Bị ung thư vú kiêng ăn gì để cải thiện bệnh và ngăn tái phát?

Hiểu rõ ung thư vú kiêng ăn gì là vấn đề được nhiều người bệnh quan tâm. Bởi lẽ, tiêu thụ thực phẩm thiếu chọn lọc có thể trực tiếp gây hại cho cơ thể và kéo dài thời gian hồi phục sau các liệu pháp như phẫu thuật, hóa trị và xạ trị. Vậy, người bệnh ung thư vú không nên ăn gì, nên ăn gì để bảo vệ sức khỏe một cách tối ưu? Hãy cùng Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome tìm hiểu ngay trong bài viết sau.

Người bệnh ung thư vú kiêng ăn gì để hỗ trợ quá trình hồi phục?

Lợi ích của việc ăn uống khoa học khi điều trị ung thư vú?

Người bệnh ung thư vú cần kiêng cữ trong ăn uống vì chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình điều trị và phục hồi. Cụ thể, hiểu rõ ung thư vú kiêng ăn gì, nên ăn gì có thể giúp người bệnh:

• Cân bằng hormone, ngừa ung thư tái phát: Một số thực phẩm ảnh hưởng đến mức hormone estrogen và progesterone, có thể thúc đẩy sự phát triển của ung thư vú nhạy cảm với hormone. Do đó, kiêng cữ thực phẩm chứa phytoestrogen hoặc chất kích thích hormone có thể hỗ trợ ngăn ngừa ung thư tái phát.
• Hỗ trợ hệ miễn dịch: Một chế độ ăn uống lành mạnh giúp tăng cường hệ miễn dịch, cho phép cơ thể chống lại tế bào ung thư và ngăn ngừa nhiễm trùng trong quá trình điều trị.
• Giảm tác dụng phụ và tăng cường chất lượng sống:
  • Một số thực phẩm có thể làm tăng hoặc giảm tác dụng phụ từ hóa trị và xạ trị. Ví dụ, kiêng cữ thực phẩm gây kích ứng hoặc khó tiêu hóa giúp giảm buồn nôn, tiêu chảy và mệt mỏi.
  • Ngoài ra, xây dựng một chế độ ăn phù hợp giúp tăng năng lượng, cải thiện tâm trạng và giảm mệt mỏi, hỗ trợ tinh thần trong quá trình điều trị.
• Quản lý cân nặng: Duy trì cân nặng khỏe mạnh quan trọng vì thừa cân có thể trực tiếp làm tăng nguy cơ tái phát ung thư vú. Hạn chế thực phẩm nhiều calo, đường và chất béo bão hòa giúp kiểm soát cân nặng.
• Giảm viêm và stress oxy hóa: Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và chống viêm giúp giảm viêm nhiễm và stress oxy hóa – hai yếu tố có thể thúc đẩy ung thư.

Như vậy, kiêng cữ trong ăn uống giúp tối ưu hóa hiệu quả điều trị, giảm nguy cơ biến chứng và nâng cao sức khỏe tổng thể cho người bệnh ung thư vú. Vậy, người bị ung thư vú kiêng ăn gì để tốt cho sức khỏe?

Người bị ung thư vú nên kiêng ăn gì?

Người bị ung thư vú nên kiêng ăn gì tái, sống; có chứa cồn hoặc caffeine; chứa nhiều đường, chất béo bão hòa hoặc được chế biến sẵn, chiên rán ở nhiệt độ cao. Cụ thể như sau:

1. Đồ uống chứa cồn

Việc tiêu thụ đồ uống chứa cồn có thể gây viêm và suy giảm hệ miễn dịch, làm cho cơ thể khó khăn hơn trong việc chống lại tế bào ung thư.

Mặt khác, cồn cũng có thể làm tăng mức estrogen trong cơ thể. Theo đó, tiêu thụ 0.7g cồn / kg thể trọng có thể thúc đẩy mức estradiol lưu hành trong máu tăng gấp 3 lần, từ đó kích thích sự phát triển và lan rộng của tế bào ung thư vú nhạy cảm với hormone. (1)

Nghiên cứu cho thấy, phụ nữ tiêu thụ càng nhiều đồ uống chứa cồn thì nguy cơ phát triển u vú ác tính càng cao. Cụ thể, phụ nữ uống từ 1 – 2 ly rượu mỗi ngày (tương đương 15 – 30g cồn / ngày) có nguy cơ ung thư vú cao hơn 30 – 50 phần trăm so với những người không uống rượu.

Ngoài ra, cồn còn có thể tương tác với thuốc điều trị, làm tăng tác dụng phụ như buồn nôn, mệt mỏi và tổn thương gan. Do đó, bị ung thư vú kiêng ăn gì, uống gì chứa cồn như rượu, bia… là điều cần thiết để cải thiện hiệu quả điều trị và nâng cao chất lượng cuộc sống của người bệnh.

Tiêu thụ đồ uống chứa cồn có thể làm tăng nguy cơ tái phát ung thư vú

2. Thực phẩm chế biến sẵn

Thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói, đồ hộp thường chứa nhiều:

• Chất bảo quản, chất phụ gia: Có thể gây viêm và tăng nguy cơ tái phát ung thư vú.
• Nitrit và nitrat: Trong môi trường có tính axit của miệng và dạ dày, chúng có thể chuyển hóa thành nitrosamine, một chất gây ung thư mạnh. (2, 3)
• Chất béo bão hòa: Có thể làm suy yếu hệ miễn dịch và thúc đẩy tế bào ung thư tiến triển không chỉ ở vú mà còn ở trực tràng (3).

Nghiêm trọng hơn, tiêu thụ thực phẩm chế biến quá mức còn có thể góp phần làm tăng nguy cơ tử vong liên quan đến ung thư vú lên đến 16%.

Do đó, người bệnh ung thư vú không nên ăn gì đóng hộp, chế biến sẵn như xúc xích, lạp xưởng, thịt nguội… có thể giúp giảm viêm, cải thiện sức khỏe và hỗ trợ quá trình điều trị.

3. Món chiên xào, nhiều dầu mỡ

Món chiên xào, nhiều dầu mỡ thường chứa hàm lượng cao chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, có thể gây viêm và tăng mức cholesterol xấu trong máu.

Việc tiêu thụ nhiều chất béo không lành mạnh có thể làm suy giảm hệ miễn dịch và kích thích sự phát triển của tế bào ung thư, bao gồm cả tế bào ung thư vú. (4)

Ngoài ra, quá trình chiên rán ở nhiệt độ cao còn tạo ra các chất gây ung thư như acrylamide và heterocyclic amines (HCAs). Mặt khác, tiêu thụ món chiên xào cũng dễ dẫn đến tăng cân, ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị và tăng nguy cơ biến chứng.

Vì vậy, bị ung thư vú kiêng ăn gì chiên xào, nhiều dầu mỡ như mì xào, gà rán, khoai tây chiên… là điều cần thiết để hạn chế nguy cơ tái phát ung thư, bảo vệ an toàn cho sức khỏe.

4. Thực phẩm chứa nhiều caffein

Mặc dù không phải là nguyên nhân trực tiếp gây ung thư, nhưng việc tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều caffeine như cà phê, trà đặc, nước tăng lực có thể ảnh hưởng đến quá trình hồi phục của người bệnh ung thư vú theo nhiều cơ chế khác nhau.

Đầu tiên, caffeine có thể gây mất ngủ, tăng căng thẳng và gây mệt mỏi, ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình hồi phục. Mất ngủ và căng thẳng có thể suy giảm hệ miễn dịch, làm cho cơ thể kém khả năng chống lại tế bào ung thư.

Tiếp đó, caffeine còn có thể gây mất nước, kích thích gia tăng nhịp tim và huyết áp, không tốt cho sức khỏe tổng quát của người bệnh, đặc biệt là sức khỏe của thận và tim mạch.

Do đó, ung thư vú kiêng ăn gì, uống gì chứa nhiều caffeine là điều cần thiết để bảo vệ sức khỏe tổng thể, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ cho quá trình phục hồi.

Tiêu thụ nhiều đồ uống chứa caffeine có thể gây mất ngủ và làm suy giảm miễn dịch

5. Thực phẩm và đồ uống nhiều đường bổ sung

Thực phẩm và đồ uống nhiều đường bổ sung như bánh kẹo, nước ngọt, đồ uống có ga có thể tăng mức đường huyết và tăng insulin trong máu. Mức insulin cao có thể kích thích sự phát triển của tế bào ung thư. Nguy hiểm hơn, nghiên cứu cho thấy, mức insulin cao có thể làm tăng nguy cơ tử vong do ung thư vú lên đến 8 lần.

Tiêu thụ đường quá mức cũng kích thích các phản ứng gây viêm nhiễm, làm suy yếu hệ miễn dịch, khiến cơ thể khó chống lại tế bào ung thư. Mặt khác, việc tiêu thụ nhiều đường cũng dẫn đến tăng cân và béo phì, yếu tố nguy cơ cao cho ung thư vú tái phát và làm giảm hiệu quả điều trị.

Do đó, bị ung thư vú kiêng ăn gì, uống gì chứa nhiều đường là điều cần thiết để duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh, giảm nguy cơ tái phát và tử vong do ung thư vú.

6. Thực phẩm tái, sống không tốt cho người bị ung thư vú

Thực phẩm tái, sống có nguy cơ cao chứa vi khuẩn, virus và ký sinh trùng như Salmonella, Toxoplasma, E.Coli…, tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm và nhiễm trùng máu, đặc biệt nguy hiểm khi hệ miễn dịch của người bệnh đang suy yếu do điều trị ung thư.

Nhiễm trùng có thể làm chậm quá trình hồi phục, tăng nguy cơ biến chứng và ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị. Ngoài ra, một số thực phẩm sống có thể chứa chất gây ung thư (thủy ngân, asen, hóa chất bảo vệ thực vật…) nếu không được xử lý đúng cách.

Vì vậy, người bệnh ung thư vú cần kiêng những gì tái, sống như sushi, gỏi cá, thịt tái, trứng lòng đào… để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

7. Ung thư vú kiêng ăn gì tùy thuộc vào tình trạng bệnh

Người mắc một số loại ung thư vú nhạy cảm với hormone estrogen cần cẩn trọng với thực phẩm giàu estrogen hoặc phytoestrogen như đậu nành, hạt lanh, hạt mè và một số loại thảo mộc.

Bởi lẽ, phytoestrogen có cấu trúc tương tự estrogen, có thể kích thích sự phát triển của tế bào ung thư vú nhạy cảm với hormone bằng cách gắn vào thụ thể estrogen trong cơ thể.

Tuy nhiên, nghiên cứu về ảnh hưởng của phytoestrogen lên tế bào ung thư vú vẫn còn chưa đồng nhất, và một số nghiên cứu cho thấy chúng có thể có tác dụng bảo vệ.

Vì vậy, trong mọi tình huống, người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có lời khuyên phù hợp về việc tiêu thụ các thực phẩm này. Hiểu rõ ung thư vú kiêng ăn những gì chứa nhiều phytoestrogen có thể giúp giảm nguy cơ tái phát và tăng cường hiệu quả điều trị.

Người bệnh cần hỏi ý kiến chuyên gia về các thực phẩm chứa nhiều phytoestrogens trước khi tiêu thụ

Người bị ung thư vú nên ăn uống thế nào?

Ngoài việc tìm hiểu ung thư vú ăn kiêng những gì, người bệnh cũng cần quan tâm đến việc xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh để hỗ trợ quá trình điều trị và phục hồi. Dưới đây là một số định hướng chung giúp xây dựng thực đơn dinh dưỡng cân đối cho người bệnh ung thư vú:

• Chế độ ăn cân bằng và đa dạng: Bao gồm nhiều loại thực phẩm từ các nhóm như ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh, củ quả, trái cây, protein nạc và chất béo lành mạnh. Điều này giúp cung cấp đầy đủ vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
• Tăng cường rau xanh và trái cây: Rau họ Cải, trái cây họ Cam quýt và các loại quả mọng giàu chất chống oxy hóa như vitamin C, E và carotenoids, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, giảm viêm và tăng cường hệ miễn dịch.
• Chọn nguồn protein ít chất béo: Thịt gà bỏ da, cá béo (như cá hồi, cá thu), các loại đậu cung cấp protein chất lượng cao để phục hồi mô và hỗ trợ hệ miễn dịch. Cá béo còn cung cấp omega-3 có tác dụng chống viêm.
• Bổ sung chất béo lành mạnh: Chất béo không bão hòa (omega-3, 6, 9) từ dầu ô-liu, quả bơ, cá béo và các loại hạt giúp giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Đặc biệt, omega-3 còn được chứng minh có tác dụng ngăn ngừa quá trình di căn của tế bào ung thư.
• Tăng cường chất xơ: Ngũ cốc nguyên hạt, đậu và rau củ giàu chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa, kiểm soát cân nặng và có thể giảm hấp thu estrogen dư thừa, tốt trong trường hợp mắc các loại ung thư vú nhạy cảm với hormone.
• Uống đủ nước: Duy trì độ ẩm cần thiết cho cơ thể bằng cách uống ít nhất 1.5 – 2 lít nước mỗi ngày, giúp giảm mệt mỏi và hỗ trợ chức năng thận.
• Chia nhỏ bữa ăn: Ăn nhiều bữa nhỏ (4 – 6 cữ) trong ngày giúp dễ hấp thu dinh dưỡng, giảm buồn nôn và duy trì năng lượng.
• An toàn thực phẩm: Chế biến thực phẩm đúng cách, tránh thực phẩm tái, sống và rửa kỹ thực phẩm để loại bỏ hóa chất độc hại bám trên bề mặt.
• Tham khảo ý kiến chuyên gia: Mỗi người có tình trạng sức khỏe và nhu cầu dinh dưỡng khác nhau, do đó cần tư vấn bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn phù hợp, đặc biệt khi có tác dụng phụ từ quá trình điều trị.

Người bệnh cần hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn chế độ ăn uống phù hợp

Xem thêm:

• Người bệnh ung thư vú nên ăn gì?

Nếu muốn được tư vấn sâu hơn về chủ đề ung thư vú kiêng ăn gì hoặc nên ăn gì tốt cho sức khỏe, người bệnh có thể liên hệ đến Nutrihome thông qua số hotline 1900 633 599 để được giải đáp chi tiết.

Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome hiện là nơi quy tụ đội ngũ chuyên gia dinh dưỡng giàu kinh nghiệm, không chỉ giúp bạn xây dựng kế hoạch ăn uống khoa học, cung cấp đầy đủ dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, mà còn hỗ trợ cá nhân hóa thực đơn để phù hợp với khẩu vị riêng biệt của từng cá nhân.

Người bị ung thư vú cần kiêng những gì trong thói quen sống?

Sau khi hiểu rõ ung thư vú kiêng ăn gì và nên ăn gì, người bệnh cũng cần chú ý đến việc điều chỉnh lối sống và thói quen ăn uống, sinh hoạt để hỗ trợ quá trình điều trị. Cụ thể, người bệnh cần hạn chế:

• Bỏ bữa hoặc ăn quá nhiều mỗi bữa: Ăn không đều đặn hoặc ăn quá nhiều gây mất cân bằng dinh dưỡng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa… ảnh hưởng đến sức khỏe và quá trình phục hồi, làm suy yếu hệ miễn dịch và giảm hiệu quả điều trị.
• Để tâm lý căng thẳng: Căng thẳng kéo dài làm mất cân bằng nội tiết tố và suy giảm hệ miễn dịch, từ đó góp phần tăng nguy cơ tái phát ung thư và cản trở quá trình hồi phục.
• Hút thuốc: Hút thuốc gây viêm nhiễm, tổn thương DNA, làm giảm hiệu quả điều trị và tăng nguy cơ tái phát hoặc phát triển ung thư thứ phát.
• Tự ý dùng thuốc không có chỉ định của bác sĩ: Dùng thuốc không theo chỉ định có thể gây tương tác thuốc, tăng tác dụng phụ, giảm hiệu quả điều trị và gây biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe. Do đó, để tăng cường hiệu quả điều trị, người bệnh rất cần tuân thủ theo lời khuyên của bác sĩ.

Người bệnh ung thư vú chỉ được dùng các loại thuốc được bác sĩ chỉ định

Nếu cần được tư vấn sâu hơn về kế hoạch điều trị ung thư vú như sinh hoạt ra sao, dùng thuốc thế nào…, người bệnh có thể cân nhắc đến chuyên khoa Ngoại Vú trực thuộc Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh để được hỗ trợ kịp thời.

Tại đây, các chuyên gia cam kết cung cấp các phác đồ điều trị ung thư vú cá nhân hóa dựa trên tình trạng sức khỏe và nhu cầu của từng người bệnh. Đội ngũ bác sĩ giàu kinh nghiệm sẽ tư vấn, đồng hành cùng bạn trong quá trình xây dựng kế hoạch điều trị tối ưu.

Với sự hỗ trợ của các công nghệ tiên tiến, chúng tôi luôn nỗ lực mang đến cơ hội điều trị hiệu quả và nâng cao chất lượng cuộc sống cho người bệnh. Để đặt lịch tư vấn điều trị ung thư vú tại Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh, bạn có thể gọi đến số hotline 093 180 6858 – 028 7102 6789 (TP.HCM) hay 024 7106 6858 – 024 3872 3872 (Hà Nội).

Trên đây là danh sách các thực phẩm cần kiêng mà người bệnh ung thư vú cần nắm rõ. Trên thực tế, việc hiểu rõ ung thư vú kiêng ăn gì không chỉ giúp cải thiện sức khỏe hiện tại mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa tái phát. Vì vậy, hãy luôn chú ý đến chế độ dinh dưỡng và tìm kiếm sự tư vấn từ các chuyên gia để xây dựng được một chế độ ăn uống khoa học, tốt cho sức khỏe.