Mở cửa 7h30 - 17h00 / T2 - CN xuyên trưa
Xây dựng chế độ ăn uống khoa học là một phần không thể thiếu trong phác đồ điều trị bệnh ung thư. Vậy, người bị ung thư vú nên ăn gì để tăng cường sức đề kháng và cải thiện sức khỏe? Ngay trong bài viết sau, mời bạn hãy cùng Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome tìm hiểu về danh sách các loại thực phẩm có lợi, hỗ trợ nâng cao hiệu quả điều trị và cải thiện chất lượng cuộc sống cho người bệnh ung thư vú.
Người bệnh ung thư vú nên ăn gì để hỗ trợ quá trình hồi phục?
Chế độ ăn đóng vai trò quan trọng đối với người ung thư vú vì nó giúp cải thiện sức khỏe tổng thể, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình điều trị. Ngoài ra, chế độ ăn uống khoa học còn giúp giảm tác dụng phụ của các phương pháp điều trị như hóa trị và xạ trị, từ đó tăng cơ hội phục hồi và nâng cao chất lượng cuộc sống.
Người bệnh ung thư vú nên ăn gì chứa nhiều năng lượng, protein, omega-3, chất xơ, vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa. Cụ thể như sau:
Người bệnh ung thư vú nên ăn gì chứa nhiều protein. Bởi lẽ, sau quá trình điều trị, người bệnh ung thư vú thường rất dễ bị mất cơ bắp, dẫn đến sự sụt giảm trong khả năng trao đổi chất, gây suy nhược cơ thể.
Trong khi đó, protein nạc như thịt gia cầm không da, phi-lê cá, các loại đậu và trứng cung cấp axit amin cần thiết để xây dựng và phục hồi mô cơ, ngăn ngừa tình trạng suy dinh dưỡng trong khi điều trị ung thư.
Không những thế, tiêu thụ protein giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ cơ thể chống lại tế bào ung thư và ngăn ngừa nhiễm trùng. Ngoài ra, protein nạc có hàm lượng chất béo bão hòa thấp, giảm nguy cơ viêm nhiễm và hạn chế thúc đẩy sự tiến triển của tế bào ung thư vú.
Việc tiêu thụ đủ protein nạc (ít nhất 1g / kg thể trọng) cũng giúp giảm mệt mỏi và hỗ trợ ngăn ngừa suy nhược thể chất, một tác dụng phụ thường gặp trong quá trình điều trị ung thư.
Viêm nhiễm có thể thúc đẩy sự phát triển và lan rộng của tế bào ung thư vú. Trong khi đó, axit béo omega-3, có trong các loại cá béo và hạt, được chứng minh có tác dụng chống viêm mạnh mẽ.
Vì vậy, người ung thư vú nên ăn gì chứa nhiều omega-3 để hỗ trợ ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, hạn chế kích thích sự tái phát của tế bào ung thư vú và góp phần làm tăng hiệu quả của liệu pháp điều trị.
Ngoài ra, omega-3 còn hỗ trợ sức khỏe tim mạch, cải thiện tâm trạng và giảm triệu chứng mệt mỏi sau điều trị.
Thực phẩm giàu omega-3 có thể hỗ trợ kháng viêm và góp phần ngăn ngừa ung thư tái phát
Người bị ung thư vú nên ăn gì chứa nhiều chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh và trái cây. Bởi lẽ, chất xơ có thể giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, từ đó tăng cường sức khỏe miễn dịch và hạn chế sự bùng phát của tế bào ung thư.
Mặt khác, chất xơ còn giúp giảm hấp thu estrogen hoặc những chất tương tự như estrogen có mặt trong thực phẩm bằng cách tăng bài tiết qua đường ruột, từ đó giảm nguy cơ tái phát của một số loại ung thư vú có tính chất nhạy cảm với hormone estrogen.
Ngoài ra, chất xơ còn giúp giảm táo bón, một tác dụng phụ thường gặp khi sử dụng một số loại thuốc điều trị ung thư, giúp người bệnh cải thiện chất lượng cuộc sống.
Thực phẩm cao năng lượng giàu dinh dưỡng như các loại hạt, quả bơ chín, dầu ô-liu và ngũ cốc nguyên hạt cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể trong quá trình điều trị và phục hồi. Việc tiêu thụ thực phẩm cao năng lượng còn giúp ngăn ngừa sụt cân không mong muốn, duy trì sức khỏe tổng thể và giảm mệt mỏi.
Ngoài ra, chúng cũng cung cấp nhiều vitamin(như A, nhóm B, C, D, E, K…), khoáng chất (như kẽm, selen…) và chất chống oxy hóa (như flavonoids, polyphenols, carotenoids…).
Tất cả đều là những dưỡng chất tốt cho sức khỏe tổng thể, như hỗ trợ tăng cường miễn dịch, hấp thụ dinh dưỡng… từ đó thúc đẩy quá trình hồi phục sau phẫu thuật hoặc hóa trị, xạ trị.
Không những thế, sự hiện diện của các loại chất béo không bão hòa trong nhóm thực phẩm này còn giúp giảm viêm, hỗ trợ hạn chế sự tiến triển của tế bào ung thư vú.
Khi bị ung thư vú, người bệnh cần ăn uống theo chỉ định từ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Dưới đây là danh sách một số thực phẩm tốt cho người bệnh ung thư vú, có thể cân nhắc đưa vào thực đơn ăn uống hàng ngày:
Rau họ Cải như bông cải xanh, cải bó xôi, cải xoăn, bắp cải… chứa nhiều chất chống oxy hóa glucosinolates. Vào cơ thể, glucosinolates có thể chuyển hóa thành isothiocyanates, hợp chất có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. (2)
Mặt khác, các loại rau họ Cải cũng giàu chất chống oxy hóa flavonoids và vitamin A, C, K, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm viêm. Các chất này bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và có thể ngăn chặn sự tiến triển của u vú ác tính.
Khi chế biến, rau họ Cải nên ưu tiên hấp hoặc luộc để giữ trọn vẹn dinh dưỡng, hạn chế chiên xào nhiều dầu mỡ. Trước khi nấu, bạn cũng cần rửa sạch rau để loại bỏ bụi bẩn và hóa chất có nguy cơ gây hại.
Cải xoăn, bông cải xanh, cải bó xôi chứa nhiều vitamin A, C, K và glucosinolates
Người ung thư vú nên ăn gì chứa các loại trái cây họ Cam quýt như cam, chanh, bưởi, quất (tắc)… Bởi lẽ, nhóm thực phẩm này giàu vitamin C và flavonoids. Trong đó:
Khi tiêu thụ trái cây họ Cam quýt, người bệnh nên ưu tiên ăn tươi để hấp thụ trọn vẹn chất xơ; nếu làm nước ép, cần lưu không thêm quá nhiều đường để hạn chế tăng cao đường huyết – yếu tố có thể gián tiếp thúc đẩy sự phát triển của tế bào ung thư.
Quả mọng như dâu tây, việt quất, mâm xôi, nho… chứa nhiều anthocyanins, ellagic acid và vitamin C, có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ. Các chất này giúp bảo vệ DNA khỏi tổn thương do oxy hóa, từ đó hỗ trợ kháng viêm, ức chế sự tăng sinh của tế bào ung thư và tăng cường hệ miễn dịch.
Tương tự như trái cây họ Cam quýt, người bệnh cũng nên ăn tươi các loại quả mọng hoặc làm nước ép và sinh tố không thêm đường.
Đối với hầu hết các loại quả mọng, lớp vỏ là phần tập trung nhiều chất chống oxy hóa; do đó trước khi ăn, bạn cũng nên rửa sạch phần vỏ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Ung thư vú nên ăn gì để làm giảm nguy cơ tái phát? Câu trả lời có thể nằm ở các loại đậu như đậu xanh, đậu đen, đậu lăng… bởi chúng chứa nhiều protein và isoflavones. Trong đó:
Các loại đậu giàu protein và isoflavones
Người bệnh ung thư vú nên ăn gì chứa nhiều ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, gạo lứt, lúa mạch… bởi chúng giàu chất xơ, vitamin B và selen. Trong đó:
Ngoài ra, ngũ cốc nguyên hạt còn là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (chứa tinh bột hấp thụ chậm), giúp cung cấp năng lượng dàn trải, lâu dài và ổn định hơn cho người bệnh. Điều này góp phần cải thiện tình trạng uể oải, mệt mỏi thường gặp do tác dụng phụ của thuốc điều trị ung thư.
Ngoài việc sở hữu hàm lượng protein cao giống các loại đậu, trứng gà cung cấp nhiều choline và vitamin D. Choline, hay còn gọi là vitamin B4, tham gia vào quá trình tổng hợp gen, cụ thể là quá trình methyl hóa DNA, được chứng minh có thể hỗ trợ làm giảm đến 24% nguy cơ ung thư vú.
Trong khi đó, Vitamin D hỗ trợ hệ miễn dịch và có khả năng hạn chế sự phát triển tế bào ung thư. Theo nghiên cứu, thiếu hụt vitamin D có thể làm tăng nguy cơ ung thư vú ở cả phụ nữ trước và sau mãn kinh. Vì thế, phụ nữ bị ung thư vú nên ăn gì chứa trứng để cung cấp cấp đầy đủ vitamin D cho cơ thể và làm giảm tỷ lệ ung thư tái phát.
Người bệnh ung thư vú ăn gì tốt cho sức khỏe? Câu trả lời có thể nằm ở các loại cá béo như cá hồi, cá ngừ, cá trích, cá thu… bởi vì chúng chứa nhiều omega-3, một loại axit béo có đặc tính kháng viêm mạnh mẽ.
Theo nghiên cứu, bổ sung omega-3 có thể góp phần làm giảm 25% nguy cơ tái phát ung thư vú và cải thiện tỷ lệ tử vong ở hơn 3000 phụ nữ mắc ung thư vú giai đoạn đầu, được theo dõi trong thời gian trung bình là 7 năm.
Vì vậy, phụ nữ mắc ung thư vú nên ăn gì chứa các loại cá béo để bổ sung đầy đủ omega-3 cho cơ thể. Tuy nhiên, khi ăn cá béo, người bệnh cần đảm bảo ăn cá đã được nấu chín kỹ, tránh ăn đồ tươi sống (sashimi, sushi…) để tránh nguy cơ nhiễm ký sinh trùng và vi khuẩn, tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm.
Cá hồi giàu axit béo omega-3 có đặc tính kháng viêm
Quả bơ chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn như axit oleic, có tác dụng kháng viêm và giảm stress oxy hóa trong cơ thể. Chất béo lành mạnh này giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư bằng cách ngăn chặn viêm nhiễm và giảm mức độ tổn thương tế bào.
Bơ cũng giàu chất chống oxy hóa như vitamin E, vitamin C và glutathione, giúp bảo vệ DNA khỏi tổn thương và tăng cường hệ miễn dịch. Các chất này có khả năng ngăn chặn sự hình thành các gốc tự do, từ đó hạn chế sự tiến triển của ung thư vú.
Ngoài ra, bơ cung cấp chất xơ và kali, hỗ trợ tiêu hóa và cân bằng điện giải, cần thiết để người bệnh duy trì sức khỏe tổng thể trong quá trình điều trị.
Ung thư vú ăn gì tốt cho sức khỏe? Câu trả lời có thể nằm ở thịt gà bỏ da, bởi vì đây nguồn thực phẩm giàu protein, cần thiết cho việc phục hồi mô và duy trì sức đề kháng sau các liệu pháp điều trị ung thư.
Việc loại bỏ phần da giúp cắt giảm lượng lớn chất béo bão hòa ra khỏi thịt gà. Điều này tốt cho quá trình giảm viêm và hạn chế thúc đẩy sự phát triển của tế bào ung thư vú.
Mặt khác, thịt gà cũng chứa vitamin B6 và niacin, hai dưỡng chất quan trọng cho quá trình chuyển hóa năng lượng và duy trì chức năng thần kinh, giúp giảm mệt mỏi và cải thiện tâm trạng trong quá trình điều trị.
Sữa chua chứa probiotics (men vi sinh) – tập hợp các chủng vi khuẩn có lợi cho sức khỏe đường ruột, như chủng Lactobacillus và Bifidobacterium, giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột và tăng cường hệ miễn dịch.
Trong quá trình điều trị ung thư, đặc biệt là sau hóa trị, hệ tiêu hóa thường bị ảnh hưởng, probiotics giúp giảm tác dụng phụ như tiêu chảy, táo bón và buồn nôn. Chúng cũng có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư thông qua việc tăng cường đáp ứng miễn dịch và giảm viêm.
Ngoài ra, sữa chua cung cấp nhiều protein, canxi và vitamin D, hỗ trợ duy trì sức khỏe xương, cơ bắp, hệ miễn dịch và hệ nội tiết của cơ thể sau điều trị.
Sữa chua giàu probiotics, tốt cho sức khỏe đường ruột và hệ miễn dịch
Sau khi đã hiểu rõ ung thư vú nên ăn gì tốt cho sức khỏe, người bệnh cũng cần quan tâm đến danh sách những thực phẩm cần kiêng cữ để bảo vệ sức khỏe một cách toàn diện. Cụ thể, người bệnh ung thư vú cần hạn chế tiêu thụ các nhóm thực phẩm sau:
Xem thêm:
Khi xây dựng chế độ ăn uống cho người bệnh ung thư vú, người bệnh cần lưu ý:
Cuối cùng, tùy vào phác đồ điều trị, tình trạng bệnh lý và sức khỏe cá nhân mà chế độ ăn của mỗi người có thể khác nhau. Do đó, người bệnh rất cần sự tư vấn của bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng để được hướng dẫn điều chỉnh phù hợp.
Người bệnh ung thư vú nên ăn uống theo hướng dẫn của chuyên gia
Nếu có nhu cầu xây dựng thực đơn ăn uống khoa học cho người bệnh ung thư vú, bạn có thể cân nhắc gọi đến Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome thông qua số hotline 1900 633 599 để được tư vấn chi tiết.
Tại đây, các chuyên gia không chỉ giúp bạn hiểu rõ ung thư vú nên ăn gì, nên kiêng gì, mà còn trực tiếp lên thực đơn ăn uống chi tiết theo ngày / tuần / tháng để phù hợp với khẩu vị cá nhân của người bệnh. Điều này vừa tốt cho sức khỏe tổng thể, vừa giúp người bệnh duy trì được hứng thú trong việc ăn uống và cải thiện chất lượng cuộc sống.
Trong quá trình điều trị ung thư vú, người bệnh cũng cần lưu tâm đến việc:
Nếu cần thêm lời khuyên hữu ích cho hành trình chống chọi với căn bệnh ung thư vú, bạn có thể cân nhắc đến chuyên khoa Ngoại Vú trực thuộc Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh.
Tại đây, bệnh viện sở hữu đội ngũ bác sĩ chuyên môn cao, tận tâm cùng quy trình điều trị khoa học, kết hợp các phương pháp tiên tiến như phẫu thuật, hóa trị và xạ trị, góp phần mang đến cơ hội phục hồi tối ưu cho người bệnh.
Ngoài ra, với sự hỗ trợ của các công nghệ tiên tiến như máy chụp nhũ ảnh kỹ thuật số và siêu âm vú 4D, bác sĩ có thể dễ dàng phát hiện các tế bào ung thư tái phát ngay từ giai đoạn sớm, từ đó có biện pháp can thiệp kịp thời và điều trị hiệu quả.
Để đặt lịch điều trị ung thư vú tại Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh, bạn có thể gọi đến số hotline 093 180 6858 – 028 7102 6789 (TP.HCM) hay 024 7106 6858 – 024 3872 3872 (Hà Nội).
Trên đây là danh sách gợi ý những thực phẩm tốt cho người bệnh ung thư vú. Nhìn chung, hiểu rõ ung thư vú nên ăn gì không chỉ giúp kiểm soát bệnh hiệu quả mà còn hỗ trợ cải thiện chất lượng cuộc sống. Nếu có nhu cầu xây dựng chế độ ăn khoa học, người bệnh hãy chủ động tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn cụ thể.
