Mở cửa 7h30 - 17h00 / T2 - CN xuyên trưa
Thiết kế thực đơn cho người ung thư trực tràng một cách khoa học không chỉ giúp cải thiện thể lực mà còn góp phần giảm nhẹ tác dụng phụ trong quá trình điều trị, đồng thời hỗ trợ ngăn ngừa ung thư tái phát. Vậy, thực đơn cho bệnh nhân ung thư trực tràng cần được xây dựng trên nguyên tắc gì? Hãy cùng Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome tìm hiểu ngay trong bài viết sau.
Xây dựng thực đơn cho người ung thư trực tràng cần lưu ý gì?
Khi xây dựng thực đơn cho người ung thư trực tràng, điều quan trọng không chỉ là chọn thực phẩm bổ dưỡng mà còn cần đảm bảo phù hợp với tình trạng hệ tiêu hóa đang nhạy cảm và dễ tổn thương. Việc ăn uống đúng cách có thể giúp người bệnh cải thiện thể trạng, giảm tác dụng phụ trong quá trình điều trị và hỗ trợ phục hồi nhanh chóng. Dưới đây là những nguyên tắc cơ bản cần lưu ý khi thiết kế thực đơn cho người ung thư trực tràng:
Thực hiện đầy đủ các nguyên tắc trên giúp thiết lập thực đơn cho người ung thư trực tràng khoa học, an toàn và hỗ trợ điều trị hiệu quả.
Người bệnh ung thư trực tràng cần ưu tiên món ăn mềm, dễ tiêu
Thực đơn cho người bị ung thư trực tràng cần ưu tiên các nhóm thực phẩm dễ tiêu, giàu dinh dưỡng và có khả năng kháng viêm tự nhiên. Dưới đây là một số gợi ý cụ thể:
| Nhóm thực phẩm nên ăn | Thực phẩm gợi ý |
| Thực phẩm mềm, dễ tiêu | Cháo thịt băm, súp bí đỏ, súp cua, yến mạch nấu nhừ, trứng hấp… |
| Thực phẩm giàu đạm dễ hấp thu | Cá hấp, thịt gà luộc bỏ da, đậu hũ non, sữa hạt không đường, trứng luộc, các loại đậu hấp/luộc/xào với ít dầu mỡ… |
| Rau củ nấu chín kỹ, giàu chất xơ hòa tan | Bí đỏ, cà rốt, khoai lang hấp, rau mồng tơi, bắp cải luộc, đậu bắp, rau đay… |
| Trái cây mềm, ít axit | Chuối chín, đu đủ, táo hấp, lê, bơ… |
| Thực phẩm giàu omega-3 và chất chống oxy hóa | Các loại cá béo (cá ngừ, cá hồi, cá thu…), ngũ cốc nguyên hạt; các loại đậu, hạt, rau củ quả và hoa quả tươi ít đường… |
| Thức uống hỗ trợ tiêu hóa và chống viêm | Trà hoa cúc, nước gừng ấm, nước ép lê nguyên chất, nước lọc… |
Để hiệu quả điều trị được tối ưu, thực đơn cho người ung thư trực tràng cũng cần loại bỏ các nhóm thực phẩm có nguy cơ gây viêm, đầy bụng, rối loạn tiêu hóa hoặc ảnh hưởng xấu đến hệ miễn dịch, trong đó bao gồm:
| Nhóm thực phẩm nên kiêng | Thực phẩm đại diện |
| Thực phẩm giàu đường và chất béo bão hòa | Thịt bò mỡ, thịt heo ba rọi, da gà, nước ngọt có gas, nước ép đóng chai, bánh kem… |
| Đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ | Gà rán, khoai tây chiên, cá viên chiên, nem rán, xúc xích chiên, lạp xưởng… |
| Thực phẩm gây kích ứng niêm mạc tiêu hóa | Ớt, tiêu, giấm, nước chanh, mù tạt, các loại dưa muối chua… |
| Đồ ăn sống, tái, chưa chín kỹ | Gỏi cá, rau sống, thịt tái, sushi chưa tiệt trùng, trứng lòng đào |
| Thức uống chứa cồn và caffeine | Rượu, bia, cà phê đậm đặc, trà đặc, nước tăng lực |
| Thực phẩm đóng hộp, chế biến sẵn | Thịt xông khói, xúc xích, mì gói, đồ hộp, cá đóng hộp |
Người bệnh ung thư trực tràng cần duy trì chế độ ăn chia thành nhiều bữa nhỏ mỗi ngày, đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng và phù hợp với khả năng tiêu hóa. Mỗi bữa nên được thiết kế để cung cấp năng lượng vừa phải, dễ tiêu hóa và hạn chế gây kích ứng đường ruột. Dưới đây là gợi ý thực đơn cho người ung thư trực tràng theo từng thời điểm trong ngày:
Bữa sáng nên nhẹ nhàng, dễ tiêu, giàu năng lượng và đủ chất để bắt đầu ngày mới. Ưu tiên món ấm, mềm, ít dầu mỡ, bổ sung đạm và tinh bột chậm hấp thu. Thực đơn cho người ung thư trực tràng vào buổi sáng nên bao gồm:
Cháo là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng của người bệnh ung thư trực tràng
Bữa trưa là bữa ăn chính, cần cung cấp đủ năng lượng, đặc biệt là protein để duy trì thể lực. Món ăn nên được nấu chín mềm, ít dầu mỡ. Theo đó, thực đơn cho người ung thư trực tràng buổi trưa có thể bao gồm:
Buổi tối nên ăn nhẹ, tránh món nhiều đạm, dầu mỡ hoặc gây đầy bụng. Nên chọn món dễ tiêu, hỗ trợ giấc ngủ và giảm gánh nặng lên đường tiêu hóa ban đêm. Gợi ý thực đơn cho người ung thư trực tràng buổi tối như sau:
Các bữa phụ giúp bổ sung năng lượng giữa các bữa chính, hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát buồn nôn. Đồ uống nên chọn loại mát, lành tính, dễ hấp thu. Thực đơn cho người ung thư trực tràng có thể thêm vào các món ăn phụ như:
Sữa chua ít đường với hoa quả giàu chất xơ hòa tan là lựa chọn lý tưởng cho bữa phụ
Dưới đây là thực đơn cho người ung thư trực tràng trong 7 ngày, được xây dựng theo nguyên tắc: dễ tiêu, giàu dinh dưỡng, hạn chế chất béo bão hòa, chia nhỏ bữa để hỗ trợ tiêu hóa và hồi phục tốt hơn. Cụ thể như sau:
Khi xây dựng thực đơn cho người ung thư trực tràng, không chỉ cần lưu ý đến giá trị dinh dưỡng mà còn đến cách chế biến và thời điểm sử dụng thực phẩm để tránh kích ứng niêm mạc tiêu hóa. Dưới đây là một số khuyến nghị mà người bệnh cần lưu tâm:
Người bệnh ung thư trực tràng cần tư vấn với chuyên gia dinh dưỡng để thiết lập chế độ ăn uống khoa học
Việc xây dựng một chế độ ăn uống khoa học, phù hợp không chỉ giúp cải thiện triệu chứng mà còn đóng vai trò quan trọng trong phục hồi sức khỏe và nâng cao hiệu quả điều trị. Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết bắt đầu từ đâu, hãy cân nhắc đến chuyên khoa Dinh dưỡng Tiết chế thuộc Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh.
Với đội ngũ bác sĩ và chuyên gia giàu kinh nghiệm, cùng sự hỗ trợ của hệ thống thiết bị hiện đại như máy sắc ký lỏng hiệu năng cao UPLC, chuyên khoa có thể đánh giá chính xác tình trạng dinh dưỡng hiện tại. Từ đó, các chuyên gia sẽ thiết kế thực đơn cá nhân hóa, phù hợp với sở thích, thể trạng và nhu cầu của từng người bệnh.
Đặc biệt, nhờ sự phối hợp chặt chẽ giữa chuyên khoa Dinh dưỡng với Ung bướu, người bệnh sẽ được tư vấn chế độ ăn không chỉ cân đối mà còn giúp tăng hiệu quả điều trị, hạn chế tác dụng phụ và vẫn đảm bảo yếu tố ngon miệng – điều vô cùng quan trọng trong quá trình phục hồi thể lực.
Để đặt lịch thăm khám và điều trị tại Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh, bạn vui lòng liên hệ 093 180 6858 – 028 7102 6789 (TP.HCM) hoặc 024 7106 6858 – 024 3872 3872 (Hà Nội).
Tóm lại, thực đơn cho người ung thư trực tràng cần đảm bảo tính dễ tiêu, giàu dinh dưỡng và phù hợp với tình trạng sức khỏe từng cá nhân. Tuy nhiên, việc xây dựng chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư trực tràng không nên áp dụng chung cho mọi người, mà cần có sự đánh giá chuyên sâu từ bác sĩ. Để đảm bảo hiệu quả và an toàn, người bệnh nên thăm khám tại chuyên khoa dinh dưỡng để được tư vấn thực đơn cá nhân hóa phù hợp.
