiên, giàu lợi khuẩn là lựa chọn tối ưu cho người bị viêm dạ dày. Tránh sữa chua có hương vị nhân tạo, nhiều đường hoặc sữa chua đông lạnh vì có thể làm trầm trọng triệu chứng viêm dạ dày.
• Kết hợp với thực phẩm khác: Sữa chua có thể ăn kèm với yến mạch, chuối hoặc mật ong để tăng cường lợi ích tiêu hóa. Tuy nhiên, cần nhớ rằng sữa chua không thể thay thế phác đồ điều trị chuyên nghiệp. Nếu còn băn khoăn viêm dạ dày ăn sữa chua được không, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để có hướng dẫn phù hợp.

Người bệnh viêm dạ dày nên ưu tiên chọn loại sữa chua chứa chủng lợi khuẩn Lactobacillus và Bifidobacterium

Ai bị viêm dạ dày không nên ăn sữa chua?

Một số đối tượng bị viêm dạ dày không nên tiêu thụ sữa chua, hoặc cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi tiêu thụ sữa chua để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, đó là:

• Người bị viêm loét dạ dày hoặc viêm dạ dày do trào ngược axit: Với những trường hợp viêm loét nghiêm trọng, sữa chua có thể kích thích tiết axit dạ dày, làm tổn thương niêm mạc nặng hơn. Nếu bạn băn khoăn viêm dạ dày ăn sữa chua được không, hãy cân nhắc mức độ bệnh hoặc hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
• Người không dung nạp lactose: Một số người không có đủ enzyme lactase để tiêu hóa lactose trong sữa chua, gây đau bụng, đầy hơi hoặc tiêu chảy sau khi ăn. Nếu có dấu hiệu này, nên chọn sữa chua không lactose hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ.
• Người bị dị ứng với đạm sữa: Dị ứng với protein trong sữa có thể gây phản ứng nghiêm trọng như nổi mẩn đỏ, khó thở hoặc rối loạn tiêu hóa. Nhóm đối tượng này nên tránh sữa chua hoàn toàn để bảo vệ sức khỏe.

Nếu sau khi ăn xuất hiện đau bụng, tiêu chảy, tăng ợ chua hoặc trào ngược, có thể sữa chua không phù hợp với tình trạng viêm dạ dày của bạn. Khi phân vân chưa biết viêm dạ dày ăn sữa chua được không, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn cụ thể.

Lời khuyên dinh dưỡng dành cho người viêm dạ dày

Bên cạnh việc tìm hiểu viêm dạ dày ăn sữa chua được không, người bệnh cũng cần chú ý xây dựng chế độ ăn uống khoa học để giúp cơ thể mau hồi phục, trong đó bao gồm việc:

• Ăn thực phẩm mềm, dễ tiêu hóa như cháo, súp, khoai lang, cơm mềm…;
• Tránh thực phẩm cay nóng, nhiều axit như ớt, tiêu, dứa, cam, chanh…;
• Hạn chế thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa…;
• Ưu tiên thực phẩm giàu lợi khuẩn như trà kombucha, sữa chua không đường, kim chi, dưa cải muối… nếu chưa có dấu hiệu loét;
• Ăn chậm, nhai kỹ giúp enzyme tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giảm gánh nặng cho dạ dày;
• Tránh bỏ bữa, chia nhỏ bữa ăn thành 4-5 bữa/ngày để giảm tải áp lực tiêu hóa cho dạ dày;
• Uống đủ nước giúp làm dịu niêm mạc dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn;
• Hạn chế đồ uống có cồn, caffeine vì chúng có thể làm tăng tiết axit, khiến tình trạng viêm trở nên nghiêm trọng hơn.

Người bệnh viêm dạ dày cần hỏi ý kiến bác sĩ để được tư vấn xây dựng chế độ ăn phù hợp

Một chế độ ăn uống khoa học đóng vai trò quan trọng trong việc giảm triệu chứng và hỗ trợ phục hồi niêm mạc dạ dày. Nếu người bệnh viêm dạ dày chưa biết cách xây dựng thực đơn ăn uống đúng cách, tìm kiếm sự trợ giúp từ các chuyên gia tại khoa Dinh dưỡng Tiết chế – Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh là lựa chọn đáng cân nhắc.

Tại đây, đội ngũ bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng giàu kinh nghiệm sẽ đánh giá tình trạng dinh dưỡng của từng người bệnh, từ đó tư vấn chế độ ăn uống tối ưu, giúp bạn hiểu rõ bị viêm dạ dày có nên ăn sữa chua không. Không chỉ tập trung vào việc kiểm soát viêm dạ dày, các chuyên gia còn nỗ lực “cá nhân hóa” thực đơn, cân bằng giữa lợi ích dinh dưỡng và sở thích ăn uống, giúp người bệnh duy trì sức khỏe và niềm hứng thú với ẩm thực một cách lâu dài.

Tóm lại, viêm dạ dày ăn sữa chua được không còn phụ thuộc vào từng tình trạng cụ thể và loại sữa chua được lựa chọn. Khi sử dụng đúng cách, sữa chua có thể mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ để có kế hoạch ăn uống phù hợp, đặc biệt nếu có dấu hiệu không dung nạp hoặc triệu chứng viêm dạ dày trở nặng sau khi ăn.