Mở cửa 7h30 - 17h00 / T2 - CN xuyên trưa
Bước vào thai kỳ, việc lựa chọn dinh dưỡng không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ mà còn đóng vai trò quyết định đến sự phát triển trí tuệ của thai nhi. Vậy, mẹ bầu nên ăn gì trong 3 tháng đầu để con thông minh? Dưỡng chất nào giúp tối ưu hóa sự phát triển của não bộ để bé yêu sinh ra sáng dạ? Tất cả sẽ được Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome giải đáp ngay trong bài viết sau.
Mẹ bầu nên ăn gì trong 3 tháng đầu để con thông minh, sáng dạ?
Trong 3 tháng đầu thai kỳ, hệ thần kinh của thai nhi hình thành và phát triển rất nhanh. Trong đó, ống thần kinh – tiền thân của não và tủy sống, bắt đầu hình thành ngay từ tuần thứ ba sau khi đậu thai. Thế nên lúc này, hiểu rõ mẹ bầu nên ăn gì trong 3 tháng đầu để con thông minh, sáng dạ là điều cấp thiết.
Cũng trong giai đoạn này, các cơ quan quan trọng khác như tim, mắt, tai, thận, hệ tuần hoàn và các chi cũng bắt đầu hình thành. Vì vậy, sản phụ rất cần quan tâm đến chế độ dinh dưỡng để hỗ trợ trẻ phát triển tối ưu.
Trước khi hiểu rõ ăn gì trong 3 tháng đầu để con thông minh, mẹ bầu cần biết rằng sự thông minh của trẻ không chỉ dựa vào dinh dưỡng mà còn chịu ảnh hưởng từ nhiều yếu tố khác như di truyền, tình trạng sức khỏe tinh thần và thể chất của mẹ.
Thêm vào đó, môi trường sống và quá trình học hỏi sau này cũng có vai trò rất lớn. Điều này cho thấy dinh dưỡng chỉ là điều kiện cần để hỗ trợ sự phát triển tối ưu của não bộ, chứ không phải là yếu tố quyết định toàn bộ đến trí thông minh của trẻ.
Tuy nhiên, xây dựng một chế độ ăn uống khoa học cũng là việc làm cần thiết, tạo điều kiện thuận lợi để con chạm đến mức thông minh tối ưu của mình. Để thực hiện được mục tiêu này, mẹ bầu cần ưu tiên tiêu thụ các nhóm thực phẩm sau:
Folate (axit folic) đứng đầu trong danh sách ăn gì trong 3 tháng đầu để con thông minh bởi đây là dưỡng chất rất quan trọng cho sự phát triển não bộ và hệ thần kinh của thai nhi trong 3 tháng đầu thai kỳ.
Cụ thể, folate tham gia vào quá trình hình thành ống thần kinh, cấu trúc sau này phát triển thành não và tủy sống. Việc bổ sung đủ folate giúp ngăn ngừa các dị tật ống thần kinh như tật nứt đốt sống và tật thai vô sọ – tình trạng khiếm khuyết não bộ nghiêm trọng, khiến trẻ trông giống như chỉ có một nửa hộp sọ. (1)
Ngoài ra, folate cũng đóng vai trò trong tổng hợp DNA, phân chia tế bào và sản xuất chất dẫn truyền thần kinh, những yếu tố không chỉ cần thiết cho sự phát triển trí tuệ và nhận thức của bé, mà còn hỗ trợ sự hình thành của các cơ quan khác như tim, tai, thận, mắt và tứ chi….
Một số thực phẩm giàu folate điển hình bao gồm rau lá xanh như cải bó xôi, cải xoăn, bông cải xanh; các loại đậu như đậu lăng, đậu xanh, đậu đen; trái cây họ Cam quýt như cam, bưởi; các loại hạt như hạnh nhân, điều… và ngũ cốc nguyên hạt được bổ sung axit folic tổng hợp.
Tiêu thụ thực phẩm giàu folate hỗ trợ ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi
Sắt đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển não bộ bằng cách tham gia vào quá trình hình thành myelin, lớp bảo vệ quanh dây thần kinh, giúp tăng cường tốc độ truyền dẫn tín hiệu. Việc cung cấp đủ sắt hỗ trợ phát triển vùng hippocampus (hồi hải mã) của não, nơi chịu trách nhiệm về trí nhớ và học tập.
Mặt khác, sắt cũng là khoáng chất cần thiết trong thai kỳ vì nó hỗ trợ tân sinh và tái tạo tế bào máu để vận chuyển oxy đến thai nhi. Thiếu sắt, dù chỉ ở mức độ nhẹ, vẫn có ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển trí tuệ của trẻ. Ở mức độ nặng, thiếu sắt gây thiếu máu, giảm cung cấp oxy cho thai nhi và tăng nguy cơ trẻ bị chậm phát triển trong tử cung. (2)
Một số thực phẩm giàu sắt bao gồm thịt nạc gia súc / gia cầm; các loại cá, thủy hải sản, đậu, rau lá xanh sẫm, hoa quả tươi và ngũ cốc nguyên hạt.
Mẹ bầu nên ăn gì trong 3 tháng đầu để con thông minh? Câu trả lời có thể đến từ thực phẩm giàu choline bởi đây là dưỡng chất thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển não bộ của thai nhi, đặc biệt là trong việc hình thành vùng hippocampus (hồi hải mã) – vùng trung tâm của trí nhớ. (3)
Cụ thể, choline tham gia vào quá trình tổng hợp phosphatidylcholine và sphingomyelin, các thành phần cấu trúc của màng tế bào thần kinh, và sản xuất acetylcholine, chất dẫn truyền thần kinh quan trọng cho trí nhớ và kiểm soát cơ bắp.
Việc bổ sung đủ choline giúp hỗ trợ quá trình đóng ống thần kinh diễn ra thuận lợi, giảm nguy cơ gây dị tật ống thần kinh (nứt đốt sống), đồng thời góp phần củng cố khả năng nhận thức và trí nhớ lâu dài của trẻ.
Không những thế, nhiều nghiên cứu còn chỉ ra rằng, bổ sung đủ choline cũng giúp cải thiện chức năng nhận thức của mẹ bầu trong thai kỳ và sau khi sinh – vốn có thể bị suy giảm do sự mất cân bằng nội tiết tố.
Các thực phẩm giàu choline có thể bao gồm lòng đỏ trứng; sữa; thịt nạc gia súc, gia cầm, cá…; sữa, sản phẩm từ sữa và các loại đậu. Ngoài ra, các loại hạt và rau họ Cải cũng cung cấp nhiều choline, tốt cho sự phát triển trí tuệ của trẻ.
Choline là dưỡng chất hỗ trợ hình thành màng tế bào thần kinh
DHA (axit docosahexaenoic) là một axit béo omega-3 quan trọng cho sự phát triển não bộ của thai nhi, là thành phần chính của chất xám trong não và màng tế bào thần kinh, đóng vai trò trong việc phát triển cấu trúc và chức năng của não.
Việc cung cấp đủ DHA hỗ trợ sự tăng trưởng của tế bào thần kinh, hình thành synapse và tăng cường các kết nối thần kinh, cần thiết cho các chức năng nhận thức như học tập và trí nhớ. Thiếu DHA có thể ảnh hưởng đến phát triển não bộ, thị lực và giảm khả năng nhận thức sau này của trẻ khi lớn lên.
Các thực phẩm giàu DHA bao gồm cá béo như cá hồi, cá thu, cá mòi, cá trích; dầu cá như dầu gan cá tuyết; lòng đỏ trứng; sữa công thức bổ sung DHA và tảo biển – nguồn DHA lý tưởng dành cho người ăn chay.
Vitamin B12 cần thiết cho sự phát triển đúng đắn của hệ thần kinh thai nhi. Nó tham gia vào quá trình hình thành myelin, lớp bao quanh dây thần kinh, giúp tăng cường hiệu suất truyền dẫn tín hiệu.
Vitamin B12 cũng quan trọng cho tổng hợp DNA và sản xuất hồng cầu. Việc cung cấp đủ vitamin B12 trong thai kỳ giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh, bệnh thiếu máu và hỗ trợ phát triển nhận thức. Thiếu vitamin B12 có thể dẫn đến chậm phát triển và các vấn đề thần kinh ở trẻ.
Các thực phẩm giàu vitamin B12 bao gồm thịt động vật như thịt bò, thịt cừu; gia cầm như gà, gà tây; cá như cá hồi, cá ngừ, cá trích; trứng; và sữa cùng các sản phẩm từ sữa như sữa, phô mai, sữa chua.
Đối với người ăn chay, thực phẩm bổ sung vitamin B12 có thể bao gồm ngũ cốc tăng cường, rau lá xanh, hoa quả tươi và sữa thực vật (sữa hạt). Nếu chế độ ăn không đủ, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ về việc sử dụng thực phẩm bổ sung.
I-ốt là khoáng chất quan trọng cho việc tổng hợp hormone tuyến giáp, giúp điều hòa quá trình trao đổi chất, ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển não bộ của thai nhi trong thai kỳ.
Thiếu i-ốt có thể dẫn đến suy giáp ở mẹ và ảnh hưởng tiêu cực đến phát triển nhận thức của thai nhi, tăng nguy cơ chậm phát triển trí tuệ hoặc giảm IQ ở trẻ.
Một số thực phẩm giàu i-ốt bao gồm muối i-ốt; trứng, hải sản như cá tuyết, cá ngừ, tôm, hàu; rong biển; sữa và sản phẩm từ sữa như kem béo, phô mai, sữa chua.
I-ốt giúp sản xuất hoc-môn tuyến giáp, điều hòa quá trình trao đổi chất
Để tạo điều kiện thuận lợi cho con sinh ra thông minh, sáng dạ, mẹ bầu có thể cân nhắc tiêu thụ một số thực phẩm sau:
Thịt nạc xứng đáng góp mặt trong danh sách ăn gì trong 3 tháng đầu để con thông minh mà mẹ đang tìm kiếm, bởi vì đây là nguồn dồi dào protein và sắt. Trong đó:
Ngoài ra, thịt nạc cung cấp kẽm, một khoáng chất cần thiết cho tổng hợp DNA và phát triển tế bào thần kinh, tốt cho trí thông minh của trẻ.
Nếu vẫn còn phân vân chưa biết bầu 3 tháng đầu ăn gì để con thông minh, mẹ hãy cân nhắc tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, lúa mạch, gạo lứt ….
Nguyên nhân là bởi vì nhóm thực phẩm này chứa nhiều carbohydrate phức hợp – loại tinh bột cần nhiều thời gian để được tiêu hóa và hấp thụ, giúp cung cấp năng lượng ổn định cho thai nhi, đặc biệt là não bộ – cơ quan rất cần năng lượng từ glucose để hoạt động và phát triển.
Thêm vào đó, ngũ cốc nguyên hạt cũng giàu axit folic (vitamin B9), giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh như nứt đốt sống và thai vô sọ. Ngoài ra, chúng còn cung cấp vitamin E, một chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương do các tác nhân gây căng thẳng oxy hóa.
Rau họ Cải như cải bó xôi, cải xoăn, bông cải xanh… có thể là lời giải đáp lý tưởng cho thắc mắc ăn gì trong 3 tháng đầu để con thông minh. Bởi lẽ, nhóm rau này giàu folate (axit folic), dưỡng chất không thể thiếu để duy trì sự phát triển bình thường cho ống thần kinh của thai nhi.
Thêm vào đó. nhóm rau này cũng chứa nhiều vitamin K, cần thiết cho quá trình chuyển hóa sphingolipid, một thành phần quan trọng trong cấu trúc màng tế bào não.
Ngoài ra, các chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin trong rau họ Cải cũng giúp bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương đến từ sự tấn công của các gốc tự do, tạo điều kiện để não bộ phát triển tối ưu.
Rau họ Cải giàu folate, vitamin K và chất chống oxy hóa
Trứng có thể được xem là lựa chọn dinh dưỡng lý tưởng, giúp mẹ giải đáp thắc mắc ăn gì trong 3 tháng đầu để con thông minh. Nguyên nhân là bởi vì trứng chứa nhiều choline, một dưỡng chất thiết yếu, tham gia vào quá trình tạo ra acetylcholine, chất dẫn truyền thần kinh quan trọng cho học tập và trí nhớ.
Ngoài ra, trứng còn chứa protein chất lượng cao, vitamin B12 và sắt, hỗ trợ hình thành tế bào thần kinh và lớp vỏ bọc myelin, giúp tăng cường dẫn truyền tín hiệu thần kinh trong não và cải thiện chức năng ghi nhớ, học tập.
3 tháng đầu nên ăn gì cho con thông minh? Câu trả lời có thể đến từ cá hồi bởi đây là thực phẩm giàu DHA, một axit béo omega-3 quan trọng cho sự phát triển cấu trúc và chức năng của não bộ. DHA là thành phần chính của chất xám trong não và võng mạc mắt, hỗ trợ hình thành synapse thần kinh.
Trong não người, synapse thần kinh là điểm kết nối giữa hai tế bào thần kinh, nơi truyền tải thông tin qua các tín hiệu hóa học hoặc điện.Thông qua việc hỗ trợ hình thành synapse, bổ sung DHA từ cá hồi có thể giúp tăng cường khả năng nhận thức và trí nhớ của thai nhi. Ngoài ra, cá hồi cũng cung cấp protein chất lượng cao và vitamin D, hỗ trợ hấp thu canxi và phát triển xương.
Rong biển là nguồn cung cấp i-ốt dồi dào, cần thiết cho quá trình tổng hợp hóc-môn tuyến giáp, đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành và phân chia tế bào thần kinh, hỗ trợ điều hòa quá trình trao đổi chất và phát triển não bộ.
Thiếu i-ốt có thể dẫn đến suy giáp ở mẹ, ảnh hưởng tiêu cực đến phát triển trí não của thai nhi. Ngoài ra, rong biển cũng chứa một lượng nhỏ DHA, hỗ trợ xây dựng cấu trúc não và võng mạc mắt, giúp bé yêu phát triển toàn diện.
Choline (vitamin B4) trong bơ tham gia vào sự phát triển não bộ và hệ thần kinh, hỗ trợ hình thành màng tế bào và chất dẫn truyền thần kinh. Theo nghiên cứu, bổ sung đầy đủ choline có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc các khuyết tật ống thần kinh và ảnh hưởng tích cực đến chức năng trí nhớ dài hạn của thai nhi.
Ngoài ra, quả bơ còn giàu chất béo không bão hòa đơn (axit oleic), dưỡng chất có khả năng thúc đẩy quá trình hình thành sợi trục não – dây truyền tín hiệu giao tiếp giữa 2 tế bào thần kinh, đồng thời được não sử dụng làm nguồn năng lượng thay thế khi lượng glucose khả dụng giảm xuống. (6)
Vì vậy, trả lời câu hỏi bầu 3 tháng đầu ăn gì cho con thông minh, bơ có thể là lựa chọn dinh dưỡng đáng cân nhắc.
Bơ giàu choline và axit oleic, tốt cho sự phát triển não bộ của trẻ
Các loại đậu như đậu lăng, đậu xanh, đậu đen, đậu nành… có thể là lời giải đáp lý tưởng cho câu hỏi ăn gì 3 tháng đầu để con thông minh mà nhiều sản phụ đang quan tâm. Bởi lẽ, trong đậu chứa nhiều protein thực vật, sắt và folate. Trong đó:
Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt chia chứa nhiều axit béo omega-3, đặc biệt là ALA, có thể được chuyển hóa thành DHA trong cơ thể để hỗ trợ phát triển não bộ và võng mạc của thai nhi.
Thêm vào đó, các loại hạt còn chứa nhiều vitamin E, dưỡng chất cần thiết để duy trì sự phát triển bình thường của hệ thần kinh. Theo nghiên cứu, thiếu hụt vitamin E không chỉ làm biến dạng sự phát triển được lập trình sẵn của hệ thần kinh, mà còn dẫn đến khiếm khuyết ở một số cơ quan đang phát triển.
Vì vậy, bổ sung các loại hạt vào chế độ dinh dưỡng thai kỳ là điều cần thiết, giúp mẹ giải tỏa nỗi lo lắng về việc chưa biết ăn gì trong 3 tháng đầu để con thông minh, sáng dạ.
Chuối cung cấp nhiều vitamin B6, cần thiết cho quá trình tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh như serotonin và dopamine, ảnh hưởng đến tâm trạng của mẹ và củng cố chức năng nhận thức ở thai nhi. Ngoài ra, vitamin B6 cũng hỗ trợ hình thành hồng cầu, giúp cung cấp oxy đầy đủ cho não và hỗ trợ bé phát triển tối ưu.
Khi xây dựng chế độ ăn cho 3 tháng đầu thai kỳ, mẹ bầu cần lưu ý:
Trên đây là những thông tin hữu ích về chế độ ăn hỗ trợ thai nhi phát triển trí não một cách tối ưu. Tóm lại, hiểu rõ ăn gì trong 3 tháng đầu để con thông minh giúp mẹ có sự chuẩn bị kỹ lưỡng hơn để bé sinh ra khỏe mạnh, thông minh. Nếu có nhu cầu được tư vấn sâu hơn về chủ đề dinh dưỡng đúng cách trong thai kỳ, mẹ có thể liên hệ đến Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome thông qua số hotline 1900 633 599 để được hỗ trợ kịp thời.
