Mở cửa 7h30 - 17h00 / T2 - CN xuyên trưa
Dinh dưỡng có ảnh hưởng không nhỏ đến khả năng kiểm soát viêm tại khớp. Vì thế, không ít người bị sưng đau, phù nề đầu gối quan tâm tràn dịch khớp gối kiêng ăn gì để hỗ trợ quá trình điều trị. Vậy, người bị tràn dịch khớp gối kiêng ăn những gì để hỗ trợ cơ thể phục hồi một cách tối ưu? Hãy cùng Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome tìm hiểu ngay trong bài viết sau.
Người bị tràn dịch khớp gối kiêng ăn gì, nên ăn gì tốt cho sức khỏe?
Chế độ dinh dưỡng có ảnh hưởng trực tiếp đến mức độ viêm và khả năng phục hồi của khớp gối. Một số thực phẩm, đặc biệt là nhóm giàu chất béo bão hòa, đường tinh luyện và purin, có thể kích hoạt hoặc làm trầm trọng thêm phản ứng viêm tại màng hoạt dịch. Ngoài ra, sự mất cân bằng trong khẩu phần ăn cũng góp phần gây tăng cân, làm tăng áp lực cơ học lên khớp gối và khiến tình trạng tràn dịch trở nên nặng hơn.
Ngược lại, xây dựng thực đơn khoa học giúp giảm viêm, ổn định dịch khớp và phục hồi tổn thương mô mềm. Do đó, bên cạnh phác đồ điều trị nội khoa từ bác sĩ (dùng thuốc, tập vật lý trị liệu…), người bệnh cần chủ động tìm hiểu tràn dịch khớp gối kiêng ăn gì, nên ăn gì để điều chỉnh khẩu phần ăn phù hợp, hỗ trợ cơ thể phục hồi tối ưu.
Một số loại thực phẩm có thể thúc đẩy phản ứng viêm, cản trở quá trình tái tạo mô và tăng áp lực cơ học lên khớp, khiến tình trạng sưng đau kéo dài hơn. Để kiểm soát triệu chứng hiệu quả, người bệnh cần lưu ý đến những nhóm thực phẩm dưới đây khi tìm hiểu tràn dịch khớp gối kiêng ăn gì:
Thực phẩm chiên rán chứa lượng lớn chất béo chuyển hóa (trans fat) – một loại axit béo có nguy cơ kích thích sản sinh cytokine – chất trung gian gây viêm trong cơ thể. Đồng thời, nghiên cứu còn cho thấy, tiêu thụ trans fat làm suy yếu chức năng của lớp lót mạch máu, cản trở quá trình tái tạo sụn khớp.
Ngoài ra, các món nhiều dầu mỡ còn góp phần gây tăng cân, làm khớp gối – vốn đã bị tràn dịch, phải chịu thêm áp lực. Vì vậy, nếu đang thắc mắc tràn dịch khớp gối kiêng ăn gì, thì đồ chiên rán là nhóm cần hạn chế đầu tiên.
Tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều đường như bánh kẹo, nước ngọt có gas… có thể khiến đường huyết tăng vọt, từ đó kích thích cơ thể sản sinh ra các cytokine gây viêm (2). Điều này góp phần khiến cho tình trạng sưng đau ở khớp tiến triển nặng thêm.
Bên cạnh đó, đường đơn còn góp phần gây rối loạn chuyển hóa, thúc đẩy tích mỡ nội tạng, từ đó làm khớp gối chịu thêm tải trọng, dễ viêm và thoái hóa hơn. Vì thế, trả lời câu hỏi tràn dịch khớp gối kiêng ăn gì để tránh tăng viêm? Câu trả lời chính là thực phẩm chứa nhiều đường.
Người bị tràn dịch khớp gối cần kiêng thực phẩm nhiều đường
Tương tự như đồ ngọt, tinh bột tinh chế (tinh bột trắng) chứa trong bánh mì, mì gói, bánh ngọt… có thể gây tăng đường huyết đột ngột và thúc đẩy các phản ứng viêm. Mặt khác, thực phẩm chứa nhiều tinh bột trắng thường nghèo dinh dưỡng, nhưng lại giàu calo, khiến người bệnh có nguy cơ tăng cân nhanh chóng nếu tiêu thụ quá mức.
Tình trạng thừa cân không chỉ làm khớp gối thêm gánh nặng mà còn kéo dài thời gian hồi phục. Vì thế, khi tìm hiểu tràn dịch khớp gối kiêng ăn gì, người bệnh cần lưu ý đến hàm lượng tinh bột trắng trong khẩu phần hàng ngày.
Thịt bò, thịt dê và các loại nội tạng như gan, tim, thận… chứa lượng purin cao, khi chuyển hóa có thể làm tăng axit uric, dễ dẫn đến viêm khớp, sưng đau và tăng tiết dịch khớp, đặc biệt nguy hiểm với người có tiền sử rối loạn chuyển hóa purin (bệnh gout).
Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy, quá trình tiêu hóa thịt đỏ còn tạo ra các chất oxy hóa, góp phần làm tổn thương sụn và màng hoạt dịch theo thời gian. Vì vậy, trả lời thắc mắc tràn dịch khớp gối kiêng ăn gì, thịt đỏ và nội tạng động vật là nhóm cần được hạn chế.
Đồ ăn mặn như dưa muối, thực phẩm đóng hộp, snack… chứa hàm lượng natri cao, có thể gây giữ nước trong mô và làm trầm trọng thêm tình trạng phù nề, sưng viêm quanh khớp. Thừa muối trong thời gian dài còn ảnh hưởng đến khả năng hấp thu canxi, làm yếu cấu trúc xương và sụn. Nếu đang cân nhắc tràn dịch khớp gối kiêng ăn gì, giảm lượng muối nạp vào hàng ngày là bước đầu quan trọng hỗ trợ kiểm soát triệu chứng.
Cồn trong rượu bia không chỉ làm tăng phản ứng viêm tại khớp mà còn cản trở quá trình hấp thụ canxi, ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình chữa lành xương. Trong khi đó, tiêu thụ quá mức caffeine (trên 400mg/ngày) từ cà phê và trà đặc có thể gây mất nước, cản trở tuần hoàn máu và kéo dài thời gian phục hồi. Do đó, để hỗ trợ phục hồi hiệu quả, người bệnh nên cân nhắc cắt giảm các loại đồ uống này khi tìm hiểu tràn dịch khớp gối kiêng ăn gì.
Người bệnh tràn dịch khớp gối nên kiêng rượu, bia
Dù giàu dinh dưỡng, nhưng các loại hải sản như tôm, cua, ghẹ, mực lại chứa nhiều purin, dễ chuyển hóa thành axit uric – một yếu tố làm tăng nguy cơ viêm, kích thích tràn dịch ở người có cơ địa nhạy cảm hoặc có tiền sử rối loạn chuyển hóa purin (mắc bệnh gout). Tóm lại, tràn dịch khớp gối kiêng ăn gì để tránh viêm tái phát? Hải sản nhiều purin nên được hạn chế, đặc biệt trong giai đoạn cấp tính.
Nguyên tắc cơ bản là cần tăng cường nhóm thực phẩm giàu chất kháng viêm như omega-3 hoặc những dưỡng chất có khả năng điều hòa miễn dịch, bảo vệ mô khớp như vitamin A, C, D E; canxi và collagen. Cụ thể như sau:
Omega-3 là axit béo không no có tác dụng kháng viêm mạnh nhờ khả năng ức chế enzyme cyclooxygenase-2 (COX-2) – tác nhân thúc đẩy quá trình viêm tại màng hoạt dịch. Cá hồi, cá thu, cá ngừ, hạt chia, hạt lanh… là những nguồn giàu omega-3 tự nhiên, hỗ trợ giảm sưng, đau, tốt cho người bị tràn dịch khớp gối.
Rau củ quả như cải xoăn, việt quất, dâu tây, cà chua… chứa các chất chống oxy hóa như vitamin C, E, flavonoid, polyphenol giúp trung hòa gốc tự do – nguyên nhân gây tổn thương tế bào sụn và màng hoạt dịch. Những chất này còn giúp làm lành mô khớp và hỗ trợ kiểm soát viêm tự nhiên. Người bệnh nên tăng cường nhóm thực phẩm này, song song với việc hiểu rõ tràn dịch khớp gối kiêng ăn gì để kiểm soát bệnh một cách toàn diện.
Collagen – đặc biệt là type II – là thành phần cấu tạo chính của sụn khớp. Các thực phẩm như da cá, nước hầm xương, trứng… cung cấp tiền chất hỗ trợ tái tạo sụn, tăng độ đàn hồi cho khớp và cải thiện chất lượng dịch khớp. Kết hợp collagen với thực phẩm giàu vitamin C giúp cơ thể hấp thu hiệu quả hơn. Bên cạnh việc quan tâm tràn dịch khớp gối kiêng ăn gì, người bệnh nên bổ sung collagen qua chế độ ăn để hỗ trợ phục hồi mô khớp.
Canxi giúp duy trì mật độ xương, còn vitamin D hỗ trợ hấp thu canxi và điều hòa miễn dịch. Thiếu hai dưỡng chất này trong thời gian dài có thể làm khớp yếu hơn, dễ bị viêm và tổn thương. Các thực phẩm giàu canxi và vitamin D mà người bệnh nên bổ sung bao gồm sữa tách béo không đường, trứng, các loại rau lá xanh sẫm và nấm.
Canxi giúp duy trì mật độ khoáng trong xương
Chất xơ từ ngũ cốc nguyên cám, rau xanh, trái cây giúp duy trì hệ vi sinh đường ruột cân bằng – yếu tố giúp tăng cường miễn dịch và điều hòa phản ứng viêm trong cơ thể. Ngoài ra, chất xơ còn giúp kiểm soát cân nặng, giảm áp lực lên khớp gối. Do đó, khi xây dựng thực đơn, bên cạnh câu hỏi tràn dịch khớp gối kiêng ăn gì, người bệnh hãy chủ động tăng lượng chất xơ để hỗ trợ kiểm soát viêm khớp một cách tự nhiên và an toàn.
Để giảm đau hiệu quả và hỗ trợ phục hồi khớp, người bệnh cần kết hợp chăm sóc tại nhà với điều trị y tế theo chỉ định của bác sĩ. Dưới đây là một số khuyến nghị nên làm:
Người bệnh tràn dịch khớp gối cần thăm khám với bác sĩ để được tư vấn kế hoạch điều trị phù hợp
Nếu đã ăn uống kiêng khem trong thời gian dài hoặc đã áp dụng nhiều biện pháp khác nhau nhưng đầu gối vẫn sưng to, phù nề, người bệnh cần đặt lịch thăm khám với chuyên gia y tế lên kế hoạch điều trị kịp thời và hiệu quả hơn. Hiện nay, Trung tâm Chấn thương chỉnh hình – Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh là một trong những địa chỉ uy tín hàng đầu trong lĩnh vực thăm khám và điều trị các bệnh lý xương khớp.
Trung tâm quy tụ đội ngũ bác sĩ đầu ngành, chuyên sâu về cơ xương khớp, cùng với sự hỗ trợ của hệ thống thiết bị hiện đại như máy chụp MRI 1.5-3 Tesla, máy cộng hưởng từ độ phân giải cao 768/1975/100.000 lát cắt, hệ thống chụp X-Quang treo trần… Những công nghệ này giúp phát hiện tổn thương xương, sụn dịch khớp hay viêm màng hoạt dịch một cách chính xác – kể cả khi còn ở giai đoạn rất sớm.
Bên cạnh thế mạnh về chuyên môn và công nghệ, Trung tâm còn có sự phối hợp chặt chẽ với khoa Dinh dưỡng-Tiết chế nhằm xây dựng thực đơn ăn uống cá nhân hóa. Các chuyên gia sẽ đánh giá tình trạng sức khỏe, thói quen sinh hoạt và khẩu vị của từng người để đưa ra chế độ dinh dưỡng phù hợp, hỗ trợ kiểm soát viêm, cải thiện triệu chứng và phục hồi khớp tối ưu.
Để đặt lịch thăm khám và điều trị tại Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh, bạn vui lòng liên hệ 093 180 6858 – 028 7102 6789 (TP.HCM) hoặc 024 7106 6858 – 024 3872 3872 (Hà Nội).
Như vậy, thông qua bài viết, hy vọng bạn đã phần nào hiểu rõ tràn dịch khớp gối kiêng ăn gì, nên ăn gì giúp kiểm soát viêm, giảm đau và hỗ trợ cơ thể phục hồi hiệu quả. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả điều trị cao và an toàn, người bệnh nên thăm khám tại cơ sở y tế uy tín. Tại đây, đội ngũ chuyên gia sẽ tư vấn cá nhân hóa chế độ ăn uống và phác đồ điều trị phù hợp với từng tình trạng cụ thể.
