Mở cửa 7h30 - 17h00 / T2 - CN xuyên trưa
Một trong những câu hỏi thường gặp của nhiều sản phụ hiện nay là có bầu ăn bí đỏ được không. Bởi lẽ, bí đỏ từ lâu đã trở thành một nguồn nguyên liệu phổ biến, được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, từ Âu đến Á. Vậy, bà bầu ăn bí đỏ được không? Tiêu thụ bí đỏ có an toàn cho thai nhi không? Hãy cùng Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome tìm hiểu ngay trong bài viết sau.
Mẹ bầu ăn bí đỏ được không?
Bí đỏ, còn được gọi là bí ngô, thuộc họ Bầu bí (Cucurbitaceae). Loại quả này có lớp vỏ dày, cứng cùng phần thịt bên trong màu vàng cam, cho vị bùi ngọt đặc trưng khi được nấu chín. Bí đỏ được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực, từ nấu canh, xào, hấp cho đến làm bánh và nấu súp. Vậy, có bầu ăn bí đỏ được không?
Trước khi biết rõ có bầu ăn bí đỏ được không, mẹ cần tìm hiểu nhanh về thành phần dinh dưỡng chứa trong loại quả này.
Bí đỏ là một loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp. Trung bình 100g bí đỏ chỉ chứa khoảng 26 kcal, đến từ các dưỡng chất như carbohydrate (6.5g), protein (1g), chất xơ (0.5g) và chất béo (0.1g).
Bên cạnh đó, bí đỏ cũng là nguồn dồi dào vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Trong đó:
Những thành phần này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể, góp phần khiến bí đỏ trở thành một lựa chọn dinh dưỡng lý tưởng cho những người muốn duy trì một chế độ ăn uống cân đối và khoa học. Vậy, mẹ bầu ăn bí đỏ được không?
Mẹ bầu ĐƯỢC ĂN bí đỏ bởi loại quả này không hề chứa bất kỳ hóa chất thực vật (phytochemical) nào có nguy cơ gây động thai hoặc ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của mẹ và bé khi được tiêu thụ ở lượng vừa phải. Theo chuyên gia dinh dưỡng, mẹ bầu hoàn toàn có thể tiêu thụ bí đỏ như một phần của chế độ ăn uống cân đối và khoa học.
Tiêu thụ bí đỏ an toàn đối với sức khỏe của mẹ và bé
Bà bầu ăn bí đỏ TỐT bởi loại quả này chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu, không thể thiếu đối với sức khỏe của mẹ và thai nhi, như carbohydrate, protein, chất béo và chất xơ.
Xét về thành phần nguyên tố vi lượng, bí đỏ nổi bật với hàm lượng cao vitamin A, C, E, K cùng với đồng, kali, phốt-pho và canxi.
Chi tiết hơn, dưới đây là lợi ích sức khỏe của một số dưỡng chất chứa trong bí đỏ mà mẹ bầu cần biết, giúp trả lời cho câu hỏi có bầu ăn bí đỏ được không:
| Dưỡng chất | Lợi ích sức khỏe | |
| Với mẹ bầu | Với thai nhi | |
| Carbohydrate | Cung cấp năng lượng | Cung cấp năng lượng |
| Chất xơ | – Ngừa táo bón thai kỳ
– Giảm nguy cơ tiểu đường thai kỳ |
Giảm nguy cơ rối loạn hành vi của trẻ sau sinh (1) |
| Protein | Hỗ trợ duy trì cơ bắp, tổng hợp enzyme và sửa chữa tế bào | Hỗ trợ quá trình tăng sinh và biệt hóa tế bào |
| Chất béo | Cung cấp năng lượng, giữ nhiệt, tổng hợp nội tiết tố, hỗ trợ hệ tiêu hóa,… | Hỗ trợ phát triển toàn diện, đặc biệt là ở mắt, não bộ và hệ thần kinh |
| Vitamin | ||
| A | Cải thiện thị lực và tăng cường miễn dịch | Hỗ trợ phát triển mắt, xương, hệ miễn dịch và nhiều cơ quan khác (2) |
| C | Tăng cường miễn dịch và cải thiện triệu chứng ốm nghén | Hỗ trợ sản xuất mô liên kết cho da, xương và cơ bắp |
| E | Bảo vệ tế bào, ngăn ngừa tiền sản giật (3) | – Hỗ trợ phát triển hệ thần kinh
– Giảm nguy cơ sảy thai, sinh non (4) |
| K | – Giảm các triệu chứng ốm nghén
– Giúp vết thương mau lành và ngừa chảy máu quá mức sau sinh (5) |
Hỗ trợ đông máu và phát triển xương |
| Khoáng chất | ||
| Đồng | – Giảm nguy cơ sinh non (6)
– Giảm 75 – 90% các triệu chứng trầm cảm và lo lắng trong 6 tháng cuối thai kỳ (7) |
Hỗ trợ phát triển phổi, da, xương và hệ thống miễn dịch (8) |
| Kali | – Giảm nguy cơ chuột rút, co thắt tử cung gây bong nhau thai
(9) – Điều hòa nhịp tim và huyết áp |
Hỗ trợ truyền tín hiệu điện điều khiển khả năng co cơ bắp, chức năng tim và các dẫn truyền thần kinh khác. |
| Phốt-pho | – Duy trì chức năng đông máu / lọc máu / sửa chữa mô / sự co cơ và nhịp tim bình thường.
– Hỗ trợ cơ thể tạo ra và sử dụng năng lượng. |
Hỗ trợ phát triển xương, răng và hệ thần kinh |
| Canxi | – Ngừa tăng huyết áp, dẫn đến tiền sản giật và sinh non (10)
– Hạn chế tình trạng loãng xương trong thai kỳ |
Hỗ trợ phát triển xương và răng |
Tóm lại, mẹ bầu ăn bí đỏ được không chỉ bởi chúng sở hữu thành phần dinh dưỡng an toàn, mà còn do sự hiện diện của nhiều dưỡng chất có lợi như vitamin A, C, E, K cùng canxi, đồng, kali và phốt-pho.
Tiêu thụ một khẩu phần bí đỏ vừa phải có thể đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe
Mẹ bầu ăn nhiều bí đỏ có thể làm tăng nguy cơ gặp phải một số tác dụng phụ không mong muốn, chẳng hạn như:
Ăn quá nhiều bí đỏ có thể dẫn đến tình trạng dung nạp quá nhiều beta-carotene (chất chống oxy hóa chủ đạo khiến bí đỏ có màu vàng cam đặc trưng), từ đó dẫn đến bệnh vàng da (carotenemia), đặc biệt là ở vùng da lòng bàn tay và lòng bàn chân.
Dù không gây nguy hiểm, nhưng bệnh vàng da có thể gây mất thẩm mỹ hoặc khiến việc chẩn đoán và phát hiện các vấn đề bất thường ở gan trở nên thiếu chính xác.
Bí đỏ chứa hàm lượng chất xơ cao, do đó tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra đau bụng, đầy hơi và tiêu chảy. Những triệu chứng này có thể làm mẹ bầu cảm thấy khó chịu và ảnh hưởng xấu đến quá trình hấp thụ dưỡng chất từ thực phẩm.
Tóm lại, mặc dù câu trả lời cho thắc mắc có bầu ăn bí đỏ được không là được, nhưng mẹ chỉ nên ăn loại quả này một cách vừa phải và cân đối với các loại thực phẩm khác. Điều này giúp đảm bảo cân bằng dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của cả mẹ và thai nhi.
Phụ nữ mang thai có thể ăn bí đỏ một cách đúng đắn và an toàn bằng việc tuân thủ theo những hướng dẫn sau đây:
Mẹ bầu nên hỏi ý kiến bác sĩ khi có dự định bổ sung bí đỏ vào khẩu phần ăn hàng ngày
Có bầu ăn bí đỏ được không? Câu trả lời là được. Bên cạnh việc sở hữu nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, bí đỏ còn có thể được dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác nhau, chẳng hạn như:
Khẩu phần cho 2 người:
Chuẩn bị bí đỏ: Bí đỏ cắt ngang đầu, nạo ruột, rửa sạch rồi để ráo nước.
Chuẩn bị nhân tôm mọc:
Nhồi và hấp bí đỏ:
Hoàn thiện món ăn: Bày bí đỏ hấp tôm mọc ra đĩa. Trang trí thêm hành lá và tiêu xay nếu thích.
Bí đỏ hấp tôm mọc là món ăn vừa bắt mắt, vừa giàu dưỡng chất
Khẩu phần cho 3 người:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Chuẩn bị thịt viên:
Xào tôm:
Nấu canh:
Hoàn thành: Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu xay và hành lá thái nhỏ.
Khẩu phần cho 3 người:
Sơ chế cá và bí đỏ:
Chuẩn bị gạo và nước dùng:
Xào cá và bí đỏ:
Nấu cháo:
Cháo cá hồi bí đỏ là món ăn giàu protein và beta-carotene, tốt cho sức khỏe thai kỳ
khẩu phần cho 2 – 3 người:
Khẩu phần 2 người:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Nấu nước dùng: Đun sôi 600ml nước, cho đầu tôm vào nấu 15 phút để lấy nước dùng. Lọc bỏ xác đầu tôm.
Xào bí đỏ và chiên tôm:
Xay nhuyễn: Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp bí đỏ và hành tây vừa xào. Nếu hỗn hợp quá đặc có thể cho thêm nước dùng tôm vào.
Nấu súp: Đun nóng hỗn hợp xay nhuyễn, thêm kem whipping, sữa tươi và hạt nêm vào. Nấu thêm 5 phút cho các nguyên liệu hòa quyện.
Hoàn thiện: Múc súp ra bát, thêm tôm chiên lên trên.
Súp tôm bí đỏ bùi béo, giàu năng lượng, thích hợp dùng làm cữ sáng hoặc cữ phụ
Có bầu ăn bí đỏ được không? Câu trả lời là được. Tuy nhiên, bên cạnh việc ăn bí đỏ, mẹ bầu cần tích cực đa dạng hóa khẩu phần ăn hàng ngày bằng cách luân phiên tiêu thụ nhiều loại rau củ quả khác nhau để cung cấp nhiều dưỡng chất hơn cho cơ thể, chẳng hạn như:
Cà rốt là một nguồn dồi dào của carotene (tiền chất của vitamin A), vitamin K và chất xơ. Trong đó:
Lưu ý:
Tổng hàm lượng carotene trong cà rốt thường cao gấp 2 – 2.5 lần bí đỏ. Do đó, tiêu thụ cà rốt quá mức (hơn 320 – 400g / ngày hoặc ăn mỗi ngày) vẫn có thể làm tăng nguy cơ gây rối loạn tiêu hóa hoặc bệnh vàng da. Vì vậy, tương tự như bí đỏ, mẹ bầu cũng không nên tiêu thụ cà rốt một cách quá mức.
Tương tự như cà rốt và bí đỏ, khoai lang cũng chứa nhiều beta-carotene, vitamin K và chất xơ. Bên cạnh đó, loại củ này còn chứa nhiều vitamin C và kali. Trong đó:
Bí ngòi là nguồn thực phẩm dồi dào mangan và folate (vitamin B9), hai dưỡng chất thiết yếu cho phụ nữ mang thai. Trong đó:
Bên cạnh đó, loại bí này còn chứa hàm lượng calo thấp, giúp mẹ bầu hạn chế tình trạng tăng cân mất kiểm soát trong thai kỳ.
Bí ngòi giàu mangan và folate, hỗ trợ thai nhi phát triển tối ưu
Bông cải xanh chứa nhiều folate và chất xơ. Trong đó, folate rất quan trọng đối với thai nhi bởi dưỡng chất này giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh, điển hình như dị tật nứt đốt sống và dị tật thai vô sọ.
Bên cạnh đó, nhờ chứa hàm lượng chất xơ cao, bông cải xanh có khả năng tạo cảm giác no lâu và làm chậm quá trình hấp thụ đường ở ruột.
Điều này giúp mẹ bầu hạn chế tình trạng táo bón, tăng cân mất kiểm soát và đặc biệt là góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ.
Ớt chuông chứa nhiều vitamin C và vitamin B6. Trong đó:
Trên đây là những thông tin hữu ích xoay quanh việc bổ sung bí đỏ vào chế độ ăn thai kỳ. Trả lời câu hỏi có bầu ăn bí đỏ được không, các chuyên gia cho rằng bí đỏ là một thực phẩm an toàn và bổ dưỡng khi được tiêu thụ đúng cách.
Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, mẹ bầu cần lưu ý không ăn quá nhiều bí đỏ để tránh các tác dụng phụ như vàng da và rối loạn tiêu hóa. Nhìn chung, việc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung bí đỏ vào chế độ ăn hàng ngày là cần thiết để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và thai nhi.
Nếu có nhu cầu cần tư vấn với các bác sĩ tại Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome, mẹ hãy liên hệ ngay đến số hotline 1900 633 599. Tại đây, đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm không những giúp mẹ giải đáp thắc mắc có bầu ăn bí đỏ được không, mà còn hỗ trợ xây dựng được thực đơn ăn uống đa dạng và cân đối.
