Bị ung thư có nên ăn thịt bò không và cần lưu ý điều gì?

12/08/2023 Theo dỗi Nutrihome trên google news
Tư vấn chuyên môn bài viết
Chức Vụ: Trợ lý Giám đốc Y khoa
Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome

Nhiều người thắc mắc bị ung thư có nên ăn thịt bò không trong khi đây là thực phẩm cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào. Người bệnh ung thư cần được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng để cơ thể đáp ứng tốt phác đồ điều trị chuyên sâu như hóa trị, xạ trị, phẫu thuật,… Trên thế giới đã ghi nhận rất nhiều trường hợp người bệnh ung thư tử vong vì không đủ khả năng tiếp nhận điều trị do cơ thể thiếu dinh dưỡng. Vậy người bệnh ung thư có được ăn thịt bò không? Chuyên gia dinh dưỡng nhận định như thế nào về vấn đề này? Hãy cùng Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome tìm hiểu ngay trong bài viết sau.

Bị ung thư có nên ăn thịt bò không và cần lưu ý điều gì?

Người bị ung thư có nên ăn thịt bò không? Đâu là lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng?

Các thành phần dinh dưỡng trong thịt bò

Trước khi bắt đầu làm rõ vấn đề bị ung thư có nên ăn thịt bò không, bạn cần tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng của loại thịt này. Thịt bò là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày bởi mùi vị thơm ngon, dễ chế biến. Loại thịt này chứa hàm lượng vitamin, protein và khoáng chất dồi dào mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người. Để hiểu rõ hơn về hàm lượng dinh dưỡng có trong 100 g thịt bò, mời bạn tìm hiểu bảng thành phần dinh dưỡng sau:

Thành phần dinh dưỡng Hàm lượng dinh dưỡng trên 100g thịt bo Phần trăm giá trị dinh dưỡng từ thịt bò so với mức khuyến nghị hàng ngày (% DV)
Năng lượng 250 calo 12.5 %
Chất đường bột 0g
Chất đạm 25.9 g 51.8 %
Cholesterol 90 mg 30%
Chất béo 15.4g

(bao gồm 5.9 g chất béo bão hòa và 6.67 g chất béo không bão hòa)

20 %
Các loại vitamin
B12 2.5 mcg 102 %
B2 0.3 mg 23 %
B3 12.5 mg 78 %
B5 1 mg 20 %
B4 70 mg 13 %
B6 0.25 mg 15 %
B1 0.075 mg 6 %
B9 9 mcg 2.25 %
A 2.7 mcg 0.3 %
E 0.12 mg 0.8 %
K 1.2 mg 1 %
D 0.05 mcg 0.3 %
Các loại khoáng chất
Kẽm 8.5 mg 77 %
Sắt 3.5 mg 19 %
Selen 29 mcg 53 %
Phốt – pho 200 mg 16 %
Magiê 25 mg 6 %
Đồng 0.09 mg 10 %
Kali 300 mg 6 %
Natri 72 mg 3.1 %
Mangan 0.012 mg 0.5 %

Lưu ý, giá trị dinh dưỡng của thịt bò sẽ có sự chênh lệch phụ thuộc vào các yếu tố như từng phần thịt khác nhau trên cơ thể bò, phương pháp chăn nuôi, tỷ lệ mỡ, con bò thuộc giống nào,… Chẳng hạn như phần thịt bò tại vị trí lõi vai, mông, thăn, lườn,… sẽ có hàm lượng protein cao và chất béo thấp hơn so với các phần thịt cổ, ba chỉ, bắp,…

Các thành phần dinh dưỡng trong thịt bò

Thịt bò là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Vậy, người bị ung thư có nên ăn thịt bò không?

Ung thư có ăn được thịt bò không?

Người mắc bệnh ung thư ĐƯỢC ĂN THỊT BÒ, vì đây nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng giúp cơ thể đủ sức chiến đấu với căn bệnh nguy hiểm này. Theo thông tin từ Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ, người bệnh ung thư vẫn bổ sung các loại thịt đỏ như thịt bò vào thực đơn dinh dưỡng tuy nhiên hàm lượng không được vượt quá 85 g / lần ăn và 510 g / tuần. Như vậy, người bị ung thư chỉ nên nạp tối đa 170 g thịt bò mỗi ngày (nên chia thành 2 bữa ăn) và chỉ ăn thịt bò tối đa 3 ngày / tuần. Cần lưu ý là khuyến cáo này cũng tương đương với người bình thường vì các lý do sức khoẻ khác.

Tổ chức Y tế Thế giới WHO cho biết, vẫn thể chưa có cơ sở khoa học nào khẳng định thịt đỏ là nguyên nhân khiến tình trạng bệnh ung thư trầm trọng hơn. Đồng thời, theo Tổ chức Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) việc ăn quá nhiều thịt đỏ trong thời gian ngắn chỉ được xếp vào nhóm có thể gây ung thư (nhóm 2A). Do đó, dựa trên những dữ liệu nghiên cứu hiện có, không thể đưa ra kết luận về việc ăn thịt đỏ nói chung và thịt bò nói riêng sẽ gây hại cho sức khỏe của người bị ung thư.

Bị ung thư có nên ăn thịt bò không?

Người bị ung thư NÊN ĂN THỊT BÒ vì loại thịt này rất giàu dinh dưỡng. Ăn thịt bò ở lượng vừa đủ sẽ giúp cơ thể người mắc bệnh ung thư nâng cao khả năng tạo máu. Ngoài ra, thịt bò còn cung cấp một số loại axit amin giúp cơ thể tạo ra protein, trong đó có các axit amin cần thiết mà cơ thể không thể tự sản xuất ra được.

Hiện nay, có khoảng 2/3 người bệnh ung thư gặp phải tình trạng sụt cân và bị suy dinh dưỡng trước khi tiếp nhận điều trị. Đồng thời, khi bắt đầu thực hiện phác đồ điều trị ung thư, cơ thể người bệnh sẽ tiếp tục giảm khả năng hấp thu chất dinh dưỡng. Trong khi đó, nhu cầu dinh dưỡng của nhóm đối tượng này lại cao hơn so với người bình thường. Một số lợi ích của thịt bò đối với sức khỏe của người bị ung thư điển hình như:

  • Cung cấp lượng lớn L-Carnitine: Đây là loại axit amin có nhiều trong các loại thịt và mỗi 113 g thịt bò sẽ chứa 56 – 162 g L-Carnitine. Đối với người bệnh ung thư đang hóa / xạ trị, việc bổ sung L-Carnitine có thể giúp cải thiện tình trạng mệt mỏi hiệu quả.
  • Cung cấp Glutathione cho cơ thể: Glutathione là chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể với các công dụng như làm giảm nguy cơ mắc phải các bệnh mạn tính, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ chống lão hóa,… Chất chống oxy hóa này còn được biết đến với khả năng làm chậm quá trình xâm lấn của tế bào ác tính và bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ gặp phải ung thư tái phát.
  • Giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu: Thịt bò là thực phẩm giàu chất sắt chủ yếu là sắt heme. Bệnh ung thư thường tác động đến tủy sống và làm giảm khả năng sản sinh tế bào máu mới, dẫn đến tình trạng thiếu máu. Bổ sung thịt bò với lượng vừa đủ sẽ giúp cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt, cụ thể số lượng hồng cầu trong máu được gia tăng và khả năng vận chuyển oxy trong máu cũng được cải thiện đáng kể.
  • Cung cấp vitamin thiết yếu cho cơ thể: Thịt bò chứa nhiều vitamin nhóm B, đặc biệt là B12. Bên cạnh đó, loại thịt này còn chứa một lượng vừa đủ vitamin K và vitamin E. Đây là những loại vitamin cần thiết cho việc duy trì sức khỏe thể chất lẫn tinh thần của người mắc bệnh ung thư.

Bên cạnh đó, việc chế biến thịt bò sai cách cũng là nguyên nhân làm tăng nguy cơ khởi phát bệnh ung thư mới hoặc tái phát ung thư sau điều trị. Để hạn chế nguy cơ nêu trên, người bệnh ung thư không nên ăn các loại thịt bò sau đây:

  • Thịt bò chế biến sẵn: Các loại thịt bò chế biến sẵn như thịt hun khói, thịt nguội, thịt hộp,… chứa nhiều chất phụ gia, chất bảo quản có nguy cơ làm tổn thương AND và hình thành tế bào ung thư trong cơ thể.
  • Thịt bò chế biến ở nhiệt độ quá cao: Khi chế biến thịt bò ở nhiệt độ cao (trên 200 độ C) có nguy cơ tạo ra lượng lớn các amin dị vòng (Benzopyrene). WHO cảnh cáo đây là chất có nguy cơ gây bệnh ung thư ở cơ thể người.

Chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả điều trị và giúp cải thiện chất lượng cuộc sống cho người bị ung thư. Như vậy, thay vì kiêng hoàn toàn thịt bò thì chế độ ăn cho bệnh nhân ung thư cần phải cung cấp đa dạng và đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết.

Bị ung thư có nên ăn thịt bò không?

Người bệnh ung thư nên hạn chế ăn thịt bò chiên nướng để bảo vệ sức khỏe

Bị ung thư ăn nhiều thịt bò có sao không?

Người bị ung thư ăn nhiều thịt bò có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người bệnh ung thư chỉ ăn khoảng 170 g thịt bò / ngày và nên chia thành 2 bữa ăn.

Trong thịt bò có chứa chất béo bão hòa và cholesterol. Vì thế, tiêu thụ quá nhiều thịt bò có thể khiến người bệnh ung thư phải đối mặt với nguy cơ tăng huyết áp, suy tim, rối loạn nhịp tim và suy nhược thể chất.

Mỗi bệnh trạng cần được xây dựng chế độ dinh dưỡng chuyên biệt. Vì vậy, để biết chính xác lượng thịt bò cần bổ sung vào thực đơn ăn uống hàng ngày của người bệnh ung thư, bạn nên tham khảo ý kiến từ chuyên gia dinh dưỡng.Từ đó, xây dựng cho mình chế độ dinh dưỡng phù hợp nhằm duy trì sức khỏe tốt và giúp gia tăng hiệu quả trị bệnh.

Người bị ung thư ăn thịt bò sao cho đúng?

Để ăn thịt bò đúng cách, tránh gây hại đến sức khỏe, người bệnh ung thư cần:

  • Kiểm soát lượng thịt nạp vào cơ thể: Người bệnh ung thư nên xây dựng khẩu phần ăn với tổng lượng thịt bò nạp vào cơ thể đạt dưới 500 g mỗi tuần (loại thịt nạc ít mỡ). Như vậy, mỗi ngày người bệnh có thể ăn khoảng 70 g thịt bò.
  • Chế biến thịt bò đúng cách: Không nên ăn các loại thịt bò tẩm ướp sẵn, thịt bò hộp hoặc thịt bò chiên nướng ở nhiệt độ quá cao. Bởi vì, những cách chế biến này có thể khiến cho thịt bò sản sinh nhiều độc tố gây hại cho sức khỏe.
  • Tiêu thụ thịt bò đúng cách: Để thịt bò giữ được hàm lượng dinh dưỡng tối đa, bạn chỉ nên chế biến thịt bò ở lượng vừa đủ cho 1 bữa, không nên sử dụng lại thức ăn đã để qua ngày.
  • Ưu tiên thịt bò tươi: Để bảo vệ sức khỏe, người bệnh nên lựa chọn thịt bò tươi được chăn nuôi hữu cơ để hạn chế nguy cơ sử dụng thịt bị nhiễm hóa chất, thuốc tăng trưởng,…
Người bị ung thư ăn thịt bò sao cho đúng?

Bị ung thư có nên ăn thịt bò không? Câu trả lời là nên ăn nhưng chỉ được tiêu thụ ở lượng vừa phải và ưu tiên sử dụng thịt bò tươi

Các món ngon với thịt bò tốt cho người bị ung thư

Dưới đây là 5 món ăn tốt cho người bệnh ung thư với nguyên liệu chính là thịt bò, được nhiều chuyên gia dinh dưỡng tại Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome khuyến cáo:

1. Cháo thịt bò bí đỏ

Khi có dấu hiệu nôn ói, chán ăn người bị ung thư có nên ăn thịt bò không? Câu trả lời là nên ăn, đặc biệt là những món từ thịt bò thơm ngon, dễ ăn, kích thích vị giác, điển hình như cháo thịt bò bí đỏ. Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để nấu cháo thịt bò bí đỏ bao gồm:

  • 100 g thịt bò tươi xay nhuyễn;
  • 200 g bí đỏ;
  • 50 g gạo tẻ (hoặc 40 g gạo tẻ trộn lẫn với 10 g gạo nếp tùy sở thích);
  • Rau gia vị tùy thích như hành lá, ngò rí;
  • Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn.

Các bước chế biến cháo thịt bò bí đỏ cụ thể như sau:

  • Nấu cháo trước với tỷ lệ 2 phần nước và 1 phần gạo. Lưu ý, không nên đậy kín nắp nồi để hạn chế trào bọt ra ngoài;
  • Tiếp theo, sơ chế và cắt nhỏ các nguyên liệu còn lại;
  • Ướp thịt bò trong khoảng 10 phút bằng các gia vị như nước mắm, muối, đường, dầu ăn (liều lượng 1/2 muỗng cafe hoặc gia giảm tùy khẩu vị);
  • Khi cháo sôi, cho thịt bò đã tẩm ướp và bí đỏ vào nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm. Lúc này, tùy theo sở thích bạn có thể nêm thêm gia vị hoặc thêm nửa chén nước sôi vào để tạo thêm độ loãng cho món cháo bí đỏ thịt bò;
  • Cuối cùng tắt bếp và cho cháo ra tô, thêm hành, ngò, tiêu, ớt tùy ý.
món ngon với thịt bò tốt cho người bị ung thư, cháo thịt bò bí đỏ

Cháo thịt bò bí đỏ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng giúp người bệnh ung thư duy trì sức khỏe tốt

2. Canh rau cải cúc thịt bò

Để nấu canh rau cải cúc thịt bò bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

  • 100 g thịt bò tươi;
  • 300 g cải cúc (tần ô);
  • 1 củ hành tím;
  • Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, bột ngọt.

Các bước nấu canh rau cải cúc thịt bò cụ thể như sau:

  • Rửa sạch và cắt nhỏ thịt bò, cải cúc, băm nhỏ hành tím;
  • Tẩm ướp thịt bò trong 30 phút với 1 muỗng hành tím băm nhuyễn, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê bột ngọt;
  • Tiếp theo, xào sơ thịt bò với 1 muỗng dầu ăn trên chảo nóng trong 2 phút, sau khi thịt đã săn múc ra đĩa;
  • Cho nước vào nồi, sau khi nước sôi cho cải cúc vào và nêm nếm hạt nêm, đường, muối tùy khẩu vị;
  • Cuối cùng cho thịt bò vào đảo đều và tắt bếp.

3. Súp thịt bò khoai tây

Người bị ung thư có nên ăn thịt bò không khi mà hệ tiêu hóa đang bị suy yếu? Câu trả lời là nên ăn, nếu bạn chế biến thịt bò thành các món ăn dễ tiêu hóa, điển hình như súp thịt bò khoai tây. Để thực hiện nấu súp thịt bò khoai tây, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

  • 100 g thịt bò tươi;
  • 1 củ khoai tây;
  • 1 củ cà rốt;
  • ½ củ hành tây;
  • 1 ít ngò rí;
  • Gia vị: muối, dầu ăn.

Món súp thịt bò khoai tây được thực hiện với các bước chế biến đơn giản như sau:

  • Đầu tiên, bạn cần sơ chế và cắt nhỏ thịt bò, khoai tây, cà rốt, hành tây, hành tím;
  • Tiếp theo, để món súp được sánh mịn bạn cần xay thịt bò, hấp chín và nghiền nhuyễn khoai tây;
  • Sau đó, xào lần lượt các nguyên liệu hành tây, cà rốt, thịt bò và tiếp tục cho thêm khoảng 300 ml nước vào đun sôi;
  • Khi nước trong nồi vừa sôi, cho khoai tây nghiền mịn vào khuấy đều tay, nêm vào hỗn hợp ½ muỗng cafe muối và tắt bếp.
món ngon với thịt bò tốt cho người bị ung thư, súp thịt bò khoai tây

Súp bò khoai tây dễ làm, thơm ngon bổ sung nhiều dưỡng chất cho người bệnh ung thư

4. Đậu hũ non sốt bò bằm

Để nấu đậu hũ non sốt bò bằm, đầu tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

  • 300 g đậu hũ non;
  • 150 g thịt bò băm nhuyễn;
  • 100 g củ cà rốt;
  • Dầu ăn, tỏi băm, hành lá, dầu hào, nước bột năng, tiêu xay, đường, hạt nêm.

Đậu hũ non sốt bò bằm là món ăn dễ thực hiện với các bước chế biến đơn giản như sau:

  • Đầu tiên, cắt đậu hũ non thành các khối vuông nhỏ và hấp cách thủy trong 5 – 7 phút;
  • Tiếp theo, để chuẩn bị phần sốt bò bằm bạn cần phi thơm tỏi băm, sau đó cho lần lượt cà rốt, thịt bò vào xào với lửa vừa;
  • Kế tiếp, nêm nếm vào hỗn hợp này 2 muỗng canh dầu hào, 1 hoặc ½ muỗng cafe đường, hạt nêm,…;
  • Sau đó, cho thêm 1 chén nhỏ nước lọc. Khi hỗn hợp này vừa sôi, cho từ từ nước bột năng pha loãng, đảo đều đến khi đạt độ sệt mong muốn;
  • Cuối cùng, cho đậu hũ ra đĩa và rưới đều sốt bò bằm lên trên, trang trí món ăn với hành lá cắt nhỏ cùng một ít tiêu xay.

5. Bông cải xanh xào thịt bò

Người bị ung thư có nên ăn thịt bò không khi cơ thể đang gặp tình trạng táo bón do tác dụng phụ của thuốc điều trị? Câu trả lời là nên ăn các món ăn kết hợp giữa thịt bò với các loại rau xanh, điển hình như món bông cải xanh xào thịt bò. Để nấu món bông cải xanh xào thịt bò, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

  • 200 g thịt bò tươi;
  • 400 g bông cải xanh (có thể dùng bông cải trắng);
  • 5 củ hành tím;
  • Dầu ăn;
  • Hành lá, ngò rí;
  • Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, đường, tiêu xay.

Để chế biến món bông cải xanh xào thịt bò, bạn cần thực hiện các bước cơ bản như sau:

  • Đầu tiên, sơ chế và cắt nhỏ các nguyên liệu thịt bò, bông cải, hành tím (cắt lát), hành lá;
  • Sau đó, ướp thịt bò trong 15 phút với 1 muỗng dầu ăn, ½ phần hành tím đã cắt lát, 1 muỗng nhỏ đường, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1 ít tiêu xay;
  • Kế tiếp, phi thơm hành tím và cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh với lửa lớn trong 3 phút, sau đó cho thịt bò ra đĩa;
  • Tiếp tục, cho bông cải vào chảo, để bông cải xanh giữ được độ giòn và màu sắc đẹp mắt bạn nên xào với lửa lớn trong 5 phút;
  • Cuối cùng, cho thịt bò vào chảo đảo đều trong 1 phút, trang trí món ăn với hành lá, tiêu xay.
món ngon với thịt bò tốt cho người bị ung thư, bông cải xanh xào thịt bò

Bông cải xào thịt bò giàu dinh dưỡng, bắt cơm xứng đáng có trong thực đơn của người bệnh ung thư

Những nguồn đạm tốt cho bệnh ung thư bên cạnh thịt bò

Đậu, sữa, trứng, cá và nạc gia cầm bỏ da chính là những nguồn đạm tốt bên cạnh thịt bò, được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị. Cụ thể:

1. Đậu phụ và các loại đậu

Đậu phụ và các loại đậu là nguồn cung cấp chất đạm lý tưởng cho cơ thể. Nếu bạn vẫn còn khá lo ngại việc ung thư có được ăn thịt bò không, có thể sử dụng đậu phụ và các loại đậu để thay thế cho thịt bò, bởi vì:

  • Đậu phụ: Đậu phụ được làm từ đậu nành và trong 100 g đậu nành sẽ cung cấp cho cơ thể từ 33 g – 36 g protein, không chứa chất béo bão hòa. Trong khi đó, 100 g thịt bò chỉ cung cấp cho cơ thể 26 g protein. Điều này có nghĩa là lượng chất đạm có trong đậu phụ sẽ cao hơn thịt bò khoảng 28% – 38%.
  • Các loại đậu: Các loại đậu chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, vitamin, khoáng chất, đặc biệt rất giàu protein. Đồng thời, chúng còn cung cấp nhiều axit amin, folate cho cơ thể. Trong đó, axit amin là hợp chất giúp cơ thể cấu thành protein và folate là chất dinh dưỡng giúp cơ thể tạo ra tế bào hồng cầu khỏe mạnh.

Các loại đậu giàu đạm có thể được sử dụng để thay thế thịt bò bao gồm: đậu lăng (24 g protein / 100 g), đậu trắng (22,7 g protein / 100 g), đậu đen (21,6 g protein / 100 g), đậu Hà Lan (8 g protein / 100 g), đậu thận (9 g protein / 100 g),…

nguồn đạm tốt cho bệnh ung thư bên cạnh thịt bò, đậu

Đậu phụ và các loại đậu vừa không chứa cholesterol vừa giàu protein với chất xơ

2. Các loại cá

Các loại cá như cá hồi, cá ngừ, cá basa, cá thu, cá mòi,… chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như protein, vitamin, khoáng chất. Cá là thực phẩm không chứa chất béo bão hòa nên sẽ dễ tiêu hóa hơn thịt bò cùng lượng. Đặc biệt, các loại cá còn cung cấp nhiều axit béo omega-3 tốt cho cơ thể, đây là chất dinh dưỡng không có trong thịt bò.

Những lợi ích tốt cho sức khỏe mà các loại cá mang lại điển hình như tăng cường sức khỏe não bộ, giảm nguy cơ mắc bệnh tự miễn, hỗ trợ sự phát triển của cơ thể,… Từ đó, bổ sung các loại cá vào thực đơn dinh dưỡng có thể giúp người bệnh ung thư rút ngắn thời gian phục hồi, hỗ trợ điều trị hay ngăn ngừa ung thư tái phát, ngăn ngừa biến chứng,….

3. Trứng

Trứng là thực phẩm giàu protein, vitamin, khoáng chất, axit béo omega-3, các chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể. Cụ thể, trong 1 quả trứng sẽ cung cấp 75 calo, 5 g chất béo, 0 carbohydrate, 6 g protein, 70 g natri, 67 mg kali, 210 mg cholesterol. Nếu lo ngại về việc bị ung thư có nên ăn thịt bò không thì bạn có thể chọn trứng để thay thế thịt bò cho chế độ ăn của mình.

4. Sữa chua

Sữa chua được lên men từ sữa bò tươi với 2 loại lợi khuẩn Lactobacillus bulgaricus và Streptococcus thermophilus. Sữa chua là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao khi chứa nhiều protein, glucid, lipid, các loại vitamin (nhóm A, B, C, E, D, K), canxi, sắt, magie, kẽm,… Ngoài ra, duy trì ăn sữa chua mỗi ngày còn giúp nâng cao sức khỏe đường ruột. Vì vậy, sữa chua có thể được bổ sung (hoặc thay thế cho thịt bò) trong thực đơn hàng ngày của người bệnh ung thư.

nguồn đạm tốt cho bệnh ung thư bên cạnh thịt bò, sữa

Sữa chua không chỉ chứa nhiều lợi khuẩn tốt cho đường tiêu hóa mà còn rất giàu protein, vitamin và khoáng chất

5. Ức gà không da

Trong 100 g ức gà không xương, không da sẽ cung cấp khoảng 110 calo, 1 g chất béo, 85 mg natri, 26 g protein, 75 mg cholesterol và các chất như vitamin B3, vitamin B6, selen,… cần thiết cho cơ thể. Như vậy, trong ức gà bỏ da, calo từ protein chiếm 80% và calo từ chất béo chiếm khoảng 20%. Bổ sung lượng ức gà vừa đủ vào thực đơn sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm duy trì khối lượng cơ bắp, giảm nguy cơ bị loãng xương, cung cấp năng lượng cho cơ thể,… Việc thay thế thịt bò bằng ức gà không da là một gợi ý lý tưởng dành cho những ai vẫn còn lo ngại về vấn đề bị ung thư có nên ăn thịt bò không.

Như vậy, nếu vẫn còn khá lo lắng về việc ung thư có được ăn thịt bò không, người bệnh có thể chọn sử dụng 5 loại thực phẩm nêu trên để thay thế cho thịt bò. Tuy nhiên, bạn cần ăn uống đa dạng và kiểm soát khối lượng thực phẩm tiêu thụ khoa học để bảo vệ sức khỏe toàn diện.

Bài viết trên đây đã tổng hợp những thông tin quan trọng về thịt bò như thành phần dinh dưỡng, các chế biến và hàm lượng tiêu thụ có lợi cho sức khỏe,…Hy vọng rằng thông qua bài viết này, bạn đã tìm được lời giải đáp cho câu hỏi bị ung thư có nên ăn thịt bò không. Nếu như có thêm thắc mắc về các vấn đề liên quan đến dinh dưỡng cho người bệnh ung thư, bạn có thể liên hệ đến Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome thông qua số hotline 1900 633 599 để được tư vấn kịp thời.

Rate this post
10:12 15/08/2023