Bé 1 tuổi ăn được những gì, ăn bao nhiêu là đủ?

Khi được 1 tuổi, bé bắt đầu chập chững tập đi, bắt chước các động tác của người khác và bi bô tập nói. Để bé phát triển toàn diện về thể chất lẫn trí tuệ, việc đảm bảo bữa ăn đủ dưỡng chất cho trẻ 1 tuổi là điều tối quan trọng mà bố mẹ cần chú ý.

Bé 1 tuổi ăn được những gì?

Bé 1 tuổi ăn như thế nào? 

Nhu cầu năng lượng cho bé 1 tuổi

Ở cột mốc 1 tuổi, trẻ đạt mức tăng trưởng về chiều cao và cân nặng khá nhanh. Hằng tháng, bé có thể tăng 2cm chiều cao và 0.2kg cân nặng. 

Dưới đây là bảng chiều cao cân nặng chuẩn của bé 1 tuổi (theo tiêu chuẩn của Tổ chức Y tế Thế giới – WHO):

Bảng chiều cao cân nặng của bé 1 tuổi

Bảng chiều cao, cân nặng chuẩn của bé 1 tuổi (Theo tiêu chuẩn của Tổ chức Y tế Thế giới – WHO)

Khi tròn 1 tuổi, tốc độ chuyển hóa của trẻ bắt đầu nhanh hơn: trung bình 3,6 – 4 kcal/h. Các bé thường có thân nhiệt cao hơn người lớn nên cũng nhanh đói bụng hơn. Do đó, dinh dưỡng ở giai đoạn này đóng vai trò quan trọng, quyết định bé có nhanh lớn, khỏe mạnh không hay còi cọc, suy dinh dưỡng.

Theo PGS.TS.BS Lê Bạch Mai, Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, Giám đốc Y khoa Hệ thống Trung tâm Dinh dưỡng – Y học Vận động Nutrihome (khu vực miền Bắc), nhu cầu năng lượng cho bé 1 tuổi là 110 kcal/kg cân nặng, tức là nếu bé nặng 10kg, bé cần được cung cấp năng lượng khoảng 1.100 kcal/ngày. Trong đó, năng lượng từ chất béo chiếm khoảng 35-40%.

Bé 1 tuổi nên ăn như thế nào?

Ở giai đoạn 1 tuổi, sữa vẫn là thức ăn quan trọng đối với trẻ. Theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng, mẹ nên duy trì cho bé bú đến năm 2 tuổi kết hợp cùng chế độ ăn dặm đầy đủ dưỡng chất cho con.

Bé 1 tuổi nên ăn gì?

Trẻ 1 tuổi ăn được những gì?

Thông thường ở giai đoạn đầu của thời kỳ ăn dặm, bé được làm quen với cháo xay nhuyễn, cháo xay vỡ… Sau 12 tháng tuổi, khi răng bé đã mọc tương đối đầy đủ, bố mẹ nên cho bé làm quen với nhiều loại thực phẩm khác như:

  • Cháo từ gạo vỡ hoặc cơm nhão. Lưu ý khi nấu cháo, không nên vo quá kỹ sẽ làm mất đi vitamin B1 nằm trong lớp cám gạo bên ngoài. Mẹ cũng nên thêm một thìa cà phê dầu thực vật (như dầu oliu, dầu gấc…) vào món ăn của trẻ khi đã chín để tăng cường chất béo không bão hòa. 
  • Các loại thực phẩm dạng mềm như tôm, thịt gà… để trẻ dễ cắn, nhai… Nếu hầm xương/thịt, cần cho trẻ ăn cả cái lẫn nước.
  • Ăn đa dạng các loại trái cây, rau củ quả và các loại bánh ăn dặm
  • Sữa và các chế phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua,…

Lưu ý, bữa ăn của trẻ 1 tuổi nên được chia làm 3 bữa chính, xen kẽ là 3 – 4 cữ bú sữa mẹ. Bữa chính có thể là cháo hay các thức ăn mềm (như phở, nui, mì…) đều được, nhưng cần đảm đầy đủ 4 nhóm dinh dưỡng cần thiết:

  • Nhóm chất bột đường: gạo, bột…
  • Nhóm chất đạm: thịt, tôm, cá… băm nhuyễn
  • Nhóm chất béo từ dầu ăn và mỡ động vật (khoảng 1 – 2 muỗng)
  • Nhóm vitamin và khoáng chất: các loại rau, củ, quả, trái cây…

Các thực phẩm không nên cho bé 1 tuổi ăn 

Hệ tiêu hóa của trẻ 1 tuổi còn non yếu, do đó không phải thực phẩm nào cũng tốt cho sức khỏe của bé. 

Tránh cho trẻ ăn những thực phẩm có thể khiến bé bị hóc, nghẹn khi nuốt như các loại bánh kẹo, trái cây sấy, thạch… Các loại nước ngọt có ga hoặc các loại thức uống nhiều đường, cafein không nên đưa vào khẩu phần ăn hằng ngày. Nếu cho bé uống nước trái cây, cần pha loãng với nước theo tỷ lệ 50:50.

Dinh dưỡng cho bé 1 tuổi

Thực phẩm bé 1 tuổi không nên ăn nhiều thức ăn chứa nhiều đường 

Ngoài ra, không nên nêm các loại gia vị (như muối, đường, bột ngọt…) trong món ăn của trẻ 1 tuổi để tránh bị rối loạn vị giác, dẫn đến biếng ăn ở trẻ. Chính vì vậy, các loại đồ hộp, thịt muối… chứa nhiều phụ gia, hương liệu cũng không nên sử dụng để chế biến thức ăn cho trẻ.

“Khi trẻ 1 tuổi có khẩu phần ăn khoa học, hợp lý, đủ năng lượng, bé sẽ phát triển toàn diện về thể chất lẫn trí tuệ”, PGS.TS.BS Lê Bạch Mai nhấn mạnh.

Tại Trung tâm Dinh dưỡng – Y học Vận động Nutrihome, quy trình khám, tư vấn dinh dưỡng cho bé 1 tuổi được xây dựng khoa học từ việc thăm khám, xét nghiệm chẩn đoán, xây dựng khẩu phần đến lên thực đơn cá thể hóa và hướng dẫn lựa chọn thực phẩm, chế biến món ăn khoa học, đơn giản mà hiệu quả giúp bé 1 tuổi hấp thu đầy đủ dưỡng chất để phát triển toàn diện.

Bên cạnh đó, Trung tâm Dinh dưỡng – Y học Vận động Nutrihome cũng đầu tư hệ thống máy xét nghiệm sinh hóa, huyết học hiện đại, máy phân tích thành phần cơ thể thế hệ mới nhất, máy xét nghiệm vi chất (vitamin D, vitamin B), máy siêu âm… giúp các bác sĩ chẩn đoán và đưa ra phác đồ chính xác, góp phần quan trọng cho quá trình điều trị và chăm sóc dinh dưỡng cho bé 1 tuổi hiệu quả.

Huỳnh Hoa