Mở cửa 7h30 - 17h00 / T2 - CN xuyên trưa
Ung thư gan có thể khiến người bệnh tử vong vì tình trạng suy kiệt sức khỏe, sụt cân do thiếu dưỡng chất. Vì thế, chế độ dinh dưỡng sẽ góp phần quyết định đến diễn biến của bệnh ung thư gan. Người bệnh cần biết mắc ung thư gan nên ăn gì và phải tránh dùng món nào để giúp cải thiện triệu chứng, nâng cao sức khỏe, làm chậm sự tiến triển của khối u. Hãy cùng Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome tìm hiểu cụ thể hơn thông qua bài viết này.
Ung thư gan nên ăn gì để hỗ trợ người bệnh điều trị hiệu quả hơn?
Chế độ ăn cho người ung thư gan cần được xây dựng cân bằng, lành mạnh để giúp cơ thể có đủ sức khỏe chống lại ung thư. Dưới đây là một số loại thực phẩm người bị ung thư ở gan nên ăn:
Nếu bạn đang thắc mắc ung thư gan nên ăn gì thì thực phẩm chứa protein nạc chính là lựa chọn phù hợp. Cụ thể, đậu nành, sản phẩm từ sữa ít béo, cá, trứng,… là thực phẩm có hàm lượng protein nạc dồi dào. Chúng sẽ góp phần giúp người bệnh tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tích cực cho việc chữa trị. Người bệnh nên dùng thực phẩm có protein nạc để thay thế cho các món ăn chứa protein khó chuyển hóa hơn. Vì khi bị ung thư, gan sẽ yếu đi, hoạt động kém, không thể xử lý dưỡng chất thuận lợi như trước.
Trái cây và rau củ cũng là câu trả lời phù hợp cho thắc mắc người bị ung thư gan nên ăn gì. Vì hàm lượng chất chống oxy hóa trong trái cây, rau củ như vitamin A, C, E, anthocyanin, lycopene,… sẽ có khả năng chống lại tác hại của gốc tự do, giúp cơ thể người bệnh thêm mạnh khỏe. Theo đó, chế độ ăn của người bị ung thư gan nên có táo, cam, quả mọng, dưa đỏ, cà rốt, cải bó xôi, bông cải xanh, khoai lang, bí,…
Ngũ cốc nguyên hạt mang đến cho cơ thể hàm lượng chất xơ hữu ích. Theo nghiên cứu, dung nạp chất xơ và ngũ cốc nguyên hạt sẽ góp phần làm giảm nguy cơ bị ung thư gan cũng như hạn chế tỷ lệ tử vong do bệnh gan gây ra. Do đó, với câu hỏi bệnh nhân ung thư gan nên ăn gì, bác sĩ sẽ khuyến nghị người bệnh dùng món có ngũ cốc nguyên hạt như bánh mì nguyên hạt, mì ống nguyên hạt, yến mạch, gạo lứt,…
Ngũ cốc nguyên hạt là lựa chọn phù hợp cho bạn đọc chưa biết người ung thư gan nên ăn gì, vì loại thực phẩm này sẽ mang đến hàm lượng chất xơ dồi dào
Thực phẩm chứa chất béo lành mạnh cũng là đáp án cho câu hỏi ung thư gan nên ăn gì. Cụ thể, chất béo lành mạnh (omega 3, 6, 9) sẽ có trong các loại hạt, quả hạch, dầu ô-liu, dầu cá, quả bơ,… Loại chất béo này sẽ tạo điều kiện để cơ thể hấp thụ chất chống oxy hóa và dưỡng chất thiết yếu dễ dàng hơn, từ đó giúp người bệnh chống lại gốc tự do gây hại, tăng cường sức khỏe.
Người bệnh ung thư gan cần uống 40 ml nước/kg cân nặng/ngày (có thể giảm xuống nếu bị cổ trướng, phù). Nước rất cần thiết trong quá trình hoạt động của cơ thể, giúp ích cho việc chữa bệnh ung thư gan. Vì những phương pháp chữa trị như hóa trị, xạ trị, phẫu thuật,… sẽ gây ra tác dụng phụ buồn nôn, tiêu chảy,… làm cơ thể mất nước. Người bệnh bị mất nước nặng có thể khiến tim đập nhanh, gây lú lẫn, sốt, huyết áp thấp,…
Thực phẩm hữu cơ cũng là lựa chọn hợp lý khi người bệnh thắc mắc bị ung thư gan nên ăn gì. Vì gan vốn là bộ phận quan trọng, giúp cơ thể thải độc. Khi bị ung thư, chức năng hoạt động của gan sẽ bị suy giảm đáng kể. Lúc này, người bệnh cần ưu tiên chọn dùng thực phẩm hữu cơ để giảm bớt gánh nặng cho gan.
Thực phẩm hữu cơ là những loại thực phẩm được nuôi/trồng theo phương pháp, tiêu chuẩn của ngành nông nghiệp hữu cơ, cụ thể là không dùng hormone kích thích tăng trưởng, hóa chất nhân tạo (chất bảo quản, phân bón hóa học, thuốc trừ sâu,…), kháng sinh hay sinh vật bị biến đổi gen. Thực phẩm hữu cơ bao gồm loại có nguồn gốc thực vật (rau, củ, quả,…) và nguồn gốc động vật (thịt, trứng, sữa,…).
Nhìn chung, rau lá xanh, rau củ màu vàng/cam/đỏ, thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như selen, vitamin A, B, C, E,… đều rất hữu ích, phù hợp với người bệnh ung thư gan. Để giúp bạn đọc giải đáp thắc mắc ung thư gan nên ăn gì một cách cụ thể hơn, Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome sẽ gợi ý cho bạn những loại thực phẩm dưới đây:
Với câu hỏi người ung thư gan nên ăn gì, chuyên gia dinh dưỡng có thể khuyến khích bạn đưa cà rốt vào khẩu phần. Chất chống oxy hóa trong cà rốt như anthocyanin, vitamin A,… sẽ giúp trung hòa gốc tự do gây hại, góp phần bảo vệ gan. Ngoài ra, chất falcarinol trong cà rốt còn giúp ngăn ngừa những khối u ác tính cũng như các tác dụng phụ đến từ việc xạ trị, hóa trị.
Nếu bạn chưa biết bệnh ung thư gan nên ăn gì thì hãy nghĩ đến cà rốt, loại thực phẩm này sẽ giúp bảo vệ gan, ngăn ngừa tác dụng phụ từ việc hóa trị, xạ trị
Nghiên cứu cho thấy ăn cà chua có thể giúp cơ thể chống lại sự phát triển của bệnh ung thư biểu mô tế bào gan (HCC), nhất là ở những người chưa bị nhiễm virus viêm gan B mạn tính. Lycopene trong cà chua còn là chất chống oxy hóa mạnh, có tác dụng chống viêm, ngăn chặn tế bào ung thư gan phát triển. Bên cạnh đó, hàm lượng clo tự nhiên trong cà chua còn góp phần giúp gan giải độc hiệu quả, giảm bớt gánh nặng.
Rau ngót là gợi ý tiếp theo cho người chưa biết mắc bệnh ung thư gan nên ăn gì. Rau ngót chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, điển hình là polyphenols giúp bảo vệ tế bào khỏi tình trạng viêm, tổn thương do gốc tự do gây ra, góp phần tăng cường sức khỏe cho người bị ung thư gan.
Hàm lượng selen, vitamin A, C, E,… trong khoai lang có khả năng chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do, giúp người bị ung thư gan tăng cường sức khỏe. Anthocyanin trong khoai lang tím cũng là chất chống oxy hóa hữu ích, góp phần làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư. Khoai lang ruột vàng/cam cũng sở hữu nguồn beta-carotene dồi dào, có thể chuyển hóa thành vitamin A mang đến tác dụng tăng cường sức đề kháng.
Đu đủ cũng là thực phẩm phù hợp để gợi ý cho bạn đọc chưa biết ung thư gan nên ăn gì. Lycopene trong đu đủ mang đến tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư gan. Flavonoids trong đu đủ góp phần kiểm soát gốc tự do, bảo vệ tế bào. Hàm lượng polyphenols và các chất chống oxy hóa cao của đu đủ cũng giúp làm giảm nguy cơ phát triển mầm bệnh ung thư.
Đu đủ là đáp án phù hợp cho thắc mắc ung thư gan nên ăn gì, vì lycopene trong đu đủ có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư gan
Theo nghiên cứu, ăn nhiều sữa chua sẽ góp phần làm giảm nguy cơ bị ung thư gan. Bên cạnh đó, hàm lượng canxi, vitamin, khoáng chất, protein hữu ích,… trong sữa chua còn cung cấp năng lượng, dưỡng chất cho cơ thể, giúp người bệnh phòng ngừa tình trạng suy dinh dưỡng, hạn chế nguy cơ phát triển ung thư. Hiện nay, một số sản phẩm sữa chua có chứa axit béo không no EPA, mang đến công dụng cải thiện chứng sụt cân ở người bị ung thư.
Hãy nghĩ đến rau má nếu bạn chưa biết người bị ung thư gan nên ăn gì. Nghiên cứu chỉ ra rằng nước ép rau má có thể giúp làm giảm sự phát triển của tế bào u gan. Hàm lượng triterpenoids, flavonols, alkaloids, saponin, beta-carotene,… trong rau má cũng là những dược chất có khả năng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào, tăng cường sức khỏe. Dịch tiết từ rau má có tác dụng kháng khối u, góp phần chữa lành những tổn thương do ung thư gan gây ra.
Nghiên cứu cho thấy chiết xuất atiso có khả năng chống lại những dòng tế bào ung thư biểu mô tế bào gan (HCC) ở người. Hàm lượng polyphenol dồi dào trong atiso còn có khả năng chống oxy hóa, mang đến công dụng kháng viêm, ngăn chặn bệnh ung thư tiến triển. Bên cạnh đó, silymarin và cynarin trong atiso còn có tác dụng hỗ trợ gan bị tổn thương phục hồi chức năng. Thế nên, nếu bạn chưa biết ung thư gan nên ăn gì thì hãy cân nhắc đưa atiso vào khẩu phần nhé.
Nghiên cứu đã chỉ ra tác dụng phòng ngừa hóa học của gừng với bệnh ung thư gan bằng cách ức chế sự phát triển của tế bào ung thư thông qua việc làm giảm tình trạng viêm và tổn thương oxy hóa. Bên cạnh đó, gừng còn có khả năng điều hòa các chất ức chế ung thư cũng như làm giảm protein và gen liên quan đến ung thư. Ngoài ra, gingerol trong gừng còn là hoạt chất có công dụng chống oxy hóa, kháng viêm mạnh mẽ, góp phần bảo vệ sức khỏe cho người bệnh.
Gừng mang đến công dụng kháng viêm, chống oxy hóa mạnh mẽ, hữu ích cho sức khỏe của người bị ung thư gan
Nho có hàm lượng chất chống oxy hóa resveratrol dồi dào, góp phần ngăn chặn bệnh ung thư tiến triển ở gan. Đặc biệt, resveratrol có nhiều trong phần vỏ nho. Nho đỏ/tím sẽ chứa nhiều resveratrol hơn nho xanh. Bên cạnh đó, hàm lượng axit caffeic, bioflavonoid có trong nho cũng rất hữu ích, giúp cơ thể chống lại tế bào ung thư. Vì thế, nho cũng là thực phẩm cần được cân nhắc lựa chọn nếu bạn đang băn khoăn bị ung thư gan nên ăn gì.
Bưởi là loại trái cây rất tốt cho người bị ung thư gan vì có chứa naringenin và naringin. Đây là các chất chống oxy hóa có khả năng làm giảm tình trạng viêm, góp phần cải thiện tổn thương tại gan. Limonene trong bưởi cũng có tác dụng ức chế hoạt động của gen ung thư RAS. Ngoài ra, axit citric trong bưởi còn hỗ trợ tiêu diệt tế bào ung thư bằng cách vô hiệu hóa quá trình cung cấp dưỡng chất cho khối u.
Bạn không thể bỏ qua kiwi nếu đang băn khoăn mắc ung thư gan nên ăn gì. Vì flavonoid và các chất chống oxy hóa khác trong kiwi góp phần bảo vệ cơ thể trước căn bệnh ung thư gan. Hàm lượng khoáng chất, axit amin, vitamin C, E,… trong kiwi còn giúp tăng cường miễn dịch, bảo vệ gan. Chiết xuất kiwi có khả năng bảo vệ thiệt hại ADN nội sinh và ức chế quá trình tăng sinh của tế bào ung thư.
Chiết xuất của kiwi có thể giúp ức chế quá trình tăng sinh tế bào ung thư
Anthocyanin trong các loại quả mọng như dâu tây, việt quất, mâm xôi, dâu tằm,… có công dụng ức chế hoạt động của gen gây ung thư. Bên cạnh đó, chất này sẽ góp phần tăng cường chức năng của những loại gen ngăn chặn bệnh ung thư. Polyphenol trong quả mọng còn có công dụng bảo vệ gan khỏi những tổn thương. Vitamin C của quả mọng sẽ thúc đẩy quá trình tổng hợp glutathione – chất chống oxy hóa giúp giải độc gan, tăng cường miễn dịch, chống lại gốc tự do. Vì thế người bệnh ung thư gan nên đưa quả mọng vào khẩu phần.
Rau họ cải như cải thìa, cải xoăn, bắp cải, súp lơ, bông cải xanh,… chứa nhiều hợp chất glucosinolate giúp bảo vệ tế bào gan. Bên cạnh đó, glucosinolate còn giúp gan sản xuất ra hợp chất glutathione – có khả năng chống oxy hóa mạnh và cũng là nền tảng cho nhiều phản ứng giải độc tại gan. Tiêu thụ nhiều rau họ cải sẽ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, ức chế đột biến gen gây ung thư, hạn chế sự phát triển của tế bào ung thư nói chung, trong đó bao gồm cả ung thư gan.
Các loại đậu là thực phẩm được bác sĩ khuyên dùng khi người bệnh chưa biết ung thư gan nên ăn gì. Protein thực vật trong các loại đậu và sản phẩm từ đậu như đậu hũ rất hữu ích cho người bệnh ung thư, giúp cơ thể không bị thiếu hụt dinh dưỡng. Bên cạnh đó, dung nạp protein từ thực vật cũng làm giảm bớt gánh nặng cho gan. Hoạt chất coumestrol có trong một số loại đậu, điển hình là đậu Hà Lan còn có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.
Dung nạp protein từ các loại đậu sẽ giúp người bệnh ung thư gan có thêm dưỡng chất thiết yếu, giảm bớt gánh nặng cho gan
Các loại hạt như hạt vừng, hạt hướng dương, hạt óc chó, hạt lanh,… sở hữu hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào, điển hình là flavonoid, vitamin B6, E, K, selen, magie, kẽm, phốt pho,… giúp cơ thể người bệnh ung thư duy trì chức năng ổn định, chống lại gốc tự do gây hại. Đối với hạt dẻ, chất aescin giúp làm giảm đáng kể sự phát triển của tế bào ung thư, bao gồm cả ung thư gan.
Cá hồi mang đến tác dụng tích cực trong việc ngăn chặn sự phát triển của ung thư nhờ có axit béo omega-3 và selenium. Axit béo omega-3 có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư gan. Selenium là khoáng chất có tác dụng ngăn chặn ung thư.
Catechin trong trà xanh là chất chống oxy hóa thực vật hữu ích, giúp làm giảm lượng chất béo và cải thiện chức năng ở gan. Bên cạnh đó, hợp chất EGCG của trà xanh còn góp phần ức chế sự khởi đầu, tiến triển bệnh ung thư ở nhiều vị trí khác nhau, bao gồm cả gan.
Sẽ là thiếu sót lớn nếu bạn bỏ qua dầu ô-liu khi muốn tìm hiểu xem bệnh nhân ung thư gan nên ăn gì. Axit oleic và squalene trong ô-liu có khả năng làm chậm và ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, chế độ ăn có nhiều dầu ô-liu sẽ góp phần ngăn chặn sự phát triển của khối u biểu mô tế bào gan (HCC).
Squalene và axit oleic trong dầu ô-liu góp phần làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư
Bên cạnh thắc mắc ung thư gan nên ăn gì, nhiều người bệnh cũng băn khoăn ung thư gan kiêng ăn gì để góp phần cải thiện triệu chứng, nâng cao sức khỏe. Dưới đây là những điều cần lưu ý, kiêng cữ trong việc chọn và chế biến thực phẩm dành cho người bệnh ung thư gan:
Người bị bệnh ung thư gan chỉ nên sử dụng 2 – 4 gam muối/ngày
Xem thêm:
Mong rằng bài viết này đã giúp người bệnh biết khi bị ung thư gan nên ăn gì và cần hạn chế dùng món nào để góp phần cải thiện sức khỏe. Người bệnh ung thư gan nên tuân thủ đúng theo hướng dẫn của bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng trong việc xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh, khoa học. Nếu có thắc mắc khác cần tư vấn, giải đáp thêm, bạn đọc vui lòng liên hệ với Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome qua hotline 1900 633 599.
