Mở cửa 7h30 - 17h00 / T2 - CN xuyên trưa
Viêm gan B nên ăn gì? là câu hỏi được đông đảo người bệnh nhiễm virus HBV quan tâm. Bởi lẽ, trong việc điều trị viêm gan siêu vi B, ăn uống sai cách có thể làm trầm trọng hơn tình trạng bệnh, dẫn đến các biến chứng nguy hiểm như xơ gan, suy gan, ung thư gan và trực tiếp đe dọa tính mạng người bệnh. Vậy, người bị viêm gan B nên ăn gì để nhanh chóng khôi phục sức khỏe gan và nâng cao sức khỏe tổng thể? Tất cả sẽ được giải đáp ngay trong bài viết sau.
Người bị viêm gan B nên ăn gì để nhanh chóng hồi phục?
Viêm gan B là bệnh lý nhiễm trùng gan do virus viêm gan B (HBV) gây ra. Loại virus này, khi xâm nhập vào cơ thể, sẽ làm tổn thương các tế bào, dẫn đến suy giảm chức năng gan.
Trong quá trình điều trị viêm gan B, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò vô cùng quan trọng. Bởi lẽ, một thực đơn đầy đủ dinh dưỡng sẽ giúp hỗ trợ chức năng gan, bảo vệ các tế bào gan khỏi tổn thương, viêm nhiễm và cải thiện tình trạng bệnh lý, tránh các biến chứng nguy hiểm. Do đó, người bệnh viêm gan B, đặc biệt là viêm gan B mạn tính, cần chú trọng xây dựng một chế độ dinh dưỡng dài hạn có lợi cho gan.
Để hỗ trợ cho quá trình điều trị và phục hồi, bệnh nhân viêm gan B nên ưu tiên các loại thực phẩm dễ tiêu, giàu chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất. Dưới đây là một số nhóm thức ăn cần bổ sung trong thực đơn cho người viêm gan B:
Viêm gan B nên ăn gì? Thực phẩm giàu protein dễ chuyển hoá sẽ là lựa chọn hàng đầu trong thực đơn cho người viêm gan B. Bởi lẽ, đây là nhóm thực phẩm sở hữu lượng axit amin lớn, giúp quá trình chuyển hóa dinh dưỡng và hấp thụ năng lượng diễn ra hiệu quả. Đồng thời, các axit amin từ protein cũng là thành phần chính trong cấu tạo tế bào. Vì vậy, hấp thụ đủ lượng protein từ các loại thực phẩm như thịt nạc, cá, đậu hũ, trứng, sữa,…. sẽ thúc đẩy quá trình phục hồi của tế bào gan diễn ra hiệu quả hơn.
Khi tế bào gan bị tổn thương, cơ thể sẽ mất một lượng glycogen – dưỡng chất có tác dụng dự trữ năng lượng cho cơ thể. Để bù đắp năng lượng bị thiếu hụt, người bệnh có thể tăng cường hấp thụ chất đường bột từ các loại thực phẩm như: gạo, bánh mì, thực phẩm từ lúa mì, mật ong, trái cây.
Lưu ý, bạn nên ưu tiên hấp thụ chất đường bột từ ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, hạt và rau củ quả. Bởi lẽ, những loại thực phẩm sẽ cung cấp đa dạng các dưỡng chất như tinh bột phức hợp, chất xơ, các vitamin và khoáng chất, giúp bạn no lâu. dễ tiêu, và kiểm soát đường huyết.
Người bị viêm gan B nên ăn gì chứa nhiều chất đường bột như rau củ quả, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và đậu
Theo nghiên cứu, viêm gan B làm làm cơ thể hao hụt một lượng lớn vitamin B2 và B6. Vì vậy, người bệnh nên bổ sung các thực phẩm giàu vitamin B2 (cá thu, trứng, hạnh nhân, hạt mè,…) và vitamin B6 (cá ngừ, cá hồi, ức gà, ngũ cốc,…) để duy trì trạng thái khỏe mạnh cho cơ thể. Bên cạnh đó, vitamin C, E và các khoáng chất như selen, magie, kẽm, sắt có công dụng chống oxy hóa tương đối hiệu, đồng thời, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ chức năng gan. Để hấp thụ những dưỡng chất này, bạn có thể lựa chọn các loại rau củ quả như: bắp cải, củ dền, cam, quýt, bưởi, táo, kiwi.
Các loại đậu là nguồn protein thực vật dồi dào, giúp thúc đẩy quá trình phục hồi của tế bào gan. Bên cạnh đó, các chất chống oxy hoá như polyphenols, flavonoids và khoáng chất như selen trong đậu Hà Lan, đậu nành có công dụng tuyệt vời trong việc giảm viêm nhiễm, bảo vệ và hỗ trợ chức năng gan. Vì vậy, bổ sung các loại đầu trong thực đơn cho người viêm gan sẽ giúp chống lại các tác nhân gây tổn thương gan và thúc đẩy khả năng phục hồi của gan. Một số loại đậu tốt cho người viêm gan B bao gồm: đậu nành, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu Hà Lan,…
Nếu bạn vẫn chưa biết người bị viêm gan B nên ăn gì tốt cho hệ tiêu hóa, hãy thử trải nghiệm các loại thực phẩm dễ tiêu như canh, cháo, súp, sữa chua. Bởi lẽ, rối loạn tiêu hóa (buồn nôn, khó tiêu) chính là triệu chứng phổ biến nhất ở những người bệnh viêm gan B. Lúc này, việc lựa chọn thực phẩm mềm, dễ ăn sẽ giúp người bệnh xoa dịu các triệu chứng hiện có, đồng thời ngăn ngừa mất nước và giảm tải áp lực chuyển hóa, giúp gan mau hồi phục.
Các món súp mềm giúp người bệnh viêm gan B dễ tiêu hóa
Người bị viêm gan B nên ăn gì? Một số loại thực phẩm tốt cho người viêm gan B có thể kể đến rau lá xanh, trái cây có múi, các loại quả mọng,… Dưới đây là những gợi ý chi tiết mà bạn có thể tham khảo:
Táo rất giàu quercetin và catechins – các hợp chất có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ. Do đó, loại quả này có khả năng giảm tổn thương cho các tế bào gan, từ đó tránh các biến chứng do viêm ban B mạn tính. Bên cạnh đó, pectin – một loại chất xơ hòa tan trong táo có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa và các chức năng cơ bản của gan. Việc tiêu thụ 1 quả táo hàng ngày sẽ giúp người bệnh viêm gan B tránh suy giảm chức năng gan và các biến chứng nguy hiểm.
Cam, chanh, bưởi, quýt luôn được biết đến với hàm lượng cao các chất chống oxy hoá. Cụ thể, vitamin C, flavonoids, beta-carotene và lycopene trong các loại trái cây này có tác dụng bảo vệ các tế bào gan khỏi tổn thương và viêm nhiễm. Bên cạnh đó, cam, chanh, bưởi, quýt đều rất giàu chất xơ và nước – hai thành phần quan trọng trong quá trình thanh lọc, giải độc cơ thể, giúp giảm tải áp lực lên chức năng gan.
Nho là nguồn vitamin C, K, kali và magie dồi dào. Những dưỡng chất này có tác dụng giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ tế bào gan và hỗ trợ chức năng miễn dịch. Ngoài ra, loại quả này cũng cung cấp các chất chống oxy hoá như resveratrol và flavonoids. Do đó, nho sẽ là thực phẩm tốt cho viêm gan B, giúp thúc đẩy quá trình phục hồi của tế bào gan.
Người bệnh viêm gan B nên ăn gì? Thực tế, chuối là thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn cho bệnh nhân viêm gan B. Bởi lẽ, đây là một trong những loại trái cây dễ tiêu hoá và có lợi cho gan. Chuối rất giàu chất xơ, vitamin C, vitamin B6, kali, mangan và magie. Những dưỡng chất này tác dụng tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ chức năng miễn dịch và bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương.
Quả bơ rất giàu kali, magie, vitamin E, C và vitamin K, có tác dụng giúp bảo vệ tế bào gan khỏi các tổn thương, sưng viêm và duy trì trạng thái khỏe mạnh cho cơ thể. Ngoài ra, axit oleic trong bơ là một dạng axit béo omega-9, có khả năng giảm cholesterol và mỡ trong gan, từ đó, cân bằng các chỉ số này trong cơ thể, giảm thiểu nguy cơ mắc các biến chứng nguy hiểm như: xơ gan, suy gan và ung thư gan,…
Bơ chứa nhiều vitamin E, C, K giúp làm giảm các triệu chứng viêm gan
Quả bầu chứa các chất chống viêm như cucurbitacin, cucurbitin và quercetin. Những chất này có khả năng giảm viêm nhiễm trong cơ thể và hỗ trợ quá trình phục hồi của tế bào gan. Ngoài ra, nhờ hàm lượng cao chất xơ, kali, flavonoids và polyphenols, bầu có công dụng tuyệt vời trong việc thanh lọc, giải độc và làm sạch gan, từ đó, giảm áp lực lên chức năng của gan.
Bí đỏ rất giàu vitamin C và beta-carotene – các dưỡng chất có thuộc tính chống oxy hóa mạnh. Những dưỡng chất này giúp bảo vệ tế bào gan khỏi sự tổn thương do stress oxy hóa và tăng cường chức năng gan. Đồng thời, bí đỏ cũng chứa nhiều chất xơ và kali, giúp hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hoá và bài tiết độc tố ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, theo nghiên cứu, hạt bí cũng có công dụng giảm tổn thương tại gan hiệu quả. Do đó, bên cạnh thức ăn tốt cho viêm gan B từ thịt quả bí đỏ, bạn cũng có thể bổ sung hạt bí vào thực đơn hàng ngày.
Khi tế bào gan bị tổn thương do HBV, chức năng chuyển hoá cũng suy giảm, khiến chất béo dễ dàng tích tụ tại gan. Bên cạnh tác dụng chống oxy hóa, lycopene trong cà chua đã được chứng minh là có khả năng điều chỉnh các enzym để chuyển hóa lipid trong cơ thể; từ đó, ổn định nồng độ chất béo và ngăn ngừa tình trạng viêm gan do gan nhiễm mỡ.
Ngoài ra, theo một nghiên cứu khác, lycopene cũng có thể ngăn chặn sự khởi phát và tiến triển của tế bào ung thư. Vì vậy, hấp thụ dưỡng chất này từ cà chua mỗi ngày có thể giúp bệnh nhân viêm gan B tránh các biến chứng nguy hiểm như xơ gan, suy gan và ung thư gan.
Cải bắp chứa các hợp chất chống viêm như sulforaphane, indole-3-carbinol và isothiocyanate. Những chất này có khả năng giảm viêm nhiễm trong cơ thể và bảo vệ gan khỏi sự tổn thương. Ngoài ra, theo nguyên cứu, hợp chất sulforaphane trong cải bắp cũng có tác dụng ngăn chặn sự khởi sinh và phát triển của tế bào ung thư gan. Điều này có nghĩa, cải bắp là thực phẩm tốt cho người bị viêm gan B, giúp thúc đẩy quá trình phục hồi và tránh biến chứng.
Người bị viêm gan B nên ăn gì? Trong số những thực phẩm tốt cho viêm gan B, đậu tương sở hữu hàm lượng protein thực vật tương đối cao. Nguồn protein này sẽ giúp bạn thúc đẩy quá trình sửa chữa tế bào tổn thương và sản sinh tế bào mới tại gan. Ngoài ra, đậu tương cũng là nguồn cung cấp dồi dào chất xơ và các khoáng chất như kali, magie, canxi, giúp hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và duy trì thể trạng khỏe mạnh cho người bệnh.
Đậu tương (đậu nành) sở hữu một hàm lượng đạm cao vượt trội, giúp gan hồi phục nhanh chóng sau viêm
Theo Bộ Y tế, đậu đen có tác dụng làm mát gan, thanh nhiệt, giải độc, từ đó giúp cải thiện chức năng và hoạt động của gan. Thực phẩm này cũng cung cấp các chất chống viêm như flavonoids, saponins, giúp giảm viêm nhiễm tại gan. Ngoài ra, đậu đen rất giàu protein thực vật, vì vậy có thể hỗ trợ các tế bào gan bị tổn thương phục hồi nhanh chóng.
Beta-carotene, vitamin C, flavonoids và polyphenols trong đậu xanh là cách chất chống viêm và oxy hoá mạnh mẽ. Những hợp chất này có thể bảo vệ tế bào gan khỏi các tổn thương và viêm nhiễm do virus viêm gan B gây ra. Đồng thời, đậu xanh cũng cung cấp hàm lượng lớn chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hoá, giảm áp lực lên hoạt động của gan. Tiêu thụ đậu xanh hàng này cũng giúp người bệnh có đủ lượng protein cần thiết để hoạt động và chữa lành các tổn thương trong gan.
Người viêm gan B nên ăn gì? Sữa và sữa chua chắc chắn là những thực phẩm tốt cho người bị viêm gan B mà bạn không thể bỏ qua trong thực đơn hàng ngày. Bởi lẽ, lactoferrin và immunoglobulin trong hai loại thực phẩm này có công dụng kháng viêm vô cùng hiệu quả. Bên cạnh đó, sữa và sữa chua rất giàu protein, giúp phục hồi nhanh chóng các tế bào gan bị tổn thương do HBV.
Thông thường, ở bệnh nhân viêm gan B, chức năng tổng hợp chất béo suy giảm khiến gan không thể hòa tan đủ vitamin D để cung cấp cho cơ thể. Trong khi đó, dưỡng chất này lại có nhiều trong sữa và sữa chua. Vì vậy, bổ sung chúng trong thực đơn viêm gan B sẽ giúp người bệnh hấp thụ đủ vitamin D và duy trì trạng thái khỏe mạnh.
Theo nghiên cứu, polyphenol – hợp chất có nhiều trong dâu tây và việt quất, có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa, chống oxy hóa và bảo vệ tế bào gan khỏi các tổn thương và viêm nhiễm. Vì vậy, hai loại quả này sẽ là gợi ý phù hợp cho câu hỏi người bị viêm gan B nên ăn gì. Ngoài ra, bạn cũng có thể hấp thụ polyphenol từ các loại quả mọng khác như mâm xôi, nho, anh đào,…
Đu đủ là nguồn cung cấp dồi dào các chất chống viêm và oxy hoá như flavonoids, vitamin C, beta-carotene, các enzyme protease, giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương và viêm nhiễm. Đồng thời, hàm lượng vitamin A, chất xơ, kali, magie trong đu đủ cũng giúp cải thiện chức năng gan, duy trì trạng thái khỏe mạnh cho toàn bộ cơ thể.
Đu đủ chứa nhiều beta-carotene, giúp làm giảm căng thẳng oxy hóa và mức độ viêm nhiễm tại gan
Tương tự cải bắp, súp lơ xanh cũng rất giàu sulforaphane – hợp chất có khả năng làm ngăn chặn sự tiến triển của các tế bào ung thư gan. Vì vậy, bổ sung thực phẩm này vào chế độ ăn viêm gan B có thể giúp bạn tránh các biến chứng nguy hiểm. Bên cạnh đó, vitamin C, vitamin K, vitamin B, canxi và kali trong bông cải xanh cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng gan và hỗ trợ quá trình phục hồi.
Rau cải canh và các loại rau họ cải nói chung đều chứa indole – hợp chất có tác dụng kích thích giải độc gan và ngăn ngừa ung thư gan. Vì vậy, bên cạnh tác dụng chống oxy hóa do vitamin C, E và flavonoid, tiêu thụ rau cải canh hàng ngày sẽ giúp người bệnh giảm thiểu nguy cơ mắc biến chứng ung thư gan do mắc viêm gan B mạn tính.
Rau ngót rất giàu các chất chống oxy hóa như vitamin C và các hợp chất phenolics. Do đó, loại rau này có công dụng tuyệt vời trong việc bảo vệ tế bào gan khỏi các tổn thương do virus viêm gan B. Đồng thời, hàm lượng cao chất xơ và kali trong rau ngót cũng giúp hỗ trợ hệ tiêu hoá, cân bằng điện giải cho cơ thể và duy trì chức năng gan.
Ngoài chất xơ, vitamin C, E và magie, cải bó xôi cũng là nguồn cung cấp dồi dào folate hay vitamin B9. Cụ thể, nửa chén cải bó xôi luộc cung cấp tới 130 mcg folate. Trong khi đó, dưỡng chất này đã được chứng minh là có tác dụng tích cực tới quá trình điều trị viêm gan giai đoạn phục hồi. Vì vậy, cải bó xôi sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho câu hỏi viêm gan siêu vi B nên ăn gì, giúp người bệnh nhanh chóng chữa lành các tổn thương tại gan do HBV.
Một số loại trà thảo mộc như trà cà gai leo, trà atiso, trà gừng, trà nghệ, trà nhân sâm, trà hoa cúc,… có tính chất chống viêm tự nhiên. Cụ thể, flavonoid, polyphenol và quercetin trong các loại trà này có thể bảo vệ các tế bào gan khỏi tổn thương, đồng thời, giúp giảm viêm trong gan. Bên cạnh đó, trà thảo mộc cũng có công dụng thanh nhiệt, giải độc giúp giảm tải lên chức năng gan, tạo điều kiện cho quá trình phục hồi của gan.
Trà thảo mộc có đặc tính chống oxy hóa mạnh không kém trà xanh
Trong số những gợi ý cho câu hỏi viêm gan siêu vi B nên ăn gì, nước tuy đơn giản song lại đóng vai trò vô cùng quan trọng. Bởi lẽ, đây là thành phần không thể thiếu trong quá trình hoà tan các chất thải, độc tố và đưa chúng ra khỏi cơ thể. Đồng thời, việc uống đủ 2 lít nước mỗi ngày cũng giúp duy trì độ ẩm cần thiết để các chức năng gan hoạt động hiệu quả.
Thực phẩm có tốt cho viêm gan B hay không còn phụ thuộc vào cách bạn lựa chọn và chế biến. Cụ thể, khi tìm mua và nấu các món ăn cho thực đơn hàng ngày, người bệnh cần lưu ý những điều sau:
Trên đây là những gợi ý bạn có thể tham khảo để trả lời câu hỏi người bị viêm gan B nên ăn gì. Hy vọng, Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome đã cung cấp đầy đủ cho bạn thông tin về các loại thực phẩm tốt cho người viêm gan B; từ đó, giúp bạn xây dựng một chế độ ăn khoa học và hợp lý.
Viêm gan siêu vi B nên ăn gì để mau lành, tránh biến chứng? Thực tế, để tình trạng bệnh cải thiện, bệnh nhân cần ăn uống điều độ và phối hợp khoa học các chất dinh dưỡng trong thời gian dài. Quá trình này đòi hỏi sự kiên nhẫn và hỗ trợ chuyên môn từ bác sĩ. Vì vậy, nếu bạn vẫn còn nhiều khúc mắc liên quan tới câu hỏi viêm gan B nên ăn gì, đừng ngại liên hệ tới Hệ thống Phòng Khám Dinh dưỡng Nutrihome để được tư vấn chi tiết. Chúc bạn mau chóng hồi phục và lấy lại cân bằng trong cuộc sống!
