Mở cửa 7h30 - 17h00 / T2 - CN xuyên trưa
Người bệnh gút có ăn được dứa không? – đây không chỉ là câu hỏi đến từ những người mắc bệnh gút mà còn là nỗi băn khoăn thường nhật của những người thân xung quanh mỗi khi cần phải lựa chọn thực phẩm phù hợp để chăm sóc người bệnh. Đối với người bệnh gút, việc lựa chọn thực phẩm không chỉ dựa vào hương vị mà còn cần tính đến tác động của chúng đối với sức khỏe tổng thể. Vậy, người bệnh gút có ăn được dứa không? Hãy cùng Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome khám phá ngay trong bài viết sau.
Người bệnh gút có ăn được dứa không? Đâu là lời khuyên chính xác từ các chuyên gia dinh dưỡng?
Trước khi tìm hiểu người bệnh gút có ăn được dứa không, bạn cần biết về thành phần dinh dưỡng chi tiết chứa trong loại quả này. Cụ thể, dứa (tên khoa học: Ananas comosus) là một loại trái cây nhiệt đới giàu dinh dưỡng. Trung bình, tiêu thụ 100g dứa có thể cung cấp cho cơ thể con người 50 calo, 13g chất đường bột, 1.4g chất xơ, 0.5g chất đạm và 0.1g chất béo.
Như vậy, dứa là một loại thực phẩm lành mạnh, vì nó chứa ít calo và hầu như không chứa chất béo. Không những thế, trong dứa còn chứa hơn 8 loại vitamin và 9 loại khoáng chất khác nhau. Chi tiết hơn, bạn có thể tham khảo bảng thành phần dinh dưỡng của dứa ngay tại đây:
| Thành phần dinh dưỡng | Hàm lượng dinh dưỡng trong 100g dứa | Phần trăm giá trị dinh dưỡng từ dứa so với mức khuyến nghị hàng ngày (% DV) |
| Năng lượng | 50 calo | 2.5% |
| Chất đường bột | 13 g (trong đó bao gồm 9.9 g đường, 1.4 g chất xơ) |
5% |
| Chất đạm | 0.5 g | 1% |
| Chất béo | 0.1 g | 0% |
| Chất xơ | 1.4 g | 5% |
| Vitamin | ||
| Vitamin A | 3 mcg | 0% |
| Vitamin C | 47.8 mg | 53 % |
| Folate (vitamin B9) | 18 mcg | 4% |
| Thiamin (vitamin B1) | 0.079 mg | 7% |
| Riboflavin (vitamin B2) | 0.032 mg | 2% |
| Niacin (vitamin B3) | 0.5 mg | 3% |
| Pantothenic acid (Vitamin B5) | 0.213 mg | 4% |
| Pyridoxine (vitamin B6) | 0.112 mg | 7% |
| Khoáng chất | ||
| Natri | 1 mg | 0% |
| Kali | 109 mg | 2% |
| Canxi | 13 mg | 1% |
| Đồng | 0.11 mg | 12% |
| Sắt | 0.29 mg | 2% |
| Magiê | 12 mg | 3% |
| Phốt pho | 8 mg | 1% |
| Mangan | 0.927 mg | 40% |
| Kẽm | 0.12 mg | 1% |
Dứa là một loại trái cây nhiệt đới ít calo và giàu dinh dưỡng
Người bệnh gút ĐƯỢC ĂN DỨA vì loại quả này chứa rất ít purine. Trung bình 100g dứa chỉ chứa khoảng 8 mg purine. Trong khi đó, giới hạn về hàm lượng purin an toàn mà người bệnh gút có thể tiêu thụ mỗi ngày là 400mg. Như vậy, tiêu thụ 100g dứa chỉ cung cấp cho thể một hàm lượng purin thấp, tương đương với khoảng 2% ngưỡng giới hạn an toàn được khuyến nghị.
Mặt khác, có đến 50% hàm lượng purin trong dứa tồn tại dưới dạng guanine – một dẫn xuất của purin được chứng minh là KHÔNG làm tăng nồng độ axit uric trong huyết thanh và nước tiểu sau khi tiêu thụ. Do đó, ăn dứa KHÔNG làm tăng nguy cơ gây tăng axit uric máu và khiến bệnh gút bùng phát.
Tóm lại, nếu bạn vẫn còn băn khoăn chưa biết bệnh gút có ăn được dứa không, thì câu trả lời là “ĐƯỢC”. Việc ăn dứa rất an toàn đối với sức khỏe của người bệnh gút.
Bệnh gout là tình trạng viêm khớp mạn tính xảy ra khi nồng độ axit uric trong máu tăng cao, làm lắng đọng các tinh thể urate (muối của axit uric) xung quanh các khớp; từ đó, kích thích hệ miễn dịch gây viêm và dẫn đến các cơn đau khớp. Vì thế, việc lựa chọn thực phẩm đối với bệnh nhân gút cần được cân nhắc kỹ lưỡng để tránh làm tình trạng viêm khớp tiến triển nặng.
Dứa, trong trường hợp này, có thể được coi là một lựa chọn thực phẩm tốt đối với người bệnh gút. Nguyên nhân không những là vì dứa chứa chứa ít purine, mà còn là vì chúng chứa nhiều:
Đặc tính nhuận tràng của chất xơ đặc biệt cần thiết đối với người bệnh gút. Bởi lẽ, người bệnh gút thường phải uống nhiều loại thuốc khác nhau để giảm đau, kháng viêm, và việc tiêu thụ thuốc quá mức có thể gây táo bón kéo dài. Vì vậy, việc ăn dứa có thể giúp người bệnh cải thiện tác dụng phụ của thuốc và nâng cao chất lượng cuộc sống trong khi điều trị bệnh.
Tóm lại, người bệnh gút có ăn được dứa không? Câu trả lời là “ĐƯỢC”. Dứa không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe thiết thực, từ việc hỗ trợ giảm đau, kháng viêm, tăng cường hệ miễn dịch đến việc cải thiện hệ tiêu hóa.
Enzyme bromelain trong dứa có đặc tính hỗ trợ giảm đau và kháng viêm khớp hiệu quả
Để phát huy được hết những lợi ích sức khỏe đến từ việc ăn dứa, người bệnh gút nên ăn dứa đúng cách. Dưới đây là một số lưu ý an toàn khi ăn dứa mà người bệnh gút cần nắm rõ:
Lõi dứa chứa hàm lượng chất xơ cao gấp 2 lần phần thịt dứa
Sau khi đã biết rõ người bệnh gút có ăn được dứa không, nếu vẫn còn băn khoăn đâu là danh sách những món ăn tốt cho người bệnh gút có sử dụng nguyên liệu là dứa, bạn hãy tham khảo ngay những gợi ý sau đây:
Ức gà kho dứa là một món ăn tốt cho người bệnh gút bởi cả gà và dứa đều là những nguyên liệu chứa ít purine. Hàm lượng purin trong thịt gà chỉ dao động trong khoảng từ 100 – 150 mg purin / 100g thịt. Do đó, tiêu thụ món ức gà kho dứa ít có nguy cơ khiến bệnh gút bùng phát khi bạn ăn ở mức vừa phải (<150g gà / ngày).
Để chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị:
Nguyên liệu:
Cách làm:
Ức gà kho dứa là món ăn chứa ít purin, an toàn dành cho người bệnh gút
Salad dứa rau củ là một món ăn chứa hàm lượng purin vô cùng thấp bởi không chỉ dứa mà tất cả các loại rau củ đều chứa ít hơn 50 mg purin / 100g thực phẩm. Không những thế, salad dứa rau củ còn đem đến hàm lượng chất xơ dồi dào, giúp người bệnh gút cải thiện tình trạng táo bón do phải uống quá nhiều thuốc trong thời gian điều trị bệnh.
Để chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị:
Nguyên liệu:
Cách làm:
Thịt bò chứa hàm lượng purine vừa phải (<100 mg purin / 100g thịt) nên người bệnh gút vẫn còn thể ăn trong ngưỡng an toàn (<150g / ngày). Mặt khác, trong dứa chứa nhiều enzyme bromelain. Đây là một loại enzyme có đặc tính thủy phân protein. Do đó, khi kết hợp ăn dứa cùng thịt bò, enzyme trong dứa sẽ hỗ trợ đường ruột thủy phân protein từ thịt hiệu quả hơn, giúp bạn tiêu hóa thịt bò dễ dàng hơn.
Để chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị:
Nguyên liệu:
Cách làm:
Dứa khi ăn kèm cùng thịt bò sẽ giúp cơ thể tiêu hóa đạm thịt bò dễ dàng hơn
Nhờ hương vị chua ngọt đặc trưng, sườn xào chua ngọt là món ăn kích thích vị giác, giúp người bệnh gút đỡ cảm thấy “ngán” khi phải ăn uống kiêng cữ trong thời gian điều trị bệnh gút. Sườn heo cũng chứa hàm lượng purin an toàn (<110mg / 100g thịt) nên người bệnh gút vẫn còn thể ăn trong ngưỡng giới hạn (<150g / ngày) mà không lo sợ bệnh gút bùng phát.
Để chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị:
Nguyên liệu:
Cách làm:
Món ăn này lấy vị ngọt thanh tự nhiên của rau củ và mực để cân bằng lại vị chua nhẹ của dứa. Cùng với nhau, những nguyên liệu trên tạo nên một bát canh ngon miệng, cân bằng vị giác và tốt cho người bệnh gút.
Để chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị:
Nguyên liệu:
Cách làm:
Canh mực nấu với dứa mang hương vị dịu ngọt, thanh mát tự nhiên, thích hợp để ăn trong mùa hè
Chế độ dinh dưỡng lành mạnh giúp kiểm soát bệnh gút chủ yếu được xây dựng dựa trên nguyên tắc giảm hàm lượng purin và những chất gây viêm; đồng thời, tăng cường tiêu thụ thực phẩm có khả năng kháng viêm. Cụ thể như sau:
Trên đây là những thông tin quan trọng xoay quanh chủ đề bệnh gút có ăn được dứa không. Hy vọng thông qua bài viết, bạn đã hiểu rõ người bệnh gút vẫn có thể được ăn dứa, miễn là tiêu thụ chúng một cách khoa học (ăn vừa đủ, ăn đúng lúc,…) và cân nhắc điều chỉnh kế hoặc ăn dứa để phù hợp với tình trạng sức khỏe cá nhân.
Tóm lại, dứa không chỉ là một loại trái cây ngon ngọt mà còn là sự lựa chọn thú vị cho những người mắc bệnh gút. Với các thành phần dinh dưỡng có lợi như bromelain giúp giảm viêm và vitamin C hỗ trợ giảm axit uric, dứa trở thành một lựa chọn tối ưu trong chế độ ăn uống của người bệnh gút.
Như vậy, đối với câu hỏi “bệnh gút có ăn được dứa không?”, các chuyên gia dinh dưỡng đều thống nhất với câu trả lời là “CÓ”. Tuy nhiên, bên cạnh việc ăn dứa, người bệnh gút cũng cần nên quan tâm đến việc đa dạng hóa thực phẩm để tăng cường sức khỏe tổng thể. Do đó, nếu muốn biết cách xây dựng một khẩu phần ăn đa dạng, tốt cho người bệnh gút, bạn có thể liên hệ đến Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome thông qua số hotline 1900 633 599 để được tư vấn chi tiết. Chúc bạn thật nhiều sức khỏe!
