Mở cửa 7h30 - 17h00 / T2 - CN xuyên trưa
Khi nhắc đến lựu, nhiều người bệnh đái tháo đường thường tự hỏi tiểu đường ăn lựu được không bởi đây là loại quả thơm ngon, được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, đối với người tiểu đường, việc chọn lọc thực phẩm là rất quan trọng để kiểm soát tốt mức đường huyết. Vậy, người tiểu đường có ăn được quả lựu không? Nếu được thì nên ăn bao nhiêu là đủ? Tất cả sẽ được Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome giải đáp ngay trong bài viết sau.
Người bệnh tiểu đường ăn lựu được không?
Trước khi biết rõ tiểu đường ăn lựu được không, người bệnh cần tìm hiểu về chỉ số đường huyết (GI) và tải lượng đường (GL) của loại quả này. Bởi lẽ, GI và GL chính là hai thông số quan trọng, lần lượt phản ánh tốc độ và mức độ gây tăng đường huyết sau 2 giờ tiêu thụ lựu.
Cụ thể, quả lưu có chỉ số đường huyết (GI) bằng 35 và tải lượng đường (GL) bằng 6.7. Theo các quy ước quốc tế về việc phân loại thực phẩm:
Như vậy, với chỉ số GI bằng 35 và GL bằng 6.7, lựu thuộc nhóm thực phẩm có cả chỉ số đường huyết lẫn tải lượng đường nằm ở mức thấp. Vậy, người tiểu đường có ăn được quả lựu không?
Người tiểu đường ĐƯỢC ĂN lựu bởi loại quả này sở hữu cả chỉ số đường huyết (GI) lẫn tải lượng đường (GL) nằm ở mức thấp. Điều này có nghĩa là việc ăn lựu (ở lượng 100g) hoàn toàn không có khả năng khiến đường huyết tăng cao và tăng nhanh, an toàn cho kế hoạch quản lý nồng độ glucose máu ở người bệnh tiểu đường.
Người bệnh tiểu đường có thể được phép ăn đến tối đa 298g lựu / lần. Bởi lẽ, ăn nhiều hơn mức này có thể làm cho tải lượng đường (GL) của khẩu phần ăn vượt quá giá trị 20 – mức giới hạn làm tăng cao đường huyết, gây nguy hiểm cho người bệnh tiểu đường.
Lưu ý:
Mặc dù ăn đến 298g lựu / lần là an toàn cho mức đường huyết, nhưng việc làm này vẫn có thể tiềm ẩn nguy cơ gây rối loạn tiêu hóa (đau dạ dày, ợ chua, trào ngược thực quản, tiêu chảy,….) và ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể.
Do đó, người bệnh tiểu đường chỉ nên tiêu thụ lựu ở mức tối đa là 200 – 240g / ngày, chia thành 2 – 3 lần ăn và mỗi lần ăn nên cách nhau ít nhất 2 tiếng.
Bên cạnh đó, người bệnh cần chủ động hỏi ý kiến bác sĩ để được hướng dẫn cách tính toán tổng lượng carbohydrate trong khẩu phần ăn.
Bởi lẽ, để có được lời giải đáp cá nhân hóa cho việc tiểu đường ăn lựu được không hoặc tiểu đường nên ăn bao nhiêu lựu, người bệnh cần phải cân nhắc đến tổng lượng carbohydrate trong khẩu phần, từ đó có biện pháp gia giảm khối lượng lựu cần tiêu thụ sao cho phù hợp.
Người bệnh cần giới hạn lựu trong mỗi cữ ăn tùy thuộc vào tổng lượng carbohydrate có trong khẩu phần
Ăn lựu TỐT cho người tiểu đường, miễn là ăn ở lượng vừa phải (khoảng 80 – 240g / ngày). Nguyên nhân là bởi vì trong lựu chứa nhiều hợp chất như anthocyanin, punicalagin và các axit như punicic / ellagic / gallic / oleanolic / ursolic và uallic.
Theo nghiên cứu, tất cả các hợp chất nêu trên đều là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có khả năng ức chế các phản ứng hóa học gây căng thẳng oxy hóa trong cơ thể, từ đó phát huy đặc tính kháng viêm, yếu tố quan trọng liên quan đến sự tiến triển của bệnh đái tháo đường tuýp 2.
Bằng cách giảm viêm, những hợp chất này có khả năng tăng cường chức năng của tuyến tụy trong việc sản xuất ra insulin (hóc-môn hạ đường huyết), đồng thời tăng cường độ nhạy insulin ở tế bào, từ đó giúp cơ thể sử dụng glucose hiệu quả và hỗ trợ điều hòa đường huyết.
Tóm lại, người tiểu đường ăn lựu được không chỉ vì chỉ số đường huyết và tải lượng đường thấp, mà còn do sự hiện diện của nhiều hợp chất chống oxy hóa có lợi, hỗ trợ làm chậm quá trình tiến triển của bệnh.
Người bệnh tiểu đường ăn nhiều lựu là KHÔNG AN TOÀN. Nguyên nhân là bởi trong lựu chứa một lượng đáng kể carbohydrate (19g/100g), có khả năng chuyển hóa trực tiếp thành đường glucose trong máu.
Vì thế, ăn nhiều lựu vẫn có thể gây tăng được huyết, từ đó làm tăng nguy cơ khởi phát các các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường, như bệnh tim mạch, suy thận, tổn thương võng mạc, viêm loét bàn chân,…
Việc tiêu thụ quá nhiều lựu vẫn có thể làm tăng cao đường huyết sau bữa ăn
Sau khi đã biết rõ tiểu đường ăn lựu được không, người bệnh cần lưu ý đến những vấn đề sau để việc tiêu thụ lựu tốt hơn cho sức khỏe:
Bằng cách tuân thủ theo những gợi ý nêu trên, người bệnh tiểu đường có thể an tâm thưởng thức lựu mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe, không cần phải suy nghĩ quá nhiều về việc tiểu đường ăn lựu được không hoặc nên ăn như thế nào là tốt.
Người bệnh tiểu đường nên chọn quả lựu có lớp vỏ ngoài căng bóng
Tiểu đường ăn lựu được không? Câu trả lời là ĐƯỢC. Bên cạnh việc đem lại nhiều lợi ích sức khỏe thiết thực cho người bệnh tiểu đường, lựu còn là nguồn nguyên liệu lý tưởng để chế biến ra nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau, chẳng hạn như:
Salad lựu với cải bó xôi là món đơn giản nhưng rất giàu chất xơ và khoáng chất thiết yếu. Lưu ý khi chế biến, bạn nên sử dụng đường ăn kiêng vì loại đường này giúp món salad giữ được vị ngọt mà không làm gia tăng lượng đường trong máu.
Salad lựu cải bó xôi giàu chất xơ và chất chống oxy hóa có lợi cho người bệnh tiểu đường
Salad thịt gà với lựu vừa dễ làm, vừa bổ dưỡng
Sữa chua lựu với hạt chia giàu năng lượng, thích hợp để người bệnh dùng trong cữ phụ xế chiều
Người bệnh tiểu đường ăn lựu được không? Câu trả lời là được. Tuy nhiên, để cơ thể nhận được đầy đủ dưỡng chất, mỗi người đều cần đa dạng hóa số lượng trái cây trong chế độ ăn bằng cách luân phiên thay thế lựu với các loại hoa quả khác, chẳng hạn như:
Dâu tây có tải lượng đường (GL) bằng 1.9, thấp hơn so với lựu (GL bằng 6.7). Điều này có nghĩa là trên cùng khối lượng tiêu thụ, việc thay thế lựu bằng dâu tây có thể giúp hạ mức đường huyết sau bữa ăn xuống khoảng 72%, tốt cho người bệnh tiểu đường.
Bên cạnh đó, dâu tây còn chứa nhiều vitamin C. Nghiên cứu cho thấy, bổ sung vitamin C có thể hỗ trợ cải thiện tình trạng kháng insulin ở tế bào, đồng thời tăng cường chức năng tổng hợp insulin ở tuyến tụy, qua đó góp phần làm giảm mức đường huyết sau bữa ăn.
Bưởi có chỉ số đường huyết (GL) bằng 3, tức thấp hơn GL của lựu 2.2 lần. Điều này giúp bưởi trở thành một lựa chọn dinh dưỡng tốt để thay thế lựu trong chế độ ăn của người bệnh tiểu đường, vì nó ít làm tăng đường huyết sau khi ăn so với lựu.
Mặt khác, bưởi còn chứa nhiều kali và một lượng vừa phải chất xơ. Trong khi kali giúp điều hòa huyết áp và dự phòng biến chứng tim mạch, thì chất xơ lại góp phần làm chậm quá trình hấp thụ đường ở ruột, từ đó làm giảm nguy cơ tăng đường huyết đột ngột sau bữa ăn.
Cherry có chỉ số GL bằng 4, thuộc nhóm thực phẩm có tải lượng đường thấp. Điều này có nghĩa là việc tiêu thụ 100g cherry hoàn toàn không có nguy cơ gây tăng đường huyết đột ngột, an toàn cho người bệnh tiểu đường.
Mặt khác, quả cherry còn chứa nhiều chất chống oxy hóa anthocyanins. Đây cũng chính là hợp chất tự nhiên khiến quả cherry có màu đỏ tía đặc trưng.
Đối với người bệnh tiểu đường, anthocyanins được chứng minh không chỉ có khả năng cải thiện tình trạng kháng insulin ở tế bào (nguyên nhân chính dẫn đến bệnh tiểu đường tuýp 2), mà còn cho thấy tác dụng bảo vệ tuyến tụy (cơ quan chịu trách nhiệm sản xuất hóc-môn hạ đường huyết insulin).
Do đó, tiêu thụ quả cherry hoàn toàn có thể góp phần làm chậm tiến triển của bệnh tiểu đường và hỗ trợ người bệnh dự phòng sớm các biến chứng liên quan.
Quả cherry giàu chất chống oxy hóa anthocyanins, hỗ trợ kiểm soát tốt đường huyết
Bên cạnh việc sở hữu tải lượng đường nằm ở mức thấp (GL bằng 4), việt quất còn chứa nhiều chất chống oxy hóa thuộc nhóm polyphenols.
Nghiên cứu cho thấy, polyphenols có thể đem lại tác động hỗ trợ kiểm soát đường huyết cho người tiểu đường thông qua nhiều cơ chế khác nhau, trong đó bao gồm việc:
Táo có chỉ số đường huyết (GL) bằng 5, trong khi lựu có GL bằng 6.7. Điều này có nghĩa là trên cùng khối lượng tiêu thụ, việc thay thế lựu bằng táo giúp mức đường huyết sau bữa ăn giảm xuống 25%, tốt cho người bệnh tiểu đường.
Bên cạnh đó, táo còn chứa nhiều chất chống oxy hóa quercetin. Đây là dưỡng chất được chứng minh có khả năng hỗ trợ làm giảm lượng đường trong máu bằng cách tăng cường chức năng tổng hợp hóc-môn hạ đường huyết (insulin) ở tuyến tụy.
Vì thế, bổ sung táo để thay thế cho lựu cũng là một lựa chọn dinh dưỡng đáng cân nhắc, đặc biệt là khi người bệnh đang phân vân chưa biết tiểu đường ăn lựu được không.
Trên đây những thông tin hữu ích xoay quanh chủ đề tác động của lựu đối với sức khỏe của người bệnh tiểu đường. Hy vọng thông qua bài viết, bạn đã hiểu rõ tiểu đường có ăn được lựu không, cũng như biết cách tiêu thụ loại quả này sao cho phù hợp và an toàn.
Nếu bạn vẫn còn băn khoăn về việc tiểu đường có ăn lựu được không, hãy gọi đến số hotline 1900 633 599 để tham khảo ý kiến của các bác sĩ tại Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome. Tại đây, đội ngũ chuyên gia sẽ đưa ra lời khuyên chính xác dựa trên tình trạng sức khỏe cá nhân của bạn, giúp bạn tận dụng được các lợi ích dinh dưỡng của lựu mà không cần phải lo lắng quá nhiều về việc tiểu đường ăn lựu được không.
