Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé 1 tuổi tăng cân

Cố vấn chuyên môn
Chức Vụ: Bác sĩ Dinh dưỡng
Phòng khám Dinh dưỡng - Y học Vận động Nutrihome

Nấu cháo cho bé 1 tuổi như thế nào để vừa thơm ngon lại bổ dưỡng không hề đơn giản. Bên cạnh vấn đề hương vị, thực đơn cho bé còn cần phải đảm bảo dinh dưỡng khoa học, cân đối. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu các món cháo cho bé 1 tuổi tăng cân và phát triển khỏe mạnh trong bài viết dưới đây.

Bài viết có sự tư vấn chuyên môn của BS Trần Thị Trà Phương, Giám đốc Bộ phận Tiết chế, Trung tâm Dinh dưỡng – Y học Vận động –  Xét nghiệm Nutrihome  

 

Bí quyết nấu cháo cho bé 1 tuổi

Ba yếu tố quyết định chất lượng của nồi cháo bao gồm nước, gạo và thời gian. Ngoại việc sử dụng nước lọc, cha mẹ có thể tham khảo cách nấu cháo cho bé 1 tuổi cùng nước hầm rau củ, gà hoặc thịt heo để giúp hương vị cháo thêm đậm đà, ngon miệng. 

 

Chọn lựa thực đơn nấu cháo cho bé 1 tuổi là vấn đề khiến nhiều cha mẹ đau đầu

Chọn lựa thực đơn nấu cháo cho bé 1 tuổi là vấn đề khiến nhiều cha mẹ đau đầu

Bên cạnh đó, cha mẹ nên tăng dần mức độ sánh đặc của cháo khi nấu để giúp bé 1 tuổi làm quen với việc nhai. Để cháo sánh đặc và thơm hơn, cha mẹ nên thêm vào một chút gạo nếp. Cha mẹ có thể áp dụng một trong những cách nấu cháo nhừ mà không vữa như sau:

  • Nấu cháo đến lúc sôi thì hạ nhỏ lửa, sau đó để cháo sôi lăn tăn thêm vài phút.
  • Dùng vung đậy kín nồi và tắt bếp. 
  • Khoảng 10 phút sau bật lại bếp, đợi đến lúc cháo sôi.
  • Hạ nhỏ lửa và quấy nhẹ tay liên tục. Động tác này giúp gạo ra nhựa, làm cháo thêm đặc sánh và không bị vữa.

Nếu không đủ thời gian nấu, cha mẹ có thể thay thế gạo trắng bằng cơm nát. Cách nấu cháo từ cơm nát cũng vô cùng đơn giản. Cha mẹ chỉ cần vo gạo và nấu cơm như mọi ngày, nhưng cần lưu ý thêm nhiều nước hơn để cơm mềm nhão để trẻ nhai nuốt dễ dàng.

 

Top 6 cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé 1 tuổi tăng cân 

Cách nấu cháo thịt bò cho bé 1 tuổi

Khi nấu cháo thịt bò cho bé 1 tuổi, ngoài hai nguyên liệu chính là gạo và thịt bò, cha mẹ có thể kết hợp thêm một số loại rau củ như khoai tây và cà rốt. Rau củ không chỉ giúp món ăn trở nên ngon miệng mà còn cung cấp thêm nhiều chất dinh dưỡng cho bé.

Cháo thịt bò rau củ không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều năng lượng cho bé.

Nguyên liệu: 30g cà rốt/ khoai tây, 30g thịt bò,  50 – 60g gạo tẻ.

Cách thực hiện: 

  • Nấu chín gạo tẻ thành cháo trắng đặc và chín mềm. 
  • Xay nhuyễn thịt bò. 
  • Hấp chín cà rốt hoặc khoai tây và tán nhuyễn. 
  • Thêm thịt bò vào nấu cùng cháo đã nấu trong 1 phút. 
  • Nêm thêm gia vị cho bé và thêm cà rốt/ khoai tây vào đảo đều, sau đó tắt bếp.

Cách nấu cháo gà cho bé 1 tuổi

 

Cách nấu cháo gà cho bé 1 tuổi thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng đơn giản

Cách nấu cháo gà cho bé 1 tuổi thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng đơn giản

Cách nấu cháo gà cho bé 1 tuổi thơm ngon và hấp dẫn là điều nhiều cha mẹ quan tâm. Để tăng thêm hương vị cho món cháo gà, cha mẹ có thể kết hợp cùng nấm. 

Nguyên liệu: 50 – 60g gạo tẻ, 1 đùi gà nhỏ, 30g nấm rơm.

Cách thực hiện: 

  • Ninh nhừ đùi gà để lấy nước dùng nấu cháo.
  • Nấu gạo tẻ cùng nước dùng gà đến khi cháo đặc, mịn. 
  • Lọc bỏ xương gà và xé nhỏ thịt. 
  • Rửa sạch nấm rơm và thái hạt lựu.
  • Khi cháo đã chín mềm, thêm nấm rơm vào đun tiếp. Sau khi cháo sôi, bỏ tiếp thịt gà vào và ninh nhừ.
  • Khi cháo thịt gà và nấm đã chín, nêm thêm gia vị vừa miệng và tắt bếp. 

Nếu trẻ có thể ăn được gia vị, cha mẹ có thể cho thêm một ít hành lá để tập cho trẻ ăn đa dạng thực phẩm hơn.

Cháo tôm cho bé 1 tuổi

Trong công thức cháo tôm cho bé 1 tuổi, cha mẹ có thể biến tấu thêm một vài loại rau như cải xanh, cải thảo,… để tăng thêm dinh dưỡng. Món cháo này không chỉ thơm ngon mà còn giúp giảm tình trạng nóng trong người hoặc rôm sảy thường gặp ở trẻ nhỏ.

Nguyên liệu: 50 – 60g gạo tẻ, 2 con tôm sú lớn, 10g cải thảo/ cải xanh.

Cách thực hiện:

  • Nấu gạo tẻ thành cháo đặc, chín mềm.
  • Bóc vỏ, hấp chín tôm sau đó giã nhỏ. 
  • Thái nhỏ rau, sau đó xào cùng tôm và một ít hành tím.
  • Thêm hỗn hợp tôm và rau vào đảo đều cùng cháo đã chín trong 2 phút,
  • Nêm thêm gia vị vừa ăn cho bé và tắt bếp.

Cháo hàu cho bé 1 tuổi

Cháo hàu là món cháo giàu dưỡng chất và thơm ngon mà cha mẹ không thể bỏ qua khi nghiên cứu thực đơn. Khi nấu cháo hàu cho bé 1 tuổi, cha mẹ nên kết hợp thêm cùng nhiều nguyên liệu khác để món cháo này hấp dẫn và bổ dưỡng hơn.

Nguyên liệu: 50 – 60g gạo tẻ, 20g gạo nếp, 2 – 3 con hàu, 30g cà rốt, 30g nấm rơm.

Cách thực hiện:

  • Nấu gạo tẻ và gạo nếp thành cháo đặc, chín mềm. Lưu ý trước khi nấu nên ngâm gạo trước để gạo nở mềm.
  • Sơ chế thật kỹ hàu để loại bỏ cát và mùi tanh, sau đó thái nhỏ thịt hàu.
  • Sơ chế cà rốt, nấm rơm và thái hạt lựu thật nhỏ.
  • Xào hàu, cà rốt và nấm rơm cùng một ít hành tỏi.
  • Trộn hỗn hợp đã xào chín bên trên cùng cháo, quấy đều tay trong khoảng 1 – 2 phút và tắt bếp.

Cháo trứng cho bé 1 tuổi

 

Cháo trứng cho bé 1 tuổi đơn giản nhưng vô cùng bổ dưỡng

Cháo trứng cho bé 1 tuổi đơn giản nhưng vô cùng bổ dưỡng

Cháo trứng cho bé 1 tuổi là món ăn vô cùng dễ nấu và bổ dưỡng, được nhiều chuyên gia khuyên dùng cho trẻ ăn dặm. Tuy nhiên cha mẹ nên biết cách kết hợp linh động cháo trứng cùng các nguyên liệu khác để giúp trẻ ăn ngon miệng hơn.

Nguyên liệu: 50 – 60g gạo tẻ, 1 lòng đỏ trứng, 30g hạt sen, 30g cà rốt.

Cách thực hiện:

  • Nấu chín mềm gạo tẻ thành cháo đặc.
  • Hấp chín hạt sen và cà rốt sau đó xay nhuyễn.
  • Thêm hỗn hợp đã xay nhuyễn vào cháo, khi cháo sôi cho thêm lòng đỏ trứng gà khuấy đều tay nhẹ nhàng đến khi chín. 
  • Nêm thêm gia vị cho bé và tắt bếp.

Cha mẹ có thể thay đổi nguyên liệu kết hợp cùng trứng để tạo ra nhiều món cháo cho bé 1 tuổi tăng cân, ăn ngon miệng. Ví dụ, cha mẹ có thể nấu món cháo trứng thịt bò, cháo trứng bắp cải,…

Cháo rau củ cho bé 1 tuổi

Cháo rau củ là món ăn cha mẹ nên thêm vào thực đơn nấu cháo cho bé 1 tuổi. Ở độ tuổi này, trẻ cần bắt đầu làm quen với hương vị thanh mát của các loại rau củ quả. Do đó, cha mẹ cần lựa chọn, kết hợp nguyên liệu một cách khoa học để vừa đủ dinh dưỡng vừa tạo ra hương vị thơm ngon. Cha mẹ có thể tham khảo món cháo bí đỏ và cà rốt sau đây:

Nguyên liệu: 50 – 60g gạo tẻ, 30g bí đỏ/ cà rốt, 30g thịt nạc xay.

Cách thực hiện:

  • Nấu gạo tẻ thành cháo chín mềm.
  • Hấp chín bí đỏ/ cà rốt sau đó tán nhuyễn.
  • Xào thịt nạc xay cùng một ít hành tím sau đó ninh cùng cháo trong khoảng 1 – 2 phút.
  • Khi cháo sôi, thêm bí đỏ/ cà rốt và khuấy đều.
  • Tắt bếp và thêm một ít hành lá.

📌Ba mẹ tham khảo ngay 6 cách nấu cháo ăn dặm ngon cho trẻ hay 7 món cháo giúp trẻ thông minh, tăng cân, khỏe mạnh.

Những lưu ý khi nấu cháo cho bé 1 tuổi biếng ăn

Khi nấu cháo cho bé 1 tuổi, cha mẹ lưu ý không nên xay hoặc nghiền quá nhuyễn cháo và các nguyên liệu. Ở độ tuổi này, hệ tiêu hóa của trẻ bắt đầu hoàn thiện và trẻ bắt đầu học được kỹ năng nhai nuốt. Do đó, cha mẹ không nên lo lắng về việc bé không tiêu hóa được thức ăn. Lúc này, cha mẹ cần tăng dần mức độ đặc để hỗ trợ bé làm quen với các thực phẩm và cho trẻ tập nhai, nuốt. 

Cho trẻ ăn thức ăn dạng lỏng, nhuyễn quá lâu sẽ khiến trẻ không chịu nhai và trở nên lười ăn, biếng ăn. Hoạt động nhai nuốt kích thích cơ thể trẻ sản sinh ra một loại enzym tiêu hóa giúp trẻ ăn ngon miệng hơn. Khi nấu các nguyên liệu cùng cháo, cha mẹ chỉ cần cắt hoặc băm nhỏ. 

 

cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé 1 tuổi để giúp trẻ ăn ngon miệng và tăng cân đều

Cha mẹ cần học cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé 1 tuổi để giúp trẻ ăn ngon miệng và tăng cân đều

Ngoài ra, cha mẹ nên đa dạng hóa các loại thực phẩm trong thực đơn nấu cháo cho bé 1 tuổi. Điều này không chỉ giúp cho bé làm quen với hương vị của nhiều loại thực phẩm mà còn giúp trẻ luôn cảm thấy mới lạ, tránh tình trạng chán ăn. Những hương vị và cách trình bày món ăn đẹp, bắt mắt cũng kích thích thị giác, vị giác và sự thèm ăn của trẻ. 

Đặc biệt, cha mẹ cần chú ý đến hàm lượng dinh dưỡng cần cung cấp cho trẻ mỗi ngày, mỗi tuần. Nếu cha mẹ chưa thực sự yên tâm khi tự tìm hiểu và áp dụng các kiến thức dinh dưỡng cũng như cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé 1 tuổi, hãy đến gặp các chuyên gia dinh dưỡng tại Nutrihome để được tư vấn chi tiết. 

📌Bài viết hữu ích cho ba mẹ: 7 cách giúp bé tăng cân nhanh và đều, mẹ hết lo

Nutrihome quy tụ đội ngũ chuyên gia hàng đầu về dinh dưỡng tại Việt Nam, được trang bị đầy đủ các máy móc thiết bị hiện đại bậc nhất phục vụ cho quá trình thăm khám, xét nghiệm, hỗ trợ các bác sĩ đưa ra chẩn đoán chính xác nhất về tình trạng dinh dưỡng của bé. Từ kết quả chẩn đoán, các chuyên gia sẽ giúp cha mẹ xây dựng thực đơn nấu cháo cho bé 1 tuổi bảo đảm cả về chất và lượng, kích thích trẻ ăn ngon miệng, tăng cân đều và phát triển khỏe mạnh.