Mở cửa 7h30 - 17h00 / T2 - CN xuyên trưa
Tìm kiếm thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tăng cân hiệu quả là mục tiêu của nhiều cha mẹ khi trẻ bắt đầu bước vào thời kỳ ăn dặm. Để giúp cha mẹ tiết kiệm thời gian, Nutrihome sẽ chia sẻ về các món cháo cho bé 6 tháng tăng cân giàu dưỡng chất và dễ chế biến tại nhà.
Bài viết có sự tư vấn chuyên môn bởi TS.BS Phạm Thị Thu Hương, Nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng lâm sàng và Tiết chế, Viện Dinh dưỡng Quốc gia; Bác sĩ Trưởng, Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome
Trước khi tìm hiểu các món ăn dặm cho bé 6 tháng tăng cân, cha mẹ cần hiểu rõ nhu cầu và sự phát triển của trẻ trong giai đoạn này.
6 tháng tuổi là thời điểm phù hợp để cha mẹ bắt đầu tập cho trẻ ăn dặm. Mặc dù sữa mẹ là nguồn dưỡng chất hoàn hảo, dễ tiêu hóa và hấp thu, đồng thời giúp tăng cường hệ miễn dịch của trẻ nhưng khi bé 6 tháng tuổi, nguồn dinh dưỡng này không còn đáp ứng đủ nhu cầu tăng trưởng của trẻ nữa. Nếu cha mẹ không cho bé ăn dặm kịp thời có thể dẫn đến tình trạng chậm lớn, suy dinh dưỡng khi cơ thể ngừng phát triển,…
Cha mẹ cần chú ý cân bằng dinh dưỡng có trong các món ăn dặm cho bé 6 tháng tăng cân
Khi trẻ có những biểu hiện sau, cha mẹ có thể bắt đầu cho trẻ ăn dặm:
Tuy nhiên, cha mẹ cần lưu ý, sữa mẹ vẫn là nguồn dinh dưỡng chính đối với trẻ trong giai đoạn này. Bởi vậy việc kết hợp một cách khoa học giữa các cữ bú mẹ và thực đơn ăn dặm tăng cân cho bé 6 tháng là điều đặc biệt quan trọng cha mẹ cần tìm hiểu.
Khi trẻ bước sang cột mốc 6 tháng tuổi, hệ tiêu hóa của trẻ vẫn đang không ngừng hoàn thiện. Do đó, cha mẹ cần lựa chọn món ăn dặm cho bé 6 tháng tăng cân dạng lỏng, mềm để trẻ có thể nuốt và tiêu hóa được dễ dàng. Khi xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tăng cân, cha mẹ lưu ý về việc chọn lọc thành phần dinh dưỡng cân bằng giữa các nhóm chất đường bột, chất đạm, chất béo, chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Những chất dinh dưỡng quan trọng cần có trong các món cháo cho bé 6 tháng tăng cân là canxi, sắt, vitamin A,C,D và axit béo Omega 3. Cha mẹ có thể tham khảo các nhóm thực phẩm phù hợp với trẻ 6 tháng như sau:
Chuối nghiền là món ăn phù hợp dành cho trẻ bắt đầu tập ăn dặm. Để chế biến món ăn dặm cho bé 6 tháng tăng cân này, cha mẹ có thể thực hiện bằng cách: Bóc vỏ, thái lát chuối sau đó dùng nĩa nghiền nát hoặc dùng máy xay nhuyễn. Để món ăn không quá đặc, mẹ có thể cho thêm sữa mẹ hoặc sữa công thức. Bên cạnh món chuối nghiền, cha mẹ có thể áp dụng cách làm tương tự với món bơ nghiền, táo nghiền, hạt sen nghiền, khoai nghiền,…
Chuối nghiền là món ăn dặm cho bé 6 tháng tăng cân không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn tốt cho hệ tiêu hóa
Ngoài món cháo trắng truyền thống làm từ bột gạo, cha mẹ có thể thay đổi bằng bột đậu, bột gạo lứt, bột yến mạch,… Các loại ngũ cốc này đặc biệt giàu dinh dưỡng và được khuyên dùng trong thực đơn ăn dặm tăng cân cho bé 6 tháng tuổi.
Cách làm: đun sôi khoảng 100ml nước lọc, thêm 20 – 25g bột ngũ cốc vào từ từ và khuấy đều tay. Đun hỗn hợp cháo ngũ cốc trên lửa nhỏ và khuấy đều tay đến khi bột chín. Cha mẹ có thể kết hợp cháo ngũ cốc cùng sữa mẹ, sữa công thức hoặc các loại rau củ nghiền nhuyễn.
Chất xơ là một thành phần dinh dưỡng không thể thiếu trong các món cháo cho bé 6 tháng tăng cân. Không chỉ giàu chất xơ, các loại rau củ còn chứa rất nhiều vitamin và chất khoáng. Cha mẹ có thể kết hợp cháo trắng cùng một số loại rau củ như rau chân vịt, măng tây, cải bó xôi, ngô ngọt, đậu que, bí đỏ,… Cách làm món ăn này vô cùng đơn giản, cha mẹ chỉ cần trộn một phần rau đã xay nhuyễn với một phần cháo sau đó đảo đều tay đến khi hai hỗn hợp hòa quyện. Món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn giàu dinh dưỡng.
Cháo rau củ là món ăn giàu dinh dưỡng nên có trong thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tăng cân
Sau khi trẻ đã làm quen với thực đơn ăn dặm, cha mẹ có thể tập cho trẻ ăn thêm một số loại thịt như thịt bò, thịt heo, thịt gà. Cha mẹ có thể kết hợp cháo thịt cùng nhiều loại rau củ đa dạng như cà rốt, khoai tây, măng tây, đậu hà lan,… Cách chế biến món cháo này trong thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tăng cân vô cùng đơn giản như sau:
Rửa sạch các loại rau củ, cắt nhỏ và hấp chín sau đó nghiền nhuyễn bằng máy xay. Thịt hấp chín, thái nhỏ và bỏ vào máy xay nát. Tiếp theo cho các nguyên liệu đã xay nát vào nấu cùng cháo trắng trên lửa nhỏ, quấy đều đến khi sôi.
Cá và tôm là hai loại hải sản giàu dinh dưỡng cha mẹ có thể dùng trong thực đơn ăn dặm cho bé. Đây là hai loại thịt trắng dễ tiêu hóa và có lợi cho sự phát triển thể chất và trí não của trẻ. Cha mẹ có thể kết hợp cháo cá, cháo tôm cùng nhiều loại rau củ để món ăn thêm bắt mắt và giàu dinh dưỡng. Cháo cá cà rốt là gợi ý món ăn dặm hấp dẫn dành cho bé.
Cháo cá cà rốt là gợi ý không thể bỏ qua trong thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tăng cân
Cách chế biến món cháo này cụ thể như sau:
Hấp chín cá, lọc bỏ toàn bộ xương và cho vào máy xay mịn. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt nhỏ, hấp chín và xay nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp cá và cà rốt sau đó cho vào nồi cháo trắng đã nấu, khuấy đều tay và đun sôi trong vài phút. Cuối cùng, tắt bếp, thêm một muỗng dầu ăn và đợi cháo nguội bớt rồi cho bé ăn.
Khi nấu cháo ăn dặm cho trẻ 6 tháng tuổi, cha mẹ không cần dùng những nguyên liệu cũng như cách chế biến phức tạp. Tuy nhiên, trong quá trình nấu, cha mẹ nên lưu ý một số vấn đề sau:
Khi nấu các món cháo cho bé 6 tháng tăng cân, cha mẹ cần tránh sử dụng nước lạnh vì nước lạnh có thể khiến hạt gạo bị trương dẫn đến việc dinh dưỡng bị hòa tan. Nấu cháo bằng nước lạnh cũng mất nhiều thời gian hơn và giảm hương vị thơm ngon của cháo.
Bên cạnh đó, cha mẹ cũng nên nấu một số lượng cháo phù hợp với sức ăn của trẻ, không nên nấu quá nhiều hoặc hâm nóng cháo nhiều lần trong ngày.
Cha mẹ không nên thêm gia vị vào các món ăn dặm cho bé vì cơ thể trẻ 6 tháng tuổi chưa thể phát triển hoàn thiện để hấp thu được muối, hơn nữa lượng muối trẻ cần vô cùng nhỏ, chỉ khoảng 1 – 2g muối/ ngày. Trong sữa mẹ đã có sẵn thành phần muối phù hợp với nhu cầu của cơ thể trẻ.
Sữa mẹ vẫn là nguồn dinh dưỡng chính trong thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi tăng cân
Việc nêm nhiều gia vị vào món ăn khi trẻ bắt đầu ăn dặm có thể gây tổn thương cho thận của trẻ, đồng thời tạo thói quen ăn uống không tốt cho trẻ khi lớn lên. Để tăng thêm hương vị cho món ăn, cha mẹ có thể sử dụng các loại gia vị tự nhiên như gừng, quế, bạc hà, tiêu, tỏi ở một mức độ ít và vừa phải, tốt nhất cần xin ý kiến chuyên gia.
Nếu sử dụng thực phẩm bảo quản tủ đông để nấu cháo cho trẻ, cha mẹ tuyệt đối không rã đông thực phẩm bằng nước nóng hay để ở nhiệt độ phòng. Biện pháp rã đông này tạo điều kiện để vi khuẩn phát triển, làm hỏng thực phẩm, nếu trẻ ăn sẽ dễ bị ngộ độc và tiêu chảy. Ngoài ra, rã đông thực phẩm bằng nước nóng cũng làm dinh dưỡng bị bốc hơi, giảm độ tươi ngon của món ăn.
Cha mẹ nên rã đông thực phẩm bằng cách để xuống ngăn mát tủ lạnh. Mặc dù biện pháp này sẽ mất nhiều thời gian nhưng sẽ giữ được độ tươi ngon của thực phẩm.
Cùng các bác sĩ tại Nutrihome tìm hiểu về thực đơn ăn dặm tăng cân cho bé 6 tháng để trẻ phát triển toàn diện
Trong giai đoạn mới bắt đầu ăn dặm, trẻ 6 tháng tuổi có thể gặp một số vấn đề về tiêu hóa do chưa thích nghi kịp với sự thay đổi chế độ từ bú mẹ hoàn toàn sang thử ăn các loại thực phẩm mới. Nếu tình trạng tiêu hóa của trẻ không được cải thiện, cha mẹ nên đưa trẻ đến Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng – Y học Vận động Nutrihome để được thăm khám, tư vấn và điều trị.
Với sự hỗ trợ của hệ thống các loại máy xét nghiệm, máy phân tích thành phần sữa mẹ… hiện đại bậc nhất, các bác sĩ giàu kinh nghiệm tại Nutrihome có thể chẩn đoán chính xác tình trạng của trẻ, từ đó tư vấn xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tăng cân, giúp bé ăn ngon, lớn nhanh. Bên cạnh đó, người mẹ cũng sẽ được tư vấn chế độ dinh dưỡng giúp tăng cường sữa mẹ về cả lượng và chất đảm bảo nguồn dinh dưỡng tốt nhất sức khỏe và sự phát triển của trẻ.
