Hướng dẫn 6 cách nấu cháo ăn dặm cho bé

Khi bước vào thời kỳ ăn dặm, ngoài sữa mẹ, để trẻ có thể phát triển toàn diện, trẻ cần một chế độ ăn uống khoa học và đầy đủ dinh dưỡng. Dưới đây là những cách nấu cháo ăn dặm cho bé đơn giản, thơm ngon mà cha mẹ có thể áp dụng để “mỗi bữa ăn của trẻ là một niềm vui”. 

Bài viết có sự tư vấn chuyên môn của BS Trần Thị Trà Phương Giám đốc chuyên môn Tiết chế, Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome

Hãy tạo ra những ký ức ăn dặm tuyệt vời cho trẻ bằng những món ăn hấp dẫn và ngon miệng 

Dưới đây là top 6 các món cháo ăn dặm cho bé thơm ngon, bổ dưỡng mà mẹ có thể tham khảo:

Tổng hợp 6 cách nấu cháo ăn dặm ngon cho trẻ

Cháo trứng cho bé ăn dặm

Cháo trứng được xem là món ăn bổ dưỡng, cực kỳ dễ làm và thường được cha mẹ bổ sung vào thực đơn ăn dặm của bé. Cháo trứng cho bé ăn dặm có thể kết hợp với một số loại rau củ và gia vị tùy theo sở thích của trẻ như cà chua, bí đỏ, phô mai… Tuy nhiên, để giữ được hương vị nguyên bản, mẹ cũng nên cho trẻ ăn cháo trứng dạng cơ bản nhất.

Nguyên liệu: Trứng gà ta lấy lòng đỏ, cháo đặc, nước, dầu ăn ăn dặm

Cách làm: 

• Cho cháo đặc vào nồi, thêm nước, đánh cho cháo tan đều và đun sôi.
• Đánh tan lòng đỏ trứng, sau đó cho trứng vào cháo từ từ, vừa đổ vừa khuấy để trứng tan đều, không bị vón cục.
• Đợi 3-5 phút cho trứng chín rồi múc ra bát, thêm dầu ăn dặm.

Cháo trứng gà cho bé ăn dặm được xem là một món ăn đơn giản và bổ dưỡng

Cháo thịt bò cho bé ăn dặm

Thịt bò có chứa các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bé như protein, năng lượng, vitamin B12, B6, canxi, kali, sắt… Vì vậy, đây được xem là loại thực phẩm giúp bé phát triển tối ưu, tăng cường trí não. 

Để bổ sung thêm vitamin hoặc các chất dinh dưỡng khác, cha mẹ có thể nấu thịt bò với một số loại rau như bí đỏ, cải bó xôi, rau ngót… tùy vào sở thích của bé. Dưới đây là cách nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặm phổ biến, dễ làm.

Nguyên liệu: Thịt bò, cháo đặc, rau ngót, dầu ăn

Cách làm: 

• Rửa sạch thịt bò, sau đó băm nhuyễn.
• Rau ngót rửa sạch và thái nhỏ.
• Cùng lúc cho thịt bò và rau ngót vào xay nhuyễn.
• Cho hỗn hợp thịt bò và rau ngót vào nồi cháo đặc, khuấy đều rồi tắt bếp.

>> Xem thêm: Thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng

Cháo ếch cho bé ăn dặm

Theo kinh nghiệm dân gian, thịt ếch tốt cho các bé suy dinh dưỡng, còi xương, hay bị ra mồ hôi trộm, lười ăn và hay ốm. Không chỉ có giá trị về mặt dinh dưỡng, thịt ếch cũng rất thơm ngon và lành tính. Mẹ có thể chế biến món cháo ếch cho bé ăn dặm từ tháng thứ 8 trở đi.

Nguyên liệu: Thịt ếch, cháo đặc, đậu xanh, dầu ăn, hành khô

Cách làm: 

• Thịt ếch băm nhỏ, xào qua với chút hành khô phi thơm để dùng nấu cháo.
• Đậu xanh xay nhuyễn rồi nấu cùng cháo đặc.
• Cháo đậu xanh khuấy đều đến lúc sôi rồi thêm thịt ếch  và dầu ăn.
• Để sôi khoang 3-5 phút rồi tắt bếp.

Cháo ếch cho bé ăn dặm rất thơm ngon, đặc biệt tốt cho các bé suy dinh dưỡng

Cháo yến mạch cho bé ăn dặm

Cháo yến mạch cung cấp nguồn vitamin dồi dào như vitamin B1, B2, B3, folate, vitamin B-6, vitamin K và vitamin E. Chúng đóng vai trò khác nhau trong việc thúc đẩy các hoạt động của cơ thể, rất có lợi cho sự tăng trưởng và phát triển toàn diện của các bé. Ngoài ra, yến mạch còn tốt cho hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch của trẻ nhỏ. 

Cháo yến mạch cho bé ăn dặm thường được nấu với nhiều cách khác nhau, dưới đây là cách nấu cháo yến mạch hạt sen cho bé ăn dặm.

Nguyên liệu: Yến mạch, cháo đặc, hạt sen, việt quất khô, củ cây hoa ly khô, mè đen

Cách làm: 

• Hạt sen và củ cây hoa lily đem rửa sạch rồi ngâm với nước khoảng 60 phút cho nở mềm rồi vớt ra để ráo và cắt nhỏ vụn.
• Ngâm yến mạch với nước khoảng 30 phút cho nở mềm.
• Cho hạt sen, củ cây hoa lily đã cắt nhỏ và yến mạch vào máy làm sữa đậu, đổ 1 lít nước vào, nhấn nút khởi động máy nấu và chờ cháo chín.
• Khi cháo chín thì nêm nếm sao cho vừa miệng và múc ra bát cho bé thưởng thức.

>> Xem thêm: Trẻ lười ăn dặm phải làm sao

Yến mạch là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào, do đó mẹ đừng bỏ qua cháo yến mạch cho bé ăn dặm nhé 

Cháo cua cho bé ăn dặm

Cua biển là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe trẻ nhỏ. Cháo cua cho bé ăn dặm có thể được nấu với nhiều cách khác nhau, nhưng nếu mẹ không biết cách nấu sẽ dễ có mùi tanh và trẻ khó ăn. Dưới đây, chia sẻ với mẹ cách nấu cháo cua biển bí đỏ thơm ngon và đảm bảo dinh dưỡng. 

Nguyên liệu: Thịt cua biển làm sẵn, cháo đặc, bí đỏ, hạt sen, gia vị

Cách làm: 

• Bí đỏ gọt sạch vỏ, thái nhỏ rồi cho vào nồi nấu cùng cháo hoặc hấp cho chín mềm.
• Hạt sen nhặt bỏ hạt sâu, tách bỏ tim sen và luộc hoặc hấp cùng bí đỏ cho mềm, nghiền hơi nhuyễn.
• Thịt cua xé cho nhuyễn mịn. Cho một ít dầu ăn vào chảo rồi để lên bếp, tiếp theo cho thịt cua vào xào
• Cho bí đỏ, hạt sen, cua vào nồi cháo và tiếp tục đun sôi. Trong quá trình nấu bạn nên dùng thìa khuấy đều để cháo không dính đáy nồi gây cháy.
• Nêm thêm gia vị và tắt bếp.

Cháo cua cho bé ăn dặm rất bổ dưỡng và tốt cho sự phát triển của bé

Cháo hạt sen cho bé ăn dặm

Hạt sen từ lâu đã được biết đến la thực phẩm mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Hạt sen có vị ngọt, tính bình, dễ tiêu hoá, tốt cho giấc ngủ… Những công dụng trên đều vô cùng hữu ích cho thể trạng còn non yếu của các bé. 

Dưới đây là cách nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm với thịt bằm vô cùng đơn giản và hiệu quả:

Nguyên liệu: Sườn lợn, thịt nạc băm, hạt sen, nấm đông cô, hành khô, hành lá, gia vị

Cách làm: 

• Hạt sen tươi rửa sạch, bóc vỏ.
• Sườn rửa với nước muối loãng, sau đó chặt khúc vừa ăn, trụng qua nước sôi và rửa lại cho sạch để nấu cháo.
• Cho hạt sen, sườn cùng gạo vào nồi và nấu với ngọn lửa vừa cho đến khi hạt gạo bung nở đều, hạt sen chín mềm.
• Nấm đem ngâm cho mềm, rồi rửa sạch, thái nhỏ.
• Thịt nạc rửa sạch với nước muối loãng, thấm khô rồi băm nhỏ, cho vào một bát riêng.
• Thịt và nấm sau khi sơ chế đem xào cho săn tới khi thịt chín.
• Cháo chín nhừ, trút nấm và thịt đã xào vào, rắc thêm hành lá, đảo đều chờ cháo sôi trở lại thì tắt bếp.
• Múc cháo ra chén, cho 1 thìa dầu ăn dặm vào trộn đều, cho bé ăn khi cháo còn ấm.

>> Xem thêm: Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho trẻ

Các sai lầm mẹ hay mắc phải khi nấu cháo ăn dặm

Khi cho bé ăn dặm, có một số sai lầm mà nếu cha mẹ mắc phải sẽ làm bé khó hấp thu, chậm lớn, dễ mắc các bệnh về tiêu hóa. Nhiều mẹ dù tốn rất nhiều thời gian và tiền bạc để chăm chút từng bữa ăn, giấc ngủ của con yêu nhưng bé vẫn còi cọc và chậm lớn. Dưới đây là một số sai lầm điển hình mà các bậc cha mẹ nên tránh.

• Chỉ nấu cháo bằng nước xương hầm: Hầu hết các cha mẹ khi cho con ăn dặm đều nghĩ rằng trong nước hầm xương đã chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho con, đặc biệt là canxi giúp con cứng cáp hơn. Nhưng thực tế nước hầm xương không có nhiều chất dinh dưỡng như ba mẹ nghĩ, cần phải cho trẻ ăn thêm các thực phẩm khác.
• Cho bé ăn đồ nghiền nhuyễn quá lâu: Việc cho trẻ ăn thức ăn xay nhuyễn trong một khoảng thời gian dài khiến trẻ không có phản xạ nhai, dịch vị không được kích thích khiến trẻ không cảm nhận được mùi vị của thức ăn, không có cảm giác thích thú với việc ăn uống, lâu ngày sẽ dẫn tới tình trạng biếng ăn.
• Cho bé ăn quá mặn: Thông thường khi nấu các bậc cha mẹ sẽ hay nêm thêm gia vị cho con. Tuy nhiên ở độ tuổi này, hệ tiêu hóa của bé còn khá non trẻ và nhạy cảm, việc nêm gia vị sẽ làm ảnh hưởng đến thận của bé, đặc biệt là muối. Hầu hết các thực phẩm tự nhiên đã có đủ lượng muối cho con nên cha mẹ không nên bỏ thêm gia vị vào đồ ăn của bé. 
• Nấu cháo cho bé ăn cả ngày: Nhiều mẹ vẫn hay tiện nấu cháo để bé ăn cả ngày, tuy nhiên đây là việc làm không tốt cho sức khỏe của bé. Bởi trong điều kiện bình thường, cháo chỉ có thể để trong vòng 2 giờ là đã bắt đầu có dấu hiệu ôi thiu, còn nếu bảo quản trong tủ lạnh thì sẽ bị mất đi các chất dinh dưỡng trong thức ăn.
• Cho rau củ quả vào cùng lúc với thịt, cá: Việc làm này sẽ khiến cháo bị nồng, làm trẻ khó ăn, đồng thời lượng vitamin trong rau củ quả cũng sẽ bị hao hụt. Vì vậy khi chế biến, cha mẹ hãy cho thịt, cá vào trước, đợi đến khi chín mới tiếp tục thêm rau củ.

Trên đây là những món cháo giàu dinh dưỡng và cách nấu cháo ăn dặm cho bé thơm ngon, bổ dưỡng. Ngoài ra, mẹ cũng có thể tham khảo thêm các món ăn dặm khác từ chuyên gia của Nutrihome để thực đơn ăn dặm của bé được phong phú hơn. Tuy nhiên, khi chế biến cháo cho bé ăn dặm, cha mẹ nên lưu ý để tránh mắc phải những sai lầm nêu trên, làm giảm hiệu quả dinh dưỡng, ảnh hưởng đến sự phát triển của bé.

Tại Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng NutriHome, các bác sĩ, kỹ sư tiết chế dinh dưỡng sẽ giúp mẹ xây dựng thực đơn ăn dặm cá nhân hóa cho trẻ theo ngày, tuần, tháng dựa trên tình trạng dinh dưỡng, sở thích và thói quen ăn uống của trẻ.

Bên cạnh đó, các chuyên gia ẩm thực – dinh dưỡng sẽ trực tiếp hướng dẫn mẹ các bước chọn thực phẩm, chế biến món ăn, trong đó có cách nấu cháo ăn dặm cho bé một cách khoa học, tăng cường hấp thu dưỡng chất cho trẻ mà mẹ có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.