Bước sang tuổi lên 4, bé yêu trở nên hiếu động hơn bao giờ hết. Đây là lứa tuổi bé rất tò mò về thế giới xung quanh, nên sẽ không ngừng khám phá mọi thứ bằng cả hoạt động thể chất và tư duy. Để cung cấp nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho con phát triển toàn diện, bạn cần xây dựng thực đơn hợp lý cho bé, đặc biệt là học cách nấu món ngon cho bé 4 tuổi để bé đổi món mỗi ngày.
Theo TS.BS Phạm Thị Thu Hương, Nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng lâm sàng và Tiết chế Viện Dinh dưỡng Quốc gia, Bác sĩ Trưởng Trung tâm Dinh dưỡng – Y học Vận động Nutrihome, trẻ 4 tuổi cần khoảng 1.200-1.400 kcal/ngày để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể, đồng thời đảm bảo trẻ tăng trưởng và phát triển tối đa. Nguồn calo này phải đến từ các thực phẩm lành mạnh với đầy đủ nhóm chất sinh năng lượng (chất bột đường, chất đạm, chất béo) cùng nhóm vitamin và khoáng chất. Tránh cho trẻ ăn quá nhiều thức ăn chiên rán, thức ăn nhanh hoặc chứa nhiều đường.
Nếu không cung cấp đủ lượng calo theo nhu cầu khuyến nghị cho bé, lâu ngày trẻ sẽ bị thiếu cân – suy dinh dưỡng; hoặc ngược lại sẽ dẫn đến tình trạng thừa cân – béo phì.
Theo điều tra của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, tại Việt Nam, đi đôi với tỷ lệ suy dinh dưỡng còn cao (Việt Nam bị xếp vào 20 nước có tỷ lệ thấp còi cao nhất thế giới vào năm 2013) thì tỷ lệ người bị béo phì cũng tăng một cách nhanh chóng với 5,4% ở vùng đô thị và 1,7% ở vùng nông thôn vào năm 2000.
Tuy nhiên, trẻ nhỏ khó nạp đủ lượng calo chỉ trong 3 bữa chính. Vì thế, bữa ăn phụ sẽ giúp bổ sung thêm lượng calo còn thiếu này. Bạn chỉ cần chắc chắn các món ăn nhẹ của bé là thực phẩm lành mạnh, chẳng hạn như phô mai, sữa chua, bánh quy, trái cây cắt nhỏ, bánh mì phết bơ đậu phộng… Lưu ý, bữa ăn phụ nên cách bữa chính vài giờ để dạ dày bé kịp tiêu hóa thức ăn.
“Cách tốt nhất để đảm bảo rằng một đứa trẻ 4 tuổi đang ăn một chế độ cân bằng, đó là cung cấp cho trẻ nhiều loại thực phẩm khác nhau mỗi ngày. Có như vậy, bé yêu của bạn mới được đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng để phát triển hoàn thiện cả về thể chất và trí não”, TS.BS Phạm Thị Thu Hương nhấn mạnh điều này.
Trẻ 4 tuổi cần ăn 3 bữa chính/ngày. Trong mỗi bữa ăn, nguồn thực phẩm cho bé 4 tuổi phải bao gồm 4 nhóm với định lượng như sau:
Ngoài ra ở độ tuổi này, sữa và chế phẩm từ sữa vẫn đóng vai trò quan trọng cho sự tăng trưởng của bé. Vậy nên, trong thực đơn của bé 4 tuổi không thể thiếu 400-500ml sữa/ngày (nếu bạn cho bé ăn sữa chua, phô mai, váng sữa… thì có thể giảm lượng sữa tươi).
TS.BS Phạm Thị Thu Hương cho biết: “Thực đơn cho bé 4 tuổi cần nhiều thực phẩm bổ dưỡng để hỗ trợ sự phát triển của răng, xương, cơ và tủy. Để giúp trẻ luôn có cảm giác ngon miệng với bữa chính, bạn cần cắt giảm tối đa các món ăn vặt nhiều calo nhưng ít dinh dưỡng, khiến bé đầy bụng. Bên cạnh đó, nên tìm hiểu sở thích của bé để nấu những món khiến bé thích ăn, lại đầy đủ dưỡng chất”.
Tại Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng – Y học Vận động Nutrihome, các kỹ sư tiết chế dinh dưỡng sẽ xây dựng thực đơn cá nhân hóa theo ngày, tuần, tháng dựa trên tình trạng dinh dưỡng, sở thích và thói quen ăn uống của trẻ.
Bên cạnh đó, các chuyên gia ẩm thực – dinh dưỡng Nutrihome sẽ trực tiếp hướng dẫn bạn các bước chọn thực phẩm, chế biến món ăn một cách khoa học, đơn giản để mang đến những thực đơn ngon miệng, bổ dưỡng cho bé.
Sau đây, các chuyên gia ẩm thực Nutrihome hướng dẫn bố mẹ chế biến một số món ăn ngon, đơn giản, lại giàu dinh dưỡng cho bé 4 tuổi:
Canh bí đao sườn heo
* Nguyên liệu:
* Thực hiện:
Hủ tiếu thịt bằm
* Nguyên liệu:
* Thực hiện:
Thịt gà xào nấm
* Nguyên liệu:
* Thực hiện:
Tôm rim
* Nguyên liệu:
* Thực hiện:
Bạn thắc mắc không biết thực đơn cho bé 4 tuổi mình đang áp dụng hàng ngày có đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cho bé yêu nhà mình hay không? Hãy để các chuyên gia dinh dưỡng của Nutrihome giúp bạn!
Trên cơ sở thăm khám, phân tính tình trạng dinh dưỡng cũng như tìm hiểu thói quen và sở thích ăn uống của bé, các bác sĩ và kỹ sư tiết chế tại Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng – Y học Vận động Nutrihome sẽ cùng xây dựng thực đơn dinh dưỡng cho bé 4 tuổi theo ngày/tuần/tháng phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị theo độ tuổi nhằm cung cấp đầy đủ dưỡng chất, hỗ trợ tối đa sự phát triển thể chất và trí não của bé trong giai đoạn tiền học đường.