Mở cửa 7h30 - 17h00 / T2 - CN xuyên trưa
Người mắc bệnh gút có ăn được ớt không? – Đây là câu hỏi được rất nhiều đọc giả quan tâm, đặc biệt là những ai đang phải sống chung với căn bệnh gút. Trong bối cảnh ớt là một gia vị phổ biến trong ẩm thực, việc hiểu rõ về mức độ ảnh hưởng của việc tiêu thụ ớt đối với sức khỏe người bệnh gút là hết sức quan trọng. Bài viết sau đây sẽ cung cấp cho bạn ý kiến chuyên môn từ các bác sĩ, giúp bạn đưa ra cái nhìn tổng quan và quyết định đúng đắn về việc liệu bệnh gút có ăn được ớt không.
Người bệnh gút có ăn được ớt không? Đâu là lời khuyên chính xác từ các chuyên gia dinh dưỡng?
Người bệnh gút ĐƯỢC ĂN ỚT vì loại quả này chứa ít purin. Trung bình 100g ớt, dù là ớt sừng trâu, ớt chuông, ớt Cayenne hay các loại ớt khác, thường chỉ chứa không quá 65 mg purin. Trong khi đó, giới hạn an toàn về hàm lượng purin mà người bệnh gút có thể tiêu thụ mỗi ngày có thể lên tới 400 mg. Do đó, nếu bạn vẫn còn băn khoăn chưa biết “người bệnh gút có ăn được ớt không?” thì câu trả lời là “ĐƯỢC”.
Bên cạnh đó, người bệnh gút ăn ớt RẤT TỐT vì ớt giúp:
Tóm lại, đối với câu hỏi “người bệnh gút có ăn được ớt không?”, các kết quả nghiên cứu lý thuyết cùng nhiều thí nghiệm thực tiễn đều nhất trí với câu trả lời là “ĐƯỢC”.
Người bệnh gút có thể ăn ớt bởi chúng chứa hàm lượng purin thấp
Ăn ớt KHÔNG THỂ gây ra các cơn đau gút cấp tính. Nguyên nhân là vì ớt chứa hàm lượng purin vô cùng thấp. Trung bình mỗi lần ăn, bạn thường chỉ tiêu thụ từ 5 – 15g ớt, tương đương với việc dung nạp khoảng 3 – 9.75 mg purin. Trong khi đó, giới hạn an toàn về hàm lượng purin mà người bệnh gút có thể tiêu thụ mỗi ngày có thể lên tới 400 mg. Điều này có nghĩa là ăn ớt không thể làm tăng nồng độ axit uric máu và khiến các cơn đau khớp bùng phát.
Để khẳng định quan điểm này, các chuyên gia dinh dưỡng tại Ủy ban Y tế Trùng Khánh (Trung Quốc) đã tiến hành một nghiên cứu trên 23.342 người nhằm tìm kiếm mối liên hệ giữa tần suất ăn cay, mức độ cay với nồng độ axit uric trong huyết thanh. Kết quả cho thấy, không có mối quan hệ nhân quả nào giữa việc ăn ớt với việc gia tăng nồng độ axit uric máu sau khi ăn.
Nói cách khác, tính đến thời điểm hiện tại, nền y học thế giới vẫn chưa tìm ra bất kỳ bằng chứng thuyết phục nào ủng hộ cho quan điểm ăn cay có thể khiến bệnh gút bùng phát. Do đó, nếu bạn vẫn còn băn khoăn chưa biết mắc bệnh gút có ăn được ớt không thì câu trả lời là “ĐƯỢC”.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thực phẩm có thể gây ra cơn gút cấp tính là những thực phẩm giàu purin hoặc giàu đường fructose, chẳng hạn như: thịt đỏ (bò, lợn, cừu, dê,…), nội tạng động vật, thủy hải sản, đồ uống chứa cồn (rượu, bia, nước trái cây lên men,…), thức ăn công nghiệp (bánh kẹo ngọt, nước giải khát chứa đường,…).
Ăn ớt không gây ra các cơn gút cấp tính nên người bệnh gút vẫn có thể ăn từ 1 – 2 quả mỗi ngày
Trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, ớt có thể được bổ sung vào nhiều món ăn khác nhau để cải thiện hương sắc và mùi vị của thực phẩm. Với những người thích ăn cay, việc thêm ớt trực tiếp vào món ăn được xem là cách kích thích vị giác hiệu quả, giúp làm tăng cảm giác ngon miệng khi thưởng thức ẩm thực.
Quay trở lại chủ đề “người bệnh bệnh gút có ăn được ớt không?”, câu trả lời là “ĐƯỢC”. Tuy nhiên, việc tiêu thụ ớt quá mức (trên 12 – 15g / ngày) có thể tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại đến sức khỏe tổng thể, chẳng hạn như:
Tóm lại, ăn ớt không thể làm tăng axit uric máu. Tuy nhiên, chính thói quen ăn cay mới là “thủ phạm” kích thích bạn tiêu thụ nhiều chất béo và carbohydrate hơn thông thường; từ đó, gián tiếp làm tăng nguy cơ tăng axit uric máu và khiến bệnh gút bùng phát.
Mặt khác, tiêu thụ nhiều hơn 12 – 15 gam ớt mỗi ngày có thể kích ứng niêm mạc dạ dày. Điều này không những gây cảm giác nóng rát khó chịu, mà còn có thể là nguyên nhân khởi phát nhiều triệu chứng rối loạn tiêu hóa như trào ngược thực quản (ợ chua), đầy hơi, khó tiêu và tiêu chảy.
Do đó, để phòng tránh những biến chứng tiêu hóa liên quan đến việc ăn ớt, người bệnh gút không nên tiêu thụ quá 2 quả ớt mỗi ngày. Đặc biệt, nếu bạn đã có tiền sử rối loạn tiêu hóa, viêm loét dạ dày hoặc trào ngược thực quản, việc loại bỏ hoàn toàn thức ăn cay ra khỏi khẩu phần chính là ưu tiên hàng đầu mà bạn cần thực hiện.
Ăn nhiều ớt có thể gây rối loạn tiêu hóa (đau dạ dày, đầy bụng, khó tiêu,…)
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ngoài việc quan tâm đến bệnh gút có ăn được ớt không, quá trình điều trị và kiểm soát bệnh gút còn đòi hỏi bạn phải kết hợp thay đổi chế độ ăn uống, điều chỉnh lối sống với việc tuân thủ theo phác đồ điều trị từ bác sĩ. Cụ thể như sau:
Lưu ý: Phần lớn hàm lượng purin trong thực vật tồn tại dưới dạng guanine – một dẫn xuất purine không làm tăng nồng độ axit uric trong máu sau khi được cơ thể chuyển hóa. Do đó, tiêu thụ thực vật chứa hàm lượng purines cao (cải bó xôi, măng tây,…) được chứng minh là an toàn (không làm tăng nguy cơ bùng phát bệnh gút).
Người mắc bệnh gút cần theo sát phác đồ điều trị của bác sĩ để kiểm soát bệnh hiệu quả
Tóm lại, mục tiêu chính của quá trình điều trị bệnh gút là nhằm kiểm soát triệu chứng, ngăn ngừa các cơn đau cấp tính và nâng cao chất lượng cuộc sống cho người bệnh. Để thực hiện mục tiêu này, việc quản lý bệnh gút không chỉ dựa vào việc thay đổi chế độ ăn uống mà còn cần kết hợp với việc điều chỉnh lối sống, tập luyện thể chất và tuân thủ theo phác đồ điều trị của bác sĩ.
Trên đây là những thông tin quan trọng về chủ đề bệnh gút có ăn được ớt không. Hy vọng thông qua bài viết, bạn đã hiểu rõ người bệnh gút có thể được ăn ớt; song, cần kiểm soát hàm lượng tiêu thụ để tránh gây rối loạn tiêu hóa. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào xoay quanh chủ đề xây dựng chế độ ăn cho người bệnh gút, hãy nhanh tay liên hệ đến Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome theo số hotline 1900 633 599 để được tư vấn kịp thời.
