Bị viêm niêm mạc dạ dày nên ăn gì để giảm đau, bớt khó chịu?

Viêm niêm mạc dạ dày gây ra nhiều triệu chứng khó chịu như đau bụng, nóng rát, đầy hơi và buồn nôn. Do đó, hiểu rõ bị viêm niêm mạc dạ dày nên ăn gì và kiêng gì để cải thiện các triệu chứng là điều được nhiều người quan tâm. Vậy, người bệnh viêm dạ dày nên kiêng gì và ăn gì tốt cho sức khỏe? Hãy cùng Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome tìm hiểu ngay trong bài viết sau.

Người bị viêm niêm mạc dạ dày nên ăn gì và kiêng gì?

Vai trò của chế độ ăn kiêng cho người bệnh viêm dạ dày

Chế độ ăn kiêng đóng vai trò quan trọng trong việc hạn chế tiết axit dạ dày, giảm kích ứng niêm mạc và hỗ trợ quá trình hồi phục. Ăn uống hợp lý giúp giảm viêm, bảo vệ lớp niêm mạc và ngăn ngừa các tổn thương tiến triển thành loét dạ dày.

Ngoài ra, chế độ ăn kiêng khoa học còn giúp ổn định tiêu hóa, giảm đầy hơi, chướng bụng và cải thiện khả năng hấp thu dưỡng chất. Việc tránh các thực phẩm gây kích thích dạ dày cũng giúp kiểm soát triệu chứng như đau, ợ chua và trào ngược thực quản, đồng thời hỗ trợ ngăn ngừa nguy cơ tái phát.

Bị viêm niêm mạc dạ dày nên ăn gì?

Trả lời câu hỏi bị viêm niêm mạc dạ dày nên ăn gì, nguyên tắc chung là cần ưu tiên:

• Món ăn mềm, dễ tiêu hóa;
• Thực phẩm chứa nhiều chất xơ (đặc biệt là chất xơ hòa tan), probiotics, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.

Dưới đây là danh sách những thực phẩm đáp ứng các tiêu chí nêu trên, tốt cho người bị viêm niêm mạc dạ dày:

1. Chuối chín

Chuối chín chứa nhiều pectin – một loại chất xơ hòa tan giúp bảo vệ lớp niêm mạc dạ dày, giảm viêm và hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài ra, kali trong chuối giúp cân bằng độ pH trong dịch vị, từ đó giúp ngăn ngừa tình trạng trào ngược thực quản thường gặp sau viêm. Nếu chưa biết bị viêm niêm mạc dạ dày nên ăn gì, chuối chín chính là lựa chọn đơn giản nhưng hiệu quả, giúp dạ dày dễ chịu hơn.

2. Táo

Tương tự như chuối, táo cũng chứa chất xơ hòa tan pectin – giúp tạo lớp màng bảo vệ niêm mạc dạ dày, thúc đẩy quá trình hồi phục sau viêm. Đặc biệt, chất chống oxy hóa polyphenols trong táo còn có tác dụng kháng viêm, giúp giảm tổn thương do axit gây ra, hỗ trợ hồi phục niêm mạc. Như vậy, trả lời câu hỏi người bị viêm niêm mạc dạ dày nên ăn gì để giảm kích ứng, táo có thể là lựa chọn lý tưởng để bổ sung vào thực đơn hàng ngày.

3. Quả bơ

Bơ giàu chất béo không bão hòa đơn omega-9 và vitamin E. Cải hai dưỡng chất đều đem tới tác dụng kháng viêm, giúp niêm mạc dạ dày mau hồi phục. Ngoài ra, bơ còn có kết cấu mềm, phù hợp để tiêu thụ khi niêm mạc dạ dày đang bị đau rát sau viêm. Nếu bạn đang phân vân chưa biết bị viêm niêm mạc dạ dày nên ăn gì, bơ là một lựa chọn đáng cân nhắc, giúp bổ sung nhiều chất kháng viêm mà không làm gia tăng áp lực tiêu hóa lên dạ dày.

Quả bơ chứa nhiều omega-9 và vitamin E

4. Nha đam

Nha đam chứa nhiều chất nhầy polysaccharide, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi tác động của axit, hỗ trợ giảm viêm và đẩy nhanh quá trình làm lành tổn thương. Ngoài ra, enzyme amylase và lipase trong nha đam còn hỗ trợ phân giải tinh bột và chất béo hiệu quả, giảm áp lực tiêu hóa lên dạ dày. Với những ai thắc mắc bị viêm niêm mạc dạ dày nên ăn gì tốt cho sức khỏe, tiêu thụ nha đam có thể là một phương án đáng cân nhắc.

5. Cá béo (cá hồi, cá thu…)

Các loại cá béo như cá hồi, cá thu giàu omega-3. Đây là một loại axit béo được chứng minh có tác dụng kháng viêm, hỗ trợ làm giảm tổn thương niêm mạc dạ dày. Ngoài ra, omega-3 còn hỗ trợ tái tạo tế bào và cải thiện tuần hoàn máu, giúp dạ dày phục hồi nhanh hơn. Vì vậy, nếu đang thắc mắc bị viêm niêm mạc dạ dày nên ăn gì, cá béo là một thực phẩm phù hợp mà bạn cần bổ sung.

6. Ức gà

Ức gà là nguồn giàu protein chất lượng cao, cung cấp đủ cả 9 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể cần để tái tạo niêm mạc dạ dày sau viêm. Ngoài ra, ức gà còn cung cấp một lượng nhỏ tryptophan, giúp cơ thể sản xuất ra serotonin, từ đó đem lại tác dụng hỗ trợ giảm căng thẳng – yếu tố có thể làm tăng tiết axit dạ dày và dẫn đến loét nếu không được kiểm soát tốt.

7. Trứng

Trứng chứa nhiều protein và lecithin. Trong đó, protein từ lòng trắng trứng là loại protein dễ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thu nhanh mà không gây áp lực quá mức lên dạ dày; còn lecithin trong trứng hỗ trợ hình thành lớp màng bảo vệ niêm mạc, giúp giảm tác động của axit và thúc đẩy quá trình chữa lành ở niêm mạc. Do đó, khi không biết bị viêm niêm mạc dạ dày nên ăn gì, bạn có thể cân nhắc bổ trứng vào khẩu phần ăn hàng ngày.

8. Sữa chua

Sữa chua chứa nhiều men vi sinh probiotics (Lactobacillus, Bifidobacterium) giúp cân bằng hệ lợi khuẩn đường ruột. Khi hệ vi sinh tiêu hóa được cân bằng, nó giúp tăng cường miễn dịch trên phạm vi toàn thân nhờ tác động vào hệ thần kinh ruột ENS (enteric nervous system), qua đó hỗ trợ giảm viêm trên niêm mạc dạ dày.

9. Khoai lang, khoai tây

Khoai lang và khoai tây giàu chất xơ hòa tan (pectin) và tinh bột kháng, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày và cải thiện tiêu hóa. Ngoài ra, vitamin C và beta-carotene trong hai loại củ này có tác dụng chống viêm, hỗ trợ chữa lành tổn thương.

10. Cơm, cháo

Cơm và cháo cung cấp nguồn carbohydrate hấp thu nhanh, giúp giảm thời gian tiêu hóa cho dạ dày. Đặc biệt, cháo có dạng lỏng, giúp bao bọc niêm mạc dạ dày, hạn chế tổn thương do tiếp xúc lâu với axit dịch vị. Nếu không biết bị viêm niêm mạc dạ dày nên ăn gì, cơm trắng mềm hoặc cháo loãng là lựa chọn nhẹ nhàng, hỗ trợ dạ dày hoạt động ổn định trong quá trình phục hồi sau viêm.

Cháo mềm, dễ tiêu hóa, thích hợp cho dạ dày đang viêm

11. Yến mạch

Yến mạch giàu chất xơ beta-glucan, giúp tạo lớp màng bảo vệ niêm mạc dạ dày, giảm viêm và hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài ra, hàm lượng cao khoáng chất kali và magiê trong yến mạch còn giúp trung hòa một phần axit dịch vị, hỗ trợ giảm nhẹ triệu chứng đau rát và ngăn ngừa tình trạng trào ngược thực quản.

12. Đậu xanh, đậu đen

Đậu xanh và đậu đen là nguồn thực phẩm giàu chất xơ hòa tan, flavonoid và anthocyanin, giúp giảm viêm và bảo vệ niêm mạc dạ dày. Chất xơ hòa tan trong hai loại đậu này hỗ trợ hấp thu dịch vị dư thừa, giảm kích ứng dạ dày và thúc đẩy tiêu hóa trơn tru.

Đặc biệt, anthocyanin trong đậu đen có tác dụng chống oxy hóa mạnh, giúp tái tạo tế bào dạ dày và ngăn ngừa viêm loét. Nếu bạn đang băn khoăn bị viêm niêm mạc dạ dày nên ăn gì, hãy bổ sung đậu xanh và đậu đen vào chế độ ăn để hỗ trợ quá trình phục hồi dạ dày một cách tự nhiên.

13. Đu đủ

Đu đủ chứa nhiều enzyme papain, giúp phân giải protein, giảm áp lực tiêu hóa lên dạ dày. Ngoài ra, chất xơ hòa tan và beta-carotene trong đu đủ giúp làm dịu niêm mạc, giảm viêm và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Nếu bạn đang băn khoăn bị viêm niêm mạc dạ dày nên ăn gì tốt cho sức khỏe, đu đủ có thể là lựa chọn lý tưởng.

14. Bí đỏ

Bí đỏ giàu vitamin A, C và kali, giúp tăng cường miễn dịch, giảm viêm, cân bằng pH dạ dày và hỗ trợ quá trình hồi phục sau viêm. Đặc biệt, pectin trong bí đỏ còn giúp “bôi trơn” niêm mạc dạ dày, từ đó làm giảm kích ứng và duy trì sự ổn định của hệ tiêu hóa.

15. Các loại rau xanh

Rau xanh chứa chất xơ không hòa tan và flavonoids, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày thông qua tác động chống oxy hóa và cải thiện nhu động ruột. Đặc biệt, các loại rau có màu xanh đậm như cải bó xôi, bông cải xanh còn chứa nhiều glucosinolates, giúp tăng cường sức đề kháng cho dạ dày và hỗ trợ kháng viêm. Nếu bạn đang thắc mắc bị viêm niêm mạc dạ dày nên ăn gì, bổ sung rau xanh chính là câu trả lời phù hợp.

Rau lá xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa có đặc tính kháng viêm

Viêm niêm mạc dạ dày kiêng ăn gì?

Bên cạnh việc tìm hiểu bị viêm niêm mạc dạ dày nên ăn gì, người bệnh cũng cần tránh những thực phẩm có thể làm tình trạng viêm trở nên nghiêm trọng hơn. Dưới đây là các nhóm thực phẩm nên hạn chế:

• Thực phẩm chứa nhiều axit: Các thực phẩm chua như cam, chanh, dấm, cà chua và đồ muối chua chứa nhiều axit citric và axit ascorbic, có thể kích thích tiết axit dạ dày quá mức, làm tăng nguy cơ đau, viêm và trào ngược.
• Thực phẩm chứa nhiều đường: Đường tinh luyện trong bánh kẹo, nước ngọt, đồ ngọt chế biến sẵn có thể gây mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột, làm tăng viêm nhiễm và ảnh hưởng đến quá trình làm lành niêm mạc dạ dày.
• Thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa: Mỡ động vật, đồ chiên rán, thịt đỏ nhiều mỡ chứa chất béo bão hòa, làm chậm quá trình tiêu hóa, tăng áp lực lên dạ dày và kích thích tiết dịch vị dư thừa, gây kích ứng niêm mạc đang viêm.
• Thực phẩm chứa chất kích thích (cồn, caffeine): Rượu bia, cà phê, nước tăng lực, trà đặc… chứa nhiều ethanol và caffeine, làm mỏng lớp nhầy bảo vệ niêm mạc, tăng tiết axit và làm chậm quá trình hồi phục.

Trên đây là những nhóm thực phẩm mà người quan tâm đến vấn đề viêm niêm mạc dạ dày nên kiêng ăn gì cần hạn chế để tránh gây tổn thương thêm lên hệ tiêu hóa.

Nguyên tắc ăn uống khi bị viêm niêm mạc dạ dày

Khi bị viêm dạ dày, người bệnh cần tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng sau:

• Ăn thực phẩm mềm, dễ tiêu hóa như cháo, súp, khoai lang, yến mạch…
• Chia nhỏ bữa ăn (4-5 bữa/ngày) để tránh dạ dày co bóp quá mức và giảm nguy cơ trào ngược.
• Uống đủ nước (khoảng 2 lít/ngày) giúp trung hòa axit dạ dày, duy trì hoạt động tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ làm dịu niêm mạc.
• Không ăn quá khuya và tránh nằm ngay sau khi ăn
• Tùy tình trạng bệnh, cần tham khảo ý kiến bác sĩ, đặc biệt nếu có loét, xuất huyết dạ dày, tiểu đường, bất dung nạp thực phẩm, bạn cần tuân theo chế độ ăn chuyên biệt để tránh biến chứng.
• Thời gian áp dụng chế độ ăn kiêng phụ thuộc vào mức độ viêm, cần duy trì đến khi triệu chứng giảm và xác định nguyên nhân gây bệnh để điều chỉnh lâu dài.

Chia nhỏ bữa ăn giúp giảm tải gánh nặng tiêu hóa cho dạ dày

Ngoài ăn uống, viêm niêm mạc dạ dày cần kiêng những gì thêm?

Sau khi tìm hiểu bị viêm niêm mạc dạ dày nên ăn gì, người bệnh cũng cần tránh các yếu tố có thể làm tình trạng viêm trở nên nghiêm trọng hơn, chẳng hạn như:

• Căng thẳng, lo âu kéo dài: Stress làm tăng tiết cortisol, kích thích dạ dày sản xuất axit dư thừa, gây viêm loét và làm chậm quá trình hồi phục.
• Thiếu ngủ: Ngủ không đủ giấc làm rối loạn hoạt động hệ thần kinh tự chủ, khiến dạ dày co bóp bất thường và tăng nguy cơ trào ngược axit.
• Hút thuốc lá: Nicotine làm giảm lưu lượng máu đến niêm mạc dạ dày, khiến tổn thương lâu lành và tăng nguy cơ viêm loét dạ dày.
• Tự ý dùng thuốc không có chỉ định: Một số loại thuốc, chẳng hạn như thuốc giảm đau không chứa steroids (ibuprofen, aspirin) có thể làm suy yếu chất nhầy bảo vệ dạ dày, gây kích ứng và tăng nguy cơ xuất huyết tiêu hóa.

Nếu bạn đang gặp vấn đề viêm niêm mạc dạ dày, việc thăm khám và điều trị kịp thời là điều quan trọng để tránh biến chứng nguy hiểm. Trung tâm Nội soi & Phẫu thuật Nội soi Tiêu hóa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh là địa chỉ uy tín với đội ngũ bác sĩ giỏi, giàu kinh nghiệm trong chẩn đoán và điều trị các bệnh lý tiêu hóa.

Trung tâm sở hữu hệ thống nội soi tiên tiến, giúp phát hiện chính xác các tổn thương dù nhỏ nhất, đảm bảo hiệu quả điều trị tối ưu. Với sự trợ giúp của hệ thống nội soi ứng dụng trí tuệ nhân tạo Olympus Evis X1 (CV-1500), cho phép phóng đại hình ảnh niêm mạc dạ dày lên 150 lần, bác sĩ có thể phát hiện sớm các ổ viêm loét và điểm chảy máu để can thiệp kịp thời, hạn chế rủi ro.

Tóm lại, hiểu rõ bị viêm niêm mạc dạ dày nên ăn gì và kiêng gì có thể giúp giảm đau, hạn chế kích ứng và hỗ trợ làm lành niêm mạc. Ngoài ra, kết hợp duy trì lối sống khoa học và thăm khám định kỳ, người bệnh có thể kiểm soát tốt triệu chứng và duy trì sức khỏe dạ dày ổn định.